基于SWOT分析的高星级饭店运营与管理专业发展对策研究——以临夏国强职业技术学校为例

高星级饭店是旅游行业的重要组成部分,具有良好的社会和经济效益。高星级饭店运营与管理专业是高职院校旅游类专业中新兴的一门专业,是根据饭店行业对人才需求而设置的。本文从高星级饭店运营与管理专业发展的角度,运用SWOT分析法分析了高星级饭店运营与管理专业发展的优势、劣势、机遇和威胁,并从专业内涵建设、校企合作机制构建、课程体系构建、师资队伍建设等方面提出了相应的发展对策。?

中职学校高星级饭店运营与管理专业教学改革路径研究

中职学院高星级饭店运营与管理专业进行教学改革,提高学生的个人综合素质,符合社会经济发展对饭店专业人才的需求,为保障学生稳定就业提供支持。文章概述中职学校高星级饭店运营与管理专业教学现状,通过教师转变教学思路、细化课程管理、校企深度合作等路径,研究中职学校高星级饭店运营与管理专业如何进行教学改革,让中职学校学生培养质量满足高星级饭店要求以及行业发展需求。

高星级饭店运营与管理专业学生职业素养培养研究

随着旅游业的快速发展,高星级饭店作为其重要组成部分,对于高星级饭店运营与管理专业人才的需求日益增强。职业素养作为高星级饭店运营与管理专业学生在未来职场上的核心竞争力,其培养方式与效果受到社会广泛关注。本文旨在探讨高星级饭店运营与管理专业学生职业素养培养的现状、问题及对策,以期为中职学校高星级饭店运营与管理专业的学生培养提供有益参考。

“双碳”目标下星级饭店低碳运营绩效评价及驱动因素研究

随着全球气候变暖和环境污染等问题的日趋严重以及我国“双碳”目标的提出,低碳发展已成为旅游业提质增效的必然要求,饭店作为旅游业发展的重要承载主体之一,在能源消耗过程中产生的碳排放成为不容忽视的社会问题。以星级饭店的低碳运营行为作为研究对象,对其产生的动因和绩效进行系统研究,形成了“驱动因素—低碳运营行为—绩效评价—低碳运营决策”的理论模型,选取国内22个省区市的162家星级饭店进行问卷调查,采用结构方程模型分析方法对星级饭店低碳运营行为的驱动因素及其绩效影响进行了实证研究。结果表明:星级饭店低碳运营行为的驱动因素包括利益相关者压力、低碳感知效益、饭店人才资源和市场环境;星级饭店一般低碳运营行为和积极低碳运营行为的实施程度有一定的差别,其驱动因素也有所不同;星级饭店低碳运营行为能对饭店绩效产生正向影响。

我国星级饭店业在三年疫情中的变化及启示

三年新冠疫情造成我国星级饭店数量大幅下降,全行业持续亏损,平均房价和出租率双双下滑,RevPAR值屡创新低,可谓影响巨大。但这也倒逼着整个饭店业进行深入的整合和重组,加速数字化和智能化的进程,使卫生和安全问题更受重视,新的标准规范不断推出,提高了饭店业与社区的融合,在一定程度上促进了星级饭店行业服务升级。同时,重创之后的饭店企业要走出困境,并恢复提升,还需更充分地利用纾困政策,积极扩大生存空间;持续推进产品迭代升级,迅速提高抗风险能力;不断加强团队建设,优化管理策略,打造核心竞争力。

校企合作教学模式在中职高星级饭店运营与管理专业中的实践与探索

在当前经济全球化的趋势下,我国的中职高星级饭店运营与管理专业教学模式必须要顺应时代的发展,建立健全校企合作教学模式。为了能够让中职高星级饭店运营与管理专业培养出更多高素质、高技能、高素质的饭店运营与管理人才,本文主要阐述了校企合作教学模式在中职高星级饭店运营与管理专业中的实践与探索。首先对校企合作教学模式进行了简单的概述,其次对校企合作教学模式在中职高星级饭店运营与管理专业中的实践和探索进行了深入分析,最后阐述了校企合作教学模式在中职高星级饭店运营与管理专业中的实践和探索的作用,希望能够通过本文对相关方面的研究为我国饭店企业和中职高星级饭店运营与管理专业教育事业提供一定的参考。

