尾菜发酵液对生菜生长的影响机理

目的将尾菜发酵制成液体肥料及土壤调理剂,解决大量设施尾菜处理难题,促进废弃物合理利用。方法将番茄藤蔓打碎后添加酶、红糖,经厌氧发酵制成发酵液,测定主要成分;以乳酸,硫酸铵、磷酸二氢钾和硫酸钾代替发酵液中有机酸和养分,进行生菜盆栽试验。结果施用发酵液、乳酸与肥料均会使土壤速效养分含量上升,与对照组相比,100%发酵液能使土壤中速效磷增加29.8%,67%发酵液处理使速效钾提高20.9%;发酵液的施用不仅提高了生菜产量,而且改善了生菜品质,施用后使生菜叶片中可溶性糖含量增加,并降低了叶片中的硝酸盐含量。结论尾菜发酵液对生菜生长的效果以乳酸对土壤速效磷、速效钾养分的活化作用为主,从而提高土壤养分含量并增加作物产量,同时发酵液能够改善生菜农艺性状。

蛹虫草菌株胞外发酵液抗氧化能力评价及优良菌株筛选

为建立高抗氧化能力的蛹虫草优良菌株评价筛选方法,以蛹虫草(Cordyceps militaris)胞外发酵液为研究对象,采用相关性分析对10株蛹虫草菌株进行抗氧化能力评价及优良菌株筛选。以菌株生长活性、胞外酶活力、抗氧化能力为指标,在相关性分析、隶属函数赋值计算的基础上建立线性回归方程,得到蛹虫草菌株抗氧化综合能力与发酵生物量、菌丝平均生长速度、β-葡萄糖苷酶活力、蛋白酶活力的蛹虫草菌株定向筛选模型,采用模型筛选得到优势菌株CH-1及CA-1。通过结实性实验进一步验证,蛹虫草菌株CH-1与CA-1生物学转化率可达90%以上,其虫草素含量较野生菌株高60%左右,菌株生长周期短10 d以上,试验结果说明此模型可用来快速筛选出具有高抗氧化能力的蛹虫草优良菌株。

己酸菌发酵液酯化合成己酸乙酯的研究

己酸乙酯是浓香白酒的特征香气成分,其含量的多少决定着浓香型白酒的品质。本研究对己酸菌发酵液酯化合成己酸乙酯的最佳条件进行探究,研究了不同条件下的酯化pH、不同酸调节pH以及乙醇、己酸浓度对己酸菌发酵液中己酸乙酯转化率的影响。结果表明,pH在3~4时己酸乙酯转化率较高,用乳酸调节p H效果最优,增加酯化体系中乙醇、己酸浓度均有利于提高己酸乙酯的转化率;使用己酸含量为18.86 g/L的浓缩己酸菌液,加入30%的无水乙醇,0.15%的酯化酶,用乳酸调节pH至4,34℃酯化24 h,己酸乙酯含量达到8962.99 mg/L,转化率为49.77%。

乳酸菌发酵液对面团发酵特性及面包品质的影响

选用从扬州富春茶社老酵面团和西藏奶酥中筛选的3株乳酸菌作为发酵菌,等质量比复配后分别制备乳酸菌发酵液和酸面团,并探讨这两种发酵基质对面团特性及面包品质的影响。结果表明:与对照组(CG)相比,添加乳酸菌发酵液(LF)和酸面团(SD)的面团发酵力和酸度均显著提高,pH值显著降低(P<0.05);其中LF组在发酵4 h后的pH值最低(4.48),酸度(TTA)最高(5.47 mL),体积变化率最大(3.28倍)。与CG组面包相比,LF和SD组面包的比容和感官评分均显著提高,硬度和咀嚼性显著降低(P<0.05),且都能改善面包的内部组织,其中LF组整体效果最好;相同的贮藏时间,SD组和LF组面包的老化焓值均显著低于CG组,其中LF组最低(2.017 J/g)。综上可知,添加乳酸菌发酵液能提高面团的发酵速度,改善面包的感官品质、质构和内部组织,延缓面包的老化速度,是可以替代酸面团的新型乳酸菌发酵基质。

