玉米秸秆青贮、玉米秸秆、桑叶青贮三种饲料体外发酵组合效应研究

为了研究玉米秸秆青贮、玉米秸秆与桑叶青贮在体外的组合效应,试验将玉米秸秆青贮、玉米秸秆与桑叶青贮3种饲料以不同比例(分别为100∶0∶0、80∶10∶10、70∶10∶20、70∶20∶10、60∶10∶30、60∶20∶20、60∶30∶10、50∶10∶40、50∶20∶30、50∶30∶20、50∶40∶10、0∶100∶0、0∶0∶100)组合进行发酵(每个组合3次重复),检测不同组合的体外产气量、干物质降解率、氨态氮浓度、pH值和挥发性脂肪酸浓度并分析不同饲料组合的组合效应。结果表明:随着发酵时间的延长,各组合的产气量呈逐渐上升趋势,发酵第2,4小时,组合12(玉米秸秆比例为100%)产气量最高;发酵第8~72小时,组合13(桑叶青贮比例为100%)产气量最高。发酵第72小时,各组合产气量随着桑叶青贮比例的提高而增加,其中组合8(桑叶青贮比例为40%)产气量显著高于其他组合(除组合13外,P<0.05);不同饲料组合对干物质降解率和氨态氮浓度有明显影响,但对pH值影响不明显。当玉米秸秆青贮比例固定时,对应组合干物质降解率随着桑叶青贮比例的增加而增加,组合13的干物质消化率和氨态氮浓度均最高。各组合pH值在6.72~6.81之间,其中组合1(玉米秸秆青贮比例为100%)的pH值最低,组合11(玉米秸秆和桑叶青贮比例分别为40%和10%)最高;乙酸、丙酸、丁酸、总挥发性脂肪酸浓度随着桑叶青贮比例的减少而降低,除组合13外,组合8的乙酸、丁酸、总挥发性脂肪酸浓度最高,各组合丙酸浓度和乙酸/丙酸差异不显著(P>0.05)。多项综合效应指数评定最优组合是组合8。说明玉米秸秆青贮、玉米秸秆、桑叶青贮的比例为50∶10∶40时,体外发酵效果最佳。

不同菌种对青贮玉米秸秆品质及肉牛瘤胃体外发酵特性影响的研究

文章旨在探究不同菌种对青贮玉米秸秆品质及肉牛瘤胃体外发酵特性的影响,设置5个处理,CK不加菌种,直接青贮发酵,T1、T2、T3和T4组分别添加枯草芽孢杆菌、布氏乳杆菌、拟康氏木霉菌和酵母菌,发酵60 d后对其进行感官评定、发酵指标测定和基础营养成分分析,并研究其对肉牛瘤胃体外发酵特性的影响。结果表明:拟康氏木霉菌、布氏乳杆菌和枯草芽孢杆菌的感官评定优于酵母菌。拟康氏木霉菌的pH最低,乳酸含量最高(P <0.05);布氏乳杆菌和拟康氏木霉菌的乙酸含量最高,氨态氮/总氮含量最低,且两组之间没有显著差异(P> 0.05)。与CK相比,不同菌种处理显著提高了干物质和可溶性碳水化合物的含量(P <0.05),显著降低了中性洗涤纤维含量(P <0.05),拟康氏木霉菌处理组的营养品质最佳。不同菌种处理后的产气量、氨态氮和总挥发性脂肪酸含量显著上升(P <0.05),其中拟康氏木霉菌处理组的增加幅度最大。综合考虑感官评定、发酵营养品质及体外瘤胃发酵参数变化,拟康氏木霉菌更适合用于青贮玉米秸秆发酵。

粒径和含结合酚不溶性膳食纤维对白芸豆皮体外发酵特性的影响

为揭示不同粒径的白芸豆皮和含结合酚不溶性膳食纤维的体外发酵规律,本研究以白芸豆皮(WS)为原料,经过连续酶法提取得到含结合酚不溶性膳食纤维(IB),采用普通粉碎和超微粉碎方法对其进行改性,获得不同粒径分布的两组样品,利用扫描电子显微镜和激光共聚焦扫描显微镜对其微观形貌进行观察,并通过体外发酵实验和16S rRNA测序探究两组样品的酵解特性及其对肠道菌群组成丰度的影响。实验结果发现样品粒径越小,结合酚越均匀地分散于颗粒表面。WS和IB都具有慢发酵性,且其发酵速率和产酸量均随着粒径的减小而提高,菌群组成分析发现粒径越小的底物对Bacteroides丰度的促进效果也越显著,但是Lachnospira显示出了对较大粒度底物的偏好。结果表明IB可以促进Bacteroides、Bifidobacterium和Ruminococcaceae ruminococcus等有益菌的相对丰度,改善肠道微生物群的组成结构,其益生效应较相同粒径的WS更为显著。本研究可以为膳食纤维益生元效应的研究提供基础和方向,并可以指导膳食纤维的超微粉碎改性和白芸豆皮的综合利用。

