三七渣对文山牛生长性能、血清生化指标及肌肉品质的影响

本试验旨在研究三七渣对文山牛生长性能、血清生化指标及肌肉营养成分、氨基酸、脂肪酸含量的影响。选择体重[(369.68±6.57)kg]相近、健康的18月龄左右的文山牛公牛30头,随机分为3组,每组10头,以饲喂基础饲粮为对照组,饲喂基础饲粮添加3%三七渣为Ⅰ组,饲喂基础饲粮添加6%三七渣为Ⅱ组。预试期为7 d,正试期为90 d。结果表明:1)三七渣含丰富的粗蛋白质、淀粉、粗脂肪等营养物质,特别是淀粉含量高达152 g/kg,还含有粗多糖、皂苷等有效成分。2)Ⅰ组的末重、平均日增重、体斜长、胸围、腹围显著高于对照组(P<0.05),料重比显著低于对照组(P<0.05)。3)Ⅰ组、Ⅱ组的血清天门冬氨酸氨基转移酶、胆碱酯酶、碱性磷酸酶、乳酸脱氢酶活性及总胆汁酸含量显著低于对照组(P<0.05)。4)Ⅰ组肌肉的天冬氨酸、丙氨酸、赖氨酸含量显著高于对照组(P<0.05),Ⅰ组、Ⅱ组肌肉的谷氨酸、亮氨酸含量显著高于对照组(P<0.05)。5)Ⅰ组、Ⅱ组肌肉的油酸、亚油酸含量显著高于对照组(P<0.05),Ⅰ组、Ⅱ组肌肉的豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸含量显著低于对照组(P<0.05)。综上所述,在饲粮中添加三七渣饲喂文山牛不会对动物机体造成损伤,还可提高平均日增重及饲料转化率,降低料重比,改善文山牛的血清生化指标,对机体的代谢功能具有一定的调节作用,同时对肌肉品质有改善作用。在本试验条件下,添加3%三七渣饲喂文山牛效果较显著。

文山牛母牛生长发育规律分析

为了解文山牛母牛的体重和体尺性状的生长发育规律,加强文山牛母牛品种选育,进一步提高生产性能,本研究以91头文山牛母牛为试验对象,分别测定0、6、12、18、24和36月龄的体重和体尺指标进行相关性分析和回归分析,从而建立相应的最优回归方程。结果表明:文山牛母牛体重、体高、十字部高、体斜长、胸围、腹围、管围的累计生长量是随着月龄的增长而增加,绝对生长量和相对生长量则是随着月龄的增长而降低,说明文山牛母牛体重和体尺在随着月龄增长而增长,但是其生长强度和速度均在不断下降,表现为早期生长速度较快,后期生长速度缓慢,且在6月龄时达到生长高峰期,分别增长了77.95 kg、25.22 cm、25.68 cm、32.34 cm、40.10 cm、49.71 cm、2.62 cm。在不同生长发育阶段体重的变异系数均最大(9.88%、17.25%、18.04%、19.05%、18.50%、16.43%);除出生阶段外,其次为腹围(15.19%、12.82%、12.79%、12.04%、10.37%)。出生阶段的体斜长和管围相关性不显著(P>0.05),其余各生长阶段各指标间相关性均极显著(P<0.01)。0、6、12、18、24、36月龄时的体重与部分体尺指标的最优回归方程分别为Y1=-23.044+0.247X_(2)+0.362X_(3)+0.978X_(6)(R^(2)=0.677)、Y2=-58.296+1.102X_(2)+0.656X_(3)(R^(2)=0.414)、Y3=-222.431+1.561X_(1)+1.038X_(3)+9.317X_(6)(R2=0.561)、Y4=-319.109+2.534X_(2)+0.982X_(4)+7.987X_(6)(R2=0.693)、Y5=-342.313+2.852X_(2)+1.728X_(4)(R^(2)=0.697)、Y6=-352.721+2.570X_(1)+2.170X_(4)(R^(2)=0.678)。

