生鲜农产品电商交易损耗构成分析——基于对莱阳市梨乡梨源果蔬农民专业合作社的调研与剖析

近年来,生鲜农产品电商发展迅猛,通过电商助力生鲜农产品销售增长成为乡村产业振兴和增加农民收入的重要方式。但生鲜农产品较高的损耗率一直是发展电商销售模式的严重制约因素,以山东省莱阳市梨乡梨源果蔬农民专业合作社为例,对其在电商交易过程中损耗形成状况与原因进行实地调研。通过统计分析,梳理了莱阳梨损耗产生环节及原因,并对调研数据在各环节损耗率之间进行横向比较,测算了各环节损耗所占比例。分析表明,电商交易中农产品损耗主要出现在采收环节、分选环节、仓储环节和配送环节,其中仓储环节和采收环节损耗所占比例较大。因此,生鲜农产品的采后管理应进一步加强标准化和信息化建设,通过不同措施降低生鲜产品采收、存贮及配送过程的损耗率。

农产品物流损耗原因分析

利用因子分析对我国31个省和直辖市的样本的农产品物流损耗原因进行综合分析。分析农产品物流环节中常见损耗情况及其原因,建立农产品物流损耗原因分析指标体系,利用因子分析对农产品物流损耗原因进行分析重组;再利用新重组的因子代替原先较多的变量指标对我国31个省和直辖市样本进行Q型聚类分析,对各省和直辖市的农产品物流损耗原因进行综合分析评价并提出优化建议。该方法可使复杂且难以量化的农产品物流损耗问题得到客观、可信的原因分析。

基于各方努力水平的生鲜农产品供应链网络模型研究

在生产销售过程中,生鲜农产品的质量和数量极易受到供应链成员努力水平的影响。运用网络均衡方法,构建了考虑多生产商、多零售商努力水平的生鲜农产品供应链网络模型,刻画了供应链网络成员间的竞争与合作关系,并分析了不同情形下各方努力水平对供应链网络产销及利润的影响。结果表明,在所有网络成员保持相同努力水平情形下,适当提高各方的努力水平能够提升供应链整体利润及各方利润;在各生产商之间、各零售商之间保持各自相同努力水平的情形下,生产商积极投入生产努力更有助于各方利润最大化;在生产商各自努力的情形下,生产商须密切关注竞争对手的生产努力水平,在零售商各自努力的情形下,零售商须同时关注生产商的生产努力水平与竞争对手的销售努力水平。