杏鲍菇菌糠和植物乳杆菌对全株玉米青贮有氧稳定性和体外发酵特性的影响

试验旨在研究杏鲍菇菌糠和植物乳杆菌对全株玉米青贮有氧稳定性和体外发酵特性的影响。以玉米品种‘康农玉999’为青贮材料,添加杏鲍菇菌糠和植物乳杆菌混合青贮。青贮60 d后取样分析。对青贮前后发酵各组营养品质、发酵品质、有氧稳定性和体外消化效果进行研究。结果表明:青贮后,混合青贮发酵营养品质、乙酸含量和有氧稳定性时间优于全株玉米单独青贮;体外发酵试验中,添加10%杏鲍菇菌糠+植物乳杆菌0.02 g·kg^(-1)组CP降解率显著提高。由此可见,在全株玉米青贮中添加杏鲍菇菌糠和植物乳杆菌提高了青贮品质和有氧稳定性,改善了体外发酵特性,提高了CP降解率。综合考虑,以90%全株玉米+10%杏鲍菇菌糠+植物乳杆菌0.02 g·kg^(-1)混合青贮时可获得较好的效果。

植物乳杆菌体外发酵藜麦水不溶性膳食纤维对肠道菌群及产短链脂肪酸的影响

为探究体外发酵藜麦水不溶性膳食纤维和外源添加乳酸菌对肠道菌群及短链脂肪酸(short-chain fatty acids,SCFAs)的影响,本研究采用粪便滤液和植物乳杆菌对藜麦水不溶性膳食纤维进行体外发酵,通过气相色谱测定产生的SCFAs含量,并通过16S rDNA测序分析菌群结构和丰度的变化。结果表明,藜麦水不溶性膳食纤维和植物乳杆菌的添加能够改变肠道菌群的结构和丰度。在门水平上,添加藜麦水不溶性膳食纤维和植物乳杆菌发酵12 h后都能够增加拟杆菌门的丰度;在属水平上,藜麦水不溶性膳食纤维增加了有益菌(普雷沃氏菌属)的丰度。与粪便滤液体外发酵藜麦水不溶性膳食纤维相比,外源添加植物乳杆菌组显著增加了SCFAs的产量。综上所述,植物乳杆菌体外发酵藜麦水不溶性膳食纤维能显著改变肠道菌群的丰富度和多样性,并且能够促进SCFAs的产生,有利于肠道健康。

6种微生物制剂对瘤胃甲烷排放及体外发酵的影响

试验研究6种微生物制剂处理对湖羊瘤胃甲烷排放及体外发酵特性的影响,旨在筛选出有效降低瘤胃甲烷排放和改善瘤胃发酵性能的优势菌种及适宜添加剂量。每种菌剂分别设置对照组和3个不同浓度梯度的处理组,酵母菌:4×10^(9)、8×10^(9)、16×10^(9)CFU/g,枯草芽孢杆菌:2×10^(10)、3×10^(10)、4×10^(10)CFU/g,地衣芽孢杆菌:2×10^(11)、3×10^(11)、4×10^(11)CFU/g,乳酸菌(植物乳杆菌、布氏乳杆菌,戊糖片球菌):3×10^(6)、6×10^(6)、12×10^(6)CFU/g。体外发酵持续48 h,发酵结束后收集剩余底物及发酵液用于分析干物质降解率、pH、氨氮、微生物蛋白以及挥发性脂肪酸的含量。结果如下:与对照组相比,添加植物乳杆菌和布氏乳杆菌显著降低湖羊瘤胃甲烷排放(P<0.05);添加酵母菌、枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌显著提高总挥发性脂肪酸的含量(P<0.05)。总结来说,本试验降低甲烷排放的菌种中,6×10^(6)CFU/g的植物乳杆菌性能更优,添加2×10^(10)CFU/g的枯草芽孢杆菌最有利于改善瘤胃发酵。

