高剪切及高压均质机理研究及其在食品工业中的应用

分析了高剪切均质机与高压均质机不同的均质机理 ,并通过试验做出进一步论证。

高压均质机在有机颜料分散工艺中的应用与优化

本文章对高压均质机应用于有机颜料分散工艺的优点及优化策略等方面进行了探索与分析研究论文主要从三个方面进行讨论其研究的目的与意义。第一,针对高压均质机关键参数与颜料分散效果之间的关系进行试验分析,第二结合其他分散设备的协同作用使颜料的分散工艺得到进一步的完善与优化,第三研究也指出了高压均质机的节能环保优势,最后研究也建议在设备选型与维护方面采取更精细化的管理手段,从而使设备寿命得到进一步的延长与生产效率的有效提升。

冷饮用高剪切均质机结构设计和功率分析

冷饮用高剪切均质机结构设计和功率分析胡长鹰，王志伟（无锡轻工大学，无锡，２１４０３６）０前言目前，国内制作冷饮时多采用高压均质机。而国外高剪切均质机已应用于冷饮、饮料等许多食品行业。高剪切均质机在工作时，通过联轴器与电机相连的转子作高速旋转，不断将物...

微射流均质机的流体动力学行为分析

本文将射流均质机振荡头内部孔道分成六个部分进料管区、分流管区、撞击管区、射流管区、扩流管区和出料管区,对其流场的动力学行为进行了分析,这为讨论射流均质机的超微粉碎的作用机制提供理论基础。

高压均质机的原理及应用

研究了现代乳品行业广泛使用的高压均质机的结构、工作原理、操作及维护、特点以及在乳品生产中均质机的选择,具有较高的实用价值。

微射流均质机的超微粉碎机理分析

根据微射流均质机的工作原理,将物料的粉碎过程分成3个阶段:进入阀孔段、经过和离开阀孔段和靶板撞击段,结合Griffith的强度理论和流体动力学的数值模拟,对各段的超微粉碎作用形式和效果进行分析。结果表明,在液流加速进入阀孔阶段,压力梯度、空化效应是料液中的悬浮物破碎的关键机制;经阀孔喷出段的湍流碰撞与摩擦加剧了颗粒的剪切破碎;靶板撞击段强化了破碎效果。

基于PLC的均质机控制系统设计

为了提高传统均质机控制系统的自动化程度,设计了一套基于HMI、PLC、变频器的均质机控制系统。该控制系统分为3个部分:电气控制部分、PLC程序的开发、人机界面的开发。分析了系统工作的基本原理和主要过程,介绍了系统的硬、软件构成及其特性。实践结果表明,该系统已实现工业应用,设备运行效果良好。

高压射流均质机的超微粉碎机理研究

针对高压射流均质机的关键部件射流阀内部结构,结合Griffith的强度理论和计算流体力学的数值模拟,深入分析了超微粉碎的作用形式和效果。结果表明,在液流加速进入阀孔阶段,压力梯度、空化效应是液流中的悬浮物破碎的关键机制;阀孔喷出后的湍流碰撞与摩擦和靶板撞击作用强化了破碎效果,这为高压射流超微粉碎技术研究与高压射流均质机改进提供了依据。

高剪切均质机机理研究

首次运用层流理论对高剪切均质机的均质机理进行了探讨。导出了不可压缩牛顿型流体在定子与转子的窄小间隙内高剪切区的速度场和剪应力场，建立了层流情况下的高剪切均质判据。通过对鲜牛奶的均质试验。

高速定转子均质机转子叶片振动模态分析

采用对接加载模态综合分析法,将定转子均质机关键元件转子系统结构简化为叶-盘系统,对单个转子叶片进行有限单元划分,分析得出了转子转速为4 500 R／MIN时振动频率响应分布趋势;前10阶扩展模态分布具有一定的规律性,在初始4阶模态状态时频率波动小,且与系统固有频率近似;从第5阶模态以后分布波动较大, 且波动幅度很接近,约为20HZ。分析结果有利于定转子均质机关键元件转子系统结构的优化设计。

高速超剪切均质机结构设计有限元分析

运用有限元理论 ,抽象出高速超剪切均质机的关键元件 (转子 ) ,建立了有限元模型 ,分析了转子在高速转动下 (5 0 0 0rmin)的有限元静态应力与振动模态 ,并用图形形式输出 ;讨论了ANSYS输出文件的特性 。

高剪切均质机湍流均质机理研究

运用湍流理论对高剪切均质机在处理料液雷诺数较大时的均质机理进行了探讨 ,导出了不可压缩牛顿型流体在定子与转子的窄小间隙内高剪切区的速度场和剪应力场 。

高速定转子均质机均质过程能量特性的研究

对高速定转子均质机均质过程中能量特性的理论进行了研究 ,分析了能量分散率的确定方法 ,并进行了相关的实验分析 ,从不同类定转子组合得到相应的能量特性 。

基于PXI系统和LabVIEW的高压射流均质机动态参数测试系统

针对高压射流均质机动态参数测试要求,采用NS-F型压力变送器、BK4189传声器和增压泵进退信号调理采集电路,应用PXI系统实现信号采集与处理,以LabVIEW为软件开发平台,实现了动态参数的采集、存储、历史数据复现等功能,测试系统为高压射流均质过程的超微粉碎作用机制分析、高压射流均质机工作腔改进和双增压泵的交替控制提供依据。

高压均质机均质理论的分析探讨

以斜座阀为例，应用半经验半理论的方法分析探讨了高压均质机的均质理论。提出了均质阀流体计算力学模型的建立方法，分析了均质阀中流体的流动特性、压力变化和均质效果。

冷饮、饮料用高效乳化均质机的研究

冷饮、饮料用高效乳化均质机的研究胡长鹰，王志伟（无锡轻工大学，２１４０３６，无锡）１冷饮、饮料用均质机现状冷饮、饮料的制作大多离不开乳化、均质过程。例如冰淇淋的制作必须采用均质机，以使混合物中的脂肪球破碎，使制品之组织润滑，增加超出量（ｏｖｅｒ－ｒｕ...

产业链对接模式下应用CFD优化均质机控制箱散热设计

采用CAD（计算机辅助设计）模型进行CFD（计算流体力学）分析及计算,预测了高速均质机的效果,并针对控制箱内的发热元件,运用CFD技术,预测了风扇作用下均质机控制箱内空气的流速、流向及散热情况,进而评估了电器元件中的散热效果。研究结果表明：通过分析箱内气体的流动迹线、温度分布云图和元件表面温度分布,可有效预测散热效果的好坏,进而为优化箱内的安装设计提供参考。

高压均质机及CMC用于提高食醋品质的研究

研究了高压均质机及CMC对提高食醋品质的作用。实验结果表明,食醋中添加0.10%～0.15%的CMC并经50MPa高压均质后,其品质最好。