“奶油蛋糕”谁吃了

妈妈告诉我:“你自己学着洗头吧!”“咦,自己洗头发?好耶!”我高兴地对妈妈说。妈妈给我打了一盆热水,放在洗手间。我蹲下来,先用水把头发打湿,再往头发上倒洗发水,不断地揉搓。揉啊揉啊,揉出了许多泡沫,泡沫粘在手上,软软的,白白的,凑近一闻,哇,好香呀,水蜜桃味的,好想咬上一口。妹妹看见了,突然叫起来:“姐姐,姐姐,你看你的头发像一个奶油蛋糕!”我的头发像奶油蛋糕?妹妹的想象真有趣!

高效液相色谱法测定奶油蛋糕中11种合成色素的含量

本文建立高效液相色谱法测定奶油蛋糕中11种人工合成色素含量的分析方法。采用正己烷、乙醇氨水溶液提取样品和ProElut PWA-2l固相萃取柱净化样品;以Waters C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)为分离柱,以甲醇、乙酸铵为流动相进行梯度洗脱,外标法定量。结果表明,优化后的前处理方法的加标回收率明显提升;11种合成色素在0.2~10.0μg·mL^(-1)线性关系良好,相关系数均大于0.999;方法检出限和定量限符合国家标准规定,相对标准偏差为1.2%~2.7%,加标回收率为85.6%~93.6%。该方法前处理简便快速、准确灵敏、分离效果好,适用于在大批量奶油蛋糕中对11种人工合成色素进行同时检测。

pH,抗菌剂浓度以及水分活度对奶油蛋糕(磅蛋糕)模拟培养基中微生物生长的影响

研究了水分活度(0.88,0.93),pH(6,7,8),抗菌剂浓度(0,0.02%,0.2%)对奶油蛋糕中微生物生长的影响。将微生物接种在不同条件的蛋糕模拟培养基上,观察微生物的生长状况。结果表明,微生物生长速度随水分活度升高而加快,当培养基pH到8时微生物生长不受抗菌剂浓度的影响;当pH在6～7时,随着抗菌剂浓度的升高,微生物生长受到明显抑制。另外,以上的结果在不同的微生物间没有显著差别。

温度，pH，Aw，糖醇对奶油蛋糕褐变的影响

研究了温度、pH、Aw、木糖醇对奶油蛋糕褐变的影响。通过设置栅栏,来观察各个因子对褐变的影响。结果表明:低温、低pH能够抑制奶油蛋糕的褐变,适当降低Aw值能够显著延缓褐变,30%木糖醇替代能够有效地延缓褐变,同时不影响蛋糕的组织结构。

中国消费者协会：慎购人造奶油蛋糕

奶油蛋糕已经成为大众消费品。然而，大多数消费者很难分辨“人造奶油”和“天然奶油”，事实上这两种奶油成分大不相同。中图消赞者协会近日发布臀示提醒消费者，人造奶油油脂经过氢化后，会产生反式脂肪酸，导致体内生理功能出现多重障碍，长期超迢积累会诱发肿瘤等疾病。

益生菌在奶油蛋糕上的应用

将益生菌应用到奶油蛋糕中,在试验期间,菌数保持稳定,且对蛋糕风味没有影响,因而可以扩大益生菌的应用范围。

奶油蛋糕

今天,妈妈不在家,我只好自己学洗头。我准备好脸盆、毛巾和洗发水,便开始洗头。我学妈妈的样子,先把头发弄湿,在头上倒了许多洗发水。接着,我搓啊搓,搓出了很多很多泡泡。隔壁的小弟弟看见了,笑着说:“

奶油蛋糕与水稻

在过去的若干年中,中国的现代化转型孕育了数量众多先进时尚的现代化城市,也催生了一大批摩登新潮的都市文学和以城市眼光反观农村的新乡土文学。社会结构的转变,断裂了中国三千年农耕文化积累下来的生存方式和文化意识,从乡土熟人社会到城市陌生人世界,城乡之别为文学创作提供了丰富的创作资源和思考维度,也让一些作家们在对城乡的心理认同和自我身份确认方面疑惑重重。

“烹”然心动，奶油蛋糕

同学们,香香甜甜的奶油蛋糕你爱吃吗?想不想试着做一款满足自己呢?今天的"七巧板"就送给大家这样一份礼物,但是这份礼物却不是垂手可得的,它对你来说绝对是个挑战,那就快来接受这个挑战吧。