不同添加剂对紫穗槐青贮发酵品质和体外发酵粗蛋白降解率的影响

试验旨在研究不同添加剂对紫穗槐青贮发酵品质和体外发酵粗蛋白降解率的影响。采用单因素试验设计,共设5个组,CK(对照)组无任何添加,各试验组,分别添加乳酸菌(LAB组)、糖蜜(M组)、乳酸菌+糖蜜(LAB-M组)、纤维素酶(CE组),每组3个重复。青贮60 d后,测定青贮紫穗槐饲料的发酵品质,在体外发酵48 h时测定体外发酵粗蛋白降解率,并采用主成分分析和隶属函数法综合评价紫穗槐青贮发酵品质。结果表明:①在感官评定中,各试验组的总分均显著高于CK组(P<0.05),其中,LAB-M组的总分最高;②在费氏评分上,各试验组的总分均显著高于CK组(P<0.05),所有组丁酸评分均为满分;③各试验组的pH、丙酸、乳酸/乙酸值和氨态氮/总氮均与CK组存在显著差异(P<0.05),其中,LAB-M组的pH最低;④LAB-M组和M组显著降低了青贮紫穗槐的缩合单宁(con⁃densed tannin,CT)含量(P<0.05);⑤发酵48 h后,仅LAB-M组和CE组的体外发酵粗蛋白降解率与CK组存在显著差异(P<0.05);⑥经过最后主成分和隶属函数分析,得出综合排名为CE组>M组>LAB-M组>LAB组>CK组。综上所述,添加乳酸菌、糖蜜、乳酸菌+糖蜜、纤维素酶可以改善紫穗槐青贮发酵品质,其中糖蜜、纤维素酶、糖蜜+乳酸菌是适合用作提高紫穗槐发酵品质的添加剂。

羔羊日粮中添加缓释尿素对体外发酵参数及主要营养物质消化率的影响

试验旨在探究羔羊日粮中添加不同比例缓释尿素(SU)对瘤胃体外发酵参数和主要营养物质消化率的影响。采用体外发酵法,设置6个试验组,分别在羔羊育肥期日粮中添加0%、0.5%、1.0%、1.5%、2.0%、2.5%SU,每组4个重复。结果表明:1.0%SU组和1.5%SU组2、4、8h累积产气量高于对照组、2.0%SU组和2.5%SU组(P<0.05),1.0%SU组和1.5%SU组10、12、24 h累积产气量高于2.5%SU组(P<0.05);2.5%SU组6、8、10、12 h累积产气量低于对照组(P<0.05),各试验组48 h累积产气量无显著变化;1.0%SU组干物质消化率高于对照组、0.5%SU组、2.0%SU组、2.5%SU组(P<0.05),1.0%SU组、1.5%SU组、2.0%SU组、2.5%SU组总能、粗蛋白质消化率均低于对照组(P<0.05),0.5%SU组总能消化率高于对照组(P<0.05),1.5%SU组、2.0%SU组和2.5%SU组中性洗涤纤维消化率低于对照组(P<0.05),1.0%SU组酸性洗涤纤维消化率最高(P<0.05);2.0%和2.5%SU组体外发酵液pH高于对照组(P<0.05);1.5%SU组、2.0%SU组和2.5%SU组乙酸/丙酸值低于对照组(P<0.05)。由此可见,羔羊育肥日粮中添加1.0%和1.5%SU可以提高瘤胃产气量,提高干物质、粗蛋白质消化率,稳定瘤胃液pH,并利于丙酸发酵,但1.5%SU组中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维消化率较1.0%SU组有所下降,添加1.0%SU效果最佳。