暗褐脉柄牛肝菌发酵液多糖的分离纯化与结构表征

[目的]高效利用暗褐脉柄牛肝菌资源,开发其多糖功能性食品。[方法]取暗褐脉柄牛肝菌菌丝发酵培养,低温减压浓缩,乙醇沉淀,DEAE-52纤维素柱色谱分离纯化,透析袋透析除去小分子杂质制备多糖。总糖含量采用苯酚—硫酸显色法测定,液质联用法测定单糖组成,紫外分光光度法判断是否存在核酸和蛋白等杂质;通过红外光谱和核磁共振波谱,对多糖的结构进行分析。[结果]制备的多糖总糖含量为84%,主要单糖种类有:葡萄糖、甘露糖、半乳糖和阿拉伯糖,其物质的量比为2.07∶1.95∶1.00∶1.58。红外光谱和核磁共振波谱分析具有多糖吸收峰,含α型吡喃糖。[结论]从暗褐脉柄牛肝菌发酵液中制备的多糖主要由4种单糖组成,结构中含α型吡喃糖。

棕色绿僵菌胞外酶的诱导及发酵液生化特性研究

为了研究不同液体培养基及诱导物对棕色绿僵菌作用过程中胞外酶的最佳诱导条件和发酵液的生化性质,从而在对家畜外寄生虫进行防治过程中更好地利用该菌,在前期研究基础上,试验使用培养效果较好的3种液体培养基加入不同诱导物对棕色绿僵菌进行液体发酵培养,检测发酵液的蛋白质含量、蛋白酶活性、磷酸酶活性以及杀蝇蛆效力等,确定该菌产生胞外酶和杀虫作用最适的培养基与诱导物。结果表明,蝇蛆三期幼虫诱导的枸橼酸培养基发酵液蛋白质浓度较高达404.45 mg/L、蛋白酶活性42.28 U/mL、酸性磷酸酶活性37.06 U/L、碱性磷酸酶11.04 U/L,同时杀蝇蛆效力也是最高的,达60%。因此,枸橼酸液体培养基是产生胞外蛋白质最佳培养基,较好的诱导物为蝇蛆三期幼虫。说明不同培养基及诱导物对棕色绿僵菌的代谢进程会产生显著影响,导致其代谢过程中分泌的蛋白质含量、蛋白酶和磷酸酶的活性产生明显差异,对杀蝇蛆效率产生影响。

响应面法优化枇杷发酵液发酵条件

该试验以枇杷汁为原料、短乳杆菌(Lactobacillus brevis)为发酵菌株,制作枇杷发酵液。在单因素试验基础上,以感官评分为响应值,利用响应面法优化枇杷发酵液的发酵条件。结果表明,枇杷发酵液最佳发酵条件为白砂糖添加量6%、发酵时间72 h、发酵温度37℃、接种量6%,以此优化条件得到的枇杷发酵液感官评分为91分,总黄酮含量为8.90 mg/100 mL,维生素C含量为1.05 mg/100 g,总酚含量为11.56 mg/100 mL,超氧化物歧化酶(SOD)活力为36.70 U/mL,制备的枇杷发酵液澄清透明,酸甜可口,具有较高的营养价值,为枇杷的深加工产业及其衍生产品的开发提供参考依据。

添加羽毛氨基酸发酵液对厨余垃圾堆肥的影响

文章将废弃羽毛通过微生物发酵制备出氨基酸发酵液,考察其对厨余垃圾堆肥的影响。结果发现,氨基酸发酵液的添加,提高了厨余垃圾堆肥腐熟化过程和减重的效果,可有效提高堆肥中碱解氮和速效磷含量,同时微生物的活性有所提升,其中蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶和脂肪酶活性分别提升21.29%、36.42%、43.83%、11.16%。氨基酸发酵液的加入使得菌群互作关系复杂度加大,并改变了菌群结构,芽孢杆菌属(Bacillus)、克雷伯氏菌属(Klebsiella)的相对丰度提高。其中种子发芽指数、质量消解率、胡敏酸、淀粉酶对菌落呈现正相关关系,腐殖质、纤维素酶、速效磷对菌落结构呈现负相关关系。研究可为今后利用废弃蛋白质资源来协同厨余垃圾好氧堆肥提供新的思路。

硫酸盐还原菌利用玉米发酵液为碳源还原地下水中的硫酸盐

将玉米发酵液作为微生物硫酸盐还原体系的碳源,可大幅降低还原成本,对实现硫酸盐废水经济、高效处理具有重要意义。探究了复合碳源比例、碳硫比(C S)和pH等对硫酸盐还原菌(SRB)还原硫酸盐的影响。结果表明:在初始SO_(4)^(2-)浓度为(1000±50)mg L时,5种复合碳源比例均能获得较好的硫酸盐还原效果,剩余SO_(4)^(2-)浓度均小于地下水质量标准Ⅳ类水质350 mg L要求;当初始C S=0~3.5时,随C S比升高,SRB的硫酸盐还原速率增加,但碳源的硫酸盐还原利用效率下降;在初始pH接近7.0时SRB硫酸盐还原活性最佳。反应体系pH和ORP值的变化可准确指示细菌活性变化。

