复方中草药制剂对林下绿壳蛋乌鸡产蛋性能、蛋品质和血清生化指标的影响

本研究旨在探究日粮中添加不同水平的复方中草药制剂对林下绿壳蛋乌鸡产蛋性能、蛋品质、血清生化指标的影响。选取520日龄健康、体质量接近的绿壳蛋乌鸡560羽,随机分成4组,分别为对照组和试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别在基础日粮中添加0.5%、1.0%、1.5%的复方中草药制剂,试验期45 d。结果显示,日粮中添加不同水平的复方中草药制剂对林下绿壳蛋乌鸡的平均蛋重、平均产蛋率、绿壳蛋破损率有显著影响,其中Ⅱ组平均蛋重显著高于对照组(P<0.05),Ⅰ组、Ⅱ组平均产蛋率显著高于对照组(P<0.05),Ⅱ组绿壳蛋破损率显著低于对照组(P<0.05);日粮中添加不同水平的复方中草药制剂对绿壳蛋蛋黄相对重、蛋白高度、蛋黄水分含量、蛋黄指数及哈氏单位有显著影响,其中Ⅱ组绿壳蛋蛋黄相对重显著高于对照组(P<0.05),Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组绿壳蛋蛋白高度显著高于对照组(P<0.05),Ⅱ组、Ⅲ组绿壳蛋水分含量显著低于对照组和Ⅰ组(P<0.05),Ⅱ组绿壳蛋蛋黄指数显著高于对照组、Ⅰ组、Ⅲ组(P<0.05),Ⅱ组绿壳蛋哈氏单位显著高于对照组和Ⅲ组(P<0.05);日粮中添加不同水平的复方中草药制剂对林下绿壳蛋乌鸡的血清总蛋白(TP)、球蛋白(GLO)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)有显著影响,其中Ⅰ组、Ⅱ组血清TP含量显著高于对照组(P<0.05),Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组血清GLO含量显著高于对照组(P<0.05),Ⅲ组血清ALT活性显著高于对照组和Ⅰ组(P<0.05),Ⅱ组血清TC和TG含量显著高于对照组(P<0.05)。综上,日粮中添加不同水平的复方中草药制剂能改善绿壳蛋乌鸡的产蛋性能、蛋品质及血清生化指标,且以1.0%添加量的复方中草药制剂效果最佳。

泰和乌鸡资源保护与利用现状

泰和乌鸡是最早用于药用的乌鸡品种,经典中成药“乌鸡白凤丸”即是用泰和乌鸡为主要原料制成。为确保泰和乌鸡的可持续利用,推动泰和乌鸡产业高质量发展,该文将重点探讨泰和乌鸡的品种特性、保护现状、种质资源开发利用现状,并针对产业发展中存在的问题提出相应的对策建议,以期为泰和乌鸡种质资源保护和利用提供理论参考。

略阳乌鸡和镇坪乌鸡的群体结构及遗传多样性分析

略阳乌鸡和镇坪乌鸡是陕西省特有乌鸡群体,乌鸡肉营养丰富,深受消费者喜爱,具有巨大的经济价值。然而,至今尚未有研究系统阐明这两群体基因组特征。该研究采集20只略阳乌鸡、20只镇坪乌鸡样本进行全基因组重测序,并结合110只鸡公开数据构建SNP集合。通过群体结构分析发现中国地方鸡的聚类模式有明显的地理趋势,略阳乌鸡和镇坪乌鸡之间的遗传距离最近,表现出南北方家鸡遗传成分的混合。遗传多样性分析显示两乌鸡群体具有较高的观测杂合度、较快的连锁不平衡衰减以及较低的近交系数,遗传多样性较高。该研究加深了对陕西地方乌鸡群体遗传结构和多样性的认识,对略阳乌鸡和镇坪乌鸡种质资源保护具有一定参考意义。

