复合改良剂施加修复工程弃渣场覆土的效能研究

快速高效修复工程施工弃渣场对于保护周边生态环境十分重要。本研究采用盆栽试验,添加生物炭+有机肥(BF)、生物炭+有机肥+钙基膨润土(BF-C)以及生物炭+有机肥+聚丙烯酰胺(BF-P)3种复合改良剂,考察改良剂施用对滇中引水工程弃渣场覆土的团聚体稳定性、土壤肥力及植物(狗牙根)生长的影响,筛选可用于工程弃渣场快速复绿的适宜改良剂。结果表明:与未施加改良剂的对照(CK)相比,BF处理显著降低了弃渣场覆土容重,提升了养分含量,BF-P处理中由于聚丙烯酰胺(PAM)的配施进一步提升了此方面的效能。各复合改良剂施加均提高了覆土中≥0.25 mm团聚体的含量,增强了土壤团聚体的稳定性,其中BF-P处理提升效能十分显著。BF-C和BF-P处理有效提升了弃渣场覆土中与物质转化相关酶的活性。同时BF和BF-P处理显著增加了狗牙根的生物量。数据分析显示,改良剂施加下弃渣场覆土容重、pH、有机质和养分含量、酶活性以及团聚体稳定性等指标存在显著相关性。基于隶属函数法对改良剂添加修复对土壤各方面性质的改善效能进行综合评价,各处理对弃渣场覆土的综合改善效果排序为BF-P>BF-C>BF>CK。联合施用生物炭、有机肥和PAM能够全面有效改善弃渣场覆土的质量与结构,该方法在工程弃渣场的快速复绿、提升弃渣场水土稳定性方面具有较大的应用潜力。

复合改良剂作用下宁夏引黄灌区低洼农田盐渍化土壤改良效果研究

宁夏引黄灌区低洼地区地下水位较高,导致土壤出现严重盐渍化现象,而添加土壤改良剂是解决土壤盐渍化问题的一种有效途径。为研究不同改良剂对宁夏引黄灌区低洼区域盐渍化土壤改良效果,在位于银北地区南梁农场的一块地势低洼的盐渍化耕地,选用不同改良剂进行改良试验。设置对照组、单一施用糠醛渣、单一施用脱硫石膏、复合施用糠醛渣+脱硫石膏及不同用量,共10个处理组,将研究区域分成若干小区,每个小区施用不同处理组改良剂,并种植油葵作物,比较分析不同处理组下油葵生长指标和产量及油葵收获后土壤全盐量、各盐分离子、pH,探究该区域盐渍化土壤的最优改良方案。结果表明,在表层土壤,施用糠醛渣+脱硫石膏复合改良剂后全盐量下降较为明显,低、中、高3种不同施用量下与对照组相比盐分含量降低了10.44%、10.14%、0.88%,单一施加脱硫石膏和糠醛渣一种改良剂盐分降低不明显。总体而言,施用糠醛渣+脱硫石膏复合改良剂对降低土壤全盐量、钠吸附比和提高作物产量效果较为显著,糠醛渣与脱硫石膏的最佳配合比为7:3,最佳施用量为17960 kg/hm^(2)。

复合改良剂对冷冻全麦面团制备的烘焙面包品质影响分析

冷冻面团是实现全麦面包标准化生产、提高烘焙面包质量的关键,虽然全麦粉富含营养物质,但却含有大量麸皮纤维,导致制成的全麦面包口感较差、质地粗糙且颜色深,这就需要通过改良剂来弥补全麦粉和冷冻面团的不足之处。鉴于此,本研究分析了复合改良剂对冷冻全麦面团制备的烘焙面包品质的影响。

耐盐菌联合化学复合改良剂协同改良黄河三角洲盐碱土壤的效果

为探究生物和化学方法联用对黄河三角洲地区盐碱土的改良效果,首先进行粉煤灰的改性和土著耐盐菌的筛选,选取其中2株耐盐菌(BY-4、BY-8)与化学复合改良剂(改性粉煤灰+脱硫石膏+腐殖酸(FSZ))通过联合配施的方法开展室内土柱淋溶试验,研究渗滤液和土壤中盐基阳离子、可溶性有机碳(DOC)、土壤钠吸附比(SAR)以及土壤有机质等的变化规律。结果表明:BY-4和BY-8除具有明显的耐盐和产吲哚乙酸能力,还分别具有较高的溶磷与解钾能力;与对照(CK)处理相比,添加化学复合改良剂(FSZ)能显著促进水溶性Na+的淋洗,降低土壤中水溶性Na+的总含量和SAR值,提高土壤中DOC和有机质含量,且耐盐菌BY-8联合化学复合改良剂的处理(FSZ8)效果最好;与CK相比,FSZ8处理下土壤水溶性Na+总量下降33.30%,耕层土壤SAR下降79.76%,DOC淋溶损失下降34.60%,耕层土壤有机质含量上升79.47%。研究结果有助于理解耐盐菌在改良盐碱土壤中的作用,并可为生物和化学复合改良剂的研发和利用提供理论和数据参考。

