配合饲料和冰鲜鱼对大口黑鲈肌肉中氨基酸、脂肪酸的组成和含量以及血清生化指标的影响

为缓解因大量投喂冰鲜鱼造成的大口黑鲈养殖水体污染、病害频发和生产效益降低等问题,加快推进优质配合饲料的开发,开展投喂配合饲料和冰鲜鱼对大口黑鲈营养价值和健康状况影响的研究至关重要。为此,本研究将360尾大口黑鲈分为3个试验组,分别投喂配合饲料、冰鲜鱼和混合饲料(配合饲料和冰鲜鱼的质量各占饲料总质量的50%),在饲喂90 d后对3组大口黑鲈肌肉中矿物元素含量、氨基酸的组成和含量、脂肪酸的组成和含量以及血清生化指标进行分析。结果表明,配合饲料组大口黑鲈肌肉中的Na、Ca、Zn含量显著高于冰鲜鱼组(P<0.05)。与配合饲料组和混合饲料组相比,冰鲜鱼组大口黑鲈肌肉中必需氨基酸总量占氨基酸总量的百分比以及必需氨基酸总量占非必需氨基酸总量的百分比更高。冰鲜鱼组大口黑鲈肌肉中各必需氨基酸的氨基酸评分和化学评分以及必需氨基酸指数均高于配合饲料组。配合饲料组大口黑鲈肌肉中饱和脂肪酸总量显著高于混合饲料组和冰鲜鱼组(P<0.05),但冰鲜鱼组的多不饱和脂肪酸(PUFA)总量、二十碳五烯酸含量和二十二碳六烯酸含量显著高于配合饲料组(P<0.05);与配合饲料组相比,冰鲜鱼组的n-6 PUFA含量更低,n-3 PUFA含量更高(P<0.05),并且脂肪酸品质更优。冰鲜鱼组和混合饲料组血清总蛋白质含量和碱性磷酸酶活性显著高于配合饲料组(P<0.05)。此外,冰鲜鱼组大口黑鲈血清中葡萄糖含量和谷草转氨酶活性最低(P<0.05)。因此,在本研究条件下,配合饲料影响大口黑鲈肌肉的营养价值和肝脏健康,建议参考冰鲜鱼的营养组成,进一步优化配合饲料配方。

配合饲料和冰鲜鱼对大口黑鲈生长和品质的影响

为探究不同来源饲料对大口黑鲈生长和肌肉品质的影响,选取投喂配合饲料、冰鲜鱼、混合饲料(配合饲料与冰鲜鱼质量比为1∶1)的大口黑鲈,对其生长状况,以及肌肉营养成分、颜色、持水力、质构特性和肌纤维特性进行分析。试验结果显示:冰鲜鱼组大口黑鲈的生长性能显著优于配合饲料组,混合饲料组介于两者之间,但配合饲料组具有更低的饵料系数;与其他组相比,冰鲜鱼组肌肉的粗脂肪含量更高(P<0.05);冰鲜鱼组肌肉的红度值(a*)最高(6.51±1.10),黄度值(b*)最低(4.81±0.69);配合饲料组离心损失率、失水率显著高于冰鲜鱼组(P<0.05),且其熟肉率仅73.15%,显著低于混合饲料组(78.04%)和冰鲜鱼组(77.81%)(P<0.05);冰鲜鱼组大口黑鲈肌肉的硬度、咀嚼性均显著高于配合饲料组和混合饲料组(P<0.05);与配合饲料组相比,冰鲜鱼组和混合饲料组大口黑鲈肌纤维直径更小、密度更高。试验结果表明,在本试验条件下,冰鲜鱼更利于大口黑鲈的生长和肌肉品质的提高,但配合饲料组的饵料系数更低,饲料利用率更高。因此,建议从冰鲜鱼的营养组成、大口黑鲈的营养需求和生理特征等角度,深入开展大口黑鲈配合饲料的研发,以降低对冰鲜鱼的依赖,促进大口黑鲈产业持续健康发展。

从进口冰鲜鱼中检出O_(157)大肠杆菌

按照Ｏ１５７大肠杆菌分离与鉴定的检验程序，对深圳鱼本食品有限公司从香港进口一批冰鲜鱼所抽样品处理并接种乳糖肉汤，转种伊红美蓝培养基，可疑菌株筛选（革兰氏染色镜检及生化试验），血清学鉴定，检出大肠杆菌Ｏ１５７∶Ｈ７。１材料１．１深圳鱼本有限公司进口冰鲜...

