工程教育专业认证背景下“食品工艺学综合实习”课程教学改革

工程教育专业认证是高校工程教育全球化的新时代要求,也是规范工程教育和提升专业内涵建设的良好契机。“食品工艺学综合实习”是食品科学与工程专业的核心工程课程,结合工程教育的专业认证要求,拟针对“食品工艺学综合实习”的实践教学理念、教学内容、教学方式及考核方式的改革进行较为系统化的探讨,以期把学生培养成具有创新能力和解决复杂工程难题能力的新时代高素质应用型人才,同时在改革中对教师提出了新的要求。

新工科背景下化工工艺学课程建设与教学实践

化工工艺学是化学工程与工艺专业的主干课之一,是衔接基础课和实践环节的重要课程。在新工科背景下,文章从课程建设、教学方法和教学效果等方面介绍了化工工艺学课程的教学探索与实践。教师将理论知识与生产实际、最新技术进展等有机结合起来,在教学过程中注重强化学生的专业技能和工程观念,取得了较好的教学效果。

《乳品工艺学》课程思政教育的改革与实践

随着经济发展和人民需求,中国乳业快速发展,我国已成为全球最大的乳制品市场之一。作为乳品专业核心骨干课程,在国家提倡开展新工科建设和课程思政教育的大背景下,《乳品工艺学》课程思政教育的开展已成为必然。本文以东北农业大学《乳品工艺学》课程思政教育开展为例,介绍了课程思政设计思路及具体教学改革内容,为乳品相关专业课程思政建设提供参考。

新工科背景下食品工艺学课程教学创新研究

针对食品工艺复杂问题与学科思维单一之间的矛盾、跨学科知识组合与深度融合及灵活运用之间的矛盾、认知层面责任担当与实践层面行动不力之间的矛盾,课程团队基于“建构主义”学习理论,建立了“食艺世界,思想舞台”的教学理念,开展了“核心概念重构,核心任务引领,学—研—创—探—践—悟”教学模式的创新与实践,构建了“赋情、赋律、塑形”两赋一塑的思政育人模式,建立线上、线下相结合的立体化教学环境,融合产学情境,引入前沿科技,实施“三课”渐进,提升育人实效,旨在打造高质量的食品工艺学课堂,培养“新工科”背景下的新型食品人才。

聚合物合成工艺学课程思政教学探索

课程思政是高校教改的方向之一,即以立德树人为根本任务,将思政工作、价值引领贯穿于教学全过程。聚合物合成工艺学是工科高分子专业的基础核心课程。该文针对聚合物合成工艺学的课程内容,深度挖掘专业知识中蕴含的思政元素,将思政元素由点到面地融入各章节的专业知识讲授中,从而实现全员全程全方位育人,为高分子合成工业培养具有“家国情怀、国际视野、创新思维、工匠精神”的高素质应用型高级专门人才。

一流课程建设背景下中药制药工艺学课程的建设与探讨

中药制药工艺学作为中药制药专业的专业核心课程,在中药制剂开发和生产中极为重要。在一流本科课程建设背景下,本文结合当前中药制药工艺学课程建设中存在的问题,从突出中医药思维培养、优化教学内容、加大综合性实验课程开设、强化讨论式教学、思政引领—制药工程与设备相结合的教学模式等方面进行中药制药工艺学课程建设探讨,有望为中药制药工艺学课程建设提供参考。

基于OBE理念的卷烟工艺学教学改革与实践

“卷烟工艺学”是烟草专业的专业核心课程,知识体系复杂、内容丰富。在以往的教学过程中由于教学模式单一、教学方法老旧、考核力度不够,导致学生学习兴趣和主动性不强。为提高该门课程的教学效果,引入OBE教学理念,“以成果产出”为导向,进行课程教学改革,采用“思政 + 专业、线上 + 线下、校内 + 校外”相结合的模式,以提高学生的学习主动性、自主学习能力和综合应用能力,切实践行“立德树人”,明显提升卷烟工艺学课程教学质量。

