包装饮用水中痕量铜绿假单胞菌核酸试纸条快速、可视化检测分析

目的:建立基于胶体金标记的侧向层析免疫试纸快速检测新技术检测包装饮用水中铜绿假单胞菌的方法。方法:利用喷膜仪以0.5μL/cm的喷速将1 mg/mL的羊抗鼠抗体、1 mg/mL的链霉亲和素喷到硝酸纤维素膜上,再通过静电吸附的方式将异硫氰酸荧光素抗体偶联到胶体金表面,制备成偶联物滴加到金标垫上。将扩增产物滴加到组装完整的侧向层析免疫试纸条上,根据质控、检测线位置的显线情况进行判定。结果:该方法能够对包装饮用水中的铜绿假单胞菌进行特异性识别鉴定,3 min便可获得检测结果,检出限为1 CFU/250 mL,较琼脂糖凝胶电泳结果更灵敏。结论:本研究建立的对包装饮用水中铜绿假单胞菌的侧向免疫试纸方法具有灵敏度高、特异性强、简单便携等技术优势,可用于实际样本的检测。

湖南省包装饮用水铜绿假单胞菌风险防控

本文通过分析包装饮用水的生产工艺,发现其在水源水、包装材料、生产过程、储运过程等环节都可能被铜绿假单胞菌污染。为降低包装饮用水被铜绿假单胞菌污染的风险,针对人员管理、检验管理、生产场所管理、生产设备管理、生产过程控制管理、成品储存等环节提出意见和建议。

包装饮用水中常见致病菌及检测方法

1.引言。包装饮用水包括饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他类饮用水,是符合食品安全标准和相关规定的包装容器中密封的,可供消费者直接饮用的水。伴随我国居民生活水平不断提高,包装饮用水的需求量逐年增加。但同时水是致病菌传播的重要媒介,不安全的饮用水会引发多种健康问题。《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》(GB 8537-2022)是国家为保障居民饮用水安全的强制性技术文件,具有法律效力。由于水中致病菌具有丰度低、种属多、耐药性高和致病性不同等特点,对致病菌的监测与管控要求较高,对新型检测技术的开发与应用需求迫切。

微滴式数字PCR定量检测包装饮用水中铜绿假单胞菌

建立一种微滴式数字聚合酶链式反应(Droplet digital polymerase chain reaction,ddPCR)定量检测包装饮用水中铜绿假单胞菌的技术。根据铜绿假单胞菌外毒素A(ETA)基因序列合成特异性引物和探针,通过多种菌株扩增验证方法特异性,通过人工添加铜绿假单胞菌验证方法检出限。结果表明,建立的包装饮用水中铜绿假单胞菌ddPCR定量检测方法特异性强,检出限为10 CFU/mL,灵敏度高,适用性好。该方法可以满足包装饮用水中铜绿假单胞菌定量检测需求。

实时荧光PCR法检测包装饮用水中铜绿假单胞菌的研究

近年来,包装饮用水中铜绿假单胞菌超标的现象时有发生,运用国家安全标准方法进行检验,过程烦琐,周期较长,不利于监管。然而,实时荧光PCR检验法具有灵敏、快速、准确等优点,被广泛应用于各种检验检测中。本文采用实时荧光PCR法,利用特异性引物和探针对目标基因进行扩增。然后通过实时荧光PCR法对其他5种细菌和梯度含量的铜绿假单胞菌菌悬液进行检测,验证方法的特异性和灵敏度。结果表明,只有铜绿假单胞菌的实时荧光PCR检测结果为阳性,其他细菌的检测结果为阴性,说明本方法对铜绿假单胞菌的特异性较好,方法的灵敏度为1×10^(3)CFU·mL^(-1)。同国家安全标准方法相比,实时荧光PCR法所用时间更短,明显提高了检测效率。