冰鲜鱼和配合饲料养殖河蟹的效益分析

近年河蟹养殖规模不断扩大,养殖产量也不断增加,养殖模式也多种多样。目前养殖模式有围网养殖、池塘精养、鱼蟹混养和稻蟹共作等模式。饲料来源有栽种水草、投放天然饲料和人工饲料,天然饲料主要有伊乐藻、水花生、苦草、螺、蚌等,人工饲料主要有冰鲜鱼、豆饼、玉米、麦子、配合饲料等。为了解池塘种植水草条件下,投喂冰鲜鱼和配合饲料对河蟹生长及养殖效益情况,2018年在苏州阳澄湖镇进行了河蟹投喂冰鲜鱼和配合饲料池塘养殖试验,结果如下。

大口黑鲈颗粒饲料与冰鲜鱼饲养对比试验

为比较人工配合饲料和冰鲜鱼对池塘养殖大口黑鲈生长速度、鱼体生理健康的影响,以池塘养殖大口黑鲈为试验对象,在临近的2口池塘分别投喂人工配合饲料(池塘水面积9×667m^2)和冰鲜鱼(池塘水面积10×667m^2)157 d、162 d。养殖过程中,定期打样采集大口黑鲈的体长、体质量数据;试验结束时,采集血清进行血清生化指标的测定。结果表明:2种投饲对大口黑鲈的体长、体质量与养殖时间的回归方程基本一致,而体长、体质量的特定生长率则是饲料养殖的大口黑鲈略大于冰鲜鱼组的结果;冰鲜鱼养殖的大口黑鲈出现营养过剩、存在发生营养过剩性疾病(如脂肪肝)的可能性。试验结果表明:使用人工配合饲料养殖大口黑鲈是一种值得推广的池塘生产方式。

新疆1龄河鲈鱼种用浮性颗粒饲料和冰鲜鱼养殖效果对比试验

河鲈（Perca fluviatilis Linnaneus）属硬骨鱼纲,鲈形目,鲈科,地方名：五道黑,广泛分布于比利牛斯半岛以外的全欧洲、黑海、里海和咸海等水域,以及东到科累马河的西伯利亚河流、湖泊中,也是新疆额尔齐斯河土著经济鱼类之一,广泛分布在额尔齐斯河河道、河汊以及附属水体。

冰鲜鱼中添加维生素、氨基酸和无机盐对加州鲈鱼苗生长的影响

前言 加州鲈(Micropterus salmoides)又名大口黑鲈、美洲鲈，其生长快，肉味鲜美，无细骨，是一种有经济价值的名贵鱼类。近几年来，网箱养殖加州鲈鱼已有相当的发展，其主要饵料是冰鲜鱼，由于冰鲜鱼的营养不够全面，鱼群个体大少参差不齐，鱼苗驯化期间残食较严重，

软颗粒饲料和冰鲜鱼在深水网箱养殖军曹鱼中投喂效果比较

为比较研究深水网箱养殖军曹鱼中分别投喂软颗粒饲料和冰鲜鱼的养殖效果,选取平均体重93 g的军曹鱼幼鱼在深水网箱内进行了为期10周的养殖试验。试验组投喂软颗粒饲料,对照组投喂冰鲜小杂鱼。结果显示:粗蛋白与粗脂肪含量分别为46.3%和7.6%的软颗粒饲料(干物质)能基本满足军曹鱼的营养需求;与对照组相比,试验组的军曹鱼增重率和特定生长率略低,存活率高9.0%,饲料系数低61.2%,养殖成本高3.85%。研究结果表明,投喂软颗粒饲料的养殖效果与冰鲜鱼相近,存活率更高,更具环保效益。