制药类专业教学中培养绿色制药能力的设计与实践——以《制药工艺学》课程为例

在绿色化学视野下,绿色制药思维是制药类人才的必备素质。以制药类人才培养方案为准绳,以制药工艺学课程为载体,在绿色制药能力培养方面进行了设计。教学中在课程思政融入、教学内容优化、研教结合、指导性自学、以赛促学、多学科融合等方面做了基于培养绿色制药能力的探索和实践。

新时代下热能与动力机械制造工艺学课程思政教学改革与实践

理工科专业的课程思政教学是实现全员育人、全程育人、全方位育人的重要途径。热能与动力机械制造工艺学作为能源动力类专业的核心课程之一,在新时代背景下其思政建设显得尤为重要。该文围绕热能与动力机械制造工艺学课程,分析当前该课程教学中存在的问题;通过深入挖掘课程中的思政元素,将其有机融入教学内容和教学方法中,探讨课程思政存在问题的解决方案,并介绍该课程思政建设的实践成效。研究表明,深入挖掘专业课程的思政元素并将其融入教学,能够提升学生的思想道德素质、民族自豪感、社会责任感、历史使命感,同时也可促进学生对专业知识的学习。该文为新时代下能源动力类专业课程思政建设提供理论依据和实践指导。

以培养学生工程能力为导向的“机械制造工艺学”课程教学改革

“机械制造工艺学”是高校机械类专业的一门主干课程,其实践性、工程性极强。传统教学模式重理论而轻实践,尤其缺少对学生工程意识和创新意识的培养,因此,“机械制造工艺学”课程教学改革已迫在眉睫。以“解决企业工程难题、创新工程素质培养”为目标,对“机械制造工艺学”课程进行教学改革,增加工程实际训练项目环节,着重培养学生综合运用理论知识和实践技能去解决实际工程难题的能力。

资源循环工艺学课程的教学改革与实践

“资源循环工艺学”是根据我国以及全球范围内对节能减排、低碳经济及循环经济的迫切需求而开设的专业课程。结合大连理工大学化工学院的优势学科,该课程的教学以学生为中心,加强课程内容与生产实践的联系,构建科研进展与传统工艺教学的融合体系,并在课程中融入思政教育,提高学生的实践能力及民族责任感。通过学生反馈,动态调整教学内容,并采取多元化评价机制,全面评价教学效果,不断提升学生的学习兴趣和主动性,为培养高素质工程技术人才提供有力支持,所培养的高素质人才队伍将为我国早日实现“碳达峰”与“碳中和”做出重要贡献。

项目式教学结合翻转课堂在《包装工艺学》课程教学中的探索与实践

构建项目式教学结合翻转课堂的《包装工艺学》课程教学模式。基于OBE理念,对标工程教育专业认证标准,以成果为导向,重构课程教学内容。将课程内容以不同层次的项目呈现,课前利用学校提供的“优慕课”线上平台,将项目内容以任务的形式布置给学生;借助《包装工艺学》在线课程资源,结合学生参与项目任务、汇报、讨论和互评的形式实现翻转课堂。这种基于项目式教学结合翻转课堂的教学模式,充分体现了“以学生为中心”、以成果为导向的教学理念,达到了创新教学模式、提升教学效果的目的,可以为其他类型的包装专业课程改革提供参考。

“三全育人”视角下“化学工艺学”课程思政的研究与实践

课程思政建设是落实“三全育人”德育理念的重要途径,“化学工艺学”是化学工程与工艺专业的一门基础课程,课程的思政建设可实现化学品生产技术与社会主义核心价值观“爱国”和“敬业”的高度融合。“化学工艺学”课程思政建设从知识内容的课题化梳理出发,在专业知识传授过程中深挖高度契合的课程思政内容,并采用多种教学手段将其融入知识体系,融入开拓进取的科学精神、精益求精的工匠精神,厚植民族自豪感、社会责任感和爱国主义情怀,培养安全严谨的职业素养,实现教书与育人的融合。

