0~28日龄大足黑山羊羔羊胃肠道的解剖特点与组织形态发育研究

本实验旨在研究断奶前大足黑山羊羔羊消化系统解剖特点和组织形态变化规律,为羔羊开食训练和早期断奶提供依据,进而发挥其生长潜力。选取健康、出生体重相近的19只大足黑山羊,实验羊分别饲喂至0日龄(n=4)、7日龄(n=4)、14日龄(n=4)、21日龄(n=3)和28日龄(n=4)进行屠宰取样并制作石蜡切片,HE染色,同时测定各阶段羔羊胃肠道全重、净重及长度等参数,系统分析羔羊胃肠道变化规律。结果显示:0~28日龄,大足黑山羊羔羊的瘤胃、网胃和瓣胃全重逐渐增加,14日龄瘤胃净重、瘤胃背囊乳头高度、皱胃净重显著高于0~7日龄;十二指肠组织各指标也呈增长趋势,0、7日龄十二指肠全重显著低于28日龄,14日龄空肠、回肠隐窝深度显著高于0~7日龄;大肠各段黏膜层和肌层有增厚趋势,且大肠各段全重、净重和长度在0~28日龄均呈增长趋势。由此可见,大足黑山羊7~14日龄的胃肠道发育较为迅速,14日龄胃肠道重量相比于7日龄显著增加,而后变缓,应特别重视山羊14日龄前的羔羊护理,14日龄后可进行早开食训练。

浅淡大足黑山羊规模化养殖技术要点

大足黑山羊作为重庆优良地方品种之一,有着早熟、肉用性能以及板皮品质好的特点。本文将对大足黑山羊规模化养殖的技术、模式、饲养管理等方面进行重点分析。

大足黑山羊种质资源发展现状与建议

大足黑山羊作为重庆市大足区重点畜禽遗传资源之一,经过近二十年持续的保护开发利用,该种质资源获得了长足发展。该文通过深入分析大足黑山羊种质资源发展现状,发现该地方品种资源存在的问题,并提出加强种质资源体系建设、成立科研机构、优化扶持政策、加强宣传推广等措施和建议。

大足黑山羊种质特性

大足黑山羊毛色纯黑。初产母羊平均单胎产羔率达197.31%,经产母羊达272.32%,这种高繁殖特性是大足黑山羊可能成为一个新品种的种质优势。对大足黑山羊的保护和培育,有利于丰富中国优良畜禽品种资源库。

应用微卫星对大足黑山羊进行亲缘关系鉴定

为了确定大足黑山羊的亲缘关系,本试验选用24个微卫星位点对133只完全没有血缘记录的大足黑山羊基因组DNA进行扩增,扩增产物用聚丙烯酰胺凝胶电泳进行分离,银染显色后获得个体的基因型.用亲缘分析软件Cervus2.0进行个体关系分析,最终将子代个体以父权分为了11个群体,并对11只种公羊进行聚类分析,得出整个群体的亲缘关系,本实验结果对大足黑山羊的亲缘关系进行了初步分析,可为该群体的选育选配提供了参考.

巫山黑山羊、大足黑山羊及其与波尔山羊杂交后代肉质特性研究

试验随机选择4月龄的巫山黑山羊、波×巫F1、大足黑山羊、波×大F1公羔各9只,去势,强度育肥60天后,每个群体选择6只进行屠宰并对其进行肉品质特性研究。结果显示(1)波×大F1肌肉中的总脂肪显著高于巫山黑山羊(P<0.05),灰分极显著低于巫山黑山羊和大足黑山羊(P<0.01),粗蛋白、胆固醇和水分在4个群体中差异不显著(P>0.05)。(2)各种氨基酸在大足黑山羊肌肉中的含量最高,波×巫F1次之,波×大F1最低;波×巫F1肌肉中的14种氨基酸含量较其母本有明显的上升趋势,而波×大F1却有16种氨基酸明显低于其母本;波×巫F1中有5种必需氨基酸得分接近或超过100,其他群体中只有4种。(3)硬脂酸、棕榈酸和豆蔻酸在波×巫F1肌肉中的含量最高,油酸和亚油酸分别在波×大F1和大足黑山羊肌肉中的含量显著高于巫山黑山羊(P<0.05),大足黑山羊肌肉中的亚油酸占肌内脂肪的相对含量显著高于其杂交后代波×大F1(P<0.05)。(4)4个群体中的磷元素均明显高于其他元素,硒元素在波×巫F1肌肉中的含量最高,显著的高于在波×大F1肌肉中的含量(P<0.05),波×巫F1较其母本有7种元素呈上升趋势,而波×大F1则有5种元素较其母本明显降低。

