山楂核中重金属及微量元素的测定及质量评价

采用微波消解样品,应用ICP-MS测定山楂核中15种重金属及微量元素(Sr、Se、Zn、Ba、As、Hg、Cr、Ni、Mn、Cu、Cd、Sb、Fe、Al和Pb)含量.实验检出限为0.001~1.0 mg·kg^(-1),回收率为93.10%~103.87%,相对标准偏差为0.7%~3.8%.结果表明:山楂核中重金属及微量元素含量符合国家标准,该方法快速、简便、准确性好、灵敏度高;采用单因子指数评价法和内梅罗指数评价法,对山楂核中As、Hg、Pb 3种重金属元素进行质量评价,所测样品处于放心食用安全水平.

山楂核总黄酮的超声提取及抗氧化活性

采用超声辅助乙醇提取山楂核总黄酮,通过单因素实验方法和正交实验方法确定了总黄酮的最优提取工艺条件;与抗坏血酸、芦丁对比,利用羟基自由基(·OH)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)、Fe3+法测定山楂核总黄酮的抗氧化活性。结果表明,山楂核总黄酮超声辅助提取的最佳提取工艺为:按料液比为1∶25(每克山楂核加入25 m L提取剂,下同),加入体积分数50%的乙醇,在60℃下用250 W超声辅助提取40 min,山楂核中总黄酮的提取率可达到7.89%。经过纯化的山楂核总黄酮提取物对·OH和DPPH·具有明显的清除力且对Fe3+有较强的还原能力;黄酮纯化物的抗氧化作用随质量浓度增大而增强,其抗氧化能力强于芦丁而弱于抗坏血酸。

山楂籽中黄酮类化合物最佳提取工艺

利用正交实验设计探讨山楂籽中黄酮类化合物的最佳提取工艺。研究结果表明 :在 70℃条件下回流提取 3次 (每 1 g山楂籽用 1 5mL 80 %的乙醇 ) ,每次 1 .5h 。

有氧运动与山楂籽油干预对高脂饮食大鼠脂代谢、抗氧化能力及内皮细胞功能的影响

在给SD(Sprague Dawley)大鼠喂饲高脂饮食的同时,进行有氧运动锻炼或/和补充山楂籽油,实验结束测定大鼠血清总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)、高密度脂蛋白(high-density lipoprotein-cholesterol,HDL-C)、一氧化氮(nitric oxide,NO)及内皮素(endothelin,ET)、血浆卵磷脂胆固醇酰基转移酶(lecithin cholesterol acyltransferase,LCAT)、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)活性及丙二醛(malondialdehyde,MDA)的变化.结果表明:与高脂模型组相比,有氧运动锻炼或/和补充山楂籽油组大鼠血清及血浆TC、TG、HDL-C、LCAT、SOD、MDA、NO、ET分别有显著性(P<0.05)或极显著性差异(P<0.01).山楂籽油及有氧耐力运动均可提高LCAT活性及机体抗氧化能力,调节ET和NO的平衡来改善血管内皮功能障碍,改善血脂代谢紊乱;且二者恰当结合,有助于发挥协同作用优势,提高预防动脉粥样硬化作用.

基于超高效液相色谱串联质谱技术的山楂核抗菌、抗氧化药效物质基础研究

目的:筛选山楂核新的生物活性并阐释其药效物质基础。方法:通过测定最小抑菌浓度(MIC),评价2,2-二苯基-1-三硝基苯肼(DPPH)、2,2′-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)自由基清除率及Fe^(3+)还原能力考察山楂核乙醇提取物及其不同极性萃取部位的抗菌和抗氧化活性,得到活性部位,并通过超高效液相色谱与飞行时间质谱联用技术分析活性部位的化学成分。结果:乙酸乙酯萃取部位是山楂核抗菌、抗氧化的活性部位。经LC-MS/MS分析从活性部位中共推测出21个化学成分,包含16个木脂素、3个苯丙素和2个黄酮类成分。结论:木脂素类成分是山楂核的主要药效成分,值得深入研究。

山楂籽超临界CO_2萃取物中脂肪酸的GC-MS分析

对山楂籽超临界CO2萃取物中的脂肪酸成分进行分析。采用超临界CO2萃取山楂籽油,并进行皂化,甲酯化,用GC-MS联用法分析其中的脂肪酸成分,并与山楂果肉中的脂肪酸进行了对比分析。结果表明:山楂籽油中含有多种脂肪酸成分(共检出10种),主要是亚油酸(64.88%)、油酸(24.61%)、棕榈酸(4.42%)、硬脂酸(1.69%)、花生酸(1.34%)、亚麻酸(0.38%)。其中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的相对含量分别为:91.31%和7.91%。

层积和激素处理对山楂种子生理生化的影响

为了研究山楂种子的体眠机理,以野生山楂种子为试材,经1个冬季的层积后,用200 mg/L GA3和ABA处理种子,测定层积与激素处理对种子生理生化指标的影响。结果表明,野生山楂种子层积1个冬天不能解除休眠,其休眠程度较深,经GA3处理后,少量种子萌发,但只长子叶,胚芽和胚根没有萌动。层积后山楂种子的细胞膜透性增加,呼吸加强,总糖、还原糖和游离氨基酸含量降低,可溶性蛋白质含量增加。CAT和SOD活性增加,POD和PAL活性降低。GA3处理使种子CAT、SOD、POD和PAL活性均有所降低,而ABA处理除了使SOD活性降低外,对其余各酶的影响与GA的作用相反。

