“发酵工程”创新设计和自主参与式实验教学模式的探索

“发酵工程”是生物类专业的核心课程,在教学上,应注重对学生理论基础与实践应用能力的培养。本研究以“促使学生乐学好学”的创新教学理念指引,对“发酵工程”实验教学进行改革。通过开设自主设计实验项目,调整授课模式,将基础理论知识的学习与综合创新能力的培养有机结合,最大限度提升学生的主观能动性和树立创新协作精神,扭转传统实验教学模式的困境,提高“发酵工程”课程的实验教学质量。

“发酵工程”课程“理论——仿真——实操”教学体系研究

“发酵工程”是生物制药专业开设的一门实践性较强的必修课程。发挥仿真实验教学的链接作用,“理论—仿真—实操”的教学体系实现了理论与实践的有机融合。教学成效分析显示,该教学体系增强了学生的学习兴趣,提高了学生对理论知识的理解能力和应用实践能力,促进了课程目标的达成。

应用型高校发酵工程课程群的建设研究

随着生物技术的飞速发展,发酵工程在食品、医药、化工等领域得到了广泛应用。应用型高校作为地方经济发展的重要组成部分,应重视加强发酵工程课程群的建设,以培养出高素质的应用型发酵工程人才,满足行业和社会的需求。基于此,文章以发酵工程为主线,重点对应用型高校发酵工程课程群的建设进行分析研究,研究内容包括课程群的定义、应用型高校建设发酵工程课程群的意义和具体路径等,旨在构建完整的课程体系,提高学生对发酵工程知识的掌握和应用能力。

新工科背景下发酵工程课程立体化教学改革探讨

随着新工科建设的推进,发酵工程作为生物工程、食品工程等相关专业的核心课程,面临着教学改革的迫切需求。该文基于新工科人才培养的理念和思维,分析发酵工程课程教学改革的现状、存在的问题,提出以新工科人才培养为导向构建适应新时代需求的立体化教学体系,并给出实践教学改革具体思路和实施策略。

以大学生创新能力培养为导向的“发酵工程”课程教学改革

创新能力是当代大学生胜任国家发展和民族复兴重任的重要素质,高校应高度重视大学生创新能力的培养。“发酵工程”是面向生物工程专业本科生开设的综合性专业课程,其教学效果将直接影响学生的综合素质。基于此,将教学过程与大学生创新训练融合,依据课程知识体系和特征设计相应的教学方法,探索增强学生学习主动性和专业自信、提升学生专业素质和创新能力的“发酵工程”课程教学改革措施,以期为培养具有强基础、厚实践素质的创新人才提供参考。

“发酵工程”线上线下双渠道课程思政的探索与实践

“发酵工程”是药品生产技术专业的专业核心课程,在学生专业学习和未来就业中起到重要作用。文章以“发酵工程”课程教学中融入课程思政为切入点,利用超星学习通平台,探索“发酵工程”课程思政的实施路径,进行“发酵工程”线下线上双渠道课程思政的教学实践,达到良好的育人效果,为化工制药企业输送高素质技能人才提供保障。

《发酵工程原理》课程专创融合教学改革与实践探究

创新创业教学是高等院校落实“立德树人”根本任务和培养新工科专业型人才的重要途径。《发酵工程原理》是食品科学与工程、生物工程等专业的专业核心课程,教学内容具有很强的前沿性、科学性、应用性和实践性,是大学生专创融合课程改革和实践探索的优良载体。本文以河北农业大学理工系“食品科学与工程”专业为例,探究产学研联动模式下食品类专业专创融合教学改革与实践路径,从“课堂、线上、竞赛、多元评定”多个维度,构建了“线混融合、以研促学、以赛代考”的“一融、一促、一代”教学新模式,将专业教学和创新创业有机融合,实现“教书”与“育人”同频共振,为新工科专业课程专创融合教学设计与实践探索提供借鉴。