标本兼治 严防死角 河北省邯郸市强化包装饮用水安全监管

近日,河北省邯郸市市场监管局印发《关于包装饮用水专项整治工作方案》,决定开展为期两个月的包装饮用水专项整治行动,组织包装饮用水生产企业开展“三个全覆盖”检查(企业自查、专项检查、监督抽查),进一步强化包装饮用水安全监管,切实保障全市人民群众饮水安全。

中小型包装饮用水企业洁净作业区空气洁净度符合性讨论

中小型包装饮用水生产企业清洁作业区空气洁净度检验结果不满足要求的情况经常发生。通过全面梳理影响清洁作业区空气洁净度的相关参数,对每一项参数的作用及可能引起该参数出现不满足要求的原因进行分析,并提出相应的解决思路。以期为中小型包装饮用水生产企业危害分析关键点控制提供参考,同时为食品安全监管部门提供专业理论支持。

包装饮用水中铜绿假单胞菌生长的有效防范及检验方法改进研究

本文首先简要介绍铜绿假单胞菌的特性,从微生物学及病理学原理解释其感染途径、症状和危害性,其次结合包装饮用水中铜绿假单胞菌生长的案例,分析可能导致铜绿假单胞菌生长的原因及有效防范该致病菌的建议,最后依据包装饮用水的国家标准,从检验方面剖析如何改进铜绿假单胞菌的检验方法。

酶底物法检测包装饮用水中铜绿假单胞菌方法比对

滤膜法为现行包装饮用水中铜绿假单胞菌测定的国家标准方法,酶底物法测定包装饮用水中铜绿假单胞菌已通过国内外多个标准认证。采用酶底物法与滤膜法对包装饮用水中铜绿假单胞菌进行检测。通过标准菌株加标试验,酶底物法检测包装饮用水中铜绿假单胞菌的方法精密度相对标准偏差为0.8%~9.0%,定量质控样品测定的所有结果均在真值范围内,且方法的相对误差为0.8%。对两种方法检测结果进行统计学分析发现:两种方法在统计学上无显著性差异。与滤膜法相比,酶底物法具有操作简单、结果准确性高、稳定性好等特点,酶底物法可作为评价包装饮用水中铜绿假单胞菌污染的补充方法。

包装饮用水中铜绿假单胞菌定性检测方法构建

该研究构建包装饮用水中铜绿假单胞菌定性检测方法并开展应用效果评价。通过低菌浓度接种,选取合适培养条件及增菌基础肉汤,通过单因素试验优化增菌液配方,通过多重比较优化选择分离培养基配方。以GB 8538-2022方法为对照,选取市售包装饮用水加入不同类别、菌量标准菌后,使用臭氧发生器分别通气0、30、60、90 min后,再进行膜过滤富集增菌-选择划线分离-MALDI-TOF MS仪鉴定的定性测试,比较两者的灵敏度、选择性、特异性,并选取不同类别样品进行应用效果测试。该研究构建的定性检测方法第一步增菌选取TSB添加甘露醇4 g/L配方,42℃培养6~8 h;第二步选择分离选取CN添加丙酮酸钠0.20 g/L配方,42℃培养24~48 h,利用MALDI-TOF MS仪对可疑菌可实现准确、快速、高通量鉴定。该法对铜绿假单胞菌的最低识别限为3 CFU/250 mL,可识别1000~10000 CFU/250 mL干扰菌,对不同样品的检测识别效果较现行国标差异显著(x^(2)=25.45,P<0.05),相对现有方法,具有灵敏度高、特异性强、简便安全、高效等技术优势。

基于实时荧光聚合酶链式反应快速检测包装饮用水中铜绿假单胞菌

目的 建立一种基于实时荧光聚合酶链式反应快速检测包装饮用水中铜绿假单胞菌的检测方法。方法 针对选择铜绿假单胞菌gyrB基因设计特异性引物和探针。250mL水样经膜过滤后经过短时培养(36℃、4 h),优化提取菌体DNA流程,预冻干聚合酶链式反应预混液,采用实时荧光聚合酶链式反应进行检测。结果 样品中铜绿假单胞菌量为≥1 CFU/250 mL时,检测结果均呈阳性,整个检测用时6 h左右。该方法检测结果与国家标准方法(GB8538—2022)检测结果一致。结论 该方法特异性强、灵敏度高、用时短,可为预包装饮用水中铜绿假单胞菌监管和生产企业质控提供更为快速、精准的技术手段。