不同浓度黄芩苷对奶牛瘤胃体外发酵参数和养分降解率的影响

试验旨在通过体外瘤胃发酵法研究不同的黄芩苷添加剂量对奶牛瘤胃体外产气量、发酵参数、养分降解率的影响。选取3头体重为650±50 kg、安装永久瘘管的荷斯坦奶牛作为瘤胃液的供体动物,试验共分4组(每个时间点各3个重复),黄芩苷的添加浓度分别为0(对照组A)、0.1(试验组B)、1(试验组C)、2 g·kg^(-1)(试验组D),体外发酵2 h、6 h、12 h、24 h、48 h后分别测定产气量、挥发性脂肪酸(VFA)、氨态氮(NH_(3)-N)、pH、干物质(DM)降解率、中性洗涤纤维(NDF)降解率、酸性洗涤纤维(ADF)降解率。结果表明:(1)随着发酵时间的增加,各组产气量呈上升趋势,各试验组各时间点产气量均显著低于对照组A(P<0.05)。(2)添加黄芩苷后,2 h、48 h各试验组发酵底物的干物质降解率显著高于对照组A(P<0.05);6 h、12 h各试验组中性洗涤纤维降解率高于对照组A(P<0.05);2~24 h各试验组发酵底物的酸性洗涤纤维降解率高于对照组A(P>0.05),其中1 g·kg^(-1)浓度的效果最好。(3)在整个发酵周期内各试验组各时间点的pH均高于或与对照组A相近,随着黄芩苷浓度的增加pH有先升高后降低的趋势;发酵12 h试验组C、试验组D的乙酸、TVFA含量均显著高于对照组A(P<0.05),在发酵2 h、12 h试验组B、试验组C的丁酸含量高于对照组A(P<0.05)。(4)发酵48 h内各试验组的NH 3-N含量均低于对照组A(P>0.05)。综上所述,通过各项指标分析比较,在本试验条件下,奶牛体外瘤胃发酵中适宜的黄芩苷添加浓度为1 g·kg^(-1)。

3种羊源益生菌对瘤胃体外发酵参数和养分降解率的影响

本试验旨在研究3种羊源益生菌[海氏肠球菌(K2)、枯草芽孢杆菌(Ha)和酿酒酵母菌(Ma)]对瘤胃体外发酵参数及养分降解率的影响。采用瘤胃体外发酵方法,设8个组(每组6个重复),其中7个组分别添加K2、Ha、Ma、K2+Ha、Ha+Ma、K2+Ma和K2+Ha+Ma,K2、Ha和Ma添加浓度分别为1×10^(8)、1×10^(7)和1×10^(7)CFU/g,另设不加菌的对照组,测定发酵2~48 h的产气量以及挥发性脂肪酸、微生物蛋白含量等发酵参数和养分降解率。结果表明:发酵48 h时K2+Ma和K2+Ha+Ma组的产气量均达最高,较对照组分别显著增加了9.54%和6.32%(P<0.05),且快速降解部分产气量和慢速降解部分产气量均显著升高(P<0.05)。与对照组比较,K2+Ma组的微生物蛋白、总挥发性脂肪酸和丙酸含量均显著增加(P<0.05)。另外,不同单菌和复配对养分降解率的影响不同,K2+Ma组的干物质、粗蛋白质和总能降解率最高,而K2+Ha+Ma组的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维降解率最高,均显著高于对照组(P<0.05)。综上所述,K2+Ha+Ma和K2+Ma组合体外发酵效果较好,可为饲用益生菌的开发提供借鉴。

体外发酵法评估呼伦贝尔羊瘤胃对过瘤胃蛋氨酸的生物利用率及过瘤胃蛋氨酸对瘤胃微生物的影响

为了探究呼伦贝尔羊瘤胃体外发酵体系对过瘤胃蛋氨酸(RPMet,由玉米淀粉和棕榈油包被)的生物利用率及过瘤胃蛋氨酸对瘤胃微生物类群的影响,取4只装有瘘管的雌性呼伦贝尔羊的瘤胃液进行体外发酵试验,在发酵起始阶段与发酵后2 h、4 h、6 h、8 h、12 h、24 h测定发酵体系中的RPMet降解率。每个发酵时间节点设置5个平行处理,在以上7个时间节点取发酵液并进行16S rDNA测序分析。结果表明,在体外发酵体系中,RPMet在发酵后8 h的降解率小于30.0%,说明该产品的包被效果较好。测序结果显示,发酵24 h后的Simpson指数显著低于发酵12 h后的Simpson指数(P<0.05)。主坐标分析(PCoA)能够显示物种的β-多样性,本研究结果显示,各时间点的聚类结果皆存在显著差异(P<0.05)。拟杆菌门、瘤胃球菌属、普雷沃氏菌属菌的相对丰度在发酵后8 h内显著上升,发酵12 h后显著下降(P<0.05)。厚壁菌门、广古菌门、甲烷杆菌属、解琥珀酸菌属、颤螺菌属菌的相对丰度在发酵后12 h内显著下降,之后显著上升(P<0.05)。综上所述,研究中所用的RPMet的包被效果较好,且发酵前期主要是普雷沃氏菌属、瘤胃球菌属微生物降解玉米淀粉包被层,而RPMet的过度降解显著提高了甲烷杆菌属微生物的相对丰度。

