江西地方猪种质资源保护现状及发展对策

江西地方猪种质资源丰富,特征明显,具有繁殖力高、耐粗饲、适应性强、肉质好等特性,是良好的育种素材。该文阐述了江西省地方猪种质资源现状、存在问题及发展建议,以期为地方猪种质资源保护提供参考,更好地推动江西地方猪可持续发展。

四个上海地方猪肉品质比较分析

为建立上海地方名猪肉质评价基础数据,对嘉定梅山猪、崇明沙乌头猪、金山枫泾猪和浦东白猪的背最长肌进行肉质性状、质构、氨基酸含量等指标进行检测分析。肉质性状检测结果显示:金山枫泾猪锁水能力显著高于其他3个品种(P<0.05),但嫩度最差;梅山猪肉色较好,肌内脂肪含量显著高于金山枫泾猪、崇明沙乌头猪(P<0.05)。质构指标测定结果显示:4个品种各有千秋,但就硬度和弹性指标来看,金山枫泾猪略好于其他3个品种;梅山猪的黏附性、凝聚力最低。氨基酸含量检测结果显示:梅山猪氨基酸总量最高,显著高于金山枫泾猪和浦东白猪(P<0.05);崇明沙乌头猪鲜味氨基酸含量最高。

中国地方猪种保护利用价值及策略研究

近年来,中国大量进口国外猪种,种猪业出现“育不如引”的说法,形成“引种—退化—再引种—再退化”的恶性循环,对地方猪种的保护与利用产生了一定影响。为破解这一难题,需要有效挖掘丰富的地方猪种资源,以地方猪种的多重价值满足市场多元化需求。本研究在对中国地方猪种保护现状调研分析的基础上,总结出中国优良地方猪种不仅具有耐粗饲、抗逆性强、肉质鲜美、繁殖能力强等丰富的遗传价值,而且具有珍贵的民俗文化价值、景观休闲价值以及经济价值。开发中国地方猪种的多样价值,有助于助力其快速扩大市场容量,提升品种影响力。最后,针对中国地方猪种的目前的保护与利用情况,提出育种创新、加强场区库保护建设、打造区域特色品牌、加大宣传推广等全方位增强中国地方猪种市场竞争力、促进生猪种业高质量发展的策略。

中国地方猪繁殖与呼吸综合征的研究现状及防控措施

猪繁殖与呼吸综合征(PRRS)又名蓝耳病,以母猪繁殖障碍和生长猪的呼吸道疾病为主要特征,是一种对我国养猪业造成重大经济损失的疾病。中国地方猪中有很多猪种经研究发现具有针对PRRS的抗病力。本文主要综述了PRRS的判定与危害、发病机理以及PRRS在中国地方猪群体中的研究现状,并总结了PRRS防控措施,以期为中国猪业的健康发展提供有益参考。

广西地方猪种质资源保护与开发探究

畜禽种业是畜牧业产业的“芯片”,科学地保护、开发与利用好广西地方畜禽种质资源,对广西畜牧业的可持续发展及振兴地方经济具有重要意义。该文对广西地方猪种的品种特性特征、品种保护利用情况进行研究,针对广西地方猪种资源在保护与开发利用过程中存在的种质资源保护与开发的重视程度不足、政府部门专项经费拨付不到位、管理者工作队伍业务水平参差不齐等问题,指出应从重视种质资源保护与开发、加强现代生物保种技术应用、改善保种手段、加强人才队伍建设等方面做好保护与开发工作,进而为地方猪种质资源保护与开发利用提供参考。

地方猪品种改良及营养调控研究进展

我国是生猪养殖和肉产品消费大国,猪肉在我国肉类食品消费中占据主导地位。近年来,随着人们对优质畜产品需求的不断增加,保障优质猪肉供给成为畜牧业发展的重中之重。我国地方猪种相较于外来猪种具有更好的抗逆性能和更高的肉品质,因此保护并发展丰富多样的地方猪品种、加强对优质地方猪品种资源的合理利用显得尤为重要。然而目前在保护地方猪种的过程中“重引进、轻保护”的现象普遍存在,导致地方猪种的遗传丰富度降低、地方猪种优良性状的挖掘评估与选育利用不足,在生猪产业中利用地方品种资源生产的商品猪肉占比偏低等。因此本文主要综述我国地方猪品种改良的主要措施及主要的营养调控手段,为充分开发利用地方猪种资源,推动我国生猪产业健康发展提供参考。

