后生元,一种极具市场潜力的抗生素替代品

后生元是对机体健康有益的无生命微生物和(或)其成分的制剂(赵煊影等,2022),包括灭活的菌体细胞、菌体成分及菌体代谢产物(白娜等,2022)。与益生菌相比,后生元具有安全性和稳定性更高、更易于储存和生产、保质期更长、避免了活菌转移耐药基因风险等优势(李杨等,2021),是具有广阔市场前景的新兴替抗产品。近年来,国内外学者在后生元来源菌种、益生机制、生产工艺和应用方面取得了一定进展,已经成为“益生菌科学研究十大热点”之一。鉴此,本文概述了水产用后生元的研究现状,并对水产用后生元的未来发展进行了展望,以期加快推进后生元在水产养殖绿色高质量发展中的应用进程。

PFOS及其三种替代品对蚯蚓的毒性效应及比较

本研究从氧化应激、生殖毒性和发育毒性3个方面研究了PFOS、6:2FTSA、PFHxS和PFBS以相同浓度(0.2mg/kg)暴露28d后对赤子爱胜蚓的毒性效应.结果表明,PFOS、6:2FTSA、PFHx S和PFBS均诱导ROS含量上升,并导致脂质过氧化和DNA损伤.此外,PFOS及其3种替代品还诱导与氧化应激、生殖和生长发育相关的基因异常表达,从而在基因水平上诱导氧化应激并引发生殖毒性和发育毒性.综合生物标志物响应(IBR)指数结果表明,PFOS、6:2FTSA、PFHxS和PFBS的IBR数值分别为36.4, 22.2, 34.1, 24.3.4种物质对蚯蚓的综合毒性大小依次为:PFOS>PFHxS>PFBS>6:2FTSA,表明3种替代品的综合毒性低于PFOS.本研究结果为6:2FTSA、PFHxS和PFBS作为PFOS替代品的安全性评价提供了依据.

PFOA和PFOS替代品的环境污染及毒性研究进展

全氟辛酸(perfluorooctanoic acid,PFOA)和全氟辛烷磺酸(perfluorooctane sulfonate,PFOS)是2种备受关注的持久性有机污染物,具有生物积累性和生物毒性,危害生态环境和人类健康。近年来,世界范围内严格管控PFOA和PFOS,导致PFOA和PFOS替代品在工业生产中大量使用。研究表明,PFOA和PFOS替代品在各环境介质中普遍存在,但其安全风险尚未充分研究。本文概括了近年来较受关注的几类PFOA和PFOS替代品的来源与分布,综述了在大气、地表水、地下水和土壤中的污染现状,总结了替代品的毒性效应,并展望了在PFOA和PFOS替代品研究中有待解决的问题。

不同脂肪替代品对猪肉丸品质及消化特性的影响

为寻求有效的脂肪替代品用于肉制品品质改良,探究魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)和海藻酸钠(sodium alginate,SA)凝胶对猪肉丸品质和消化特性的影响。结果表明:KGM和SA凝胶对猪肉丸的挥发性风味无不良影响;猪肉丸的硬度、黏聚性和咀嚼性随KGM凝胶添加量增大而逐渐增加,猪肉丸的硬度和咀嚼性随SA凝胶添加量的增大而降低,KGM和SA凝胶对猪肉丸的弹性均无较大影响;KGM和SA凝胶均可降低猪肉丸的蒸煮损失率、离心损失率和脂肪消化率;KGM凝胶可显著抑制猪肉丸的冻融析水率;添加4%KGM凝胶和9%SA凝胶对猪肉丸的淀粉水解有明显抑制作用;SA凝胶添加量增大可降低猪肉丸的蛋白质消化率,而KGM凝胶对其影响较小。