不同苜蓿干草粒度饲料对羔羊体外发酵特征和微生物数量的影响

本试验旨在研究不同粒度苜蓿干草饲料对羔羊体外发酵特征和微生物数量的影响。采用单因子试验设计,将苜蓿干草制备为6种不同粒度,分别为1.00、2.36、3.35、4.75、8.00 mm和12.50 mm,苜蓿干草作为饲粮中纤维的唯一来源。根据不同粒度分为6个处理组,每个处理组4个重复,利用体外人工瘤胃Rusitec-s型模拟装置进行48 h发酵后,测定饲粮中营养物质降解率、体外发酵参数和发酵液中6种微生物的数量。结果显示:随着苜蓿干草粒度增加,体外干物质降解率(IVDMD)显著降低(P<0.05),分别较1.00 mm组降低了1.8%、3.85%、5.80%、15.01%和12.09%;与其他组相比,粒度为2.36 mm组中性洗涤纤维降解率(IVNDFD)、丁酸摩尔比、异戊酸摩尔比、产琥珀酸丝状杆菌(F.succinogene)和甲烷杆菌(Methanobacteriale)数量显著提高(P<0.05),瘤胃发酵液pH、NH3-N浓度及总产甲烷菌数量(Total methanogens)显著降低(P<0.05),其他指标各组间均无显著差异(P>0.05)。综上所述,粒度为2.36 mm的苜蓿干草饲料对3月龄羔羊瘤胃体外发酵效果最佳。

饲用苎麻和甜高粱组合对瘤胃体外发酵的影响

试验旨在利用体外发酵法研究饲用苎麻和甜高粱组合对瘤胃发酵的影响。饲用苎麻和甜高粱以质量比分别为10∶90(R10组)、20∶80(R20组)、30∶70(R30组)、40∶60(R40组)和50∶50(R50组)组成5种发酵底物。选取3只成年浏阳黑山羊作为瘤胃液供体,体外发酵48 h。结果显示,随着饲用苎麻添加比例的增加,饲用苎麻和甜高粱组合物中粗蛋白含量升高,中性洗涤纤维含量、总能逐渐降低。饲用苎麻添加比例对瘤胃液pH值、干物质降解率、潜在最大气体产量及产气速率等发酵参数无显著影响(P>0.05)。R50组的气体产量显著低于R10组、R20组和R30组(P<0.05),甲烷产量显著低于其他组(P<0.05),氢气产量显著高于其他组(P<0.05)。饲用苎麻添加比例对总挥发性脂肪酸含量及乙丙比无显著影响(P>0.05),R50组丁酸含量显著低于R10组(P<0.05)。研究表明,饲用苎麻的营养价值较高,可作为反刍动物饲料中优质饲草的替代品,苎麻添加比例不宜超过20%。

外源复合酶配比优化及其对犊牛饲粮体外发酵特性的影响

试验旨在研究外源复合酶的最适配比,探索其对犊牛饲粮体外发酵特性的影响。采用正交试验设计模拟瘤胃发酵模型确定5种酶(植酸酶、淀粉酶、纤维素酶、果胶酶、蛋白酶)复配的最适比例,将筛选出的外源复合酶添加至犊牛饲粮中,模拟瘤胃环境进行体外试验,培养2、4、6、8、10、12、24、48 h,测定各时间点对照组和试验组的产气量(GP)、干物质降解率(DMD)及发酵参数。结果表明:5种酶的最佳添加量为植酸酶150 U/g、淀粉酶150 U/g、纤维素酶600 U/g、果胶酶1200 U/g、蛋白酶600 U/g,复合酶最适配比为150∶150∶900∶600∶600。与对照组相比,试验组的发酵液DMD、GP、氨态氮(NH3-N)、微生物蛋白(MCP)、总挥发性脂肪酸(TVFA)、乙酸、丙酸含量和乙丙比(A/P)均极显著提高(P<0.01)。研究表明,饲粮中添加适宜配比的外源复合酶能够有效提高体外发酵GP、DMD,改善体外瘤胃发酵特性。