水果奶油蛋糕

材料：戚风蛋糕6寸模子一个（戚风蛋糕：英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型；戚风蛋糕模子可从网店或大型超市购买），鸡蛋2个，低筋粉30克，玉米淀粉6克。牛奶16克，色拉油（玉米油或葵花子油）16克，细砂糖30克，盐1／8小勺。

上海人还是最爱奶油蛋糕

记得不久前路过新华路时,上海影城还在装修,彼时距离六月份已经不远了,让人有些担心是否赶得及上海电影节的开VOICEOVER幕。毕竟,三十年来这里一直是上影节的主会场,在上海影迷心中的地位不亚于戛纳的电影宫,谁都想见到上影节两年后真正“回家”。

浅析奶油在西点制作中的重要性

奶油是西点制作中最为常用的食材之一,奶油在西点中的用处不仅仅局限于奶油蛋糕装修、蛋糕夹层、面包口味的改善等,也可用奶油做冷冻奶油果杯、生果沙拉、冰淇淋、慕斯蛋糕与提拉米苏等,在西式甜品、糕点和面点的生产制作中具有不可或缺的地位和作用。

反式脂肪:植物奶油中的杀手

氢化油,俗称"植物奶油",在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。除此之外,它还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面等食品中。这些让人嘴馋的食物,要美味往往也都得靠"植物奶油"。最近,央视经济半小时和今日观察栏目接连报道了反式脂肪的问题,会产生大量反式脂肪的植物奶油一下子成了人人喊打的对象,这究竟是为什么?

奶酪、淡奶油、黄油…… 到底谁和谁是一家?

今天这话题,缘起某小伙伴某天发给我的一张图——安佳芝士片。她跟我说,自己天天吃这货,我瞪着包装上巨大的＂再制＂两个字,瞬间就跟她咆哮了：跟我混了这么久!怎么还会吃这种芝士片!这种再制奶酪根本不是奶酪啊!分分钟丢掉没得说啊!你居然还当宝样的天天吃!然后,就没有然后了。

奶油芝士总动员

高速运转的城市让人们更向往放慢脚步的生活,用一款甜品的时间来打扮生活。把美食与休闲时间擦肩的时刻记录下来,用心,用爱来体会一段甜品的制作过程,但愿每个人都可以乐此不疲。

切生日蛋糕

今天是我的生日,爷爷、奶奶、外公、和外婆送给我一个奶油蛋糕。蛋糕上面有许多奶油做的花和新鲜的水果,漂亮极了,我馋得口水都要流出来了。"吃蛋糕喽!"我忙把全家人喊了出来。我正准备切蛋糕时,妈妈拦住我,笑着说:"笑笑,我们全家一共有7口人,你能只切3刀,就把这个蛋糕分成7块,分给我们每人1块吗?"我心想:切1刀能把蛋糕分成2块,切3刀只能把蛋糕分成6块呀!怎么能分成7块呢?这可把我难住了。

京城甜品店奶油质量探查

奶油巧克力蛋糕、提拉米苏甜品、香草冰淇淋等这些可口的点心随着生活质量的日益增长,已经是大多数人日常生活饭茶后的必备甜点。街边的蛋糕房,家喻户晓的品牌甜品店,这些店铺的各式甜点琳琅满目。但是在每个甜品店里,新鲜出炉的五颜六色、大大小小的糕点的奶油和保质期是否是真的天然奶制成?记者走访了京城一些甜品店,对这些糕点含奶油的状况进行了调查。在北京市东城区建国门内大街附近,有一家人气很高的甜品店。店内干净整洁。

关注儿童肥胖

随着社会经济的发展和生活方式的改变,各种高热量食物陆续涌入人们视野,花样繁多的奶油蛋糕、各类油炸食品及琳琅满目的外卖食品刺激着孩子们的味蕾,不知不觉儿童肥胖的现象越来越多,导致出现了各种各样的健康问题。《中国儿童肥胖报告》中显示,最近30年来,我国的肥胖及超重儿童越来越多,如果不加控制,到2030年我国0~7岁儿童肥胖检出率将达到6.0%,肥胖儿童数将增至664万人;7岁及以上学龄儿童超重及肥胖检出率将达到28.0%,超重肥胖的儿童数将增至4948万人。