工程认证背景下“葡萄酒加工工艺学”的构建与探索

“葡萄酒加工工艺学”是一门兼具理论性和应用性的学科,集葡萄酒酿造原理及操作技能于一体,不断优化其课程教学体系是工程认证背景下改革实践的重要组成部分,也是提升食品学子在行业中的核心竞争力和社会贡献价值的有效措施。以黑龙江八一农垦大学食品科学与工程专业的“葡萄酒加工工艺学”课程为研究对象,在原有基础上对课程体系从教学模式、教学手段和学习途径等方面进行构建与探索,以期推进食品科学与工程专业的“工程教育”实践活动,并在成果导向教育(OBE)模式下提高大学生工程能力满足新工科的适应度。

农业院校“有机酸工艺学”课程的教学改革与探索——以甘肃农业大学生物工程专业为例

《有机酸工艺学》课程是我校生物工程专业的专业选修课程,其实践性强、知识点密集,与我国有机酸工业密切相关。在课堂教学中,调动学生的学习积极性、提高学习效率,是该课程实现教学目标的关键。本文总结了课程团队在教学内容的优化、混合教学模式的构建、实践教学创新、考核方式改革等环节进行的探索性改革,以期为今后课程的持续改进提供参考。

基于STEAM教育理念轻化工程产学研协同育人教育模式探索——以染整工艺学(一)为例

2014年,美国国际技术与工程教育学会提出落实 STEAM 教育的“6E”教学模式,这与工科重视学科融合、工程实践的教学目标相一致。本文以轻化工程专业染整工艺学(一)课程的6E教学模式改革为例,通过在课堂教学中开发学生创新思维,课下鼓励学生参与科技创新与工程实践活动,以校企合作为桥梁,不断提高学生思想道德素质、社会实践能力以及科研探索能力,以实现产学研协同育人的目的。

河南省本科高校课程思政样板课食品工艺学的建设与实践——以河南科技大学为例

河南科技大学的食品工艺学课程自1983年创立以来,经过40年的发展,成功获得了校级和省级精品课程的评定,2018年被评为“国家精品在线开放课程”,2021年先后被授予“国家级线上一流本科课程”“河南省混合式一流课程”和“河南省课程思政样板课”等称号,同时获得“河南省教育信息化创新应用一等奖”。

文化第三场革命与脑工劳动解放:人工智能机器生产工艺学批判

人类文化史经历了三场划时代革命:文字等符号系统开启第一场革命;现代自动印刷机开启第二场革命,使文化生产进入机械化、平等化时代,其后的机器电子、数字复制技术总体而言只是这场革命的延续,尚处在文化的“机器再生产”阶段;作为计算机神经元网络的人工智能,则正在开启第三场革命,从而进入“机器生产”时代。消灭资本支配之后,手工、脑工面前人人平等,每个人的体力、智力将获得自由发展。在当今人工智能时代,重构马克思机器生产工艺学批判,具有多方面的重要意义。

新工科建设背景下食品工艺学课程思政实践探索

为充分适应新时代科技革命和产业变革,我国积极推进实施高等院校新工科建设政策。新工科建设是服务于国家战略,适应教育发展所趋,是应对新形势下的新挑战而作出的新要求与新标准。教育本质核心目标是立德树人,而立德树人目标实现的关键在于塑造价值观的教育。新工科建设的内涵要求以立德树人为引领,而课程思政则是实现其内涵的重要举措,加强新工科建设与课程思政相融合.

“畜产品加工工艺学”教学模式在新工科背景下的改革路径研究

新工科对课程教学提出了新的要求。为此,各个学科都需要积极地进行改革,以此来适应新工科的要求。在新工科背景下,“畜产品加工工艺学”的理论与实践教学都需要积极地进行改革才能够更好地培养出优秀的人才。为此,文中内蒙古古农业大学乳品工程专业的“畜产品加工工艺学”课程为例,分析了其当前的情况,结合新工科的要求,尝试在教学中采用“翻转课堂”的模式,同时在教学的过程中积极应用实际案例,并对考核方式进行进一步的完善。希望可以更好的培养学生的各项能力。