机械加工对燕麦β-葡聚糖理化特性及体外发酵的影响

目的:研究机械加工对燕麦β-葡聚糖理化特性和体外发酵特性的影响。方法:通过钢切、压片、研磨等机械加工方式分别制得燕麦粗粒、燕麦片、燕麦粉,采用扫描电镜观察微观结构,测定燕麦β-葡聚糖的含量、溶出率和相对分子质量,体外模拟结肠环境进行燕麦发酵。结果:燕麦粗粒的β-葡聚糖总含量和溶出率均高于燕麦米,而燕麦片和燕麦粉的β-葡聚糖总含量低于燕麦米,但溶出率高于燕麦米。燕麦米具有较低的发酵速率,产酸产气速率明显低于燕麦粗粒、燕麦片、燕麦粉,虽然发酵产生的总短链脂肪酸含量最低,但丙酸和丁酸含量显著高于其他3组。结论:机械加工可以通过改变燕麦细胞壁结构完整性及β-葡聚糖的含量和溶出率,进而影响其体外发酵特性,适度加工有助于燕麦健康功效的发挥。

体外发酵对柑橘黄酮的生物转化及功能活性研究进展

柑橘黄酮是一类主要存在于柑橘属植物果实外皮中的次生代谢物,具有多种生理功能,可预防和改善与氧化应激、炎症、癌细胞增殖和脂质积累等造成的健康问题。然而,柑橘黄酮普遍存在溶解性不高、稳定性较差、生物利用度低等问题。通过体外发酵技术对柑橘黄酮的特定结构进行修饰,能一定程度上改善其生物利用度并增强功能活性。该文从柑橘黄酮的结构与分类、参与体外发酵的微生物及酶种类、柑橘黄酮的体外转化过程及代谢产物等多个方面详细阐述了生物催化剂对柑橘黄酮的定向结构修饰作用,并总结了生物转化对柑橘黄酮产物抗氧化、抗炎、抑制癌细胞增殖、抗病毒、降脂等多种功能活性的影响,以期为柑橘黄酮的生物转化研究及新型功能食品开发提供理论依据。

发酵稻草与花生秸秆组合对湖羊瘤胃体外发酵的影响

试验旨在通过体外产气法评价发酵稻草与花生秸秆不同比例混合对湖羊瘤胃体外发酵的影响。试验将发酵稻草与花生秸秆分别以100∶0(T0组)、80∶20(T20组)、60∶40(T40组)、40∶60(T60组)、20∶80(T80组)、0∶100(T100组)组合进行发酵试验。选取5只健康状况良好,体重相近的湖羊为瘤胃液供体,测定混合后常规营养物质、体外产气参数、体外发酵参数、72 h常规营养物质降解率、单项组合效应和多项组合效应。结果表明:T80组72 h产气量最高,显著高于除T100组的其余各组(P<0.05)。随着花生秸秆比例的增加,各组培养液氨态氮(NH_(3)-N)、总挥发性脂肪酸、丙酸、戊酸和异戊酸、异丁酸浓度均呈先上升后下降趋势。T80组的多项组合效应(MFAEI)优于其他组合。研究表明,不同比例发酵稻草和花生秸秆组合均可产生正向组合效应,其中发酵稻草∶花生秸秆比例为20∶80时组合效应较好,可以提高湖羊对粗饲料的利用率。