毛细管气相色谱法分析米香型白酒发酵液中高级醇

该研究以正丙醇、异丁醇、异戊醇、活性戊醇、β-苯乙醇5种一元醇为测定指标,利用毛细管气相色谱法分析9种酒曲酿造米香型白酒发酵液中的高级醇。结果表明,米香型白酒中异戊醇和异丁醇含量最高,分别占高级醇总量的32%~40%和27%~41%;其次是正丙醇,占比为7%~19%;苯乙醇和活性戊醇含量较低。9种酒曲酿造的米香型白酒发酵液中,金黄田酒曲(JM)组中高级醇总量最高(701.62 mg/L),含量较低的为鹰金钱酒曲(YM)组和长乐烧米粉曲(CM)组,分别为410.95 mg/L和346.83 mg/L。

拮抗菌株混合发酵液对烟草黑胫病和青枯病的防治作用

黑胫病和青枯病是危害烟草生长的主要土传病害,解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)菌株F012和F028对烟草黑胫病和青枯病等多种植物致病菌具有较强拮抗作用。用平板对峙法和盆栽试验研究F012和F028混合发酵液对烟草黑胫病和青枯病的防治作用及机制。结果表明:平板对峙试验中混合发酵液对烟草黑胫病病原菌抑菌率为77.91%,对烟草青枯病病原菌的抑菌圈直径为31.7 mm;盆栽试验中对烟草黑胫病和青枯病防效分别为74.49%和77.27%;混合发酵液能显著上调烟草叶片抗病关键基因NtPAL、NtEDS1、NtPR1和NtPR2的表达,提高苯丙氨酸解氨酶、几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶和多酚氧化酶等保护酶活性。由以上结果可知,F012和F028混合发酵液可以激活烟草防御系统,提高烟草对黑胫病和青枯病的抵抗能力。F012和F028菌株将是研制复合微生物菌剂的理想原料。

发酵液中吡咯分离提纯研究

吡咯是现代化工制药工业中的重要原料,探索极具潜力的生物合成法中的吡咯提纯方法具有重要实践价值。采用萃取和蒸馏两种分离方法,主要围绕萃取剂的选择、萃取条件的优化、蒸馏条件的优化等内容开展提纯研究,辅以高效液相色谱法和质谱法两种分析方法。最终选择二氯甲烷为萃取剂,室温萃取3次,在25℃、真空度0.07MPa条件下进行减压蒸馏,得到高纯度吡咯样品,收率94.4%。

盐胁迫下内生真菌发酵液对小麦种子萌发以及幼苗生长的影响

旨在明确内生真菌发酵液与盐胁迫互作对小麦种子萌发和幼苗生长的影响。以‘淮麦44’为材料,开展室内发芽试验和温室盆栽试验,获得小麦种子萌发和幼苗生长的数据。结果表明低盐浓度促进小麦种子的萌发与幼苗的生长,高盐浓度抑制其萌发与生长。小麦种子发芽率、发芽势和发芽指数以及幼苗胚根长、胚芽长都表现出先升后降的趋势,而幼苗的鲜干重及地上株高和地上鲜重表现出直线下降的趋势。喷施10%内生真菌发酵液对小麦种子的发芽率、发芽势,幼苗的干鲜重、胚根长以及幼苗地上株高有显著的促进作用。内生真菌发酵液能促进盐胁迫条件下小麦种子的萌发和幼苗生长,从而提高小麦耐盐性。

废弃物发酵液淋洗去除土壤重金属的效率、机理及生态风险

为寻找修复重金属污染土壤的高效、绿色材料,本实验采用菠萝皮渣、哈密瓜皮渣等农业废弃物,并添加乳酸菌进行发酵制得富含有机酸的高效淋洗剂,并分析淋洗剂浓度、pH、淋洗时间以及淋洗次数等参数对土壤重金属镉(Cd)、铅(Pb)、锌(Zn)的去除效率、机理及生态风险。结果表明:与未发酵浸提液相比,乳酸菌发酵液可以提升土壤Cd、Pb、Zn的去除率14.27%~20.76%;且随着淋洗剂浓度增加、pH降低、淋洗时间延长及淋洗次数的增加,Cd、Pb、Zn的去除率显著提升;菠萝皮渣发酵液淋洗3次后,土壤中残留的Cd和Zn含量均低于国家土壤质量标准(GB 15618—2018)中农用地的限值,表明利用乳酸菌发酵制得的淋洗剂可作为一种绿色高效的土壤重金属修复材料。发酵液多次淋洗后,土壤中Cd、Zn的环境风险和生物有效性降低,移动性减弱,稳定性增强;而重金属Pb总量降低,但移动性增强,其安全性仍值得关注。