4种炭基复合改良剂可不同程度地降低糙米Cd富集

为了实现水稻的安全生产,降低土壤Cd生物有效性及糙米Cd含量,以4种炭基复合改良剂为材料,开展田间小区试验,研究其对土壤Cd生物有效性以及水稻植株吸收、累积及转运Cd的影响。结果表明,施用4种炭基复合改良剂(生物炭+沸石BZ、生物炭+沸石+有机肥BZM、生物炭+铁粉BFe、生物炭+钙镁磷肥BP)后,早稻和晚稻产量提高了4.41%~21.18%,其中BZM和BP表现较好,早稻增产更为显著。晚稻中Cd富集系数(BCF)总和大大超过早稻(1.07~3.75倍)。施用4种复合改良剂可使糙米Cd含量降低到0.03~0.23 mg/kg,除了施用BZ的晚稻糙米超标外,其余均符合国家食品安全标准,其中BP的效果最好。该研究表明炭基复合改良剂在Cd污染土壤修复中具有一定的应用价值,其中BP在中性或弱碱性土壤中的潜力更大一些。

复合改良剂对镉砷化学形态及在水稻中累积转运的调控

为治理镉砷污染农田土壤,选取湘南某矿区镉砷复合污染稻田土壤,以水稻盆栽实验研究了复合改良剂HZB（羟基磷灰石＋沸石＋改性秸秆炭）对土壤中镉（Cd）、砷（As）赋存形态以及水稻累积转运Cd和As的影响。结果表明,施用HZB能提高土壤p H 0.19~0.79个单位,阳离子交换量增加22.1%~60.4%;施用HZB使活性较大的酸提取态Cd含量降低了6.5%~22.9%,促进了Cd向难溶态的转变,可使有机结合态Cd增加2.5%~56.5%;施用HZB促进活性As向难溶型的钙型As转化,钙型As含量增加2.8%~53.3%,也可使交换态As含量降低7.0%~39.5%,但当施用量超过4.0 g kg-1时则会增加交换态As含量。水稻根系对Cd的富集系数在0.65~1.21之间,对As的富集系数在0.033~0.049之间,富集Cd的能力大于As;谷壳对Cd的转运能力最大,而根系对As的转运能力最大;施用HZB有降低水稻根系富集Cd和As的能力。施用0.5~2.0 g kg-1的HZB能降低水稻地上各部位中Cd和As含量;在2 g kg-1施用水平,水稻糙米中Cd和As含量均低于0.2 mg kg-1,达到国家食品污染物限量标准。

复合改良剂对稻田Cd、As活性与累积的协同调控

为同时降低水稻糙米中Cd、As含量,以达到国家标准食品污染物限量标准,选取湘南某矿区Cd-As复合污染稻田土壤,以盆栽实验研究复合改良剂QFJ（羟基磷灰石＋沸石＋酸改性炭化秸秆）对土壤中Cd、As生物有效性及对水稻各部位累积Cd、As的影响,探讨QFJ对土壤Cd、As生物活性与稻米Cd、As累积的协同调控.结果表明：施用QFJ降低了水稻糙米中的Cd、As含量,施加量2g/kg时,糙米中Cd、As含量分别为0.19mg/kg和0.14mg/kg,均低于对照组的0.49mg/kg和0.27mg/kg,且同时低于0.2mg/kg,达到了国家标准食品污染物限量标准.施用QFJ提高了土壤p H值0.02~0.68单位,增加了土壤CEC、OM含量,同时土壤中Cd的酸可提取态、交换态及TCLP提取态含量分别降低了7.3%~32.5%、12.6%~39.8%和40.7%~60.1%,对As的交换态和TCLP提取态含量的影响趋势是先降低后增大.糙米中Cd含量与土壤中Cd的3种提取态含量存在极显著正相关关系,As含量与其土壤中TCLP提取态含量存在极显著正相关关系.当QFJ施加量在2g/kg水平时,土壤中Cd、As的生物活性可协同控制在较低水平,从而同时降低了糙米中Cd、As含量.施用QFJ使得Cd在水稻根表铁膜中的含量呈增大趋势,在水稻其他部位含量呈减小趋势;As在谷壳中含量呈减少趋势,在其他各部位呈先减小后增大的趋势.水稻吸收的Cd和As大部分累积在根部和茎叶部,各部位Cd累积率大小是白根〉茎叶〉糙米〉谷壳,As是茎叶〉白根〉糙米〉谷壳.根据Cd-As污染程度不同,可考虑施用2~4g/kg QFJ以达到水稻的安全生产.