山楂种子抑制物质的提取分离及生物测定

为了更深入地了解山楂种子的休眠机理,以野生山楂种子为试材,用80%的甲醇溶液对其内果皮、种皮和种胚进行浸提,然后测定提取物对白菜种子发芽的影响;将浸提物分离成A、B、C、D、E、F、G共7相,浓缩后分别测定其对白菜种子发芽的影响。结果表明,山楂种子的内果皮、种皮、种胚均含有发芽抑制物质,其抑制作用依次减弱。7个分离相中除了种皮的A相及内果皮的G相对白菜种子发芽没有影响外,其余各相均显著抑制发芽。

山楂籽油降血脂作用研究

采用不同剂量山楂籽油对小鼠进行灌胃试验,研究其对血脂水平的影响。结果表明山楂籽油组小鼠的血清甘油三酯(TG),总胆固醇(TC),低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和动脉硬化指数(AI)均不同程度(P<0.05或P<0.01)低于高脂模型组,而高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)却明显(P<0.01)高于高脂模型组,说明山楂籽油确具显著(P<0.05)降低小鼠血脂作用。

山楂籽油化学成分及抗氧化活性的研究

对山楂籽油的化学成分、脂肪酸组成进行了研究,测定了山楂籽油中角鲨烯、维生素E、总黄酮、总多酚含量,利用DPPH和ABTS法评价山楂籽油的体外抗氧化活性。结果表明:通过GC-MS,初步确认了23种化学成分,其中亚油酸、油酸及其脂类、角鲨烯为主要成分。通过对山楂籽油的脂肪酸分析,鉴别出14种脂肪酸,主要为不饱和脂肪酸(89%);测定角鲨烯含量为(236. 64±13. 20) mg/kg,HPLC法分别测定4种亚型维生素E的含量,含量最高的为γ-生育酚,达到(51. 92±2. 53) mg/100 g,测定了总多酚和总黄酮含量,分别为(424. 59±11. 25)、(103. 33±5. 86) mg REs/100 g DW,这些物质均有很好的抗氧化活性。利用DPPH和ABTS法评价了山楂籽油的抗氧化活性,结果显示山楂籽油对DPPH和ABTS有很好的清除能力,清除率均达到90%以上。

山楂种子层积过程中抑制物质的变化

为研究抑制物质在种子休眠中的作用及层积解除休眠的机理提供理论依据,分别提取、分离了经不同时间层积处理后的山楂种子的种壳、种皮和种仁中的抑制物质,并就白菜种子的发芽进行实验,对各分离相的抑制作用进行了生物测定,以干藏种子作对照,研究其抑制物质的分布及其在层积过程中的变化情况。结果表明:山楂种子的种壳、种皮和种仁中均含有抑制发芽的物质,从种子各部位提取物分离得到的7个分离相中,除种壳和种皮各有1相分离物对白菜种子的萌发没有抑制作用以外,其余各相分离物均能显著地抑制其发芽;抑制物质的作用随着层积时间的延长而逐渐降低;层积至5个月时,种壳和种皮各有4相分离物具有抑制作用,种仁有6相;层积至6个月时,种壳有3相分离物具有抑制作用,种皮和种仁分别有1相与2相;此时种子的休眠仍没有解除,这说明在山楂种子的不同部位存在着抑制物质,这是山楂种子休眠期长的重要原因。

快速高分离液相色谱/四级杆串联飞行时间质谱分析山楂籽中的主要黄酮成分

采用快速高分离液相色谱/四级杆串联飞行时间质谱(RRLC/Q-TOF MS)联用技术进行山楂籽中的黄酮类化合物分析方法研究.山楂籽黄酮经超声辅助提取后,选用Welch Materials C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相组成分别为0.1%甲酸水溶液和乙腈,梯度洗脱.在正离子模式下,经飞行时间质谱分离并检测了15种黄酮成分.结果表明,快速分离液相-四级杆串联飞行时间质谱联用技术可以快速准确鉴定样品中的黄酮成分.