大足黑山羊和波×大F_1两个群体的生长性状、屠宰性能及肉质特性的研究

试验随机选择4月龄的大足黑山羊、波×大F1公羔各9只,去势,强度育肥60 d后,每个群体选择6只进行屠宰并对其进行生长性状、屠宰性能和肉品质特性研究。结果显示:1波×大F1与大足黑山羊的各种生长性状和屠宰性能差异均不显著(P>0.05),但波×大F1体重、净肉率、肉骨比和胴体产肉率稍高于大足黑山羊。2波×大F1肌肉的嫩度显著嫩于大足黑山羊(P<0.05),但其肌肉中的灰分含量极显著低于大足黑山羊(P<0.01),其他肉用性能和化学指标均差异不显著(P>0.05)。3除苏氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、甘氨酸、天冬氨酸以外,大足黑山羊肌肉中其他11种氨基酸中的必需氨基酸、非必需氨基酸、鲜味氨基酸总含量以及总氨基酸含量显著高于波×大F1(P<0.05),但EAA/TAA、EAA/NEAA以及FAA/TAA在两个群体中几乎相同;两个群体中氨基酸的组成具有一定的规律性,均为丙氨酸含量最高、半胱氨酸含量最低。

大足黑山羊卵泡抑素cDNA的克隆、序列分析及组织表达

【目的】旨在克隆大足黑山羊卵泡抑素(follistatin)的基因序列,并研究其在不同组织中的表达差异。【方法】采用RT-PCR方法从大足黑山羊卵巢组织总RNA中克隆出follistatin的cDNA序列,用相关软件进行序列分析,并利用real-time PCR技术检测follistatin基因在不同组织中的表达。【结果】序列分析表明,大足黑山羊follistatin的cDNA序列全长为1 217 bp,包括该基因完整的开放阅读框(open reading frame,ORF)1 035 bp,编码344个氨基酸。与牛的核苷酸序列比对同源性高达98%。real-time PCR结果表明,follistatin基因能在心脏、肝脏、脾脏、肺、肾脏、卵巢和垂体中检测出来,在肾脏中表达量相对较高,在垂体中表达量较低。肾脏中follistatin mRNA含量显著高于垂体中follistatin mRNA含量(P<0.05);心脏中follistatin mRNA含量显著高于垂体中follistatin mRNA含量(P<0.05);其余各组织间follistatin mRNA含量差异均不显著(P>0.05)。【结论】成功克隆出大足黑山羊follistatin基因cDNA序列,该基因在肾脏中的表达高于其它组织。

大足黑山羊与其他山羊品种血液生理生化指标的比较分析

为了研究大足黑山羊血液生理生化指标与其他羊种的差异,试验采用全自动血液细胞分析仪和全自动生化分析仪测定了大足黑山羊、南江黄羊和萨能奶山羊的31个血液生理生化指标,并与其他山羊进行比较分析。结果表明:不同山羊品种部分生理生化指标比较接近,但一些主要的生化指标也存在着一定差异。说明不同品种山羊在生长的地理环境、适应能力、免疫能力、营养水平、生长速度、生产性能等方面存在差异。

影响6月龄大足黑山羊体质量的体尺指标筛选

运用SPSS14.0软件分析6月龄重庆市大足黑山羊公羊、母羊的体尺与体质量相关关系.结果表明:公、母羊的体尺指标均与其体质量有显著的相关性(p<0.05),其中公羊尻高、胸深、体长以直接作用为主,其余则以间接作用为主;母羊胸围、腰角宽、体高、尻高以直接作用为主.公羊最优回归方程:Y=-20.789+0.227 X_2+0.348 X_3+0.433 X_5;母羊:Y=-14.713+0.140 X_1+0.145 X_3+0.321 X_4-0.190 X_8.