冰鲜鱼贮运过程中耗冰量估算模型的建立与验证

运用传热学基本理论对冰鲜鱼贮运过程中泡沫箱内与泡沫箱外环境间的传热过程进行分析,建立了一维稳态传热条件下的耗冰量估算模型。5～25℃条件下的导热系数测定表明,在该温度段范围内泡沫箱的导热系数变化不明显,为0.0356～0.0364W/(m·K)。通过箱外温度分别为5℃、10℃、15℃、20℃、25℃环境条件下的稳态传热模拟实验,用获得的实际耗冰量数值,验证建立的估算模型。数学检验表明各,温度条件下耗冰量估算模型的估算值和实验实际值的相对偏差在6.5%～15.5%,平均偏差为11.4%;耗冰量估算模型的偏差因子(Bf)和准确性因子(Af)分别为0.897和1.114,实验结果显示,所建立的耗冰量估算模型能较准确地估算箱外温度基本恒定条件下,箱内鱼体温度不超过1℃时的耗冰量。本研究旨在为冰鲜鱼贮运过程中用冰量的准确估测提供技术依据。

不同配合饲料与冰鲜鱼的投喂对三疣梭子蟹生长性能和血液生化指标的影响

探讨了不同配合饲料和冰鲜鱼对三疣梭子蟹幼蟹(Portunus trituberculatus)生长性能、体组成及血清生理生化指标的影响。试验共分三个处理组:以红鱼粉为主要蛋白源的红鱼粉组,以白鱼粉为主要蛋白源的白鱼粉组以及冰鲜鱼组。每组20只幼蟹(初始平均体重:16.38±5.33g),单体饲养于塑料养殖筐中56d。结果表明:红鱼粉组与白鱼粉组幼蟹成活率比较高,增重率、特定生长率均显著高于冰鲜鱼组(P<0.05),而饵料系数显著低于冰鲜鱼组(P<0.05),红鱼粉组与白鱼粉组之间各生长指标无显著差异(P>0.05);各组幼蟹体成分中的水分,粗蛋白,粗灰分含量均无显著差异(P>0.05),但红鱼粉组与白鱼粉组幼蟹粗脂肪含量显著高于冰鲜鱼组(P<0.05),且红鱼粉组显著高于白鱼粉组(P<0.05);投喂配合饲料和冰鲜鱼对三疣梭子蟹幼蟹血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性及葡萄糖、甘油三酯含量无显著影响,但配合饲料组的碱性磷酸酶活性显著高于冰鲜鱼组,红鱼粉组的总蛋白含量显著高于冰鲜鱼组(P<0.05)。综合实验结果,投喂配合饲料显著提高了三疣梭子蟹的生长性能、体粗脂肪含量与血清碱性磷酸酶活性,投喂配合饲料效果显著好于冰鲜鱼,而三疣梭子蟹对红鱼粉与白鱼粉的利用没有显著差异。

工厂化养殖饲喂冰鲜鱼和配合饲料对乌鳢肌肉品质的影响

分别用冰鲜鱼和配合饲料饲喂乌鳢(Ophiocephalus argus Cantor)40d,对工厂化养殖乌鳢肌肉的常规营养成分、氨基酸、脂肪酸含量进行了分析和评价。结果表明,乌鳢肌肉是一种高蛋白低脂肪的水产品,且冰鲜鱼组和配合饲料组无显著差异。冰鲜鱼组和配合饲料组肌肉均检测出17种氨基酸,鲜味氨基酸总量分别为39.60%和40.48%,必需氨基酸指数分别为83.72和87.04,配合饲料组高于冰鲜鱼组,说明配合饲料组的乌鳢肌肉氨基酸营养价值优于冰鲜鱼组。两组不饱和脂肪酸含量无显著差异,且均远高于饱和脂肪酸含量,冰鲜鱼组单不饱和脂肪酸含量高于配合饲料组,多不饱和脂肪酸含量低于配合饲料组。因此,通过对两组肌肉的常规营养成分、必需氨基酸以及脂肪酸含量的分析,表明配合饲料组乌鳢肌肉营养价值优于冰鲜鱼组。

河蟹小精高养殖模式下投喂配合饲料与冰鲜鱼对河蟹生长及效益的影响

近几年来,配合饲料在河蟹池塘养殖中的应用推广力度越来越大,养殖户对于配合饲料也有了一定的认识,使用的比例也在逐年增加。目前,相关高校、科研院所对河蟹配合饲料的营养已有很多研究与报道,但是对于实际生产应用还缺乏一手的数据,特别是养殖户关心的投喂配合饲料和冰鲜鱼两种模式相比,河蟹养成的产量、规格及养殖效益.