不同品种乌鸡加工德州扒鸡营养品质及风味物质组成分析研究

为研究不同品种乌鸡加工成德州扒鸡的适宜性,对比分析了泰和乌鸡、略阳乌鸡2个品种乌鸡加工成品扒鸡的品质及风味。结果表明,以泰和乌鸡为原料的扒鸡色泽亮度、剪切力、蒸煮损失、脂肪含量、蛋白质含量显著高于略阳乌鸡组(P<0.05),泰和乌鸡组鲜味氨基酸含量较高;以略阳乌鸡为原料的扒鸡水分含量、不饱和脂肪酸含量高于泰和乌鸡组(P<0.05),2个品种鸡肉中挥发性风味物质种类相同,泰和乌鸡组中关键风味物质含量高于略阳乌鸡组。综上所述,略阳乌鸡加工的扒鸡品质在剪切力、蒸煮损失、水分含量等方面优于泰和乌鸡,研究结果为开发乌鸡类扒鸡产品提供了理论依据。

浅谈养殖郧阳白羽乌鸡常见问题及管理要点

为了进一步改善郧阳白羽乌鸡饲养管理方式,提高肉蛋品质和产能,降低养殖成本,提高经济效益。本文介绍了郧阳白羽乌鸡的特征;分析了郧阳白羽乌鸡养殖过程中面临的问题:饲料成本问题,鸡舍环境问题,药物使用问题;从注重饲料管理、注意饮水及设施管理、抓好环境管理、严格控制药物使用等方面简述了加强郧阳白羽乌鸡养殖管理的要点,以期为规范郧阳白羽乌鸡养殖、保护品种资源、实现高质高效养殖提供参考。

氟苯尼考在泰和乌鸡可食性组织中残留消除规律研究

为研究氟苯尼考可溶性粉在泰和乌鸡体内可食性组织的残留变化规律,试验选择64只110日龄健康泰和乌鸡(公母各半),按推荐剂量0.5 g可溶性氟苯尼考粉/L饮用水连续给药5 d。在停药后第0.16、1、3、5、7、9、12、15天随机屠宰4只公鸡和4只母鸡,分别采集肌肉、肝脏、肾脏、皮脂样本,采用超高效液相色谱-串联质谱联用法测定组织中氟苯尼考和氟苯尼考胺残留量,并利用WT1.4软件计算氟苯尼考在泰和乌鸡体内的休药期。结果显示,氟苯尼考和氟苯尼考胺在泰和乌鸡肌肉、肝脏、肾脏组织内残留消除较为迅速,而在皮脂组织消除相对缓慢;氟苯尼考可溶性粉在泰和乌鸡肌肉、肝脏、肾脏、皮脂中的休药时间分别为4.36 d、0.00 d、0.00 d、9.81 d。研究表明,为保证泰和乌鸡产品质量安全,氟苯尼考在泰和乌鸡体内的推荐休药期应大于10 d。

不同品种乌鸡肌肉品质与仿生感官评价研究

本文旨在比较五种乌鸡胸大肌(泰和乌鸡、盐津乌鸡、沐川乌鸡、旧院黑鸡、略阳乌鸡)肌内脂肪含量、黑色素含量、氨基酸含量及电子感官仿生评价的差异,为地方乌鸡品质感官的进一步研究提供数据支撑。结果表明,五种乌鸡胸肌肌内脂肪含量、黑色素含量存在组间的差异,呈现不同的梯度差距;天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、丙氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、脯氨酸14种氨基酸的相对含量存在组间差异,其中略阳乌鸡与沐川乌鸡的氨基酸含量相对较高;电子舌分析发现乌鸡滋味主要是鲜味、鲜味回味与苦味,其中鲜味回味在品种间存在较大差异,泰和乌鸡与盐津乌鸡具有一定的涩味回味;电子鼻检测结果显示不同品种的乌鸡气味轮廓间存在有较大差异,盐津乌鸡与其他四种乌鸡间气味轮廓差距最大,在传感器响应上最小。综上,略阳乌鸡胸肌肉具有更好的品质,其具有更高的肌内脂肪、黑色素含量与氨基酸比例,并且电子感官仿生评价响应值都相对较高。同时,不同品种乌鸡都有其较突出的特点,本研究结果也为消费者选购乌鸡产品提供了一定的理论借鉴。