大足黑山羊泌乳早期乳成分动态变化分析

为了研究大足黑山羊泌乳早期乳成分动态变化，试验采集大足黑山羊母羊分娩后1～35d的乳，测定乳成分。结果表明：乳脂、乳蛋白、乳糖、灰分和非脂物质在初乳中的含量分别为9．07％、4．90％、6．99％、0．96％和12．89％，而在常乳中的含量分别为6．98％、3．72％、5．34％、0．75％和9．81％，初乳中各成分含量都比常乳高；常乳中乳脂含量变化较大，其他各成分含量只有9～11d内有所回升，然后趋于平稳。

舍饲大足黑山羊羔羊肉品理化性状及食用品质的研究

对6月龄舍饲大足黑山羊背最长肌的常规营养成分与矿物质、氨基酸、脂肪酸等含量的测定,同时对背最长肌的理化特性、重金属和农药残留等进行分析,结果表明,大足黑山羊肉品营养丰富,肉质优良,鲜嫩多汁,风味独特,食用安全,是一种集营养与保健于一体的优质保健性食品,具有较好的开发利用价值。

大足黑山羊宰后成熟过程中感官与理化性质的变化

本实验以大足黑山羊后腿肉股四头肌为实验材料,测定其在成熟过程中的感官及理化指标（滴水损失、色泽、剪切值、蒸煮损失、pH值、糖原含量、肌原纤维小片化指数（myofibrillar fragmentation index,MFI）、挥发性盐基氮（total volatile basic nitrogen,TVB-N）含量和硫代巴比妥酸（thiobarbituric acid reactive substances,TBARS）值）的变化。结果表明：滴水损失、pH值、糖原含量、TBARS值等发生明显变化,并且主要变化在宰后前72 h内基本完成,而滴水损失、pH值在24 h后变化不显著（P〉0.05）;MFI值在成熟24 h后变化差异显著（P〈0.05）;TVB-N含量在0~72 h时,符合一级鲜肉的标准。羊肉的成熟时间依感官、色泽、pH值、TBARS值等指标的变化判断,以72 h为宜;从TVB-N含量的变化看,成熟时间应小于72 h。综合考虑,确定大足黑山羊的最佳成熟时间为72 h。

成年大足黑山羊体重与体尺通径分析及最优回归模型的建立

运用SPSS14.0分析了成年大足黑山羊体尺与体重的相关关系、体尺对体重的直接和间接作用以及决定程度,最后建立了体重与体尺的最优回归模型。结果表明:胸宽和管围是影响公羊体重最主要的体尺指标,胸围是影响母羊体重最主要的体尺指标。公羊最优回归模型为:Y=19.630-0.940X6+4.346X7,母羊最优回归模型为:Y=-17.942+0.661X4。

大足黑山羊与萨能奶山羊在发情周期内INH B、ACT A和FSH浓度变化

为了研究发情周期内血浆INH B（Inhibin B）、ACT A（Activin A）和FSH（Follicle stimulating hormone）浓度与山羊繁殖力之间的关系,以高繁殖力的大足黑山羊和低繁殖力的萨能奶山羊为研究对象,采用酶联免疫法（ELISA）测定血浆中INH B、ACT A和FSH浓度,比较两个山羊品种在一个发情周期内血浆中INH B、ACT A和FSH的分泌变化规律。研究结果显示：大足黑山羊和萨能奶山羊血浆中FSH的分泌与ACT A呈正相关,与INH B呈负相关,大足黑山羊在整个发情周期内血浆中的FSH平均浓度高于萨能奶山羊,INH B和ACT A平均浓度均低于萨能奶山羊。从发情症状明显至排卵前这段时间内,大足黑山羊血浆中FSH平均浓度显著高于萨能奶山羊（P〈0.05）。结果表明,发情周期内INH B、ACT A与FSH的差异可能是导致大足黑山羊和萨能奶山羊繁殖力差异的根本原因之一。推测ACT A主要作用可能是延长卵泡期,对于山羊排卵个数的影响不起主导作用。INH B可以抑制FSH的水平,从而间接的影响排卵数。

1周岁大足黑山羊体重与体尺的相关性研究

运用SPSS软件分析了1周岁大足黑山羊公羊、母羊的体尺与体重相关关系,并将其划分为直接作用和间接作用。确定各项体尺指标对体重的决定程度,并建立体尺对体重的最优回归方程。结果表明:1周岁大足黑山羊公羊的胸围、胸宽是影响其体重的最主要因素,其体尺指标对体重的最优回归方程为Y=-51.683+0.867X4+1.148X6;母羊尻高、胸围和腰角宽是影响其体重的最主要因素,其体尺指标对体重的最优回归方程为Y=-18.890+0.419X3+0.250X4+0.405X8。

