不同有益微生物协同发酵对普洱茶芳香物质的影响

以云南大叶种晒青毛茶为原料进行普洱熟茶发酵,采用自然发酵、接种纯根霉发酵和接种酵母、根霉、黑曲霉3种有益微生物按2∶1∶2、2∶2∶2、2∶3∶2比例协同发酵普洱茶。利用同时蒸馏萃取法提取普洱茶中的芳香物质,经气相色谱-质谱分析芳香物质的种类和含量。结果表明,大叶种晒青毛茶经过自然发酵、接种纯根霉发酵、接种酵母-根霉-黑曲霉按2∶1∶2、2∶2∶2、2∶3∶2协同发酵普洱茶中芳香物质种类及相对含量存在明显差异;对比不同发酵方式发现,3种协同发酵的普洱茶中醇类物质相对含量高于自然发酵和接种纯根霉发酵,呈现出独特的花果香与焦糖香,酵母-根霉-黑曲霉按2∶1∶2协同发酵的普洱茶醇类芳香物质相对含量达47.32%,显著高于其他发酵方式(P<0.05);自然发酵和接种纯根霉发酵的普洱茶中甲氧基苯类物质相对含量高于3种协同发酵,呈现出陈香香气,接种纯根霉发酵的普洱茶中甲氧基苯类物质相对含量高达31.24%,显著高于其他发酵方式(P<0.05)。因此,应用有益微生物协同发酵普洱茶,提高普洱茶品质,赋予普洱茶独特花果香。

浅谈有益微生物在水产养殖中的应用

在水产养殖中,最为关键的是提高水生生物的成活率,而有益微生物的充分应用,能为水生生物创造有利的生存条件,进而保证水产养殖质量。本文简要分析了有益微生物的常见类型,切实围绕有益微生物的实践作用分析有益微生物在水产养殖中的应用方法,继而为水产养殖项目的开展提供重要的方向。

添加有益微生物对小果型西瓜一苗多收增产提质效果

为探究有益微生物菌肥在小果型西瓜一苗多收过程中对其死苗率、产量和品质的影响,选择有益微生物绿农林41号微生物菌肥对2个西瓜品种琼丽和玲珑一茬二茬三茬进行处理,每个处理设置3个重复。统计结果发现:添加微生物肥处理后,2个品种死苗率均明显降低,其中琼丽第一茬降低22.71%,第二茬降低20.79%,第三茬降低24.62%,玲珑第一茬降低16.41%,第二茬降低29.30%,第三茬降低27.32%;西瓜品质明显提升,其中琼丽甜度第一茬提升5.06%,第二茬提升10.06%,第三茬提升17.16%,玲珑第一茬提升4.06%,第二茬提升22.01%,第三茬提升35.85%;产量相比于对照组也有所提高,其中琼丽第一茬提高15.41%,第二茬提高58.44%,第三茬提高55.21%,玲珑第一茬提高42.26%,第二茬提高32.93%,第三茬提高30.51%。

有益微生物专题之一:有益微生物菌群在水产养殖中的应用研究

由于工业"三废"、城市生活污水、医用污水等污染物的大量排放,全球气候的异常变化,水产养殖业的自身污染以及水资源的日益紧缺等原因,使得我国水产养殖业水质恶化问题日趋严重,从而在一定程度上限制了我国水产养殖业的健康发展,引发了水产养殖产品的质量安全问题。有益微生物制剂对养殖水产品无毒副作用,无药物残留,对病原菌不产生抗药性,可用来净化水质、改善养殖生态环境、作为饲料添加剂等广泛使用;作为一种运用日益广泛的水产养殖用品,不少养殖者对有益微生物的概念、组成、作用机理以及在水产养殖上的使用方法还存在疑问,为此本刊特组编了一组有关的稿件,希望能对养殖者起到指导的作用。

