小型住宅厨房恒定自然补风下烹饪全过程室内环境数值模拟

烹饪产生的热量和颗粒物对厨房和邻室环境存在着负面影响,为了定量研究整个烹饪过程中室内环境的变化,选取小型住宅厨房一例,采用数值模拟技术,研究窗口恒定进风量工况下12 min烹饪过程中的室内环境。基于热源和颗粒物散发特性,建立颗粒物散发强度和油温随烹饪时间变化的函数关系,利用Fluent软件进行非稳态模拟计算。结果显示,油加热30 s后,热量向周围空间显著扩散;在10 min烹饪过程中,操作人员处空气温度上升约10.0℃;在烹饪进行4 min后,厨房颗粒物质量浓度显著增加,6 min后厨房邻室颗粒物质量浓度急剧增加。模拟结果为住宅厨房排油烟机的风机档位调换提供了合理的参考时间点,利于提升排油烟机的工作效率,优化其高效运行的可选方案。

精装住宅厨房设计常见问题及处理办法

随着城市化的发展,绿色建筑设计与建造的推广,越来越多的住宅楼盘采用精装设计交付,精装住宅不仅可以减少环境污染,节约总的建造成本,还增加了住宅的舒适度与售后保障。而精装住宅中的厨房又是住宅环境中最重要的使用空间,也是住宅设计中较复杂、问题较多的空间,本文从住宅厨房精装修设计的几个方面进行举例讨论,解决在实际设计中常遇到的一些问题。

住宅厨房卫生间机械排风下的气流组织分析

目的研究与分析在开启厨房排油烟机满足其排污要求风量条件下的室内气流分布状况,给出合理地补风口尺寸.方法运用CFD-fluent软件,采用计算流体动力学数值模拟的方法,以常见民用住宅中50 m2的户型为研究对象,模拟以卧室窗户下方长、宽为1.8 m×0.05 m的缝隙作为进风口,厨房排油烟机作为出风口工况下的室内气流组织.结果得到该工况下室内气流速度分布图,压力分布图,速度矢量图,剖面图等等.结论主要影响排风效率的是补风口的位置与大小,当补风口设在窗下,截面尺寸为1.8 m×0.05 m,排风量为324 m3/h时能形成合理地气流组织,满足排风要求,有效地排出污浊气体.

住宅厨房通风的数值分析

分析了我国现有的住宅厨房的通风方法 ,认为住宅厨房通风必须采用机械通风方法。将我国现有的住宅厨房通风方式分为三类 ,运用CFD分析方法 ,分别对它们的通风特性进行了分析 ,认为在建筑设计方面 ,只要布置好厨房的门、窗或排风口 ,就可获得较好的气流组织 ,有效排放厨房的污染物 ,提高厨房的空气质量。为我国住宅厨房通风设计提供了依据 ,为住宅建筑设计提供了思路。

东北地区住宅厨房油烟PM_(2.5)分布及操作人员暴露量分析

目的研究住宅厨房油烟PM_(2.5)扩散规律、分布特性及操作人员呼吸处污染物暴露量.方法建立东北地区典型住宅厨房模型,在排烟机恒定运行下,模拟各季节5种典型通风工况,分析厨房油烟PM_(2.5)在操作人员呼吸带截面分布情况,同时引入污染暴露模型,计算操作人员污染物暴露量.结果冬季污染物浓度分布最均匀,浓度最大,且操作人员暴露量最大;春季、秋季污染物浓度水平比较一致,操作人员暴露量最小;夏季是否开门对污染物浓度影响较小;各工况操作人员暴露量为2.0×10-5~8.2×10-3.结论暴露量最小值出现在春秋季窗开、门关的工况,与夏季门窗开启相比,春秋季门窗开启时暴露量较小,冬季门窗关闭时暴露量较大.

住宅厨房排油烟系统补风方式及气流组织研究

目的探讨通过在灶台上(排油烟机的正下方)增设补风口对厨房排油烟系统进行补风的方式平衡室内空气,消除传统系统弊端,探求住宅厨房合理的气流组织形式.方法运用CFD-fluent 6.2模拟软件对住宅厨房排油烟系统在无补风和有补风情况下进行模拟研究,分析住宅厨房传统排油烟系统存在的污染室内空气、增加暖通空调系统能耗等问题,分析不同工况下厨房室内气流速度分布,压力分布.结果设置大小为0.06～0.10 m2的补风口时,补风量为0.162～0.184 kg/s,能有效地避免油烟等污染物外溢,降低运行能耗.结论增设补风后厨房仍维持负压状态,在压差作用下将室外新风吸进厨房达到了自然补风的效果,排油烟机处能形成合理地气流组织,满足排风要求,有效地排出污浊气体.

住宅厨房排烟的共用竖烟道的设计方法改进

分析了现代住宅厨房采用共用竖烟道排烟系统的运行特点:排烟动力主要来源于排油烟机提供的风压,热压的作用很小;提出了住宅厨房集中排烟系统"控制最小排烟量"的设计方法。该方法是将排烟系统中最小排烟量确定为某数值,通过求解非线性方程组确定竖烟道截面积。"控制最小排烟量"的设计方法能客观地反映集中排烟系统的运行特点,确保排烟系统中每户厨房排烟均达到要求。此方法在江苏省住宅厨房集中排烟系统建筑图集新标准的制订中得到应用。

