食品生产企业加工环节的安全问题及对策研究

食品生产加工安全问题对社会经济的稳定、繁荣能够产生至关重要的影响,这意味着食品生产企业的安全性已经成为备受关注的社会问题。本研究针对政府监管、企业加工、市场流通3个方面存在的食品生产加工环节安全问题,分别提出相对应的食品生产企业加工环节安全策略,旨在提升食品生产企业市场信誉,促进社会经济的稳定,为食品产业的健康可持续发展奠定基础。

预制菜加工环节食品安全问题及控制措施

预制菜制作简单、保质期长,受到了消费者的青睐。我国预制菜起步较晚,存在技术、设备、管理水平落后,产品质量不稳定以及食品安全问题突出等问题。本文结合预制菜食品安全投诉情况,分析了预制菜加工环节食品安全危害因素及原因,讨论了危害风险评估的方法,并针对食品安全风险提出切实可行的控制措施,为预制菜加工企业的食品安全管理提供参考。

食品生产加工环节中的质量安全控制研究

随着人们生活水平的提升,食品种类也日趋丰富,食品生产加工规模也不断扩大。但是,近些年食品安全问题屡见不鲜,对人们的身体健康产生了影响,这对食品生产加工环节的质量安全控制提出了新的要求。本文通过分析食品生产加工环节的质量安全控制,认识到食品生产加工中质量安全控制的重要性,深入分析食品生产加工中质量安全控制工作存在的问题,并提出针对性的措施,为食品的安全生产与加工提供借鉴和参考。

粮油加工环节存在的质量安全问题与对策

随着生活质量的提升,人们对粮油食品质量提出了更高的要求,也更加注重粮油食品的安全性和营养性。然而,粮油加工过程中加工原料的质量、加工工艺以及生产添加物都会对粮油质量安全产生影响。本文将对粮油加工环节存在的质量安全问题进行分析,并提出粮油加工环节质量安全的控制策略,以提升粮油加工的质量。

基于SPC的乳制品加工环节质量安全控制研究

考虑到国内乳制品质量安全的现状,针对其质量安全问题,对乳制品加工过程进行分析。以巴氏杀菌乳为例,采取125个样本作为原始数据,将菌落总数作为控制对象,利用统计过程控制方法(简称SPC)进行计算和分析,通过建立控制图对加工过程质量安全实时控制,进而降低风险,保证乳制品的质量。

基于HACCP和SPC的鲜奶加工环节质量安全控制研究

将统计过程控制方法与HACCP体系相结合,化事后检验为事前预防,以期有效控制鲜奶质量安全。首先利用HACCP危害识别体系对鲜奶加工环节中的潜在危害进行分析,制定HACCP计划表;然后通过统计过程控制法与HACCP体系的结合,在确立了危害的基础上监控整个加工环节,双重保障加工环节的安全,丰富鲜奶质量安全控制理论。

河南省食品安全监管面临的主要问题及其对策分析——基于生产加工环节的视角

保障食品的质量安全不只是为人民群众的健康和安全负责,也为社会的稳定以及和谐社会的建设提供了基础。近年来,食品安全问题高频率地出现,不仅削弱了消费者对食品安全的信赖度,也对河南省食品质量安全监管造成了严峻的挑战。以河南省食品安全在生产加工环节方面的监管为对象进行研究,通过分析河南省食品安全生产加工环节的现状及食品安全监管面临的主要问题,对完善河南省食品安全监管提出政策性建议。

新职能 新飞跃——全国质量技监系统食品生产加工环节卫生监管纪实

食品质量安全,一头连着党和政府的执政能力,一头连着人民群众的身体健康和生命安全,责任重于泰山。然而,对于质量技监部门来说,对食品安全卫生的监管,毕竟还是一个崭新的课题。对于国家赋予的这项新职能,他们是如何作为的呢?