上海地区星级饭店建筑能耗对标影响因素分析

“十三五”期间随着节能减排工作的有力推进,上海市DB31/T 551—2011《星级饭店建筑合理用能指南》中的能耗对标值及影响因素存在提升完善空间。本文归纳总结得出影响能耗对标的主要因素有入住率、客房套数密度、洗衣量及餐饮就餐人次。通过大样本数据分析得出:不同星级饭店入住率每上升1个百分点,单位建筑面积能耗增加0.2%~0.4%;客房套数密度每增加1套/1000 m^(2),单位建筑面积能耗增加1.7~3.4 kg/(m^(2)·a);建议对洗衣量和餐饮就餐人次设置修正门槛,分别为单位建筑面积洗衣量10.0 kg/m^(2)、单位建筑面积年就餐人次6.0人次/m^(2),超过修正门槛时根据实际情况进行扣减。

中职高星级饭店运营与管理课程体系的优化设计

本文探讨了中职高星级饭店运营与管理课程体系的设计与优化。为适应不断变化的高星级饭店运营与管理专业环境,研究提出了以下关键点:一是紧跟行业趋势,包括数字化技术和可持续发展。二是实践导向教学和多元化教育方法的应用,提高学生实际操作技能和综合素质。本文旨在为高星级饭店管理与运营专业的教育提供指导,促进行业的进步与发展。

基于核心素养下高星级饭店运营与管理专业教学研究

在我国教育事业飞速发展的时代背景下,中等职业教育面临着新的发展机遇与挑战,做好对中职学生的教育和培养工作应当格外重视核心素养的有效渗透,结合专业特点开展多元化的教育,为中职学生就业竞争力的全面提升保驾护航。高星级饭店运营与管理专业是为社会输送高素质饭店运营管理人才的重要平台,在中职教育改革持续深化的背景下,中职学校必须格外重视对核心素养的有效渗透,从企业用人需求出发,推动人才培养工作的全面优化,在紧密结合中职学生专业学习特点和认知规律的同时促进教育教学工作的有效创新,在激发学生学习兴趣的同时,不断提高学生的职业素养。本文简单分析了基于核心素养下高星级饭店运营与管理专业教学存在的问题,在充分了解中职学生专业课程学习基础的情况下,提出了有效推进教育教学方式创新的实践策略,为广大职业教育工作者提供一些借鉴和参考。

开封市三星级饭店SWOT分析及发展对策

在对开封市星级饭店发展现状进行综合考察的基础上,重点从优势、劣势、机会、威胁4个方面对其中的三星级饭店进行了SWOT分析,提出加入饭店集团、创造饭店文化产品、合理确定目标顾客群体、打造新型营销策略等改革发展对策。

供需视角下入境旅游流与星级饭店系统耦合协调及其影响因素分析——以北京市为例

基于供需视角构建入境旅游流和星级饭店系统耦合模型和评价指标体系,选用1993—2012年相关数据,分析北京市入境旅游流与星级饭店系统耦合协调状况.结果表明:两个系统的综合发展水平基本呈现上升态势,系统间耦合作用显著,耦合协调度稳步提高.运用实地问卷调研数据,分析北京市入境旅游流和星级饭店系统的耦合现状,结果显示北京市的住宿和餐饮可较好地满足入境游客的需要,但服务质量评价值低于服务设施评价值.影响两系统耦合协调的因素有系统发展水平、需求变化、供需状况以及饭店服务质量等.

城市星级饭店空间分布模式分析——以南昌市为例

以南昌市为例,在调查市内各类星级饭店空间分布数据的基础上,运用Yokeno城市饭店空间分布模型,从星级饭店标间门市价、数量、等级、规模等方面对南昌市城市星级饭店空间分布模式进行分析.分析结果表明:南昌市星级饭店空间分布模式呈核心—边缘分布;空间分布特征基本符合Yokeno饭店空间分布模型;三、四星级饭店标间门市价随离城市中心距离的增大呈"m"型变化.