空气动力阴影区对住宅厨房排烟方式的影响

空气动力阴影区是建筑物周围风场形成的旋涡区域,该区域的存在会影响室内外的空气品质。利用K ε湍流模型对住宅厨房三种排烟方式进行了数值模拟,认为厨房由管道竖井集中屋顶排烟方式合理,排烟口最小高度应不低于建筑物迎风尺寸的1/4。

集中烟道住宅厨房排烟系统空气动力分析

应用通风管道系统的网络理论，对集中烟道住宅厨房排油烟机——多动力源排烟的特殊通风系统的空气动力进行分析．在分析结果的基础上，结合排油烟机在生产和使用中存在的问题。

住宅厨房的发展趋势

通过对住宅厨房平面布置、空间要求、整体设计、设备四方面进行分析,探讨住宅厨房的发展趋势,以适应人们生活水平日益提高的需要。

上送风空气幕对住宅厨房污染物控制效果的模拟研究

为了提高住宅厨房室内空气质量,本文建立厨房三维模型,使用Fluent软件模拟得到厨房典型污染物的浓度渲染图,分析不同送风速度和送风角度的上送风空气幕对典型污染物分布的影响。研究表明,增设上送风空气幕后厨房污染物浓度显著降低;9种工况下室内温度降幅在0.98℃~4.91℃之间,PM2.5排除率在35.2%~90.9%之间,CO_(2)排除率在2.6%~64.4%之间;射流速度为0.5m/s,射流角度为80°时,PM2.5和CO_(2)的协同控制效果最好。

浅谈高层住宅厨房排烟道系统

本文介绍了高层住宅烟道的发展历程,并结合《重庆市住宅厨房、卫生间排烟(风)道性能检测标准》对烟道系统做了简单的分析。

高层住宅厨房主支式集中排风系统的运行特性

目的为探讨导致集中式排风系统排风量不足甚至出现倒烟的原因及确定最佳管道横截面积.方法通过CFD方法模拟,建立层数为15层的仿真模型,分别计算了排风管道系统在几个不同规格截面积和设定不同的开机率条件下的典型气体流动工况.并且对照实验装置进行的实际测量数据,对模拟结果进行比较和修正.通过观察系统内压强和速度的分布,分析其排风效果.结果400mm×700mm的管道截面积基本可以满足系统在各开机率下运行,其中30%开机率时,未开机用户全部无回流.而400mm×500mm、400mm×600mm两种截面积时,各工况下都有不同程度的回流.结论主管道的截面积和开机率是影响系统排风效果的主要因素.

住宅厨房集中式自然排烟与机械排烟的比较

对采用分散式机械排烟和无机械装置热压排烟方式的多、高层住宅厨房集中烟道进行了尺寸优化计算,并对两种排烟方案进行了分析比较.计算结果表明,26层以下多、高层住宅厨房采用分散式机械排烟和采用无能耗自然排烟所需的集中烟道内净面积相近,且均不大于0 3m2,而热压排烟方式更具有节能优势.

高层住宅厨房集中排烟道系统烟气热压作用研究

针对高层住宅厨房集中排烟系统排烟困难的问题,对33层等截面集中排烟道的排烟状况进行现场测试,记录不同开机率下各楼层用户排烟支管、主排烟道内气体速度值与压力值,结果发现楼层开机率对系统排烟能力、各层用户排烟的均匀性都有很大影响。在实验数据验证的基础上,运用数值模拟的方法分析集中排烟道内烟气热压作用对系统排烟的影响。结果表明:排烟温度一定时,室外空气温度越低,系统排烟能力越大,系统各层用户排烟也越均衡。当排烟温度与室外空气温差值不大时,烟气热压作用并不明显。

《住宅厨房家具及厨房设备模数系列》在住宅厨卫标准化体系中的地位与作用

建设部行业标准《住宅厨房家具及厨房设备模数系列》是建立和完善住宅厨卫标准化体系的组成部分。建立住宅厨卫标准化体系,就是实现住宅厨卫设计、产品制造、设备选型、施工安装与验收标准的一体化,对规范住宅厨房的空间类型、空间综合设计、厨房设备产品尺寸匹配、安装施工以及降低成本等方面都十分有利,从厨房空间、厨房空间与厨房设备产品、产品与产品三个层次上进行了统一协调,从住宅厨房建筑设计入手,到产品生产、施工和验收,有利于实现住宅建筑业和住宅设备产品制造业的衔接问题,促使厨房家具和厨房家电产品标准化、系列化,有利于住宅厨卫行业持续发展,促进整个住宅厨卫产业链的资源整合。

热压对住宅厨房集中排烟道排烟能力的影响

主烟道横截面积一定时,采用数值模拟方法模拟并分析了热压对12层住宅厨房等截面排烟道系统排烟能力的影响.结果表明:随着室内外温差的增大,热压的积极作用更明显,主烟道出口处排烟能力更高,主烟道内压力分布更趋向均匀.

以标准促市场 实现厨卫产业化——吴家骝同志在建设部行业标准《住宅厨房》、《住宅整体卫浴间》编制工作会议上的讲话

各位领导、各位专家、各位代表及新闻界朋友: 今天,我们召开的会议是建设部行业标准<住宅厨房>、<住宅整体卫浴间>编制工作会议.这个会议我认为规模虽然不大,但很重要.

中国房地产及住宅研究会住宅厨房卫生间委员会第三届理事会换届大会工作报告

各位理事、常务理事: 我受中国房地产及住宅研究会住宅厨房卫生间委员会的委托,将本会第二届理事会工作情况向大会报告。1996年12月,在本会第二届理事会成立会上提出了本届理事会的工作计划。第二届理事会在建设部有关领导的指导下,在建设部有关部门部科技司、