利用有益微生物改善养殖生态环境的研究

研究了噬菌蛭弧菌在实验室条件下对水产养殖中常见病菌的裂解能力及噬菌蛭弧菌和光合细菌对池塘生态环境的改善作用。结果表明 ,噬菌蛭菌对嗜水气单胞菌具有裂解作用 ,噬菌蛭弧菌和光合细菌结合使用对养殖环境具有明显的改善作用。 2 5d后实验组比对照组池塘中的细菌总数少 2个数量级 ,70d后实验组比对照组池塘中的细菌总数少 3个数量级 ;2 5d后对照组COD为 6 35mg L ,使用噬菌蛭弧菌浓度为 3、5、1 0mL m3 及光合细菌皆为 5mL m3 实验组的COD分别为 4 6 7、4 1 6、4 1 8mg L ;2 5d后对照组NH3 N为 0 4 9mg L ,使用噬菌蛭弧菌浓度为 3、5、1 0mL m3 及光合细菌皆为 5mL m3 实验组的NH3 N分别为 0 36、0 33、0 32mg L ,90d后对照组NH3 N为 0 4 1mg L ,使用噬菌蛭弧菌浓度为 3、5、1 0mL m3 及光合细菌皆为 5mL m3 实验组的NH3 N分别为 0 2 7、0 2 2、0 2 1mg L ;5 5d后对照组硫化物为0 0 1 1mg L ,使用噬菌蛭弧菌浓度为 3、5、1 0mL m3 及光合细菌皆为 5mL m3 实验组的硫化物分别为0 0 1 0、0 0 0 8、0 0 0 8mg L。

发酵肉制品中常见有益微生物及其功能研究进展

发酵肉制品常见的有益微生物主要有细菌、霉菌和酵母菌中的部分种属,其中尤以乳酸细菌居多。在发酵过程中有益微生物会引起肉品原料中的蛋白质、脂肪等主要组分发生微生物及生物化学变化,进而影响发酵肉制品的品质、风味和质构特性,本文主要对我国发酵肉制品的研究成果进行综述及对发酵肉制品的未来发展进行展望。

有益微生物在大海马健康养殖中的应用研究

实验用复合微生物由芽孢杆菌(Bacillusspp.)、红螺菌(Rhodospirillumspp.)、硝化细菌(Nitrobacterspp.)和硫化细菌(Thiobacillusspp.)组成,菌量比例分别为61.5%、27.3%、5.8%和5.4%。向大海马养殖池每10d使用1次,用量5mL/m3,菌液密度(2.0～2.5)×109/mL。结果表明,应用复合微生物的试验组溶解氧比对照组(不加菌)提高了32.7%,氨氮、亚硝酸盐和硫化物含量则分别降低了76.9%、97.1%和93.3%。对照池的浮游藻类优势种为蓝藻、甲藻和隐藻,分别占浮游植物总量的35.3%、22.3%和19.6%;试验池的浮游藻类优势种为绿藻和硅藻,分别占69.0%和26.8%,其藻类多样性指数比对照组增大了1.2倍。试验池的异养菌增长率为55.3%,而对照池的异养菌增长率达274.6%。试验期间,水温23～26℃,试验组的芽孢杆菌的数量从0.15×103CFU/mL急剧增至55.63×103CFU/mL,但对照组的仍保持在(0.13～0.38)×103CFU/mL的水平。而试验组弧菌数量比对照池的降低了2个数量级。

抗生素和有益微生物对凡纳滨对虾非特异性免疫效应的研究

凡纳滨对虾为实验对象,进行了抗生素和有益菌对对虾免疫效应的研究.抗生素组每天泼洒氯霉素1次,浓度约为2mg/dm3;有益菌组每隔7d泼洒1次有益微生物,包括利生活菌90g和EM18cm3.实验为期1个月,每10d取样1次,检测凡纳滨对虾血清、肌肉和肝脏中的溶菌力、抗菌力、酚氧化酶、碱性磷酸酶、超氧化物歧化酶.结果表明,除个别情况外,抗生素组的凡纳滨对虾血清、肌肉和肝脏中的溶菌力、抗菌力、酚氧化酶、碱性磷酸酶、超氧化物歧化酶低于对照组,而有益菌组则高于对照组.由此可以推断,抗生素对凡纳滨对虾非特异性免疫系统具有一定的抑制作用,而有益菌则可以从一定程度上提高凡纳滨对虾非特异性免疫水平.