不同饲养模式下略阳乌鸡生长性能、免疫、肠道结构及盲肠菌群的对比分析

旨在研究三种饲养模式对略阳乌鸡生长性能、免疫功能、肠道结构及盲肠菌群的影响。本研究选取同批次70日龄健康略阳乌鸡90只,随机分为3组,分别为笼养组、网上平养组和散养组,每组5个重复,每个重复6只(公母各半)。预试验1周,所有试验鸡饲喂相同基础日粮,自由采食和饮水,饲养至119日龄。每隔7 d测定体重,试验期间记录耗料量,计算平均日采食量、平均日增重和料重比。样本收集包括血清、小肠和肠黏膜(十二指肠、空肠和回肠)以及盲肠内容物。结果表明:网上平养组、笼养组公母鸡的体重均显著高于散养组(P<0.01),试验后期(105~119日龄)笼养组母鸡体重显著高于网上平养和散养组(P<0.01);网上平养和笼养组的平均日采食量(ADFI)和平均日增重(ADG)均高于散养组(P<0.001、P=0.005),散养组料重比(F/G)显著高于笼养和平养组(P=0.002);采用ELISA试剂盒对血清免疫指标检测发现,网上平养组、笼养组和散养组公鸡免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白M(IgM)和分泌型免疫球蛋白A(sIgA)均无显著差异(P>0.05),网上平养母鸡免疫球蛋白A(IgA)含量显著高于笼养和散养母鸡(P<0.05);肠道形态切片结果显示,网上平养组和笼养组的十二指肠、空肠和回肠绒毛高度以及绒毛高度与隐窝深度之比值均显著高于散养组(P<0.05);各组盲肠内容物16S测序结果表明,在门水平分析,散养组增加了变形菌门、ε变形菌门和螺旋体的相对丰度,减少了拟杆菌门和厚壁菌门的相对丰度;网上平养组放线菌、疣微菌和绿弯菌的相对丰度增加,笼养组拟杆菌门和厚壁菌门相对丰度增加。在属水平上,散养组大肠杆菌、幽门螺杆菌、肠球菌和弯曲杆菌的相对丰度增加,粪杆菌、拟杆菌和阿克曼菌的相对丰度降低。笼养组中拟杆菌和理研菌科的相对丰度升高。综上所述,网上平养和笼养模式下的略阳乌鸡生长性能更优及肠道更加健康,网上平养模式可以改善母鸡免疫能力;因此,在本试验条件下,网上平养模式是更合适略阳乌鸡的饲养方式。

酪氨酸对固原乌鸡黑色素分布沉积及相关基因表达的影响

为探究固原乌鸡黑色素分布沉积特征以及在不同日粮酪氨酸水平下黑色素相关基因表达量的变化,明确酪氨酸对固原乌鸡黑色素形成的影响,选取4周龄、体质量差异不显著的健康固原乌鸡150只,随机分为5组,每组3个重复,每个重复10只。日粮酪氨酸添加水平分别为0、0.2%、0.4%、0.6%、0.8%,饲养至12周龄末,利用电镜技术观察不同组织中黑色素的分布特征,利用免疫组织化学和荧光定量PCR方法检测不同组织中黑色素相关基因表达量的变化。试验结果显示:固原乌鸡皮肤、气管与小肠中存在黑色素细胞且大都已分化成熟。TYR在肺脏组织有阳性反应,TYRP1在肌肉与肝脏组织有阳性反应,MITF、CREB1在肺脏、肝脏、小肠、胸肌组织中均有阳性结果。在不同日粮酪氨酸水平下,MITF、TYR、TYRP1基因的表达量与黑色素含量成一定的线性相关。结果表明,固原乌鸡组织黑色素沉积特征与组织中黑色素颗粒合成量相关,而黑色素合成过程中TYR、MITF可能是其主要关键调控基因,日粮中添加酪氨酸能够促进其表达。

