高、低乳脂率哈萨克马血浆代谢组比较分析

本研究旨在分析不同乳脂率哈萨克马血浆代谢物的差异,筛选出高乳脂率哈萨克马血浆中的标志代谢物,为高乳脂率哈萨克马的选育提供数据支撑。选取年龄、胎次、体况相近,饲养管理条件一致的泌乳期哈萨克马12匹,采集产后第30~105天的乳样和血样各288份。根据测定的乳脂率结果,将乳脂率高(≥1.84%)的6匹哈萨克马的血样组成高乳脂率组,乳脂率低(≤0.90%)的6匹哈萨克马的血样组成低乳脂率组。之后,通过非靶向液相色谱-质谱(LC-MS)代谢组学技术分析血样本中的血浆代谢物。结果显示:从高、低乳脂率哈萨克马血浆中共检测出53种差异代谢物。高乳脂率哈萨克马血浆中花生四烯酸、D-赤式-1-磷酸鞘氨醇、前列腺素、5-羟基吲哚-3-乙酸、血栓素B2、尿酸等36种物质的浓度显著高于低乳脂率哈萨克马(P<0.05),L-焦谷氨酸、D-果糖-6-磷酸、生物素和D-高半胱氨酸等17种物质的浓度显著低于低乳脂率哈萨克马(P<0.05)。这些差异代谢物主要富集在花生四烯酸代谢、亚油酸代谢、嘌呤代谢、半乳糖代谢及甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸代谢等代谢途径。本研究结果可为深层次探究乳脂的合成以及进一步提升马乳品质提供理论基础。

牛奶中乳脂率影响因素研究

近年来我国奶牛养殖行业发展迅速,人们在专注于提高奶牛产奶量的同时,开始关注如何提高乳品质。乳脂是牛乳的主要营养成分,也是一种高质量的天然脂肪。乳脂率是衡量牛奶品质优劣的关键指标,同时也是制约中国奶业发展的重要因素,如何提高乳脂率一直是行业研究热点。本文从遗传因素和饲养环境、奶牛生理状况、季节等非遗传因素方面阐述了其对乳脂率的影响,以期为提高乳脂率的研究提供一定理论基础。

不同乳脂率奶牛血浆和乳中代谢物差异分析

本研究旨在分析不同乳脂率奶牛血浆和乳中代谢物的差异。实验基于江苏省某奶牛场2020年的奶牛生产性能测定(DHI)数据,在相同饲粮条件下选取高乳脂率中国荷斯坦奶牛(5.82%,H组)及低乳脂率中国荷斯坦奶牛(3.60%,L组)各5头。L组和H组奶牛的胎次均为1.80,L组的泌乳天数为317.80 d,H组的泌乳天数为218.80 d,L组和H组奶牛的日产奶量分别为28.54 kg和27.96 kg,且2组牛的胎次、泌乳天数及日产奶量差异均不显著。收集血样及乳样,测定常规乳成分指标和血液生化指标;通过非靶向液相色谱-质谱(LC-MS)代谢组学技术分析血浆及乳中代谢物。结果显示:H组血浆中β-羟丁酸浓度高于L组(P<0.05);血浆代谢组发现了5种差异代谢物[差异倍数(H/L)≥1.5且P<0.05],与L组相比,H组显著上调的代谢物有磷脂酰胆碱(20:0/20:5)和溶血磷脂酰乙醇胺18:3,下调的代谢物有胆碱、3-羟基-L-脯氨酸和植物鞘氨醇,这些代谢物富集在胆碱能突触、甘油磷脂代谢及甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸代谢等通路;乳样代谢组也发现了5种差异代谢物[差异倍数(H/L)≥1.5且P<0.05],H组显著上调的代谢物有β-鼠胆酸、7-酮石胆酸、丙酰肉碱和海藻糖6-磷酸,下调的代谢物是DL-苹果酸,主要富集在逆行性内源性大麻素信号、淀粉和蔗糖代谢及精氨酸和脯氨酸代谢;血浆-乳样组间代谢物分析表明磷脂酰胆碱(14:0e/16:2)、磷脂酰丝氨酸(15:1/20:5)、磷脂酰胆碱(14:0/16:0)和鞘磷脂(d14:2/29:0)在不同乳脂率奶牛中的代谢趋势是相反的,L组内特异存在的组间代谢物富集通路为缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸的生物合成,H组则为氨基糖和核苷酸糖的代谢。由此可见,相同饲粮条件下,不同乳脂率奶牛的血液及乳中代谢物均有不同,差异代谢物富集的氨基酸、甘油磷脂等代谢通路在奶牛乳脂合成中发挥重要作用。