有益微生物群在水产养殖中的应用及发展前景

病害一直是影响水产养殖发展的重要原因 ,多年来 ,人们主要采用药物来防治病害 ,但药物防治带来一系列严重后果 ,主要是产生耐药性 ,造成水体二次污染。因此探索新的病害防治途径势在必行。以有益微生物群来防治水产养殖动物病害是当前研究的热点之一 ,它以无毒、无副作用和无污染等优点而显示出广阔的前景。从有益微生物群的应用现状、种类及应用几个方面综述有益微生物群的研究与应用。

藏灵菇中有益微生物的分离与鉴定

从藏灵菇样品中分离出5株乳酸菌、3株醋酸菌和2株酵母菌。依据其形态、培养特征、部分生理学特性及细菌16S rRNA序列比对的结果,初步鉴定5株乳酸菌分属于乳杆菌属、乳球菌属和明串珠菌属;3株醋酸菌为醋杆菌属中3个不同种;2株酵母菌分属于酒香酵母属和克鲁维酵母属。

有益微生物组合加菌糠对小白菜生长及土壤养分的影响

采用盆栽试验 ,通过测定小白菜的株高、叶片长、叶比重、叶面积和产量 ,土壤碱解氮、有效磷、速效钾含量 ,研究不同有益微生物组合加菌糠对小白菜生长和土壤养分的影响。结果表明 :施用有益微生物组合加菌糠可以促进小白菜生长、增加其产量和提高土壤养分含量。其中 ,以有益微生物组合链霉菌和巨大芽孢杆菌加菌糠的效果最好。

自然农法条件下稻田有益微生物菌群多年施用累积效果

在自然农法条件下,对稻田连续9年施用有益微生物群(EM)的累积栽培效果进行了研究。连续施用EM使土壤的养分状况发生了明显的改变,使水稻抽穗期推迟,花期延长,叶色加深。EM的应用还能有效地改善产量结构、提高产量,而且应用年限越长,效果越明显,并且有助于改善稻米品质、减少稻米中钾和镁的含量、增加直链淀粉含量和食味评价值,口感较好。EM的应用在一定程度上可以抑制杂草的发生和生长。

有益微生物的应用对海水对虾养殖池塘中细菌数量动态变化的影响

2001年5-7月,在深圳东海岸水产公司南澳半封闭式斑节对虾Penaeus monodom精养基地,进行了有益微生物的应用对虾塘总异养细菌和弧菌数量影响的调查研究。结果表明,对虾养成过程中,施用有益微生物的实验组虾塘水体中总异养细菌和弧菌数量明显较未施用的对照组虾塘低,但各虾塘水体中总异养细菌和弧菌数量的变化特征基本相同,即在养殖前期,虾塘水体中总异养细菌和弧菌数量均较稳定,并处于相对较低的水平;而在养殖中、后期,总异养细菌和弧菌数量均急剧升高,尤以对照组虾塘的升幅最大,其弧菌数量甚至超过100×102CFU.mL-1的对虾发病之弧菌数量临界值。实验组与对照组虾塘中表层沉积物中,总异养细菌和弧菌数量差异不大,总异养细菌和弧菌数量变化特征也基本相同,但实验组与对照组之间有所差异,其中实验组表现为双峰型的变化特征,峰值出现在养殖前期或中期和养殖将结束时;对照组则呈单峰型变化,峰值均出现在养殖中期。有益微生物的应用对虾塘水体中总异养细菌和弧菌数量的抑制效果较对沉积环境中的效果明显。