SCP视角下的我国星级饭店业市场结构分析

对2001年至2010年我国星级饭店数量、客房总数以及营业收入等数据的研究表明:我国星级饭店市场结构处于中(下)集中寡占的格局,市场集中度趋于下降,地理分布格局失衡,产品同质化现象严重,进入壁垒不高。优化资源配置,促进市场结构合理化,提高产业运行效率,对我国星级饭店的发展有着重要的意义。

成长型旅游目的地星级饭店经营效率空间分布特征及影响因素——基于DEA与Tobit模型的实证分析

本文运用数据包络分析(DEA)和Tobit回归模型,以六安市为案例地,探讨了成长型旅游地星级饭店经营效率的空间分布、影响因素和分区优化措施。研究发现:(1)六安市整体技术效率高的饭店具有空间集聚分布的特点;饭店纯粹技术效率相对较高,具有分散分布的特点;规模技术效率的空间分布具有从中心向外围逐步扩散的特征;星级饭店总体上处于规模递增阶段,空间上具有分散分布的特征;(2)影响饭店经营效率的微观因素有接待人数、客房出租率、营业收入、建筑面积、平均房价、客房数;宏观因素有事业单位数、企业单位数、职工人数、职工平均工资;(3)饭店经营优化措施投入方面主要有充分利用饭店富余建筑面积,推动多元化经营;适当降低房价,积极进行客房促销;加大饭店从业人员培训,稳定从业人员队伍,产出方面优化措施主要有优化投入要素组合,增加饭店营业收入。

武汉市星级饭店布局的影响因素分析

以武汉市的110家星级饭店为研究对象,运用GIS空间分析工具,分析和探讨了其规模结构、空间布局特征和规律.结果表明武汉市星级饭店在等级规模上表现为纺锤形结构,在空间分布上呈现出核心—边缘结构.具体为向主干道和商贸发达地区集聚.得出了武汉市星级饭店空间布局影响因素为人口密度、交通区位条件、商贸发达程度和旅游景点的分布.

中国省域星级饭店等级结构的空间分异及其影响因素研究

中国省域星级饭店等级结构存在巨大的空间差异,这种空间差异与省域行政单元在中国地域上所处地带(东部、中部和西部)显著关联。研究发现中国省域星级饭店等级结构水平与该地区经济发展水平以及城乡居民收入紧密相关;与非农产业产值比重正相关,但与非农产业内部第二产业和第三产业产值比重的相关性却并不显著。另外,省域星级饭店等级结构还与地均化旅游相关变量,第一、二产业吸收劳动力比重,地区(包括星级饭店)外资利用情况,星级饭店密度和注册类型比重等变量显著相关。

桂林市星级饭店员工工作满意度探析

桂林市饭店业务骨干及专业人才外流现象日益严重。如何稳定关键员工队伍,成为桂林市星级饭店人力资源管理中的难题。通过对桂林12家星级饭店员工工作满意度进行调查,发现桂林市星级饭店员工工作满意度较低,对饭店工作待遇、提升机会及进修机会的不满意是工作满意度较低的主要原因。

商业城市星级饭店选址影响因素的实证研究——以宁波市为例

饭店的选址对其发展具有举足轻重的作用。文章以宁波市37家不同星级、档次的饭店为研究对象,选择顾客需求、同行竞争、配套设施、酒店消费、酒店规模5个变量,通过建立模型和实证分析,探讨了这些变量对商业城市星级饭店选址的影响,得出了物理性变量对饭店选址的影响明显、定位适合的星级才能实现饭店收益最大化、饭店的服务对象和服务功能必须多样化等结论,试图以此研究为饭店经营投资者提供决策参考以及指导城市饭店业的空间布局。

上海市星级饭店空间布局研究

星级饭店作为旅游系统中的一个子系统,在城市旅游发展中占据重要地位。文章以上海市19个区县的星级饭店作为研究对象,分析和探讨了上海市星级饭店空间布局特征和规律。通过分析发现上海市不同等级的饭店在数量上呈橄榄型结构分布,在空间分布上高星级饭店集聚效应明显,中低星级饭店分布相对均匀。这样分布的主要的影响因素有:商业网点、旅游吸引物、交通等。

基于三阶段DEA模型的中国星级饭店经营效率研究

目前国内研究星级饭店经营效率所采用的模型均无法剥离环境和误差因素对效率值的影响。运用DEA三阶段模型,对2000-2007年中国星级饭店经营效率状况进行了实证分析。研究表明,2000-2007年间我国星级饭店业整体经营效率呈现下降的趋势,这一结果说明我国星级饭店近年来经营效率本身并无显著改善;各地区星级饭店经营效率存在显著差异,上海、青海、北京、浙江4个地区较稳定地处于经营效率前沿面上;根据经营效率值与投入水平,将我国星级饭店业的经营模式划分为相对效率高投入、相对效率低投入、高效率高投入、高效率低投入、低效率高投入和低效率低投入6种类型,并针对不同类型提出相应的发展提升方向。