盐替代品对心血管健康影响的研究进展

心血管疾病(CVD)在21世纪初期已成为全球过早死亡和发病的主要原因,而预防和控制高血压是阻止心血管疾病发生、发展的核心措施之一。既往大量研究已表明减少食盐摄入可以降低并控制血压,食用盐替代品——即富含钾或其他类似成分(如MgCl2,MgSO4和CaCl2等)可以作为一种低成本、非药物性降压措施,但其对心血管疾病的发生、发展及与预后仍有待进一步研究。现就盐替代品对心血管健康影响的研究进行综述,以期为预防和控制心血管事件提供更具参考价值的信息。

辽宁省鱼类水产品中全氟化合物及其替代品的污染特征与健康风险评估

采用液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)对辽宁省鱼类水产品中16种全氟化合物(PFASs)及其替代品进行测定,探究其赋存特征及可能的来源,并运用健康风险商值法评估PFASs的潜在健康风险.结果表明,PFASs在辽宁鱼类水产品中普遍检出,特别是替代品—短链全氟烷基羧酸化合物(PFCAs,C4—C7)和氯代多氟醚磺酸(Cl-PFESAs),其检出率范围为83.56%—100%.∑16PFASs含量范围为1.630—3.671 ng·g^(-1);与国内外其它地区相比较,辽宁省鱼类水产品中∑16PFASs污染处于相对较低的水平.全氟丁酸(PFBA)是鱼类水产品肌肉中主要污染物,其次是全氟辛酸(PFOA)、全氟辛基磺酸(PFOS).不同鱼类中PFASs的含量和组成模式有所差异.基于主成分分析和Spearman相关性发现,辽宁省鱼类水产品中的PFASs主要来源于金属电镀厂、皮革厂、FP化学制造等行业的工业排放和消费品.健康风险评估结果显示,在中高暴露情景下,辽宁省鱼类水产品中的PFASs含量不会对成人和儿童健康存在风险.值得注意的是,6:2 Cl-PFESA对人类健康风险不容忽视.

国外替代品风险评估方法研究及我国评估要点初探

为应对有毒有害化学品的环境和健康问题,同时满足工业发展需求,各类替代品被开发并广泛使用。为避免“遗憾替代”,国际社会研究制定了一系列替代品评估技术指南文件,明确了评估的技术方法和要求。本文综述了联合国环境署、经济合作与发展组织、欧洲化学品管理局、美国环境保护局等国际组织/机构发布的评估框架内容,对比分析各框架的核心技术方法,研究提出我国替代品环境风险评估工作的技术要点,为加强有毒有害化学物质的环境风险管控提供技术支撑。

全球纸浆和造纸业在纸张替代品开发方面取得的进展

纸浆和造纸行业在优先考虑可持续性方面几乎每天都在持续超出预期。从引入众多可持续替代品到越来越多的公司加入碳减排倡议并与大公司建立伙伴关系,该行业正在朝着创造更可持续的环境迈出重大步伐。在这里,我们重点介绍纸浆和造纸行业的一些最新发展。

绿咖啡作为能量饮料替代品的潜力与优势分析

绿咖啡是一种未经烘焙的咖啡豆,保留了更多的天然成分,尤其是绿原酸(Chlorogenic acid),这是一种已知的强抗氧化剂。不同于传统的咖啡,绿咖啡的加工工序较少,保持了较高的营养性和生物活性。随着市场对健康饮品需求的增加,绿咖啡因独特的健康益处成为了研究焦点。尽管在提供能量方面与传统能量饮料存在差异,但绿咖啡在提升代谢和控制体重方面仍显示出了潜在优势。对绿咖啡进行研究,不仅能扩展消费者对传统能量饮料替代品的认识,也能为寻求健康选择的消费者提供新的视角。

抗生素替代品在畜禽养殖中的应用

抗生素替代品的应用,不仅能提高畜禽生长性能和抗病性能,还能缓解由抗生素使用带来的相应问题。为促进抗生素替代品在畜禽养殖中的应用,探讨了益生菌、有机酸、植物提取物和精油、酶制剂等替代品的作用机制及在畜禽养殖中应用情况,同时阐述了抗生素替代品存在的功效不稳定、经济成本高和消费者接受度低等局限性,并分析了抗生素替代品在畜禽养殖中应用的潜力及前景。

