杂菌净对黑木耳菌株生长的影响

黑木耳抑菌剂———“杂菌净”能刺激黑木耳菌丝生长 ,有效抑制黑木耳生产中的杂菌污染 ,用量仅为 0 2‰ (干料比 ) ,灭菌时间从 8h缩短到 4h ,菌丝培养期污染率降低 7 8% ,出耳期杂菌污染率极低。出耳期提前 ,产耳质量提高 ,产量提高达 2 8 9%。

食用菌杂菌防治法

在食用菌栽培过程中，杂菌污染是造成减产甚至失败的主要原因，如何将杂菌污染的损失降至最低，现总结如下（以黑木耳为例），以供读者参考。 1试管母种（斜面培养基） 在菌种分离或继代扩繁时，由于种种原因，造成培养基受杂菌污染，早期发现可采取如下处理。

茶树菇感染杂菌的原因和控制方法

在茶树菇菌袋生产过程中,导致杂菌污染的因素有以下几个方面： 一、菌种不纯.母种原种老化,接种前菌种又没做预处理,抗逆力弱,萌发率低,容易被杂菌侵染.有的菌种本身带有杂菌.

木耳栽培转茬耳杂菌防治

黑木耳正常情况下能出三茬耳，但在有些地区头茬耳采收后，还没等第二茬耳长出就感染了杂菌，损失30％左右。现将黑木耳栽培过程中转茬耳杂菌污染的原因及防治措施介绍如下。

食用菌竞争性杂菌防治

食用菌竞争性杂菌是指在食用菌栽培过程中，与食用菌菌丝竞争生长的细菌、木霉菌、毛霉菌、根霉菌、曲霉菌、链孢霉菌等。这些杂菌侵染食用菌菌丝体，生长快，争夺培养料的养分，分泌毒素，抑制食用菌菌丝体的正常生长，造成菌种、菌袋污染，成品率下降。有的竞争性杂菌还侵染子实体，造成病害，严重的甚至绝收。因此，在食用菌生产过程中，防止竞争性杂菌污染极为重要。

香菇抗杂菌菌棒栽培基质配方筛选研究

针对香菇(Lentinus edodes)菌棒生产过程中链孢霉、木霉等杂菌的污染问题,从栽培基质角度着手,以山枣木、山枣核、菱角壳为栽培基质,选用"七河7号"香菇菌种进行栽培试验,测定了其菌丝生长、污染菌棒数、子实体性状、单产量,及利润率等评价指标。结果表明,选用山枣木28%、菱角壳15%、山枣核8%代替柞木屑作为栽培基质用于香菇菌棒生产,菌棒污染率较低,抑菌效果提升可5%以上且子实体性状良好,具有良好的生产效益。

利用杂菌“D_(10)值”设定产品辐照灭菌剂量的合理性探讨

利用传统的杂菌＂D10值＂设定产品辐照灭菌剂量的方法没有考虑杂菌的抗性分布,设定出的灭菌剂量与产品实际需要的灭菌剂量存在一定偏差。因此为了评估这种偏差的大小,探讨传统方法的不合理性,本文根据传统方法设定了4种不同的试验方案,并对具有标准抗性分布（SDR）的杂菌菌群进行了计算。研究结果表明,针对同一个产品,根据传统方法设定灭菌剂量时,不同的剂量点选择方案得到不同的灭菌剂量设定结果;对4种试验方案而言,传统方法设定的灭菌剂量与产品实际需要的灭菌剂量的偏差达到-43.8%~100%。因此利用杂菌＂D10值＂设定产品辐照灭菌剂量的传统方法存在不合理性,增加了产品过量辐照或灭菌失败的风险。

四种杀菌剂对食用菌竞争性杂菌及其食用菌菌丝生长的影响

以4种常见药剂为试材,利用抑菌圈和生长速率2种方法,研究了杀菌剂对食用菌栽培中常见杂菌的抑制效果及对菌丝生长的影响,以筛选出适合食用菌的高效低毒杀菌剂。结果表明：4种药剂对青霉菌丝和孢子都有不同程度的抑制作用,多菌灵（蓝丰）对青霉在400~1 200倍液时抑制圈直径为5.30~5.66cm,且浓度梯度间无显著差异,对菌丝的抑制率随浓度增加而增大,400倍液时的抑制率为13.4%;日本甲托的抑菌圈直径为4.22cm,菌丝抑制率400倍液时为16.8%,杀毒矾的抑菌圈直径为4.10cm,菌丝抑制率400倍液时为17.6%;木霉的孢子萌发阶段对多菌灵（蓝丰）最为敏感,抑菌圈直径为5.44~5.86cm,相互间没有显著差异,对菌丝的抑制率随浓度增加而增大,400倍液抑制率达到最大为57.54%,日本甲托的抑菌圈直径为3.78cm,菌丝抑制率400倍液时为100%,杀毒矾的抑菌圈直径为3.20cm,对菌丝抑制率400倍液时为51.10%;多菌灵2对木霉和青霉的孢子萌发与菌丝生长均没有抑制作用。不同药剂的不同浓度对不同食用菌菌丝的抑制作用不同,因此,应根据不同菌种的生物学特性选择杀菌剂。