大黄鱼配合饲料喂养效果与冰鲜鱼无异,成本更低

自从上个世纪8O年代大黄鱼人工繁育成功，大黄鱼产业产生了划时代的变化，由原来的海洋捕捞步入人工养殖时代。目前，大黄鱼是我国网箱养殖产量最大的鱼类品种，年产已达到7～10万t，2012年年产量甚至超出137Yt。如此庞大的产量在饲料的使用_k4#g到2O％，这是大黄鱼产业面临的重要问题之一。

日本向美国空运冰鲜鱼

日本从1985年7月8日起，每星期1—2次直接从日本国内产地伺美国空运输出冰鲜鱼。以往日本输出多为冻鱼。这次直接从国内产地把冰鲜鱼空运出国，这在日本是第一次。7月8日从鹿儿岛输往纽约的种类主要为鲫、金枪鱼、鲣、河豚等。数量约500千克，真空包装。空运时在真空包装上加以碎冰，然后分类装入有盖的苯乙烯盒后再装入纸箱。

冰鲜鱼的出口

1983年5～7月，舟山第二海洋渔业公司(下称舟山二渔公司)经上级批准，以委托代销方式，从舟山沈家门港，分3批向日本长崎、东京、大阪、神户等城市出口冰鲜鱼、虾。总计22个品种，33个规格，6，556箱。净重78，760公斤。

大菱鲆养殖过程中冰鲜鱼替代全价料成本探讨

大菱鲆的养殖初期,在＂严禁病从口入＂的原则下,在养殖过程中很少倡导添加冰鲜鱼,但近年来随着饲料成本的增加,养殖成本不断提高,成鱼价格一路下跌,摆在养殖户面前的利润越来越少,激发笔者深入探讨全价配合饲料以外的生物饵料的运用。冰鲜鱼在养殖过程中部分替代全价配合饲料就是实践方案之一,也取得了很好的经济效益,现将试验简介如下。1设施与条件试验区地处海州湾腹地,自然环境优越,交通便利。养殖场采用全钢架保温覆膜微光结构。

冷藏船装冰鲜鱼出口获成功

浙江省舟山地区水产供销公司“舟山六号”水产冷藏运输船，于1981年12月和今年2月，在装运冻鱼出口的同时，两次试装冰鲜鱼经40～50小时，从舟山运至日本长崎港，均获成功，为今后冰鲜鱼的出口探索了一条新路。

关于拓展冰鲜鱼外销市场的建议

目前我国出口到日本的冰鲜鱼价格大多低于日本国内鱼价，究其原因主要是鱼货质量和包装问题。造成质量下降的主要因素，一是鱼货从捕获到出售间隙时间过长，其中尤以出口检验手续繁杂而延误时间，造成鱼货鲜度下降的问题突出。二是在生产过程中，没有严格按照冰鲜鱼理鱼规格和要求去做，

河蟹养殖冰鲜鱼投喂的正确方法

在笔者联系的示范户中,有一名示范户根据指导,从2014年开始,坚持“预防为主”的理念,已连续五年没有出现死蟹现象,年年取得可观的经济效益。现将他的做法进行梳理,与大家共同分享,期待给广大养殖户一点启示。一、冰鱼的处理。从5月份开始,就对冰鱼做好清洗和消毒处理。

投喂浮性料与冰鲜鱼养南方鲇的减碳技术效益对比

选择简阳市沱江村10口水泥试验池、以28克／尾南方鲇为研究对象、开展了投喂141浮性饲料（简称141）与冰鲜鱼在放养密度4尾／平方、6尾／平方下的减碳养殖效益对比试验。结果表明：投喂141组与冰鲜鱼的全程饲料系数分别为0．862和2．837，后者是前者的3．3倍；饲料组水中溶氧更高，氨氮与亚硝态氮更低，N、P排放更少，141组与冰鲜鱼组的南方鲇末重和成活率相似；但141组南方鲇的体型、体色与相近，且长距离运输成活率比冰鲜鱼组高20％以上，经济效益更佳。与6尾／m2相比，放养密度为4尾／m2时南方鲇的末重更大，饲料系数更低，经济效益更好。投喂浮性饲料养殖南方鲇是一种更经济、更环保的低碳养殖技术方式。