2016—2019年我国包装饮用水中铜绿假单胞菌的抽检分析

为了了解我国包装饮用水食品安全微生物污染的整体状况,重点了解铜绿假单胞菌指标不合格情况,依据原国家食品药品监督管理总局和现国家市场监督管理总局已公布的2016—2019年食品安全监督抽检结果,从年份、季节、区域、污染水平、生产工艺等角度,对从2016年开始连续四年包装饮用水中铜绿假单胞菌的监督抽检数据进行分析,并研究了铜绿假单胞菌污染原因及风险特点。结果发现:包装饮用水总体不合格率占饮料不合格率的35.75%,以微生物指标不合格率为主,占比77.56%,其中铜绿假单胞菌指标不合格率为72.92%(3027/4151)。铜绿假单胞菌检出不合格率夏季最多,秋季次之,春季和冬季最少。检出不合格率从高到低排前5标称产地依次是(以省计)为江西、贵州、江苏、湖南和山东。2016—2019年监测数据显示,铜绿假单胞菌不合格率占总食品不合格率连续四年分别为2.25%、1.56%、1.05%和0.49%。由此可见,铜绿假单胞菌是包装饮用水微生物不合格的主要原因,整体上呈现出逐年向好的发展趋势,但存在区域差异和季节变化,监测结果可为政府食品安全监管工作确定重点时间和地区提供依据。

浅谈包装饮用水中铜绿假单胞菌的防控——以山东省级监督抽检情况为例

为了解包装饮用水中铜绿假单胞菌污染情况,探究预防措施,本文统计了2020年—2022年山东省市场监督管理局组织开展的包装饮用水食品安全监督抽检(省级抽检)情况,分析发现共有56批次产品检出了铜绿假单胞菌,不符合GB19298-2014《食品安全国家标准包装饮用水》和GB 8537-2018《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》的规定。因铜绿假单胞菌导致包装饮用水不合格的数量占包装饮用水不合格总数的47.06%,可见铜绿假单胞菌引起的水质量安全风险较高。加强水源保护、科学清洗消毒、严格落实出厂检验、加强监管是预防包装饮用水中铜绿假单胞菌污染的有效措施。

包装饮用水中铜绿假单胞菌的控制措施及检测方法

随着商业化饮用水的不断普及,包装饮用水的质量安全越发受到重视。本文分析了包装饮水易受铜绿假单胞菌污染的现状和超标原因,探讨了针对性的防控措施,研究了铜绿假单胞菌的检测方法,为从事包装饮用水工作的企业和人员提供技术和理论支持。

2021年陕西省204批包装饮用水监督抽检结果分析

目的:了解2021年陕西省部分地区包装饮用水产品质量状况。方法:根据2021年国家食品安全监督抽检实施细则,在陕西省西安市、宝鸡市、咸阳市、榆林市及汉中市等8个地市抽检204批次包装饮用水,其中,饮用纯净水189批次,饮用天然矿泉水15批次。结果:经检验分析,检出合格样品175批次,不合格样品29批次,不合格率14.2%,不合格项目主要有铜绿假单胞菌19项次、大肠菌群5项次、溴酸盐5项次、电导率3项次、亚硝酸盐(以NO_(2)^(-)计)2项次。按生产时间来看,8月份、9月份生产的饮用纯净水铜绿假单胞菌、大肠菌群等微生物不合格项目检出率最高,检出率分别达到38.5%、23.8%。结论:桶装饮用纯净水的微生物污染问题较为突出,且桶装饮用纯净水微生物污染问题呈现较为明显的季节特点,其中8月份、9月份生产的桶装饮用纯净水微生物污染问题发生率较高。