教育数字化战略背景下高职“发酵工程”课程改革研究与实践

探索教育数字化战略背景下高职“发酵工程”课程的改革,从6个方面探讨“高职发酵”工程课程改革方法和举措:提高教学团队数字化能力、选取基于数字化的教学内容、丰富教学方法和手段、建设数字化教学资源、改善教学条件及教学评价等,助力知识、技能、素养“三位一体”的高素质高技能人才培养。

基于OBE理念的发酵工程课程建设

作为生物技术专业的主干课程,发酵工程具有广泛的交叉性、应用性和创新性。该课程在传授专业知识的同时,满足了教学育人的时代需求,具有普及课程思政工作的特殊优势。基于成果导向教育(outcome based education,OBE)理念,从人才培养、课程体系、教学模式、地方特色需求等方面,就进一步改良和提高发酵工程课程的教学质量进行探索与研究。

案例教学与专业学位研究生培养的教学改革实践——以“发酵工程原理与技术”课程为例

案例教学法是一种重要的教学方法,通过引导学生研究和剖析实际问题的案例,培养他们在真实环境中分析和解决问题的能力。在当前深化专业学位研究生培养模式改革的宏观背景下,案例教学法被认为是一项关键措施。然而,目前中国专业学位研究生教学对案例教学的重视程度还有待提高。该研究以生物与医药专业学位硕士研究生课程“发酵工程原理与技术”为例,着重探讨研究生课程中案例建设的重要性及其现状,并通过具体实例详细阐述案例教学在提高学生的学术能力、实践能力和综合素质方面的重要作用。

“大班教学、小班辅导”教学模式在发酵工程课程中的应用——以泰山学院生物与酿酒工程学院为例

发酵工程课程具有知识性强且基础知识结构稳定,涉及领域广泛,内容更新发展及时等特点,加之又是一门实践性较强的学科,多数学生仅可基本掌握发酵工程的微生物原理和常见发酵产品的发酵与精制的基本工艺,而回归实际生产过程时却无法应用相关工程知识并综合运用学科交叉及前沿知识来解决实际问题,最终导致学生对本课程整体掌握程度不理想。为解决该问题,本文选取2019级和2020级生物技术专业两个大班的学生为研究对象,对照组为2019级63人,实验组为2020级54人,分别采用传统教学法和“大班教学、小班辅导”互动式教学模式。对比两个班的平时成绩、期末成绩和综合测评等内容,总结评价“大班教学、小班辅导”教学模式在发酵工程课程中的应用实践效果。实践表明,实验组学生各项考核指标,尤其是综合测评成绩显著高于对照组,说明“大班教学、小班辅导”教学模式较为适合发酵工程类实践性比较强的课程教学,可有效缓解传统大班课堂带来的问题,对培养学生的创新能力和实践能力发挥积极作用。另外,本文针对目前“大班教学、小班辅导”面临的挑战,提出了一些改进建议,为进一步完善该教学模式在实践类教学中的应用,有效提高教学质量提供参考。

大概念视角下高中生物单元教学的实践研究--以“发酵工程”单元教学为例

随着新课程改革不断推进,高中生物教师教学理念及方法也发生极大改变。由于高中生物知识较为抽象,知识点比较分散,学生学习容易出现知识掌握不劳、应用灵活性不足等问题。因此要教师树立大概念单元教学理念,通过整合单元知识点和系统安排教学活动,提高高中生物教学效率与质量。本文联系大概念和单元教学的基本内涵,对大概念单元教学的意义和措施进行细致阐述,并以高中生物“发酵工程”为例,从整体梳理教学内容、确定单元教学目标、科学制订教学计划、重视教学评价工作等方面入手,详尽探讨大概念视角下“发酵工程”单元教学开展的有效路径,以供参考。

食品学科人才培养中发酵工程课程的改革与实践

发酵工程作为食品科学与工程专业的一门选修课,在教学过程中存在教学内容滞后、教学方法与手段单一、考核方式落后等问题。针对这些问题,从教学内容优化、教学方法改进、考核方式创新等方面对教学改革的探索和实践做了有益的实践,并对发酵工程课程教学的思政设计与实践进行了探索,以期提高发酵工程课程教学质量,激发学生的积极主动性,提高学生的实践水平,最终使学生的终身学习能力得以提升。

