《食品添加剂使用卫生标准》问题探析

本文通过对新版GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》的使用,发现该标准存在一定的问题,并提出了相关建议,为完善标准提供参考。

食品添加剂的危害和防范研究

食品添加剂的定义和作用我国GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》给出的解释为:为了改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。不同国家对于食品添加剂的定义有着不同的解释,但是简单来说,食品添加剂是为了食物制造的需要而被添加进去的,它不是生产食品的主要原料,当然它更没有营养价值。

竹叶青酒中栀子黄含量的分析研究

竹叶青酒配制所用的药材有栀子,栀子的主要成分含黄酮类栀子素,三萜类化合物藏花素、藏花酸及α-藏红花甙元等。GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定了配制酒中栀子黄含量≤0.3g/kg的标准;对公司成品竹叶青和勾兑大样酒体中栀子黄的含量进行分析,对公司产品是否符合GB 2760-2014栀子黄含量的规定进行摸底。