无患子水提液的微生物发酵纯化及无患子乳酸杆菌发酵液抗痤疮功效

无患子(Sapindus mukorossi Gaertn)提取液常作为一种天然活性原料添加到洗护产品中,为推进无患子提取液在日化行业的应用,采用微生物发酵法对无患子水提液进行纯化,以多糖质量浓度和皂苷质量分数为指标,筛选出植物乳酸杆菌(Lactobacillus plantarum)作为发酵菌株,制得了无患子乳酸杆菌发酵液(SF)。从皮脂、炎症和致病菌的过度繁殖3个方面,研究了SF的抗痤疮功效。结果显示,质量浓度为20μg/mL的SF对SZ95细胞脂质合成率降低26.4%,对脂多糖(LPS)诱导的RAW 264.7细胞的NO、肿瘤坏死因子α(TNF-α)、白细胞介素-6(IL-6)和活性氧(ROS)表达量分别降低了52.3%、57.5%、56.2%和35.9%;采用二倍稀释法测定了SF对痤疮丙酸杆菌、糠秕马拉色菌和金黄色葡萄球菌的最小抑菌质量浓度分别为3.125、12.5和6.25 g/L;人体功效评价结果显示,受试者面部痤疮情况显著改善。

不同菌种对芫根发酵液风味物质及抗氧化性能的影响

芫根具有显著的抗氧化、抗缺氧、降糖降脂等功效,市场前景广阔,但其发酵产品研究较少。基于电子鼻、电子舌及顶空-固相微萃取-气质联用(headspace-solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry, HS-SPME-GC-MS)比较了4种不同菌种(LL-6-1:植物乳杆菌,CD5:副干酪乳杆菌,J1M5:发酵乳杆菌,J4-1:马克斯克鲁维酵母菌)发酵对芫根发酵液风味物质的影响,采用酶比色法测定DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基清除率及总抗氧化能力。电子鼻、电子舌和HS-SPME-GC-MS结果均表明4种不同菌种芫根发酵液风味物质之间存在差异。HS-SPME-GC-MS在4种芫根发酵液中共检测出92种挥发性物质,包括醇类、酚类、醚类、醛类、酸类、酮类、酯类及其他类。通过电子鼻与HS-SPME-GC-MS结果的Pearson相关分析筛选出11种差异挥发性物质,其中3-甲基-1-丁醇、乙醇、乙酸戊酯、1-丁烯-4-异硫氰酸酯、苯乙醇、4-乙基-苯酚等为发酵液形成不同风味的主要物质基础。抗氧化结果表明J4-1菌种芫根发酵液具有较好的DPPH自由基、羟自由基清除能力,且总抗氧化能力较强。

金线莲发酵液的抗氧化和美白功效研究

为开发金线莲发酵提取物在化妆品领域的应用,筛选合适的乳酸菌与酵母菌,对金线莲水提液与水提后滤渣酶解液分别进行发酵,结果表明:在采用Gb-12、Mls-34与CC-1三种菌株进行不同的单菌、复合菌发酵方式中,金线莲水提液经Mls-34与CC-1联合发酵后,其多酚含量、抗氧化活性与美白活性提升最高。金线莲酶解液经CC-1单菌发酵后,其多酚含量提升最高,DPPH自由基与ABTS自由基清除率分别提高了56.30%和85.58%,而羟自由基清除率和总还原力有所下降,而金线莲酶解液经Mls-34与CC-1联合发酵后,其美白活性提升最高。