基于食用植物油加工环节安全风险评估方法的研究

食用植物油作为人类膳食的重要组成部分,保证其安全尤为重要。确定植物油加工中原料验收、碱炼、脱色和脱臭为4个关键控制点,通过正态分布随机函数生成模拟生产数据,筛选4个关键控制点的食用植物油危害因子(如重金属、真菌毒素和农药残留)和质量因子(完整粒率、损伤粒率等)数据进行植物油质量安全风险评估,计算植物油加工中4个关键环节的相对风险值、风险指数和综合风险指数,建立科学的食品安全风险评估算法。研究表明,食用植物油加工中的预警系数为0.95较为适宜,同时对原料验收、碱炼、脱色、脱臭4个环节分别进行风险评估和预警,为保证食用植物油加工环节的安全性提供合理化建议。

标准化在食品生产加工环节的应用

在全球化经济的格局中,食品贸易与日俱增,人民生活质量有很大提升。人们对食品安全的重视程度越来越高。然而食品安全问题时有发生,通过在食品生产加工领域,施行全过程标准化监管,可有效确保食品安全。

新任务 新措施——谈食品生产加工环节监管的重点与难点

根据一个部门监管一个环节的原则、食品生产加工环节的监管成为了各级质量技监部门面临的一项突出而又紧迫的任务。职责的改变,质量技监部门在食品生产加工环节的工作任务也发生了变化,如何应对这种变化,作者对其中的重点和难点,进行了详细的解剖,是一篇质量技监部门不可多得的教材。

生产加工环节的食品质量安全控制问题分析

食品生产行业中,食品的加工环节是整个食品链中最重要的环节。食品加工涉及的程序复杂,因此对产品生产加工环节的监管是保障食品行业生产企业安全运转的重要一步。我国当前正在运转的食品质量安全监管体制必须随着时代与食品的变化进行改革,才能保证人民群众的食品安全。在国际食品行业的发展中,随着经济与社会的进步。

生产加工环节食品安全监测信息风险预警体系的探讨

食品安全风险监测与评估制度是实施食品安全风险管理的重要措施。本文就如何建立完善食品安全监测预警工作进行分析探讨。

湖北省粮油加工环节损失浪费研究

由于居民长期对成品粮消费过度追求精、细、白,我国粮油在加工环节上损失浪费现象十分严重,全社会仍缺乏有效的治理措施。以粮油主产区湖北省为例,主要从加工出品率、营养损失、副产物利用率、深加工产品4个方面对湖北省加工损失浪费现状进行了深入分析,并对湖北各地粮食损失浪费的具体情况开展了调查。提出了减少加工环节损失浪费的政策措施及建议。

动物产品进入流通、加工环节检疫问题分析

目前各地动物卫生监督机构对进入流通、加工环节动物产品采取检疫做法不同,法律法规依据的不统一致使基层官方兽医责任不清,经营和运输动物产品的持证率急剧下降。作者梳理了有关流通、加工环节动物产品监管的法律依据,分析了问题发生原因,提出了相应的监管建议。

基于加工环节的乳制品质量安全影响因素实证研究

基于加工环节,对乳制品质量安全影响因素进行实证研究,利用结构方程分析加工环节中各影响因素与乳制品质量安全的关系,检验政府监控和社会监督在加工环节下各影响因素与质量安全之间是否具有调节作用。结果表明:加工环境对乳制品质量安全影响最大,加工工艺次之,加工设备状态影响程度最小。作为调节变量的政府监控和社会监督在加工过程中各影响因素与质量安全之间具有调节作用,且政府监控作用大于社会监督。

水产品生产加工环节致病菌污染的多重PCR检测

运用多重PCR分子方法对冷冻鱼丸生产加工环节中的霍乱弧菌（VC）、副溶血性弧菌（VP）和单核细胞增生李斯特氏菌（LM）进行检测,检测灵敏度为103cfu/mL。研究过程中确定鱼丸水煮环节为关键控制点（CCP）。方法能快速、灵敏地对水产品生产加工环节中的致病菌进行有效检测。

谈环境影响评价报告中对印染精加工环节废水水质的分析

纺织工业建设项目是我国国民经济发展中的一大支柱产业,是环境影响评价工作中的重要项目类型之一,该类型项目对环境产生影响的主要是印染精加工环节产生的废水;文章通过介绍印染精加工环节各主要工序的生产工艺、生产条件和主要使用的化合物(前处理剂、染料及其助剂、整理剂等),分析产生的印染废水的特性,为环境影响评价工作者正确评估印染废水的水质提供参考。

机械设计加工环节存在的问题与对策

近几年随着我国工业的逐渐发展,机械设计行业在其设计技术和加工技术上实现了创新。机械设计的加工环节是保障零件质量的关键环节。因此,本文从机械设计的加工环节入手,对其需要注意的几点问题进行深入分析,并且提出了注意和优化建议,以为我国机械设计的质量优化提供技术和环节保障,贡献微薄之力。