新版《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)问题解答

新版《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)在我国众多专家学者的共同努力下,已于2007年8月颁布,2008年6月1日起正式实施。为了帮助广大食品企业和食品添加剂企业正确理解和使用本标准,协会秘书处和本刊编辑部综合采访权威专家就有关问题进行解答如下:

《食品添加剂使用卫生标准》新增使用原则

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。在食品加工过程中必须正确使用食品添加剂。

食品添加剂:安全时代来临——解读《食品添加剂使用卫生标准》

标准明确提出添加剂的使用不应对人体产生任何健康危害,将使用安全性摆在了最突出的位置。标准的实施,有望终结食品添加剂市场的混沌状态,食品添加剂安全食用时代即将来临。

《食品添加剂使用卫生标准》问题探析

本文通过对新版GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》的使用,发现该标准存在一定的问题,并提出了相关建议,为完善标准提供参考。

规范企业生产行为,保障公众食品安全——新的《食品添加剂使用卫生标准》自6月起实施

2007年3月25日，卫生部发布了新修订的GB2760—2007《食品添加剂使用卫生标准》。该标准是由卫生部与国家标准化管理委员会在1996年版《食品添加剂使用卫生标准》的基础上修订而成，将自2008年6月1日起正式实施。

GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》解读和应用

伴随食品工业的快速发展，食品添加剂已成为现代食品工业的重要组成部分和食品工业技术进步与科技创新的重要推动力，其生产和使用成为了一个跨学科、跨领域、跨行业的技术密集型产业，据统计，2007年我国食品添加剂总产量达524万吨，实现销售收入529亿元，创汇超过27亿美元。在食品添加剂使用中，除保证发挥应有的功能与作用外，

《食品添加剂使用卫生标准》即将登场

日前，卫生部发布了新修订的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—2007）。新标准将食品添加剂分为22类、1812种，并进一步明确了各种食品添加剂的使用原则和范围，为食品生产企业提供了良好的生产技术规范，以促进合理使用，保障食品安全。据悉，该标准由卫生部与国家标准化委员会在1996年版《食品添加剂使用卫生标准》的基础上修订而成，将于2008年6月1日起正式实施。

《食品添加剂使用卫生标准》常见问题解答

食品添加剂与百姓的生活息息相关,不用食品添加剂的食品几乎没有。食品工业越发展,使用食品添加剂的品种和数量越多,食品添加剂的安全合理使用直接关系到食品安全。目前,滥用或超限量使用食品添加剂的现象仍时有发生。完善食品添加剂的标准和法规,可从根本上治理滥用以及超量使用添加剂的问题。GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定了食品添加剂允许使用的品种、使用范围和最大使用量,可进一步指导食品生产企业正确使用食品添加剂。企业要严格按照新的《食品添加剂使用卫生标准》要求,在食品加工过程中,按标准添加和使用,才能确保食品安全可靠。

《食品添加剂使用卫生标准》正式出台

添加剂是否能规范使用，已成为保障公众食品安全的重要条件。《食品添加剂使用卫生标准》已经出台，食品中添加食品添加剂将更加严格化。新标准将食品添加剂分为22类，共1812种，其中添加剂290种，香料1528种，加工助剂149种，胶姆糖基础剂55种。常见的添加剂有防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、乳化剂、甜昧剂、疏松剂、香料等。这些成分可以增强食品的感官形状、防止腐败变质、延长保质期等功效.

全面解读《食品添加剂使用卫生标准》

2009年9月24日．卫生部等九部委下发通知，要求加强食品添加剂监督管理工作．并将在2010年底之前，完成对现行食品添加剂标准的清理，对其进行进一步的更新和完善。根据相关要求，在食品添加剂的标准化工作方面，全国食品添加剂标准化技术委员会即将开展一系列工作：针对目前标准中存在的不足开展修订工作，制定食品用香料和食品工业用加工助剂的使用原对，

《食品添加剂使用卫生标准》发布

3月25日．卫生部发布GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》。该标准由卫生部与国家标准化委员会在1996年版《食品添加剂使用卫生标准》的基础上修订而成．将于2008年6月1日起实施。新修订标准具有以下特点：（1）进一步明确了食品添加剂种类和使用范围。

请关注新的《食品添加剂使用卫生标准》

为了规范食品添加剂的使用，确保食品添加剂使用的安全性，全国食品添加剂标准化技术委员会、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所组织专家重新修订了GB2760—2007《食品添加剂使用卫生标准》，该标准将于2008年6月1日正式实施。

卫生部发布新修订的《食品添加剂使用卫生标准》

卫生部25日正式发布《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—2007）。该标准系由卫生部与国家标；隹化委员会在1996年版《食品添加剂使用卫生标准》的基础上修订而成，将于2008年6月1日起实施。

卫生部发布《食品添加剂使用卫生标准》使用添加剂不应掩盖食品腐败变质

本刊讯卫生部发布的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—2007）规定；使用食品添加剂时不应对人体产生任何健康危害；不应掩盖食品腐败变质。

啤酒行业执行《食品添加剂使用卫生标准》的相关说明

GB2760-2007强制性《食品添加剂使用卫生标准》已于2007年8月22日发布，将于2008年6月1日实施，啤酒分会曾于2007年《啤酒科技》上报道过此信息，当时因未得到正式标准文本，所以未能作详细说明。时至今日，执行日期已到，现就标准中和啤酒行业有关的内容做一些摘录，并就相关问题做些说明。

标准宣贯工作内外结合“三步走”——河北省卫生系统《食品添加剂使用卫生标准》宣贯工作经验

2008年《食品添加剂使用卫生标准》颁布实施后,河北省卫生厅卫生监督局结合本省特点,本着严谨学习、立足行业、深入推广的原则,较好的完成了《食品添加剂使用卫生标准》的省内宣贯工作。

卫生部发布《食品添加剂使用卫生标准》

卫生部于2008年3月25日正式发布《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2007）。该标准系由卫生部与国家标准化委员会在1996年版《食品添加剂使用卫生标准》的基础上修订而成，将于2008年6月1日起实施。详情请登陆卫生部网站（http：／／www．moh．gov．cn／newshtml／21407．htm）查阅。