复合改良剂对面团流变学特性影响

将硬脂酰乳酸钠(SSL)、瓜尔豆胶、L-抗坏血酸(VC)等改良剂按一定比例直接加入小麦面粉中并混合均匀,通过正交试验分析各种改良剂对面团粉质特性及拉伸特性影响。方差分析结果表明,硬脂酰乳酸钠添加量为0.7%、瓜尔豆胶添加量为0.2%、L-抗坏血酸添加量为0.012%时,面团稳定时间、拉伸力及拉伸面积均显著改善。稳定时间由3.6min提高到11.7min(P<0.01),拉伸力由102.90g提高到190.96g(P<0.05),拉伸面积由1884.9g·mm提高到2684.1g·mm(P<0.05)。复合改良剂加入面粉能很好的改善面团流变学性质。

响应面法优化豆渣面包复合改良剂的研究

以90%面包粉、10%豆腐渣粉、2%谷朊粉为基料制作豆渣面包。为改善其感官品质,在单因素实验基础上采用响应面优化实验,确定了复合改良剂的最佳添加量为魔芋胶0.5%,葡萄糖氧化酶0.0007%,硬脂酰乳酸钙0.41%,双乙酰酒石酸单甘油酯0.7%。在此条件下所制备的豆渣面包感官评分达88分,较未添加复合改良剂的豆渣面包感官品质有了很大改善。

复合改良剂在速冻青稞鱼面加工中的应用

探讨了复合改良剂对速冻青稞鱼面蒸煮特性、质构特性和感官特性的影响。单一添加改良剂试验结果表明,1.00%~1.50%食盐,0.10%~0.20%食用碱、0.20%~0.30%复合磷酸盐和0.10%~0.20%CMC对单螺杆挤压速冻青稞鱼面有较佳的改善作用。通过正交试验证实,食盐、食用碱、复合磷酸盐、CMC对速冻青稞鱼面品质特性的影响均达到极显著水平,最佳复合改良剂配方为食盐1.25%、食用碱0.10%、复合磷酸盐0.25%、CMC 0.20%。

面包专用粉复合改良剂研究

采用四因素三水平正交实验,研究复合改良剂对新疆面包专用粉加工品质的影响。结果表明Vc、葡萄糖氧化酶、硬脂酰乳酸钠、戊聚糖酶4种品质改良剂复合后能显著提高面粉的各项粉质参数、拉伸参数及烘焙效果,最佳搭配比例为:Vc30mg/kg,葡萄糖氧化酶30mg/kg,硬脂酰乳酸钠(SSL)45mg/kg,戊聚糖酶45mg/kg。

复合改良剂在面制品中的应用

复合改良剂以其良好的性能在食品加工中应用广泛,现对其在面制品中的应用作一综述。

复合改良剂对铅污染土壤中小白菜品质的影响

采用盆栽试验,以小白菜为试验材料,种植在人工配制的不同污染程度（800、1 200、1 600、2 000 mg/kg）的铅污染土壤中,研究不同浓度复合改良剂（0、600、900、1 200 mg/kg）对土壤有机质、p H值、小白菜可食部位铅含量和营养品质的影响。结果表明,施用900 mg/kg复合改良剂可使镉污染土壤有机质含量提高24.19%-60.00%,但对土壤p H值无显著影响。施用复合改良剂可明显提高小白菜安全性和营养品质,4个铅处理小白菜可食部位铅含量降低19.11%-35.72%,维生素C含量增加13.27%-69.30%,可溶性糖含量提高54.17%-87.50%,干物质量提高28.36%-33.39%,粗纤维含量降低20.83%-31.03%。因此,复合改良剂能够用于重金属铅污染土壤的原位修复,推荐其适宜用量为900 mg/kg。

复合改良剂对马铃薯淀粉粉丝断条率的影响

实验以马铃薯淀粉为原料制备无矾粉丝。通过单因素及正交试验考察了豌豆淀粉、蓬灰、魔芋胶及卡拉胶添加量对粉丝断条率的影响。结果表明,添加15%豌豆淀粉、0.5%的蓬灰、0.4%的魔芋胶和0.3%的卡拉胶对粉丝的断条率有很显著的改善作用。

复合改良剂在面条中的应用

主要研究了复合改良剂的配方及其在面条中的应用,通过单因素实验得出以卡拉胶、海藻酸钠、聚丙烯酸钠添加量为三个正交因素。经过正交实验优化和极差分析后,面条的最优配方为:面粉100 g,水34mL,食盐1.50g,复合磷酸盐0.07g,复合卡拉胶0.06g,海藻酸钠0.25g,聚丙烯酸钠0.10g。通过实验所得到的最佳配方所制作的面条相比空白组,断条率及溶出率分别降低55.6%、41.7%,硬度、弹性、回复性、咀嚼性分别提高了26.8%、43.5%、25.4%、40.1%,同时可折算出复合改良剂配方为(以百分含量计):复合卡拉胶12.50g/100g,海藻酸钠52.08 g/100g,聚丙烯酸钠20.83 g/100g,复合磷酸盐14.58 g/100g。通过对添加了不同配方复合改良剂的面条的感官分析和质构测定,发现添加了最佳配方比的复合改良剂的面条评分最高,说明复合改良剂对面条品质有显著的改良作用。