文山牛体重和体尺生长规律的分析

为了解文山牛的体重和体尺性状的生长发育规律,加强文山牛品种选育,进一步提高文山牛的生产性能,该研究随机选取30头文山牛母牛和10头文山牛公牛为试验对象,测定出生、断奶、6、12、18、24月龄和36月龄的体重和体尺指标。结果表明,文山牛公、母牛均为早期生长速度较快,24月龄后生长速度缓慢,相对生长速率总体上呈现下降的趋势;公、母牛体重在0~6月龄增长最快,从出生到断奶时体重、体高、十字部高、体斜长、胸围、腹围和管围相对生长速率最快,公、母牛18~24月龄属于役用型,36月龄属于役肉兼用型;除体斜长外,体重与其余性状均为极显著相关(P<0.01),文山牛公、母牛体斜长指数(公牛从断奶到6月龄除外)和胸围指数均随着年龄的增长而变大,而体躯指数分别在18月龄和36月龄达到顶峰,管围指数变化不明显。

文山牛遗传资源保护现状及开发利用思路

畜禽遗传资源是培育新品种、配套系不可缺少的原始素材,是实现畜牧业生产可持续发展的基础和保障。文山牛是文山先民经过长期选育形成的品种资源,自20世纪90年代以来,文山州就开始在广南县那朵畜牧场实施保种选育,有效保全了文山牛的优良特性。主要介绍了当前文山牛遗传资源保护与开发利用取得的成效,分析存在的主要问题,并提出了相关工作思路。

文山牛SIRT2基因的克隆、表达及亚细胞定位

试验旨在克隆文山牛SIRT2基因,检测SIRT2基因在文山牛不同组织中的表达谱并进行序列分析,鉴定其在293A细胞系中的亚细胞定位。参照GenBank中牛SIRT2基因序列(登录号:NM_001113531.1),在其保守区设计1对特异性引物,以cDNA为模板克隆文山牛SIRT2基因,进行同源性和系统进化分析;以GAPDH基因为内参分析SIRT2基因在文山牛心脏、肝脏、肾脏、肺脏、胃、结肠、肌肉、脂肪8个组织中的表达水平;构建pDsRed-SIRT2真核表达载体并转染到293A细胞系中表达,观察融合蛋白的亚细胞定位。结果表明,文山牛SIRT2基因开放阅读框全长1 173bp,编码390个氨基酸,分子质量为43.3ku,理论等电点为4.985;SIRT2编码蛋白整体表现为亲水性,带有负电荷。文山牛与水牛、白豚、蹄蝠等哺乳动物具有较高的同源性,在系统发育树中距离最近,但与树袋熊距离稍远,推测有袋目哺乳动物在进化过程中过早地与其他哺乳动物产生了遗传差异,在哺乳动物遗传相关的研究中需特殊考虑有袋目哺乳动物。实时荧光定量PCR结果显示,SIRT2基因在文山牛8个组织中均有表达,在肌肉和肝脏中的表达水平较高,与其他组织存在显著差异(P<0.05)。pDsRed-SIRT2融合蛋白主要定位于293A细胞的细胞质中,可能参与部分细胞器的运作及细胞内物质的运输,调节细胞稳态并在细胞繁殖过程中提供必要的能量物质。本试验结果为进一步探究牛SIRT2基因功能提供了一定的理论依据。

文山牛Y染色体遗传多样性与父系起源研究

[目的]探究云南文山牛群体Y染色体遗传结构与血统来源,以期为该黄牛品种的资源保护与利用提供科学依据。[方法]研究采用PCR扩增和生物信息学方法,对55头文山牛Y-SNPs(UTY19和ZFY10)和Y-STRs(INRA189和BM861)遗传多样性进行系统研究。[结果]55头文山牛均属于瘤牛Y3单倍型组,结合Y-SNPs和Y-STRs分型结果,发现文山牛中存在Y3-88-156和Y3-90-156两种Y染色体单倍型,Y染色体单倍型多样度为0.1684±0.0636。[结论]云南文山牛只有瘤牛父系起源,其遗传血统稳定,纯合度高。

FSH剂量及应激对文山牛超数排卵效果的影响

文山牛是经过长期选育的特色地方牛品种,具有适应性强、抗病力强、耐粗饲和肉质优良等特点,其体型优美,也是斗牛等文化活动的素材,养殖文山牛是当地主要经济来源之一。开展文山牛保种胚胎收集保存工作,以避免养殖过程中环境变化,以及杂交、近交等因素造成的优良基因流失,同时也是更好节约保种成本。