大豆异黄酮对奶牛产奶量和乳脂率及饲料转化率的影响

为研究大豆异黄酮对奶牛日产奶量、乳脂率及饲料转化率的影响 ,选用 2 4头年产奶量在 6 0 0 0～ 70 0 0kg的中国荷斯坦奶牛随机分成 3组 (n =8) ,试验组在日粮中分别添加 6 0mg/kg (Da1)和 72mg/kg (Da2 )的大豆异黄酮 ,每天测定产奶量和乳脂率 ,并计算饲料的转化率 ,试验期为 2 0d。结果表明 :与对照组相比较 ,试验组平均日奶产量分别提高了 11.8% (Da1,P <0 .0 1)和 3.4 % (Da2 ,P <0 .0 5 ) ,饲料转化率显著提高 ;而乳脂率

南方集约化饲养条件下荷斯坦奶牛乳脂率和乳蛋白率变化规律的初步研究

乳脂率和乳蛋白率是决定牛奶品质的重要成分,受许多因素的影响。试验旨在研究南方高度集约化饲养条件下自然月份、产犊季节、泌乳期和胎次对乳中乳脂率和乳蛋白率的影响。采样测定478头南方荷斯坦奶牛一个自然年度(2007年4—2008年3月)的主要乳成分和体细胞数(SCC),采用最小二乘法,分析自然月份、产犊季节、泌乳期和胎次对乳脂率和乳蛋白率的影响。结果表明:自然月份、泌乳期和胎次对乳脂率的影响极显著(P<0.01),产犊季节对乳脂率的影响显著(P<0.05);自然月份、产犊季节、泌乳期和胎次对乳蛋白率的影响极显著(P<0.01);乳脂率与体细胞数呈极显著负相关(P<0.01),而乳蛋白率与体细胞数呈极显著正相关(P<0.01);乳脂率和乳蛋白率与日产奶量呈极显著负相关(P<0.01)。结果提示在实际生产中,可以通过对影响乳成分因素的调控提高牛奶质量。

荷斯坦奶牛体型线性评定与其产奶量、乳脂率及乳蛋白的相关性分析

通过对扬州大学实验农牧场的212头产奶牛进行了奶牛体型线性评定,并采集其奶样,测出其乳脂率和乳蛋白率,统计产奶量并校正为305d的产奶量。对体型线性评定、乳蛋白率、乳脂率和产奶量进行相关性分析,结果表明:产奶量与棱角度、体高和体深呈正相关,其中与棱角度相关极显著(P<0.01),与体高和体深相关显著(P<0.05),与后乳房深、后乳房宽、悬韧带、后肢侧视、尻宽、蹄角度、胸宽、乳头长和乳头位置间均负相关显著;乳脂率与悬韧带、体高间呈极显著正相关,与胸宽呈极显著负相关;乳蛋白与乳头位置、乳头长、体深呈正相关,其中与乳头长、体深相关极显著,与乳头位置相关显著,与后肢侧视、胸宽呈显著负相关。

提高泌乳盛期奶牛乳脂率与乳蛋白含量的营养调控研究

为研究提高奶牛乳脂率与乳蛋白含量的营养调控技术,选择体况、胎次、产犊时间、产奶量相近的泌乳盛期中国荷斯坦奶牛27头,采用L9(34)正交试验设计,进行了中性洗涤纤维(NDF)、小肠可消化蛋白(IDCP)、添加过瘤胃保护脂肪酸(RPFA)、过瘤胃保护氨基酸(RPAA)对泌乳盛期奶牛乳脂率与乳蛋白含量的影响试验。结果表明,日粮干物质(DM)中NDF 41%、IDCP按我国《奶牛饲养标准》推荐量92%、脂肪酸钙150 g/d、过瘤胃保护蛋氨酸8 g/d+过瘤胃保护赖氨酸32 g/d,可有效提高奶牛泌乳盛期的乳脂率与乳蛋白含量。

中国荷斯坦牛乳脂率变化规律初探

对扬州大学实验农牧场30头成年中国荷斯坦牛乳脂率进行测定,并进行统计分析,结果表明:早班奶乳脂率最低,中班乳脂率最高;在一次挤奶的不同阶段中,前期乳胀率最低,后期乳脂率最高;产奶量高的奶牛乳脂率较低;随泌乳月的延长,乳脂率呈增加趋势,随胎次的增长,乳脂率呈下降趋势。