3种苹果果袋替代品的效果对比研究

苹果套袋可提高外观品质,但套袋成本高,免套袋栽培提高了苹果内在品质,降低了生产成本,增加了果农收益。为了降低生产成本且提高果实品质,进行了果袋替代品应用的试验研究。以岩富10苹果为试材,采用皮尔膜、康露威和宏保旺3种果袋替代品,分别设置400、500、600倍液3个浓度喷施果实,与不套袋果实、套袋果实进行对比。结果表明,666.7 m 23种果袋替代品处理的成本投入为87.36~131.04元,仅为果实套袋成本的1/30左右;综合3种果袋替代品提高果实外观、内在品质的效果以及投入产出比认为,皮尔膜400倍液更适用于延安地区岩富10苹果免套袋品施用,666.7 m 2商品果产量3000 kg,比不套袋果增产约700 kg,比套袋果增产约500 kg;果实耐贮性最佳,在室温下可贮藏45 d,比套袋果延长近14 d。

HTGACM弹性体:乙烯丙烯酸弹性体(AEM)的高性能替代品

已有研究将HyTempACM(聚丙烯酸酯橡胶)作为AEM(乙烯G丙烯酸酯弹性体)的替代品.AEM由杜邦公司以Vamac商品名推出,是一种出色的弹性体材料,与ACM一样,它在要求苛刻的汽车动力系统和传动系统中得到了广泛应用.

基于“替代品”设计化学实验的教学思考

通过文献调研,梳理基于“替代品”设计的优秀的化学实验方案。将这些实验案例应用到化学实验教学中,有助于建立基于教材的知识验证性实验教学、基于“真实”问题的探究性实验教学两种教学模式,且有益于促进学生的知识学习和理解以及提升探究能力与创新意识。

畜禽健康养殖中抗生素应用及其替代品研究进展

抗生素在畜牧业中的广泛应用有效减少了动物疾病的发生和传播,促进了畜牧业的高效生产。但是,在目前畜禽养殖业中,由抗生素滥用导致的细菌耐药性问题严重影响了我国食品安全以及畜牧业的可持续发展。如何在目前减抗替抗的背景下,寻找具有预防疾病、促进生产性能的抗生素替代品,成为现阶段动物营养领域研究的热点。本文讨论了抗生素滥用给公共健康以及畜牧行业发展带来的危害,国内外减抗、禁抗的进程以及取得的成果,并介绍了抗生素替代品研究的相关进展,旨在为畜禽养殖业中抗生素替代品的选择与使用提供参考,推动畜牧业的健康绿色发展。

乳清蛋白-低聚木糖复合脂肪替代品的制备及其于再制干酪中的应用

以乳清蛋白与低聚木糖为原料,采用湿法糖基化法制备糖基化乳清蛋白,分析以其为基质制备脂肪替代品的优势,又进一步探究了该脂肪替代品在减脂再制干酪中的代脂效果。结果表明:最佳制备条件为6%低聚木糖与乳清蛋白在85℃下反应2 h。在此条件下,糖基化乳清蛋白接枝度为(29.28±1.53)%,出现褐变现象,与未糖基化乳清蛋白相比,其二级结构中α-螺旋、β-折叠、β-转角及无规卷曲含量发生改变,持水性及持油性分别提高60.18%、103.97%,乳化性与乳化稳定性分别提高30.81%、13.57%,且表面更光滑,在pH 7时表面疏水性较高,较未糖基化乳清蛋白提高了1.48倍,再于10000 r/min下剪切10 min,中值径达到7.57μm左右,且溶液稳定性明显提高,此时的糖基化乳清蛋白已具备模拟脂肪的条件;将其替代再制干酪中60%黄油时,减脂再制干酪的硬度相较于全脂再制干酪显著减小(P<0.05),融化性显著增大(P<0.05),但弹性、咀嚼性等质构特性及亮度L*无显著差异(P>0.05),且感官加权总分与全脂再制干酪相当。该研究结果证明了该糖基化乳清蛋白具备作为脂肪替代品开发减脂食品的潜力,且在一定程度上保证了产品的良好品质。