镇坪乌鸡群体遗传多样性及遗传结构分析

为了解镇坪乌鸡的群体遗传多样性和遗传结构差异,试验对镇坪乌鸡及国内外9个品种鸡(略阳乌鸡、红色原鸡、白来航鸡、BRB肉鸡、赤水乌骨鸡、乌蒙乌骨鸡、北京油鸡、丝羽乌骨鸡和藏黑鸡)的基因组测序数据进行分析,利用基因组核苷酸多态性信息计算观测杂合度和连锁不平衡衰减距离等评价群体遗传多样性的指标,并通过构建系统发育树,进行群体遗传分化指数(Fst)、主成分和Admixture分析解析这些品种的群体结构特征。结果显示:镇坪乌鸡遗传多样性丰富、杂合度较低,连锁不平衡(LD)衰减距离短,衰减速度快;Fst分析结果表明,不同乌鸡品种之间呈现较低水平的遗传分化,而镇坪乌鸡与非乌鸡品种之间呈现中高水平的遗传分化;Admixture分析显示,国外品种遗传结构单一,国内地方品种则遗传结构相对复杂,且可能与国外品种发生过杂交;此外,略阳乌鸡与镇坪乌鸡的遗传结构相似,表明两个品种可能具有较高的同源性。综上所述,镇坪乌鸡遗传多样性丰富,遗传资源具有巨大的挖掘潜力,但杂合度较低,存在与其他品种杂交的现象,应及时建立和实施遗传资源保护策略。

泰和乌鸡产蛋率与累计产蛋数曲线拟合分析

泰和乌鸡是我国珍贵的地方种质资源,为探究泰和乌鸡产蛋规律,以1 167只泰和乌鸡核心群母鸡20~43周龄产蛋数据为研究对象,应用伍德模型(Wood Model)、分室模型、杨宁模型和多项式方程等4种非线性模型对20~43周龄的产蛋率曲线进行拟合。同时,采用Logistic、Gompertz和Von Bertalanffy模型对累计产蛋数进行分析。结果显示,杨宁模型拟合泰和乌鸡的产蛋率曲线效果最为显著,其拟合度AIC值为110.274。在累计产蛋数的拟合方面,所有模型均展现出良好的适配能力,拟合度(R~2)值均超过0.99,尤以Von Bertalanffy模型的拟合结果最贴近实际产蛋数据,R~2值达到0.999 8,拟合度RMSE为0.359。研究表明杨宁模型和Von Bertalanffy模型是泰和乌鸡产蛋曲线拟合的最佳选择,对于分析泰和乌鸡的产蛋规律、指导品种选育和饲养管理具有重要的实际意义。

普安盘江乌鸡体尺、屠宰性能测定及相关性分析

该试验选择同批次孵化出壳的普安盘江乌鸡雏鸡200只(公母各半),饲养至150日龄时随机选择60只(公母各半)进行体尺及屠宰性状的测定和分析。结果表明:公鸡的宰前活重、屠宰率、全净膛率分别为1903.75 g、86.32%、75.07%,母鸡的宰前活重、屠宰率、全净膛率分别为1556.04 g、88.55%、71.31%。公鸡的体尺性状及宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、全净膛率、腿肌重、腿肌率均极显著高于母鸡(P<0.01)。母鸡的腹脂重、屠宰率和腹脂率极显著高于公鸡(P<0.01),胸肌率显著高于公鸡(P<0.05)。公鸡的体斜长、胸深、胫长分别与宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、胸肌重、半净膛率、全净膛率呈极显著正相关关系(P<0.01)。母鸡的体斜长、胸宽、胸深与宰前活重、半净膛重、全净膛重、腿肌重呈极显著正相关关系(P<0.01)。可见,普安盘江乌鸡的体尺、屠宰性能指标存在性别差异,体斜长、胸深和胸宽可作为屠宰性能选育的间接指标。

测序比对基因突变位点与修水黄羽乌鸡卷羽性状的关联性

为探明修水黄羽乌鸡羽毛外卷遗传机制,对基础群进行系统选育,且通过测序寻找与卷羽性状相关的位点。结果表明,在修水黄羽乌鸡群体中,部分个体在出壳10日龄后逐渐显现羽毛外卷的性状,通过测序对比,在E22C19W28_E50C23区域KRT75基因的上游序列上检测到1处碱基突变,发现单核苷酸多态位点(G> T)与卷羽性状极显著相关(P<0.001)。