有益微生物对海水养虾池浮游生物生态特征的影响研究

研究了有益微生物对海水虾池浮游生物生态特征的影响。通过对虾养殖系统中浮游动物与浮游植物进行为期3个月的监测,结果表明试验组虾池的浮游植物密度表现为前期低,中期迅速增长,后期达顶峰,并维持在70×106～160×106cell·L-1的水平,前期种类以硅藻类为主,后期则以绿藻类为主;同时试验池浮游动物的密度也保持稳定增长态势,并在养殖后期维持在顶峰水平,密度达到25×103～30×103ind·m-3,种类以广盐、适低盐的沿岸种为主,但优势种明显;对照池的浮游植物和浮游动物呈现前期低后期高的态势。其变化差异表现为对照组的浮游植物和浮游动物在后期的密度变动起伏较大,且出现较大比例的有害的兰藻类,而试验池的兰藻类只占较少的比例,说明芽孢杆菌群能抑制兰藻类的繁殖,促进有益藻类生长;浮游生物的多样性指数较低,低于自然海区,但种类均匀度则较高,与自然海区相当。

葡萄炭疽病有益微生物筛选及控病效果研究

为了得到对葡萄炭疽病菌具有较强抑制活性的功能菌株,达到控制葡萄炭疽病的目的。从葡萄果穗、叶片、穗轴上大量分离微生物,采用平板对峙法筛选出对葡萄炭疽病菌具有较强拮抗作用的细菌,编号为GS8。利用常规方法和16SrDNA对其进行鉴定,初步明确GS8为芽孢杆菌。在葡萄果实离体条件下,利用该菌菌悬液喷布果面可有效控制葡萄炭疽病的危害,防治效果达76.9%～100%,尤其是不经针刺处理先喷布该菌菌悬液,防效更佳。

转DREB3基因抗旱大豆对土壤微生物群落及有益微生物的影响

采用盆栽试验方法,在正常水分管理和干旱胁迫条件下研究了转DREB3基因抗旱大豆对土壤细菌、放线菌、真菌及两种有益菌木霉菌和自生固氮菌数量的影响。结果表明,在正常水分管理条件下,只有VE期转基因抗旱大豆根际土壤中细菌数量显著增多,放线菌数量显著减少。干旱胁迫下,转基因抗旱大豆根际土壤中放线菌数量也只在R1期与正常水分管理相比显著减少。转基因大豆在正常水分管理下的R1、R4期和干旱胁迫下的VE、R4期,对根际土壤细菌、放线菌、真菌、木霉菌和自生固氮菌数量无显著影响。

土壤有益微生物在植物病害防治中的应用

生物防治是指利用有益生物及其代谢产物等抑制或消灭有害生物的方法。阐述了土壤有益微生物的种类、作用机制及其各类微生物在生物防治中的应用。并对当前微生物在生物防治应用中存在的问题进行了探讨,指出了生物技术是植物病害防治的新途径。

环境有益微生物的开发、应用及产业化

微生物在污染物的降解转化、资源的再生利用、无公害产品的生产开发、生态环境的建设保护等方面都能发挥重要作用，一些发达国家在环境有益微生物的开发、应用等领域进行了大量的研究，取得了巨大的经济、环境和社会效益．本文结合我国的实际情况探讨了今后在环境有益微生物的开发应用及产业化方面的发展方向，包括建立环境有益微生物菌种库，促进其产业化应用；水污染综合防治中微生物技术的应用；固体废弃物的微生物处理技术；

3种有益微生物对菲牛蛭养殖水体理化因子及成活率的影响

为减少高密度养殖下菲牛蛭(Hirudinaria manillensis)疾病发生和养殖废水排放,研究比较了3种商品化有益微生物制剂(硝化细菌T1、光合细菌T2和EM复合菌T3)对养殖水体的净化效果。结果表明,3种有益微生物制剂在15d内均能使养殖水体的pH稳定在6.8以上,溶氧量(DO)分别比对照组提高30.12%、26.95%和46.12%;化学耗氧量(COD)分别比对照组低1.02mg/L、1.13mg/L和1.53mg/L;3个处理组对氨氮(NH4+-N)的平均降解率分别为48.48%、45.23%和63.10%,亚硝态氮(NO2-N)平均值分别比对照组低0.16mg/L、0.19mg/L和0.27mg/L;菲牛蛭存活率均高达90%以上,明显高于对照组的53%。3种有益微生物制剂均有显著增加溶氧量、降低氨氮、亚硝态氮和化学耗氧量的效应,对菲牛蛭养殖水体均具有很好的净化作用,其中以EM复合菌效果最佳。