二烷基二硫代磷酸锌的摩擦化学反应机理及其替代品研究现状

二烷基二硫代磷酸锌(Zinc dialkyldithiophosphate,ZDDP)是目前润滑油中功能最全、应用最多的添加剂,因对环境有害致使其用量受到严格限制,深入理解ZDDP的摩擦化学反应机理对于推动润滑油技术发展具有重要意义。首先,介绍了ZDDP的基本性能及应用,商用ZDDP是一种复杂的混合物,每一种组分的类型或比例变化都会影响其使用性能。其次,概述了ZDDP摩擦化学反应机理的研究进展,重点论述了温度、应力(接触应力、剪切应力)、湿度、ZDDP烷基结构、配副材质(金属、非金属)和形貌等因素对ZDDP摩擦化学反应过程及摩擦膜摩擦磨损性能的影响,分析了ZDDP摩擦化学反应的主要驱动因素。此外,从开发不同于ZDDP结构的新型添加剂(纳米粒子、离子液体等)和改进分子结构与ZDDP相似的低或无硫磷添加剂两个方面总结了ZDDP替代品研制的主要成果以及实现工业化应用需要解决的问题。最后,对ZDDP的未来发展方向进行了展望,ZDDP自身结构性能优化、与新材料或新涂层的摩擦兼容性能、与新型添加剂的复配性能以及从微纳尺度深入探究ZDDP摩擦化学反应机理将成为研究人员关注的重点。

典型PFOA和PFOS替代品对水生生物的毒性效应研究进展

由于全氟辛烷羧酸(perfluorooctanoic acid,PFOA)和全氟辛烷磺酸(perfluorooctane sulfonic acid,PFOS)具有环境持久性和生物毒性已被限制或禁止生产使用,其替代品开始大量的生产和应用。PFOA和PFOS替代品已在全球多种环境介质中检出,尤其是在水环境中。PFOA和PFOS替代品在水环境中的残留不仅会造成水体污染,还可能对水生生物产生毒性作用,危害水生生态安全,因此受到人们的广泛关注。本文对典型PFOA和PFOS替代品在水环境中的分布状况和水生生物中的积累情况进行了归纳总结,并重点讨论了其对水生生物的毒性效应,以期为PFOA和PFOS替代品的生态风险评估提供参考。

《中国消耗臭氧层物质替代品推荐名录》公布,R290成为家用空调制冷剂首选

6月12日,生态环境部、工业和信息化部共同制定并印发了《中国消耗臭氧层物质替代品推荐名录》(以下简称《名录》)。其中,针对家用空调和热泵热水器行业,《名录》推荐R290为首选替代制冷剂。

钙离子电池或可作为锂离子电池廉价和可持续的替代品

鉴于锂离子电池的稀缺性、价格高及长期使用安全性问题,伦斯勒理工学院的研究团队提出了一种更环保、更高效、更便宜的储能替代方案。该学院的工程学教授Nikhil Koratkar及其团队在其最近发表在《美国国家科学院院刊》(PNAS)的一项研究中声称,由于钙离子廉价易得,其可以作为锂离子电池的替代品。

雪佛龙公司和埃克森美孚公司寻求更清洁的汽油作为电动汽车的替代品

美国雪佛龙公司和埃克森美孚公司正在对可再生汽油混合物进行道路测试,他们表示:采用可再生汽油混合物可以将传统汽车的排放量降低到与电动汽车竞争的水平;其正在推广的燃料如果能够商业化,可能会延长汽油市场的寿命,作为世界向清洁燃料和电动汽车过渡的一部分。雪佛龙公司和埃克森美孚公司近期披露了与汽车制造商丰田汽车公司合作使用部分由大豆或其他非化石原料制成的可再生汽油的测试结果。