秋葵发酵液对肉种鸡生产性能、肠道屏障及微生物组成的影响

试验旨在研究黄秋葵发酵液对肉种鸡生产性能、肠道屏障和微生物组成的影响。试验选取190日龄爱拔益加(AA)白羽肉种鸡40只随机分为对照组和黄秋葵发酵液(饲粮添加1%黄秋葵发酵液),每组5个重复,每个重复4只。试验期为49 d,其中预试期7 d,正试期42 d。试验结束后,收集盲肠组织和肠道内容物采用RT-qRCR检测肠道屏障相关基因(ZO-1、Claudin-1和Occludin)表达水平,ELISA检测肠道内容物中细胞因子含量,并且对肠道微生物细菌16S rRNA基因V3-V4区进行高通量测序以检测盲肠中微生物的组成。结果显示:饲粮添加黄秋葵发酵液显著提高白羽肉种鸡平均蛋重、日产蛋率和双黄蛋率(P<0.05),但对料蛋比和平均日增重没有显著影响(P>0.05);与对照组相比,FOP组白细胞介素-6(IL-6)和白细胞介素-1β(IL-1β)含量显著降低(P<0.05),白细胞介素-4(IL-4)和白细胞介素-10(IL-10)含量显著升高(P<0.05或P<0.01),肠道ZO-1、Claudin-1、Occludin基因表达水平显著上调(P<0.05)。物种注释结果发现,在门水平,厚壁菌门(Firmicutes)和拟杆菌门(Bacterodietes)占比最高,与对照组相比,黄秋葵发酵液组厚壁菌门相对丰度升高(P<0.05),而拟杆菌门相对丰度下降(P<0.05);在属水平,黄秋葵发酵液组乳杆菌属(Lactobacillus)和梭杆菌属(Fusobacterium)相对丰度升高(P<0.05或P<0.01),拟杆菌属(Bacteroides)和罗姆布茨菌属(Romboutsia)相对丰度降低(P<0.05或P<0.01)。KEGG富集通路分析表明,与对照组相比,黄秋葵发酵液组显著上调的通路主要涉及到抗生素的生物合成与调节机制、胆汁酸的生物合成等,显著下调的通路涉及到细胞凋亡、鞭毛组装以及细菌的趋化性等。研究表明,在本试验条件下,饲粮添加1%黄秋葵发酵液能够显著提高白羽肉种鸡平均蛋重、产蛋率和双黄蛋率,改变肠道内容物微生物区系组成,提升肠道屏障功能,改善肠道免疫微环境。

固碳菌发酵液修复土石方综合利用区效果研究

基于土石方综合利用区高效生态修复的技术需求,探讨了固碳菌发酵液对该区土壤的修复效果。选取广西壮族自治区钦州市某水利工程的土石方综合利用区为研究对象,开展了施加石灰、石灰+固碳菌发酵液、石灰+发酵牛粪有机肥3种不同处理,并选取了狗牙根、芒草、猪屎豆、格桑花4种植物开展50 d温室大棚盆栽试验,测试其对该区土壤的生态修复效果。结果表明:未播种情况下,在仅施加石灰条件下,有机质含量从原始土的6.3 g/kg下降至基础土的4.94 g/kg;在施加石灰+发酵牛粪条件下,基础土的有机质含量提升至8.65 g/kg,较原始土增加了37.30%;在施加石灰+固碳菌发酵液条件下,基础土的有机质含量得到大幅提升,达到12.23 g/kg,较原始土增加了94.13%。播种植物在一定程度上消耗了土壤有机质,但施加石灰+固碳菌发酵液的消耗最小。同时,土壤的碱解氮、速效磷和速效钾含量变化表现出与上述有机质含量变化相似的规律。根据隶属函数法计算得出,施加石灰+固碳菌发酵液+格桑花为最适合于本研究区域土石方综合利用区生态修复的措施。

浒苔发酵液及其复合液剂对土壤性质和酶活性的影响

为探讨海藻生物肥对土壤性质及酶活性的影响,本文以浒苔发酵液及其复合液在番茄种植土壤施用后,不同处理组间土壤性质及酶活性进行了比较研究。试验结果表明:T1 (浒苔发酵液)的pH值最低,较未处理前下降10.95%;T4 (浒苔–菊花复合液)处理下的土壤脲酶酶活性最高,较空白对照组显著提高58.82%;T3 (浒苔–金银花复合液)处理下的蔗糖酶酶活性最高,较空白对照组提高6.13%;T3 (浒苔–金银花复合液)处理下的土壤磷酸酶酶活性最高,较空白对照组显著提高13.44%。综上,浒苔发酵液及其复合液能够降低土壤的pH值,促进植株对有机质的吸收,提高土壤中脲酶、蔗糖酶、磷酸酶的活性,有利于改善土壤肥效转化的微生态环境。