葡萄糖氧化酶复合改良剂对面粉烘焙品质改良效果的验证实验

用添加葡萄糖氧化酶复合改良剂的小麦粉进行馒头、面条及面包的烘焙实验。通过评价面制品的蒸煮或烘焙品质, 研究复合改良剂对食用品质和加工性能的影响。实验的结论验证了文献[8]中葡萄糖氧化酶复合改良剂对面团流变学特性的影响,进而验证了品质较低的面粉经葡萄糖氧化酶复合改良剂改良后,可显著改善其烘焙品质,适宜制作馒头、面条及面包。本文旨在为安全、天然、健康的葡萄糖氧化酶复合改良剂的推广使用提供必要的理论指导。

滨海盐碱土复合改良剂的初步研究

文章针对天津滨海盐碱土的特点,利用含钙的无机物料和有机物料等进行改良盐碱土的研究。通过在重度盐碱土上的盆栽试验,分析检测滨海盐土中主要有害离子Cl-、Na+的动态变化及种植植物的出苗情况,对测定的结果进行综合分析,筛选出适宜于天津滨海盐碱土的改良剂配方。试验结果表明:各处理的配方都能降低土壤的pH、Cl-和Na+,其中有机物料和无机物料配比适中的处理效果最好。适宜比例的有机肥和含钙物料共同作用对改良滨海盐碱土有很好的作用。

复合改良剂对速冻水饺冻裂率的影响

水饺是我国传统美食,随着工业化食品制作技术的革新,速冻水饺因其卫生、便捷、营养丰富而备受青睐。但冻裂是速冻水饺生产中的主要质量问题,通过分析速冻水饺冻裂问题的相关因素,并从复合改良剂的应用中来改善其抗冻性能。结果表明,变性淀粉5%、硬酯酰乳酸钙-钠0.2%、抗坏血酸0.025%、复合磷酸盐0.25%等的合理配比,有助于改善速冻水饺的冻裂率水平,提升速冻水饺质量。

复合改良剂对盐碱土改良及植物生长的影响

为探寻更加高效的复合型改良剂,以为盐碱地改良与合理利用提供参考,通过田间试验,探讨了脱硫石膏、黄腐酸钾和稻壳3种物料不同配比施用对盐碱土理化性质及植物生长的影响,筛选最佳复合物料添加比例。结果表明:与对照组相比,不同物料配比处理下0~20和20~40 cm土壤pH均有显著降低,分别降低了3.1%~9.0%和4.1%~8.5%;0~20 cm土层的土壤盐分含量也显著降低,土壤中HCO_(3)^(-)、Cl^(-)、Na^(+)含量分别降低了6.1%~39.4%、18.0%~34.1%和2.7%~33.6%,其中稻壳、黄腐酸钾和脱硫石膏配比为5-1.2-9 t/hm^(2)和15-0.4-9 t/hm^(2)时对HCO_(3)^(-)、Cl^(-)、Na^(+)降低效果最为明显;不同物料配比复合改良剂均能提高土壤有机质、碱解氮、有效磷含量与景天植株生物量,与对照组相比,有机质增加了3.0%~45.8%、碱解氮增加了16.1%~111.8%、有效磷增加了59.5%~154.8%、景天生物量增加了7.1%~47.6%。效应综合评价的主成分分析结果表明,稻壳、黄腐酸钾和脱硫石膏配比为5-1.2-9 t/hm^(2)是滨海盐碱土最适宜的生物化学复合改良剂组分。

复合改良剂对榛蘑面条品质的影响研究

选取谷朊粉、食盐、复合磷酸盐、海藻酸钠4种改良剂,以榛蘑面条的干物质损失率和感官品质为依据,通过单因素试验及正交试验,优化复合改良剂的配比。结果表明:4种改良剂的影响程度依次为谷朊粉>海藻酸钠>食盐>复合磷酸盐,复合改良剂配方为以小麦粉和榛蘑粉的总质量为基准,谷朊粉5%、海藻酸钠0.4%、食盐1.5%、复合磷酸盐0.2%,此配方降低了榛蘑面条的干物质损失率,改善了榛蘑面条的韧性、适口性等感官品质,制备了品质优良且兼具营养性的榛蘑面条,为营养面条的开发提供了理论依据。