文山牛育肥效果及其屠宰性能分析

文山牛,又名文山高峰牛,属役肉兼用型黄牛地方品种,是我国南方的地方良种之一,中心产区在云南省的广南、富宁两县2011年收录于《中国畜禽遗传资源志》,经过多年的提纯复壮,文山牛生产性能有了进一步提高,为进一步揭示文山牛的肉用性能及肉的品质,本研究就文山牛公、母牛进行生产性能测定和比较,并就公、母牛各6头短期育肥、屠宰性能测定和牛肉品质分析,各项指标较前期有大幅提高,提纯复壮取得了阶段性进展,同时今后必须加强标准化建设和日粮调制、扩大群体规模,以尽快开发更多终端产品,促进地方良种的保种与利用可持续发展。

文山牛产业发展现状、存在问题及建议

文章就当前文山牛产业发展的现状及存在问题进行分析,提出文山牛产业发展的建议,以期促进文山牛肉牛产业的快速健康发展。

全株玉米与甘蔗梢青贮饲喂文山牛及其杂交后代效果试验

选择14~17月龄文山牛7头和西本杂牛14头,将文山牛设为组Ⅰ,西本杂牛随机分为2组,每组7头,设为组Ⅱ和组Ⅲ;饲养管理相同,3组牛的精料喂量均为3.5 kg/d,文山牛组Ⅰ和西本杂牛组Ⅱ饲喂全株玉米青贮,西本杂牛组Ⅲ饲喂甘蔗梢青贮,粗饲料自由采食;试验期90 d,以期研究全株玉米和甘蔗梢2种青贮饲喂文山牛及其杂交后代(西门塔尔×文山牛)的育肥效果。试验结果显示:3组牛均获得>1000 g以上的平均日增重,增重效果好;其中饲喂全株玉米青贮的西本杂牛组Ⅱ的增重和经济效益极显著,饲喂全株玉米青贮的文山牛组Ⅰ增重和经济效益显著高于饲喂甘蔗梢青贮的西本杂牛组Ⅲ,说明粗饲料和牛品种均是影响养殖效益的重要因素,宜采用全株玉米青贮养牛,尤其是全株玉米青贮养殖杂交后代可获得更高的经济效益。

广南县文山牛开发利用发展思路与对策

畜牧业是云南省广南县的支柱产业,文山黄牛是广南畜牧业的发展重点。文章分析了云南省广南县黄牛文山牛的产业发展现状、有利条件和存在的问题,提出了文山牛开发利用发展思路与对策。

德系乳肉兼用型西门塔尔牛胚胎移植效果研究

[目的]建立德系乳肉兼用型西门塔尔牛群体,探索文山牛快速扩繁和生产性能提升技术。[方法]在马关县从600头文山黄牛、西本杂、安本杂和短本杂牛母牛中选择270头,用CIDR+PG法进行同期发情处理,选择黄体合格的受体,采用非手术法移植德系乳肉兼用型西门塔尔牛胚胎,在移植后60~90 d通过直肠检查法进行妊娠诊断,确定妊娠率,跟踪调查产犊情况,并测定胚胎移植所产犊牛的初生体重和主要体尺指标。[结果]受体牛同期发情处理270头,胚胎移植87头,妊娠28头,移植妊娠率32.18%;妊娠母牛中产犊17头,产犊率60.71%,产犊19头,成活16头,产犊成活率84.21%。公母犊牛平均的初生重33.00 kg,体高69.50 cm,体斜长62.19 cm,胸围72.69 cm,管围13.50 cm。[结论]首次在文山州开展了牛胚胎移植获得成功,杂交牛受体的移植妊娠率极显著或显著高于文山牛受体,秋季移植的妊娠率极显著高于春季和冬季的。提示以杂交牛为受体在秋季进行胚胎移植可有效提高移植成功率。

墨累灰牛与云南黄牛生长繁殖性能比较观测

中澳牧草肉牛技术合作项目的双方专家,1983年在昆明东郊,海拔1945米,年均温13～14℃,年均降雨量800～900毫米的小哨,共同建立了以白三叶、狗尾草、狼尾草、鸭茅为优势牧草的人工草场。1984年从奥大利亚引入2岁左右的墨累灰牛(系我国首次成批引入),同时从滇东北的昭通,滇南的文山引入1.5～2岁的本地黄牛。均在同一草场上实行无舍全牧,冬春及产犊时,酌情补给适量的青干草,在相同的饲养管理环境条件下,对其生长、繁殖、抗病力等进行了比较观测,现报告于下: 1 饲养管理情况及观测结果 1.1 繁殖率与犊牛成活率牛群实行定期配种、产犊。青年母牛15月龄,体重达到要求即参加配种,应配母牛按品种以30～40头为一配种群。