超临界萃取山楂核总黄酮的研究

研究超临界萃取法提取和大孔树脂纯化山楂核总黄酮的工艺条件。以山楂核为原料,采用超临界CO2萃取技术萃取山楂核总黄酮,采用紫外分光光度法对萃取物中的总黄酮进行定量分析,用正交设计实验法考察了萃取温度、时间、压力和夹带剂用量对提取总黄酮的影响;并用大孔树脂对总黄酮提取物进行纯化,考察了乙醇浓度、体积和流速对大孔树脂纯化总黄酮的影响。结果发现,超临界萃取的最佳工艺条件为:液固比为1.0mL·g-1、萃取温度50℃、压力20 MPa和时间2h,总黄酮得率可达2.827%。大孔树脂纯化总黄酮的最佳工艺条件:70%乙醇、体积为60mL、流速1.5mL·min-1,总黄酮得率可达5.32%。该提取方法和纯化条件简单易操作,可达到废物利用的目的。

超临界CO_2萃取山楂籽油及其化学成分分析

采用超临界CO2萃取技术,对山楂籽油萃取工艺进行了研究,并用GC-MS法分析了山楂籽油的化学成分.结果表明:超临界CO2萃取山楂籽油的最佳工艺条件为:萃取釜压力30 MPa,温度40℃,萃取时间3 h,在此条件下,萃取率达6.53%;山楂籽油中共分离出36种成分,确认结构31种,占总峰面积的76.27%,其中低沸点成分主要是E,E-2,4-壬二烯醛和壬醛等;山楂籽油的主要化学成分是油酸、亚油酸及其酯类,其质量分数超过31.12%,另外还含有较高质量分数的维生素E(9.18%)、角鲨烯(6.02%)、β-谷甾醇(4.76%)、二十八烷醇(0.82%)等.

几种山楂种子的快速萌发研究

为了寻找适宜山楂种子快速萌发的措施 ,对 11个种 (品种 )山楂种子分别采取干湿交替、浓硫酸浸泡及两种处理相结合 3种方法 ,致使种壳开裂或裂缝后 ,然后在恒温及变温条件下沙藏 3～ 4个月 ,播种后检查发芽率。结果表明 ,各种山楂种子发芽率的差异与种子的千粒重、种壳厚度、处理方法、低温方式等密切相关。根据千粒重、种壳厚度相似性进行归类研究得出 ,大粒型种子适宜采用干湿交替或浓硫酸处理、变温沙藏 ;中、小粒型种子适宜采用干湿交替、恒温沙藏 ;

CO_2超临界萃取法提取山楂核中黄酮的工艺研究

采用CO_2超临界萃取技术对山楂核中黄铜的提取工艺进行了研究。实验结果表明:每50 g原料加入75%乙醇75 m L,萃取时间为90 min,萃取温度为40℃,萃取压力为25 MPa,黄酮提取率为3.308%。

新疆野生山楂种子特征及萌发特性研究

采集阿尔泰山楂、准噶尔山楂、红果山楂成熟的种子,分别采用湿种恒温、变温、外源激素浸泡处理、阴干后层积方法进行层积处理,测其种子特征指标及层积后的发芽率。结果表明,变温层积对两种山楂种子的萌发有较好的促进作用,但不同种山楂种子所需的较适层积时间范围有差异,阿尔泰山楂种子层积90d左右发芽率可达39.5%,红果山楂种子层积150d左右发芽率可达27.1%;准噶尔山楂种子在所有层积处理中的萌发率都相对较低,100mg/L的GA3处理层积180d后发芽率为10.2%。三种山楂种子均为自然休眠种子,不同层积处理能够打破其休眠,促进种子萌发,其中变温层积处理效果较好。阿尔泰山楂具有较高的发芽率。

山楂、决明子对贵妃鸡十二指肠的组织学影响

本实验以珍禽贵妃鸡为实验动物,在饲料中添加适量的山楂、决明子,来研究山楂、决明子对十二指肠的组织学影响。方法是取贵妃鸡十二指肠制成组织切片,显微镜下观察。结果表明山楂组和决明子组对十二指肠肠绒毛及微绒毛作用效果显著。

响应面优化山楂薏仁复合搅拌型酸奶发酵工艺

选择营养价值高的薏仁和药食价值高的山楂为材料,将复原乳、白砂糖以及发酵剂按照一定的比例调制而成的酸性奶制品。在单因素实验的基础上,再用响应面实验优化山楂薏仁复合搅拌型酸奶的最佳制备工艺。结果表明:奶粉与纯净水的比例为1∶6,山楂的添加量为5.18%,薏仁的添加量为1.02%,白砂糖的添加量为5.08%,菌种的接种量为0.13%(均为质量分数,下同),发酵时间为4 h,发酵温度为42℃。所制备的山楂薏仁复合搅拌型酸奶组织状态均匀黏稠,色泽光亮,不仅具有醇厚的酸奶味外,还具有独特的薏仁和山楂的风味,口感爽口,酸甜适中,是一款风味优质及饱含丰富营养价值的酸奶。

基于响应面法的山楂果核总黄酮闪式提取工艺

[目的]通过响应面分析法对山楂果核总黄酮的闪式提取工艺条件进行优化。[方法]分别选取料液比、乙醇浓度、闪式提取时间完成单因素试验,然后通过响应面Design-Expert软件的Box-Behnken Design程序进行试验设计,优化出山楂果核总黄酮的闪式提取工艺参数,并进行验证。[结果]料液比为1∶29(g·mL-1)、乙醇浓度为49%、闪式提取时间为91 s时,山楂果核总黄酮提取率最佳,可达0.644%。[结论]本研究优化了山楂果核的闪式提取工艺参数,将为山楂果核总黄酮工业化提取奠定一定的理论基础,以期提升山楂果核资源的利用价值。