地方猪肉质性状的评定指标及其影响因素的研究进展

地方猪种是我国重要的畜禽种质资源,在振兴民族猪业、种质创新和实现种源自主可控方面发挥不可替代的作用。我国地方猪种资源丰富,据《国家畜禽遗传资源品种名录(2021年版)》统计,中国地方猪种达80多个,挖掘和利用地方猪基因资源,打造地方猪产业链条对推动我国猪业高质量发展有重要意义。我国地方猪因具有肉质鲜美、耐粗饲和抗病力强等优异的种质性状而著称,评价其肉质性状的特性,明确不同因素对肉质的影响机制,对于开发优质安全的生态肉满足人民群众从“满足量”到“提升质”的需求具有重要意义。

基于熵权TOPSIS法的云南省地方猪养殖企业竞争力研究

[目的]调查分析云南省地方猪养殖企业竞争力状况,为增强其竞争力提供参考。[方法]基于波特价值链理论,结合地方猪养殖企业的行业特征和数据的可得性,从企业资本、人力资源、生产状况和科技水平4个维度构建了包含20项指标的地方猪养殖企业竞争力评价指标体系,利用2020年云南省9个州(市)15家地方猪养殖企业的调查数据,采用熵权TOPSIS法对受调查企业的竞争力进行评价。[结果]①就企业竞争力综合水平而言,云南省地方猪养殖企业竞争力综合水平介于0.1024~0.6340,平均值为0.3687,标准差为0.1498。其中,企业7的得分最高,为0.6340,达到良好水平;企业12的得分最低,为0.1024,处于较差水平。②就各分项的权重和水平而言,企业资本的权重最高,为37%,其次是生产状况和科技水平,权重均为24%,最后是人力资源,权重为15%。企业资本水平平均值为0.3463,标准差为0.1842,变异系数为0.5319;人力资源水平平均值为0.3777,标准差为0.1837,变异系数为0.4864;生产状况水平平均值为0.3782,标准差为0.1418,变异系数为0.3749;科技水平平均值为0.3407,标准差为0.2216,变异系数为0.6504。[结论]云南省地方猪养殖企业竞争力相对较弱,没有企业达到优质水平,仅有1家企业达到良好,绝大多数企业处于中等及以下水平。各企业的人力资源和生产状况水平相对较好且企业间的差距较小,但权重较高的企业资本和科技水平相对较弱且企业间差距较大。为增强云南省地方猪养殖企业竞争力,应以地方猪优良品种保护和开发为核心,支持龙头企业发展,建立自有品牌,促进养殖科技创新。

基于全基因组重测序检测中国地方猪的体型选择信号

[目的]利用全基因组选择信号检测方法探索中国地方猪基因组中与体型相关的候选基因,分析中国地方猪在进化和驯化过程中的受选择情况。[方法]基于310头地方猪的全基因组重测序数据,利用跨群体扩展单倍型纯合(cross population extended haplotype homozygosity,XP-EHH)和固定分化指数F ST统计量(fixation index)两种方法进行全基因组选择信号检测。取两种方法各前0.1%位点的交集作为候选位点,分别向上、下游延伸200 kb作为潜在受选择区域。通过富集分析进一步探索选择信号的生物学功能。[结果]使用XP-EHH和F ST两种方法共检测到633个潜在受选择位点,获得633个潜在区域,共注释到133个基因。数量性状基因座(quantitative trait locus,QTL)富集分析发现,不同体型中国地方猪之间的选择信号与肉质和胴体性状相关;染色质状态富集结果发现,不同体型中国地方猪群体之间的差异组织为内脏、消化系统和小脑。GO功能和KEGG通路富集分析发现16个基因在6个功能条目(P<0.05,count>3)上显著富集,主要集中在生长代谢相关通路,其中ACSM 5、ACSM 4、FXR 1和FOXA 2作为候选基因主要富集于脂肪酸合成与代谢、肌肉生长发育等信号通路。[结论]本研究采用两种选择信号检测方法对不同体型的中国地方猪进行了分析,筛选到一系列候选位点和基因,重点挖掘了参与猪生长发育的候选基因,如ACSM 5、ACSM 4、FXR 1和FOXA 2。