乌鸡水莲安心汤治疗壮医阴证型失眠的临床观察

目的:观察乌鸡水莲安心汤对壮医阴证型失眠患者的影响。方法:选取2022年5月一2023年12月期间入住我科的阴证型失眠患者60例作为研究对象,采用统计学软件生成随机数字并进行抽样,将纳入的研究对象分为对照组和观察组,每组患者30例。对照组给予乌鸡汤,观察组给予壮医药膳乌鸡水莲安心汤治疗,每周3次,连续服用1个月。比较2组焦虑症状(HAMA)和睡眠指数(PSQI)。结果:观察组的焦虑评分优于对照组(P<0.05);观察组的睡眠指数评分低于对照组(P<0.05)。结论:壮医药膳乌鸡水莲安心汤治疗壮医阴证型失眠效果明显,且安全,患者易接受,值得推广。

基于JAK2/STAT3信号通路的乌鸡肽营养素配方治疗贫血功效研究

乌鸡是我国特有的鸡种,具有很好的补血功能,利用乌鸡开发新的补血产品具有很大优势。该研究通过对贫血小鼠灌喂添加营养素(EDTAFeNa和维生素)的乌鸡肽配方样品,测试对其造血能力的恢复功效并通过探究信号通路研究造血作用机制。实验通过使用环磷酰胺和乙酰苯肼制造小鼠贫血模型,并检测外周血象、骨髓病理学观察、间接胆红素含量、ATP酶活力、造血因子水平以及JAK2/STAT3信号通路。结果表明乌鸡肽营养素配方可以显著恢复外周血细胞和骨髓造血干细胞数量;减少间接胆红素含量,提高ATP酶活力从而保护红细胞免受破裂损伤;通过分泌促红细胞生成素(erythropoietin,EPO)、重组巨噬细胞粒细胞集落刺激因子(human granulocyte-macrophage colony stimulating factor,GM-CSF)和白细胞介素-3(interleukin-3,IL-3)造血因子促进造血细胞恢复,并通过JAK2/STAT3信号通路调控造血细胞增殖分化。该研究为乌鸡肽的开发和利用提供了指导。

黄精乌鸡膏营养组分及其对不同免疫状态小鼠肠道黏膜形态和免疫性能的影响

为探究黄精乌鸡膏(jellied black-bone chicken with rhizoma polygonati,JBR)营养组分及免疫调控作用,该研究采用代谢组方法检测了JBR营养和功能性物质组成状况,用于探讨其潜在生物学调节作用,进而分析了JBR对不同免疫状态C57BL/6小鼠体重、肠道黏膜形态及免疫性能的影响。结果表明,相比普通乌鸡膏,JBR中多种必须氨基酸和功能性物质含量显著提高,KEGG通路分析显示JBR具有调控营养代谢和免疫性能的潜在作用。动物试验结果显示,JBR可显著改善环磷酰胺处理及脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)攻毒导致的小鼠肠黏膜损伤,因此可对环磷酰胺导致的小鼠体重降低产生显著缓解效应。此外,JBR可抑制环磷酰胺+LPS攻毒导致的脾脏NF-κB高表达,并可降低环磷酰胺+LPS处理导致的脾脏和血清TNF-α高表达,抑制免疫抑制小鼠的急性炎症反应并缓解炎症导致的脾脏组织损伤,脾淋巴细胞增殖活性、外周血半数溶血值和NK细胞活力等免疫指标均显示JBR可显著提高免疫抑制小鼠的免疫功能,并可改善LPS攻毒导致的免疫异常。JBR具有调控营养代谢和免疫性能作用,可显著改善免疫抑制小鼠的小肠黏膜组织形态和免疫性能,有利于免疫抑制小鼠更好的应对LPS诱导的脾脏急性炎症反应,缓解急性炎症导致的脾脏损伤。

