年龄对云南本地牛肉品质的影响

为了研究年龄对云南本地牛肉食用品质和营养成分的影响,选取9月龄、18月龄和30月龄的云南本地阉牛共9头(每年龄各3头),对其食用品质和营养成分相关指标进行测定。实验结果表明,三个年龄云南本地牛的剪切力值、色差a*值和b*值差异显著(p<0.05),蒸煮损失、失水率、p H和色差L*值差异不显著(p>0.05),9月龄和30月龄牛的剪切力值显著高于18月龄牛(p<0.05)。18月龄和30月龄牛的a*值和b*值显著地高于9月龄牛(p<0.05),而L*值没有表现出随年龄变化的规律性,蒸煮损失和失水率虽不存在显著差异,但是随年龄的增加呈现出下降的趋势。三个月龄牛的水分、脂肪和灰分之间存在显著差异(p<0.05),9月龄云南本地牛的水分含量最高为75.84%,分别比18月龄和30月龄牛水分含量高4.37%和7.64%,18月龄和30月龄牛的脂肪含量分别比9月龄牛高4.11%和7.50%,9月龄和18月龄本地牛灰分含量相同,均显著的低于30月龄牛0.12%(p<0.05)。年龄对云南本地牛的肉品质和营养成分有显著影响,其中对牛肉嫩度、色泽、水分和脂肪含量影响最为显著。此实验为进一步研究云南本地牛的肉品质提供了理论参考价值。

德国弗莱维赫(Fleckvieh)牛和本地牛杂交F_(1)代母牛生长发育性状测定及分析

[目的]为了研究德国弗莱维赫(Fleckvieh)牛与本地母牛杂交F_(1)代育成母牛生长发育性状和生长发育规律,为培育北大荒乳肉兼用牛品种,开展选育提高奠定基础。[方法]采用各批次测定体重校正到统一月龄,测定了其初生、4月龄(断奶)、12月龄及18月龄4个阶段的体重、体尺,并对各阶段表型值比较分析。[结果]德国弗莱维赫(Fleckvieh)牛与本地母牛杂交F_(1)代母牛平均日增重、胸围和体斜长性状,在初生至4月龄断奶阶段生长发育最快;从4月龄断奶至18月龄,与纯种德国弗莱维赫种公牛与澳系(澳大利亚)西门塔尔母牛杂交后代相比,在体重和体尺上有一定差异。[结论]需要不断地改良,以提高后代的生长发育性状,进一步提高生产性能。

日本和牛与蛟河市本地牛杂交育肥屠宰效果观察

蛟河市地处吉林省的东部，属半山区，农民多有养牛习惯，丰富的林下草地和农作物秸秆资源为发展养牛提供了广阔的空间。目前全市牛存栏达27万头，可繁母牛占存栏总数的70％。蛟河市有30年的改良历史，引进过西门塔尔、夏洛莱、利木赞等优良品种，通过改良使现有的存栏牛质量有了较大的提高，但是目前生产的牛肉质量并不高，随着养牛由役用型向肉用型、由追求体大型向效益高型的转变，我们于2004年尝试利用日本和牛与当地牛进行杂交，杂交牛犊6月龄开始育肥，22～34月龄进行屠宰，现将育肥屠宰数据进行分析如下。

用西门塔尔肉牛改良本地牛

为了加速黄牛改良工作的进程，促进养牛业的规模化、专业化、商品化、品种优良化方向发展，我场繁育站于2000年引进黑龙江省家畜繁育指导站西门塔尔冻精，对我场可繁母牛进行了大面积的冻配杂交改良。西杂1代在体型、外貌、生长速度、肉用性能等都比本地牛均有较大的提高。为了摸清西门塔尔牛改良本地牛的效果，我们在2002年～2005年分4次对一般饲养条件下西杂1代和本地牛（各20头）的生长发育情况进行跟踪调查测定，现将测定情况报告如下：

鲁西黄牛杂交改良本地牛的效果观察

鲁西黄牛杂交改良本地牛的效果观察张俊功，牛其军，高居明，程钦财（山东省泰安市畜牧局，２７１０００）（房村畜牧兽医站）鲁西黄牛为我国地方五大良种黄牛之一，具有体型大，肉质鲜美、遗传性稳定的特点，用其作父本，可以改良本地牛生长慢、体型小、毛色杂的缺点。因...

西本、秦川、本地牛育肥对比试验

用ME为 10 70MJ/kg、CP为 14 3%的精料配合氨化秸秆对西本、秦川和本地三个肉牛组合进行育肥对比试验 ,结果 ,6 0天饲养 ,各组每头牛平均增重分别为 48 0 5± 4 6 4,47 0 9± 8 42 ,39 0 6± 5 73kg ,平均每头日增重分别为 80 0 89± 77 31,784 91±14 0 3,6 5 1 0 4± 95 5 1g ,西本、秦川 ,平均日增重均显著高于本地黄牛 (P <0 0 1)。