大足黑山羊性激素结合球蛋白基因的克隆与多态性分析

性激素结合球蛋白(sex hormone binding globulin,SHBG)是广泛存在于哺乳动物血清中的糖蛋白,血清SHBG可结合与转运性激素,从而在一定程度上控制血清性激素浓度,血清性激素浓度将会影响体内促黄体激素/促卵泡激素比率,最终影响排卵性能。以大足黑山羊基因组DNA为模板,通过PCR扩增,克隆测序等方法获得SHBG基因序列,经DNAMAN软件与BLAST比对分析其单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphisms,SNPs)。结果发现,SHBG基因内含子4中有两处突变(A215G、G607A),外显子5中有一处无义突变(A733G),外显子7中也有两处无义突变(A371G、A380G)。通过染色体步移获得了1 190 bp的SHBG基因5′端调控区序列,启动子预测分析显示此基因没有TATA盒和CCAAT盒,也没有发现人SH-BG基因多态性研究中发现的TAAAA重复序列。本研究结果有望为大足黑山羊SHBG基因多态性与繁殖力的关系提供科学依据。

舍饲大足黑山羊羔羊生长发育及产肉性能的研究

为了研究舍饲大足黑山羊4～6月龄羔羊的生长发育状况及产肉性能,试验选择20头体重相近、健康的断奶羔羊,在自由采食精料和粗料的条件下舍饲至6月龄。在羔羊4～6月龄时开始进行为期54 d的饲养试验,评定其饲料进食量及生长性能。饲养试验结束后屠宰,评价其胃肠道及内脏发育状况,并测定其产肉力、胴体切块及其等级等。结果表明:以干稻草为粗料、进食精粗比为63∶37、自由进食量为665 g时,舍饲大足黑山羊4～6月龄羔羊日增重可达71 g/d,6月龄体重可达18.84 kg,且胃肠道及内脏发育良好,体况健康;同时,6月龄羔羊屠宰率达51.56%,净肉率达39.21%,胴体一等肉的比例达72.96%,且脂肪含量适中。

大足黑山羊地方类群多胎性AFLP标记研究

利用分子标记技术AFLP标记,从15对引物中选取扩增效果较好的11对引物,对11只极端多胎个体和6只极端非多胎个体DNA进行扩增,共扩增出766个条带,平均多态率5.36%,其中引物E42/T48中1条294bp的条带在极端非多胎个体中均出现,而在极端多胎个体中只在1个个体中扩增出来,表现出极显著的差异。对差异片段回收、克隆、测序,设计4对引物,对基因组扩增后发现,产生差异片段的原因是片段内部有较长序列的插入或丢失,产生310bp和265bp2个等位基因,其中310bp纯合等位基因的初产羔羊数显著高于310bp和265bp杂合等位基因的初产羔羊数,在大足黑山羊地方类群内可能作为多胎性状分子标记。

大足黑山羊不同部位肌肉脂肪酸比较研究

为研究大足黑山羊不同部位肌内脂肪、脂肪酸含量和组成方面的差异,以处于相同饲喂条件且体质量相近的6只5月龄大足黑山羊为研究对象,分别利用索式抽提法和气相色谱-质谱联用法测定背最长肌和臂三头肌肌内脂肪含量和脂肪酸组成。结果表明:大足黑山羊背最长肌中肌内脂肪含量为3.2%,臂三头肌为3.0%,背最长肌略高于臂三头肌;大足黑山羊背最长肌和臂三头肌各检测出33种脂肪酸,2个部位各脂肪酸含量基本一致,但与背最长肌相比,臂三头肌反油酸(C18:1 n-9t)含量较高,而介子酸(C22:1)含量较低;16种饱和脂肪酸中,仅十七碳酸(C17:0)含量背最长肌极显著高于臂三头肌(P<0.01);17种不饱和脂肪酸中,4种脂肪酸在不同部位间存在显著差异,背最长肌二十碳烯酸(C20:1)含量极显著高于臂三头肌(P<0.01),油酸(C18:1 n-9c)含量显著高于臂三头肌(P<0.05),臂三头肌反油酸(C18:1 n-9t)含量极显著高于背最长肌(P<0.01);臂三头肌和背最长肌中不同种类脂肪酸相对含量:单不饱和脂肪酸>饱和脂肪酸>多不饱和脂肪酸>中链脂肪酸,臂三头肌和背最长肌中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸相对含量之和分别为88.4%和86.3%;臂三头肌和背最长肌中n-3/n-6值相近且均在3.0左右;背最长肌多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸含量比值(P/S)为0.45,臂三头肌P/S值为0.41,背最长肌高于臂三头肌。说明不同部位大足黑山羊肉脂肪酸含量及组成存在差异,并可能在一定程度上影响肉的风味及营养价值。