2020-2022年成都地区包装饮用水检验结果分析

目的分析研究2020—2022年成都地区包装饮用水检验结果质量情况及存在的问题。方法根据GB 19298—2014《食品安全国家标准包装饮用水》,在2020—2022年对68家企业的包装饮用水色度、浑浊度、状态、滋味、气味、余氯(游离氯)、四氯化碳、三氯甲烷、耗氧量、溴酸盐、挥发性酚、氰化物、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、微生物指标等指标进行采样检验分析。结果成都市包装饮用水在5~8月这4个月生产的不合格批次较多,且主要是铜绿假单胞菌指标不合格。结论成都市包装饮用水在高温季节生产更容易被铜绿假单胞菌污染。建议包装饮用水生产企业通过规范生产流程、科学消毒、加强企业自身监管、避免在高温季节生产等措施,提高包装饮用水的合格率。

包装饮用水臭氧处理过程中溴酸盐的生成与控制研究

目的:探索有效控制溴酸盐生成的方法,解决企业困扰,提高包装饮用水质量,保障公众饮水健康。方法:阐述包装饮用水臭氧消毒灭菌过程中溴酸盐的生成原理,分析溴酸盐生成的影响因素,探索溴酸盐的控制方法。结果:溴酸盐的生成原理相对复杂,受溴离子浓度、pH、臭氧投量和投加方式、反应时间等影响。控制溴酸盐的方法有去除源水中溴离子和消除已生成的溴酸盐。结论:通过膜分离等技术控制溴化物的含量、优化臭氧消毒灭菌工艺、联合使用多种消毒灭菌方式等可以有效控制包装饮用水中溴酸盐的含量。

包装饮用水铜绿假单胞菌不合格问题特点及原因分析

本文旨在通过分析2021年陕西省包装饮用水监督抽检中铜绿假单胞菌的检出情况,调查包装饮用水中铜绿假单胞菌超标的原因。2021年,在陕西省范围内开展包装饮用水监督抽检277批次。其中,222批次为桶装水,检出铜绿假单胞菌37批次,检出率为16.7%;55批次为瓶装水,均未检出铜绿假单胞菌。同一批次的5份样品中,均检出铜绿假单胞菌的仅有3批次,占37批次不合格样品的8.1%;有部分样品甚至仅1份样品检出铜绿假单胞菌的占91.9%。桶装水铜绿假单胞菌检出率明显高于瓶装水,且同一批次的5份样品桶装水均检出铜绿假单胞菌的比率较低,结合实地调研分析,包装容器(周转桶)污染且清洗消毒不彻底是导致铜绿假单胞菌不合格的主要因素,而源水处理、管道设备清洗、生产环境管控等环节也存在一定的微生物污染风险。

婴儿水市场日渐规范 包装饮用水结构再优化

在消费升级趋势下,消费者愈加重视饮水质量,包装饮用水销量逐年增长,并逐渐走向细分化。作为包装饮用水垂直品类,婴儿水(即适合婴幼儿饮用的天然水)自上市以来就引起了诸多关注。2020年3月,中国卫生监督协会发布了《T/WSJD005-2020饮用天然矿泉水(适合婴幼儿)》团体标准(以下简称婴儿水团体标准),此后,更多婴儿水产品进入大众视野。如今,婴儿水团体标准发布已近3年,婴儿水市场逐步实现更加规范和健康发展。

行业企稳 夯实发展基础 再突破——2023中国包装饮用水峰会在湖北丹江口召开

目前,我国包装饮用水人均消费量与欧美日韩等国家还有一定差距,行业还有较大发展空间。近几年,包装饮用水行业经过波动重新企稳。7月19日,由中国饮料工业协会包装饮用水分会主办,中国饮料工业协会、丹江口市政府支持的2023中国包装饮用水峰会在湖北丹江口举办,业界人士汇聚一堂,就当下的热点、企业面临的问题及解决途径进行了深入交流。作为南水北调中线工程的核心水源区,丹江口市依托资源和区位优势欲打造绿色食品饮料生产基地的强烈愿望也给与会者留下了深刻印象。