安格斯牛与鲁西本地牛杂交繁育效果分析

引入安格斯牛与鲁西黄牛、蒙山牛及杂种母牛进行杂交试验,以6、18、24月龄公牛平均体重、体尺比较,试验表明安杂F_1具有杂交优势;安鲁F_1比鲁西黄牛提高差异显著(P<0.05);安蒙F_1比蒙山牛提高差异极显著(P<0.01),相对增重安蒙F_1优于安鲁杂交组合,试验过程均在40%以上,最高达到50.92%。安蒙杂交优于安鲁杂交组合,确定安蒙杂交组合是适合于鲁中南地区较优肉牛杂交组合方式。

比利时兰和德国黄牛改良本地牛的效果观察

随着市场经济的发展,为培育出适应我县条件的高质量肉牛、有效提高黄牛的出栏率和商品率,引进了比利时兰和德国黄牛的冷冻精液,对本地牛进行杂交改良。现将改良效果调查情况报告如下。

日本和牛与法库本地牛杂交育肥屠宰效果观察

法库县地处辽宁省的北部，属半丘陵，农户多有养牛习惯，丰富的农作物秸秆资源为发展养牛业提供了广阔的空间。目前，全县牛存栏达27．9万头，可繁母牛占存栏总数的70％。法库县畜牧推广中心于2008年尝试利用日本和牛与当地牛进行杂交，杂交犊牛8～16月龄开始育肥，18—26月龄进行屠宰，现将育肥屠宰情况总结如下。

南德温肉牛改良丘陵山区本地牛效果的调查

近年来，养牛业的快速发展，对促进农民增收发挥了积极作用。但是，养牛生产中普遍存在着牛个体小、增重慢、饲养周期长、出栏率低的问题。引进国外良种品种肉牛来改良本地黄牛，意义重大。

应用西门塔尔牛改良本地牛的效果观察

博乐垦区(农五师)在1989年以前,牛群多数属于自繁自育。近亲繁殖的结果,使得牛群个体日趋减小,生产发育缓慢,品种日益退化,发病率,死亡率高。农五师九0团畜牧公司牛群就是一例,以前草场质量差,牧草品种较少,在1989年由于引水改良草场,使得水草茂盛,牧草品种繁多,营养丰富,但这一年犊牛育成率反而下降,牛群体格瘦小,生长缓慢。

影响肉用牛杂改本地牛难产率的因素

肉用杂交牛的难产率,一般比奶用牛,奶用兼用牛和黄牛高.其主要原因在于用大型肉牛品种公牛与较小型品种母牛杂交,犊牛的出生重和体型明显增大,在我们镇虽然采用了以夏洛来为主的大型肉牛品种和本地黄牛杂交,难产现象却极少发生.从开展改良的1975年到现在,凡配海福特、利木赞的本地母牛都全部顺产,配夏洛来和西门塔尔的母牛绝大部分顺产,难产者仅见3例.就这个问题,我们进行调查研究,统计了产过夏洛来的杂交一代牛犊的官地镇本地经产母牛89头.现将有关情况简述如下:

锡林郭勒盟正蓝旗采用西门塔尔牛改良本地牛的效果分析

自2005年以来,正蓝旗实施了以西门塔尔牛为主导品种,采取以冷配为主、辅之以本交改良的当地肉牛。通过8年的努力,全旗肉牛改良从规模、范围和质量方面都取得了突破性的进展。

西门塔尔牛改良阿克苏本地牛的效果分析

西门塔尔牛改良阿克苏本地牛的效果分析＠阿地力·马木提￥新疆阿克苏地区畜禽改良站＠迪力夏提￥新疆自治区畜禽繁育改良总站西门塔尔牛改良阿克苏本地牛的效果分析阿地力·马木提（新疆阿克苏地区畜禽改良站８４３０００）迪力夏提（新疆自治区畜禽繁育改良总站８３０００９１...

肉用牛改良本地牛导致母牛难产的因素调查

近年来,随着肉用牛改良本地牛数量的增加,母牛难产率居高不下。为了找到母牛难产的原因,我们在母牛的年龄、膘情、体形等方面进行了比较和探讨。其具体结果介绍如下：

和牛改良本地牛生长性能测定报告

为了提高乌兰察布市本地土种牛生长性能和胴体品质,引进和牛冷冻精液与本地土种牛进行杂交配种,并测定所产的杂交一代牛各项生长性能指标。测定结果表明,杂交一代牛生长性能均高于母本牛。

本地牛种产杂种牛犊难产的发生及防治措施

自2002年牛人工授精技术在全区各地开始推广以来，本地牛种产杂种牛犊难产的现象时有发生，防止牛发生难产是牛品改工作需解决的问题。笔者经过近几年来的探索，掌握了本地牛发生难产的情况及处理办法，结合临床实践，现将难产原因及防治措施介绍如下。

影响肉用牛杂改本地牛难产率的因素

影响肉用牛杂改本地牛难产率的因素周清江赵建国（五常市家畜繁育站１５０２００）徐丙华丁立民（五常市兽医卫生防疫站）隋振丽（安家畜牧综合站）郭艳华（民乐畜牧综合站）肉用杂交牛的难产率一般比奶用牛、奶肉兼用牛和黄牛高。其主要原因在于用大型肉牛品种公牛与较小...