“发酵工程原理与技术”课程思政元素的探索与教学实践

课程思政作为立德树人的根本遵循,对于提升人才培养品质具有至关重要的意义。发酵工程原理与技术是一门研究生学位课程,其目的是运用生物学知识和工程概念,解决生物技术产业化过程中涉及发酵和生产的关键问题。文章通过有效地挖掘该课程中的思政元素并融于教学当中,形成“融教书育人、知识传授、能力培养、素质教育于一体”的教学理念,以期提高课程教学吸引力和思政育人效果。

发酵工程技术在食品开发中的应用分析

当前人们将许多先进的科学技术都应用于食品领域中。现代发酵工程技术是生物工程的重要组成部分,对食品开发工作具有十分重要的应用意义。基于此,文章分析了现代发酵工程技术,并进一步探讨了现代发酵工程技术在食品研发中的应用。

发酵工程原理课程教学探索与思考

发酵工程原理课程是生物工程、发酵工程和酿酒工程等专业的核心课程,为提高该课程教学质量和提升生物制造领域储备人才的综合能力,采取多元策略(包括打造“输出型”课堂、交互式反馈、思政元素与知识点有机融合、加强课程过程考核评价)激发学生学习热情,提高学生参与度,夯实学生理论基础,以及启发学生树立崇高理想。调查问卷和考试测评结果表明,该教学改革措施受到多数学生认可,整学期无学生缺勤,课堂参与度高,全员通过考核,其中69.45%的学生在期末测试中取得优良成绩,但教学方法仍需要不断地调整和优化。

基于现代发酵工程的酿酒过程优化与控制研究

近年来,随着生物技术的飞速发展,现代发酵工程在酿酒行业中的应用日益广泛,成为提高酿酒效率和产品质量的关键技术。本文通过介绍发酵工程,分析酿酒过程中的优化措施,探究酿酒过程中的控制技术以及质量控制要点,期望能够实现酿酒过程的高效化和标准化,进一步提升酿酒产品的品质和生产过程的可持续性。

《酶与发酵工程》课程思政的探索

课程思政是高校大学生教育的新理念和新模式,思政元素融入大学专业课、通识课是落实“立德树人”根本任务的重要举措。《酶与发酵工程》作为生物技术类专业本科生的综合性专业必修课,内容涵盖生物技术“四大工程”之一半,应用涉及工业农业、医药食品、环保能源等多个领域,基础性和实践性均较强。文章简述课程思政的重要意义,尝试挖掘《酶与发酵工程》课程可融入的思政素养、科学精神、大国工匠精神等元素,探讨课程思政融入课程建设和教学改革的实践路径,旨在寓价值观引导于知识传授和能力培养,落实立德树人根本任务,提高学生思想道德水平和科学素养,实现知识传授和价值引领同频共振,将育才与育人统一起来,推进新时代课程思政的全面发展。

发酵工程技术在食品开发中的应用研究

为了深入探讨现代发酵工程技术在食品开发中的应用及其在提升产品质量和生产效率方面的潜力,本文详细研究了菌种选育、过程控制和分离技术等关键环节,并分析了这些技术在传统发酵产品、食品添加剂、单细胞蛋白和保健食品研发中的具体应用。结果表明,现代发酵工程技术不仅能够优化发酵工艺,提高产品的品质和稳定性,而且在推动食品工业的创新发展中发挥着重要作用。借助这些技术,食品行业将能够转向更加环保和高效的生产方式,为满足日益增长的市场需求奠定坚实的基础。

生物滤池除臭工艺在污泥发酵工程中的有效实践探讨

在努力减少污泥产生的工作中,生活污泥发酵工程是一项关键的项目,也是取得显著成果的主要举措之一,对生活污泥的处理在改善生态环境方面发挥了关键作用。然而,在污泥发酵过程中,会产生臭气,这可能对环境造成一定程度的不利影响。因此,需要采取措施对污泥发酵工程进行除臭处理。本文重点关注生物滤池除臭工艺在污泥发酵工程中的应用策略,旨在减轻污泥处理过程中产生的臭味问题,以确保环境和居民的健康。