日粮中添加共轭亚油酸对奶牛产奶量和乳脂率影响的研究

本试验分试验组和对照组两个处理,试验组饲喂基础日粮+50g/头·日。共轭亚油酸,对照组饲喂基础日粮。选用胎次、产犊日期相近的泌乳初期的中国荷斯坦奶牛8头,随机分为两群,每群4头,试验分两期,每期25天,一次交叉。试验结果表明:共轭亚油酸可使奶牛产奶量提高9.19%(P<0.01);乳脂率降低14.08%(P<0.01)。

双乙酸钠和乙酸钠对高产奶牛乳脂率的影响

双乙酸钠和乙酸钠对高产奶牛乳脂率的影响○新疆畜牧科学院（乌鲁木齐８３００００）哈尔阿力姜之杰○新疆呼图壁种牛场邓效仪王炳鑫王晓华邓江玲乳脂肪约有７５％在乳腺中合成。乳脂的来源，乙酸占４０％－５０％，β－羟基丁酸占１０％，也就是说乳脂中大约有一半来自乙...

反刍动物共轭亚油酸的合成及其对乳脂率的影响

共轭亚油酸(CLA)是一种主要存在于反刍动物脂肪和乳脂中的天然活性成分。亚油酸和亚麻酸能通过瘤胃微生物的一系列异构和脱氢作用合成CLA,反式油酸在反刍动物肝脏微粒体、乳腺细胞和脂肪组织中被Δ9-脱氢酶脱氢也能生成c9,t11-CLA,并被确认为反刍动物CLA的主要来源。反刍动物体内CLA的合成受动物品种、环境、日粮等多种因素影响,个体之间也存在差异。在日粮中添加不饱和脂肪酸提高CLA含量的同时,对乳脂率会造成较大的影响。本文综述了反刍动物CLA合成及饲喂不饱和脂肪酸对其乳脂率的影响。

日粮中添加益生素对奶牛产奶量及乳脂率的影响

研究为探讨日粮中添加不同剂量的益生素对奶牛产奶量及乳成分的影响作用与效果,试验选择21头体质量、胎次、日产奶量及平均乳脂率相近的健康泌乳期奶牛。采用完全随机设计,分为3组,对照组、试验1组[50 g/(头·d)]和试验2组[100 g/(头·d)]。结果显示:奶牛饲喂益生素具有提高产奶量的趋势,并能显著提高乳脂率(P<005),二项合能明显提高奶牛场经济效益。

饲料蛋白质组分对泌乳奶牛乳脂率和乳蛋白的影响

本试验研究采用粗蛋白质相同而蛋白质组分水平不同的四种日粮(日粮粗蛋白质中瘤胃未降解蛋白质(RUP)比例由35.9%逐步提高到40.9%,其他营养成分基本保持一致),选择32头处于中产水平的荷斯坦奶牛,根据产奶量、胎次和泌乳日龄按配对法随机分为四组,研究了不同蛋白质组分水平的日粮对奶牛乳脂率、乳蛋白率和乳蛋白质产量的影响规律。结果表明,粗蛋白质相同而蛋白质组分水平不同的日粮对奶牛乳脂率、乳蛋白率和乳蛋白产量没有显著的影响(P>0.05),但乳脂率有下降的趋势,乳蛋白产量有增加的趋势。

日粮中添加共轭亚油酸对奶牛产奶量和乳脂率影响的研究

为了研究共轭亚油酸对奶牛产奶量和乳脂率的影响,设置试验组和对照组两个水平,试验组饲喂基础日粮+50g/头/日共轭亚油酸,对照组饲喂基础日粮。选用胎次、产犊日期相近的泌乳初期的中国荷斯坦牛8头,随机分为两群,每群4头,试验分两期,每期25天,一次交叉。试验结果表明:共轭亚油酸可使奶牛产奶量提高9.19％(p<0.01);乳脂率降低14.08％(p<0.01)。

放牧和舍饲对奶牛乳脂率的影响

本文通过对854农场和8511农场奶牛两种不同饲养方式的调查分析,认为放牧降低乳脂率,完全舍饲对乳脂率的变化影响较小。本文最后提出4条提高乳脂率切实可行的措施。