高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术测定干海产品中砷化学形态

利用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术研究了海带、羊栖菜、紫菜及浒苔等干海产品中的砷含量及其化学形态。实验表明,干海产品中主要砷形态为3种未知砷化物,对3种未知砷化物进行了表征。采用高效液相色谱与飞行时间质谱联用技术对羊栖菜和海带中的3种未知砷化物的分子量,分别为329.0599,483.0738和409.0162,通过对比,确定这3个未知峰分别为3种砷糖类物质:DMA-glycerol ribose,DMA-phosphate ribose和DMA-sulfate ribose。对样品中砷的定量分析结果显示,干海产品中砷总量虽然超出我国国标中关于海产品中砷限量标准规定的20倍以上,但大多数植物性干海产品中主要的砷形态为毒性较低的砷糖类物质DMA-sulfate ribose(U4),其含量约占可提取砷量的51.1%～80.3%,海带中的砷主要以DMA-phosphate ribose(U3)的形式存在,占总可提取砷的48.9%。

毛细管电泳-电感耦合等离子体质谱(CE-ICP-MS)联用测定干海产品中的六种砷形态化合物

采用电感耦合等离子体质谱（ICP—MS）测定了鱿鱼、银鱼、沙丁鱼、虾、牡蛎、蛤蜊、紫菜、羊栖菜、海带、浒苔10种干海产品中的砷总量，建立了毛细管电泳（CE）与ICP—MS联用测定亚砷酸盐As（III）、砷酸盐As（V）、甲基砷酸（MMA）、二甲基砷酸（DMA）、砷甜菜碱（AsB）和砷胆碱（AsC）六种砷形态化合物的分析方法。结果发现除了浒苔其余干海产品中砷总量均超出了无机砷允许限值（GB2762—2005），形态分析结果表明干海产品中主要是有机砷，萃取液中无机砷含量仅占砷总量的0—15.2％。该方法简单方便、快速，样品消耗量少，而且具有较好的准确性，适用于其他生物样品中砷形态化合物的分析。

两种干海产品中硒含量的紫外-可见分光光度间接测定

基于Se(IV)与I-的反应建立了紫外-可见分光光度法间接测定干海产品中总硒及无机硒的含量。获得影响分析性能的最佳因素:最大吸收波长516 nm,反应体系中2%KI、6.0 mol·L^(-1)HCl及0.02 mol·L^(-1)EDTA-2Na的加入量分别为0.6 m L、1.0 m L、2.0 m L,室温下反应25 min。25 m L反应液中硒含量(μg)在0.05~14.4范围内与吸光度呈线性:A=-0.0049+0.05176c,r=0.9998,检测限0.01μg/25 m L(3S/k)。成功用于干海产品虾皮及银鱼中总硒及无机硒含量测试。结果表明有机硒含量占总硒67%以上,总硒及无机硒的回收率分别为95.3~99.3%、101.8~108.1%。该法操作简单,抗干扰能力强,具有良好准确度及重现性。

分光光度法测定干鲜海产品中的铜

阐述了采用高温灰化法处理干鲜海产品的新方法,其优点是使用试剂简单、操作方便、节省时间、方法可靠.通过正交实验方法分析测定过程中的影响因素,提出最佳条件为pH值7 5～8 5,铜试剂5ml,掩蔽剂15ml,测定结果良好.

毛细管电泳-电感耦合等离子体质谱法测定动物性干制海产品中6种形态的砷化合物

采用毛细管电泳与电感耦合等离子体质谱联用技术,分析测定动物性干制海产品中6种形态的砷化合物。6种化合物在18 min内得到完全分离,线性相关系数均大于0.995,方法检出限在4.0~5.2μg/kg,迁移时间和峰面积的相对标准偏差均小于5%,加标回收率为92.0%~98.0%。该方法的分析时间短、灵敏度高、稳定性好,可用于动物性干制海产品中不同形态砷化合物的分析。

分光光度法测定干鲜海产品中的微量铜

本文采用高温灰化法处理干鲜海产品的新方法,优点是使用试剂简单,操作方便,节省时间,方法可靠。通过正交实验方法分析测定过程中的影响因素,提出最佳条件为pH7.5-8.5,铜试剂15毫升,掩蔽剂15毫升,测定结果良好。

干鲜海产品外包装的改进

文章对干鲜海产品的食品包装进行了改进型设计,明确了原料鱼的相关信息并将与海洋渔业有关的英语习语(包括鱼名、与“鱼”有关的谚语俚语等)纳入进来,对于提高产品的销售量、丰富产品内涵,加强文化深度发挥科普作用和功能是大有益处的。

青岛大鲍岛干海货城物流配送中心规划与设计

大鲍岛是青岛一家比较大型的干海货批发市场,近年来,旅游产品销量的提高,使得青岛经济发展迅速,干海货市场的发展前景充满活力。在激烈的市场竞争环境中,大鲍岛要想荣升为岛城规模最大的干海货市场,必须合理规划干海货市场物流配送环节,为大鲍岛的合理化建设提供帮助。通过实际调查,对大鲍岛进行了需求和必要性分析,并运用重心法与层次分析法进行了配送中心选址,达到选址最优化。然后采用系统布置设计方法,对所选配送中心进行功能区规模、布局和运营模式的合理规划,从而达到提高物流配送效率、降低物流总成本的目的,使大鲍岛在市场竞争中处于优势地位。

常见海鲜干制品类即食食品中砷形态的测定

采用高效液相与电感耦合等离子体的联用测定干制海产品中的砷形态与含量。选取了阴离子柱Hamiltion PRP X100,以碳酸铵和水为流动相,采用梯度洗脱的方式对6种砷形态(亚砷酸盐、砷酸盐、单甲基砷、双甲基砷、砷甜菜碱及砷胆碱)进行分离。对影响液相的各因素进行了优化,得到6种物质的检出限为0.3～1.0 ng/g,RSD均小于5%。并将此方法成功应用于干制海产品中砷形态的分析检测。