清远黄羽乌鸡生长曲线的拟合与分析

为了解清远黄羽乌鸡的生长特性,筛选出最优的生长曲线模型,试验选择同一批次健康清远黄羽乌鸡100只(公母各半),每周进行1次体重测定,采用Logistic、Von Bertalanffy和Gompertz 3种模型对清远黄羽乌鸡0~22周龄的体重增长数据进行了拟合分析。结果表明,3种生长曲线模型的拟合度(R^(2))均在0.990以上,可用于描述清远黄羽乌鸡的生长发育规律。其中,Gompertz模型对公鸡体重的拟合度最高(R^(2)=0.999),公鸡的拐点体重950.49 g、拐点周龄10.28 w、最大周增重133.07 g。Von Bertalanffy模型对母鸡体重的拟合度最高(R^(2)=0.999),母鸡的拐点体重为757.62 g、拐点周龄为10.47 w、最大周增重为90.91 g。以上结果说明Gompertz模型更适于拟合公鸡的生长过程,Von Bertalanffy模型更适于拟合母鸡的生长过程。该试验结果初步揭示了清远黄羽乌鸡的生长过程,为该品种的选育、饲养管理和实际生产提供参考。

“乌鸡种”翡翠的宝石矿物学研究

“乌鸡种”翡翠由于内部含有大量的暗色矿物而一般呈灰色-灰黑色,使其看上去特别像乌鸡的羽毛,给人一种不干净的错觉,在过去一直不被人们喜爱和接受。随着近年来翡翠原料越来越稀少,人们开始收藏无色、白色及深色的翡翠,在如此良好的发展趋势下,“乌鸡种”翡翠必将有它的一席之地。笔者利用偏光显微镜观察、X射线粉晶衍射实验及宝石常规鉴定仪器对“乌鸡种”翡翠进行了鉴定研究,得到了“乌鸡种”翡翠的物理、化学、光学性质。研究结果有助于区别“乌鸡种”翡翠与其相似玉石的鉴别特征。

余干黑羽乌鸡血型基因种群遗传差异分析

应用中国科学院遗传研究所研制的１１个抗鸡红细胞抗原单价血清，对江西省余干黑乌鸡进行了血型测定和群体遗传学分析，并与江西其他三个地方良种鸡（泰和鸡、白耳鸡、崇仁麻鸡）的血型测定资料一起进行分析。结果表明：余干黑羽乌鸡群体的均一性好，整齐度高，达到了较高的选育水平；余干黑羽乌鸡的血型基因分布频率除与崇仁麻鸡没有显著差异，遗传距离最近外，与泰和鸡和与白耳鸡之间遗传距离均较远，遗传差异较大。

乌鸡白凤丸联合文拉法辛对产后抑郁患者载脂蛋白B微小RNA-195的影响

目的分析乌鸡白凤丸联合文拉法辛对产后抑郁(PPD)患者载脂蛋白B(ApoB)、微小RNA(miR)-195的影响。方法选取2022年7月至2023年6月在浙江省温州市第七人民医院治疗的150例PPD患者,按随机数字表法将患者分为对照组75例、研究组75例,对照组患者使用文拉法辛药物治疗,研究组患者使用乌鸡白凤丸联合文拉法辛治疗,检测2组患者的ApoB、5-羟色胺(5-HT)、去甲肾上腺素(NE)、性激素、miR-195、miR-124、匹兹堡睡眠质量指数(PSQI)、爱丁堡产后抑郁量表(EPDS)评分,对比2组患者临床疗效及不良反应。结果与治疗前相比,治疗后2组患者ApoB、黄体酮、miR-124、PSQI评分、EPDS评分水平降低,且治疗后研究组低于对照组(P<0.05);与治疗前相比,治疗后2组患者5-HT、NE、雌二醇、miR-195水平升高,且治疗后研究组高于对照组(P<0.05);与对照组相比,研究组治疗总有效率较高(P<0.05)。2组之间的不良反应发生率差异无统计学意义(P>0.05)。结论乌鸡白凤丸联合文拉法辛治疗可以缓解患者的焦虑情绪,提高其睡眠及生活质量,治疗效果明显。