中国主要地方猪资源杂交利用屠宰性能对比分析

不同品种杂交配套是地方猪资源开发的重要途径。为获得兼顾生产性能和风味品质的商品代,我国围绕地方猪品种开展不同组合杂交研究。目前杂交组合众多,且尚无针对地方猪杂交利用性能数据统计的报道。本文统计研究较多的18个地方猪及培育品种共119种杂交组合,分析对比后代屠宰率、瘦肉率、眼肌面积、背膘厚、肌内脂肪含量等屠宰性能。结果发现,二元杂交中,各杂交系的屠宰率差异不显著,但其他屠宰性能存在差异(P<0.05);三元杂交中,两广小花猪杂交系的屠宰性能与其他杂交系存在显著差异(P<0.05)本文对高品质猪肉生产、地方猪品种选择和杂交方式组合具有重要参考意义。

广西四个地方猪的精液品质分析

为了解广西东山猪、德保猪、隆林猪、桂中花猪新鲜精液和冷冻后精液的质量情况,该试验对4个地方猪集中饲养管理、调教采精,测定和分析采精量、鲜精总精子数、鲜精活力、稀释后活力、冷冻后解冻的活力(冻后活力)等指标。结果表明:冷冻精液解冻后合格率最高的是隆林猪,为97.49%,最低的是桂中花猪,为64.02%。成功采精比例最高的是桂中花猪,为91%,最低的是东山猪40%。德保猪平均采精量极显著高于其他3个地方猪种(P<0.01),东山猪、德保猪、隆林猪平均原精活力极显著高于桂中花猪(P<0.01)。隆林猪平均总精子数极显著高于其他3个地方猪种(P<0.01)。东山猪、隆林猪和德保猪平均冷冻前活力、平均解冻后活力均极显著高于桂中花猪(P<0.01)。东山猪冷冻精液质检平均活力极显著高于德保猪(P<0.01),隆林猪平均前向运动精子数显著高于东山猪(P<0.05)。德保猪平均畸形率极显著高于桂中花猪和隆林猪(P<0.01)。隆林猪和桂中花猪平均菌落数极显著高于德保猪(P<0.01),东山猪平均菌落数显著高于德保猪(P<0.05)。可见,4个不同地方猪的精液质量和耐冻性存在差异,其中隆林猪的鲜精精液品质和耐冻性较好,适合冷冻保存,桂中花猪鲜精精液品质和耐冻性较差,需进一步探索适合的冷冻保存方法。

广西地方猪种质资源调查分析

广西地方猪具有繁殖力高、适应性强、耐热耐粗饲、抗病力强、皮薄骨细、肉质鲜美等独特的遗传特性,为了解广西地方猪种质资源的现状,该文通过开展科学的调查,摸清了广西地方猪种质资源的概况,且分析评估广西地方猪种质资源现状,指出广西地方猪种质资源存在保种力度不足、保种资源管理与保护措施薄弱、环境污染与疫病威胁、市场开发程度不高等问题,并提出具有针对性的改进措施,同时提出了种质资源保护途径:选育具有代表性的优质种猪、选择适宜的地方猪保种技术方法、开展种质资源收集与利用、选择适宜的保种策略。

地方猪疥螨病防治措施

猪疥螨病是由猪疥螨寄生在猪深层皮肤组织而引起的一种接触传染的慢性寄生虫病,会引起猪皮肤瘙痒增厚、皮屑增多、出现红疹、掉毛等现象[1],其发病初期传播速度较慢,发病后期传播速度较快、影响较大,但通常不会直接导致猪死亡。发病猪通过与疥螨及疥螨虫卵直接或间接接触而被感染。疥螨感染猪后快速增殖,导致圈舍环境中大量存在疥螨,进而引起猪群大量感染。猪群感染后采食量减少、料肉比升高、生产效益降低。因此,疥螨的存在对养猪业影响较大,是世界上公认危害最严重的寄生虫之一[2]。本文综述了猪疥螨病对地方猪养殖的影响、预防猪疥螨病的措施、治疗方法等,旨在为猪养殖业防控疥螨提供参考。

《中国地方猪种地理与文化长廊画卷》征订启事

本书根据99家中国地方猪养殖企业的各猪种存栏情况对地方猪种的地理位置、生长环境、开发情况进行了简单介绍,同时邀请75位全国各地研究地方猪种的专家对各地特色的地方猪种进行点评,并邀请专家为每种地方猪赋诗。书中还配套了知名企业专门制作的地方猪简介和专家点评视频。

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