核桃青皮提取物对绵羊瘤胃体外发酵及微生物区系的影响

【目的】研究核桃青皮提取物对绵羊瘤胃体外发酵参数及微生物区系的影响,以阐明其在调控瘤胃发酵中的作用。【方法】以精粗比为65∶35的饲粮为底物,分别添加0、0.125%、0.25%、0.50%和1.00%(底物质量)的乙酸乙酯(Ea)、水(Dw)及50%乙醇(Ha)核桃青皮提取物,体外发酵24 h。发酵期间记录产气量,发酵结束后测定发酵参数、底物降解率、乳酸(LA)浓度及相关酶活性;基于16S rDNA V4区高通量测序分析绵羊瘤胃细菌区系的变化。【结果】与对照组相比,Ea组pH、干物质降解率(DMD)、乙丙比、6-磷酸果糖激酶(PFK)、己糖激酶(HK)及丙酮酸激酶(PK)活性均极显著升高(P<0.01),24 h累积产气量(GP24 h)、原虫数、氨态氮(NH3-N)及乙酸、丙酸、戊酸、总挥发性脂肪酸(TVFA)和LA浓度极显著或显著降低(P<0.01;P<0.05);Dw组pH、GP24 h、中性洗涤纤维降解率(NDFD)、丙酸、异丁酸、戊酸、LA浓度及PFK、HK和PK活性极显著或显著降低(P<0.01;P<0.05),乙丙比极显著升高(P<0.01);Ha组GP24 h、DMD、NDFD、异丁酸、丁酸、异戊酸浓度及乙丙比极显著或显著降低(P<0.01;P<0.05),原虫数、NH3-N及丙酸浓度均极显著或显著升高(P<0.01;P<0.05)。16S rDNA测序表明,与对照组相比,Ea组Alpha多样性指数、厚壁菌门、拟杆菌门及肠群理研菌属RC9相对丰度极显著或显著升高(P<0.01;P<0.05),变形菌门、琥珀酸弧菌属和解琥珀酸菌属相对丰度极显著或显著降低(P<0.01;P<0.05);Dw组Shannon指数、拟杆菌门、肠群理研菌属RC9及未培养瘤胃细菌相对丰度极显著或显著降低(P<0.01;P<0.05);Ha组Alpha多样性指数及厚壁菌门相对丰度均极显著降低(P<0.01),琥珀酸弧菌属、普雷沃氏菌属及解琥珀酸菌属相对丰度显著或极显著升高(P<0.05;P<0.01)。【结论】在饲粮中添加核桃青皮乙酸乙酯提取物后可有效改善绵羊瘤胃发酵,添加剂量以底物质量的0.25%效果最好。

油用牡丹籽种皮多酚的提取及抗氧化和体外发酵特性

采取超声辅助提取油用牡丹籽种皮中的多酚,以多酚提取量为测定指标,通过单因素试验及响应面分析获得最优的工艺条件,进一步测定牡丹籽种皮多酚的抗氧化活性和体外发酵特性。结果表明,超声波提取牡丹籽种皮多酚的最优工艺参数为:乙醇体积分数60%、料液比1:40、超声功率为480 W,提取时间50 min,多酚提取量为83.11 mg GAE/g。牡丹籽种皮多酚的DPPH、ABTS^(+)自由基清除以及FRAP的IC_(50)分别为8.19、5.83、16.46 mg GAE/g,具有良好的抗氧化活性。体外发酵试验证明,牡丹籽壳多酚均可降低正常组和肥胖组中发酵液的pH值,增加短链脂肪酸含量,且对肥胖组的影响更加明显。这表明从油用牡丹籽种皮中分离的多酚具有明显的体外抗氧化活性,有降低肠道体外发酵液pH值,增加短链脂肪酸的功效。

黑沙蒿醇提物对奶牛瘤胃体外发酵的影响

研究旨在通过体外培养试验探究在饲粮中添加黑沙蒿醇提物对奶牛瘤胃内环境的影响,以筛选黑沙蒿醇提物的最适添加剂量。试验选用4头健康、泌乳期相同、体况相近的荷斯坦奶牛采集口腔瘤胃液,作为瘤胃液的供体。体外培养试验分为4组,对照组以精粗比4∶6的饲粮为发酵底物,不添加黑沙蒿醇提物,试验组在发酵底物中分别添加0.03%(试验1组)、0.3%(试验2组)和3.0%(试验3组)的黑沙蒿醇提物(风干基础)。分别培养至0、3、6、9、12、24 h,记录产气量并采集培养液样品,测定pH、氨态氮(NH_(3)-N)浓度和挥发性脂肪酸(VFA)含量等瘤胃发酵参数,并评定多项指标综合指数(MFAEI)。结果表明:随着培养时间的延长,各组产气量均上升。除试验1组和试验2组在培养至3~6 h时,pH先升高后降低,其余各组瘤胃液pH均呈下降趋势,且在正常范围内(6.0~7.5)。培养至3~12 h时,各试验组NH_(3)-N浓度均显著高于对照组(P<0.05);培养至24 h,试验2组和试验3组NH_(3)-N浓度均低于对照组。各试验组挥发性脂肪酸(VFA)浓度较对照组有所降低,而试验2组与对照组变化趋势一致,二者均优于试验1、3组。说明在黑沙蒿醇提物添加剂量为0.3%时对促进奶牛体外瘤胃发酵功能的效果较好。