珊瑚藻提取物对食用菌病菌及杂菌的抗菌活性

对珊瑚藻乙醇提取物的抗菌活性进行初步研究,测定了其对圆弧青霉、绿色木霉、黑曲霉菌丝生长的抑制作用。结果表明,浓度为0.001 g/mL的珊瑚藻乙酸乙酯相Rf 0.00条带48 h的抑制率最低,为11.4%;浓度为0.01 g/mL的珊瑚藻Rf 0.92条带部分对圆弧青霉96 h抑制率最高,达到了86.0%。GC-MS分析表明,珊瑚藻乙醇提取物成分以酯类为主。

人工合成松乳菇菌根及杂菌侵染宿主的形态学观察和分子鉴定

将松乳菇(Lactarius deliciosus)菌丝块人工接种于意大利石松(Pinus pinea)、辐射松(P.radiata)、华山松(P.armandii)3种宿主植物的幼苗根部合成外生菌根,结果表明:松乳菇与意大利石松、辐射松、华山松均可形成外生菌根,菌根呈二叉状分支,分支末端呈棒状,整体呈鲜黄色至橘黄色。在合成松乳菇菌根过程中发现,杂菌1号可与意大利石松形成外生菌根,菌根呈二叉状分支,分支端细长,呈冠状膨大,菌套表面菌丝呈卷毛状,赭色至黄棕色,颜色随着时间变深棕色;杂菌2号可与华山松形成外生菌根,菌根呈二叉状分支,末端呈球状,浅黄色且半透明状。经ITS序列鉴定杂菌1号为Sphaerosporella sp.,杂菌2号为Peziza ostracoderma。

控制杂菌污染,提高酯化酶粗酶制剂的质量

在浓香型大曲酒生产中的酯化酶粗酶制剂生产过程易遭受杂菌污染而使酒质低下。该文用黄水调节培养基pH值的方法来控制杂菌污染。结果表明,用100%黄水调节培养基pH值可使酯化率达到35.5%,合格率达100%,且无杂菌污染情况,感官鉴定良好。用于大生产中出酒率为39.0%,优质品率为26.4%,合格品率为78%。

防止杂菌污染培养基方法的比较研究

比较分析了防止细菌污染PDA平板的不同方法和创造无菌工作环境的不同方法。结果表明 :倒平板时加乳酸防止细菌污染的效果强于加入细菌清和新植霉素等抗生素的 ,后者又强于双层培养基法 ;

细菌显微直接计数法用于乳粉生产中半成品乳杂菌总数的快速检验

本文通过对１５０批半成品乳检测样的观察分析，认为显微直接计数法测定乳中杂菌总数具有客观、简便，快速等优点，可以在１小时内判断出半成品乳中的杂菌数是否超标，从而对乳粉生产的卫生质量起到有效监控作用。

大蒜提取液对食用菌杂菌的抑制作用

研究了大蒜 (Alliumsativum)鳞茎提取液对青霉、曲霉、根霉、木霉四种食用菌竞争性杂菌的抑制作用。抑制浓度EC50 值为 0 .182 0 %～ 0 .6166%。

海头红提取物抑制食用菌竞争性杂菌的研究

用纸片法和玻片法检测了海头红的4种有机溶剂提取物及极性分离物对食用菌4种竞争性真菌的抑制作用。结果表明:海头红的无水乙醇和甲醇∶甲苯(3∶1)提取物(0.1 mg/g)对黑曲霉和圆弧青霉的抑制作用明显,乙酸乙酯和苯提取物对4种真菌无抑制活性,4种溶剂提取物对绿色木霉和红色链孢霉均无抑制作用。无水乙醇提取物通过不同的极性溶剂(石油醚、苯、乙醇)分离并对其进行抗菌活性检测,结果表明,在3种分离组分中,只有乙醇极性分离物对4种真菌的孢子萌发具有不同程度的抑制作用,乙醇极性组分浓度为0.05 mg/g和0.002 mg/g时对黑曲霉和圆弧青霉的孢子萌发抑制作用明显。

姬松茸主要杂菌、害虫发生与防治

本文阐述了姬松茸的主要杂菌和害虫发生情况。根据杂菌和害虫的发生特点，提出了综合防治方法，并筛选出几种低毒、高效，适合食用菌无公害栽培的新农药，在生产中应用，从而减轻了病虫害的危害。

土壤放线菌分离杂菌抑制方法研究

采用平板涂布法研究了土样不同预处理方法、杂菌抑制剂种类对土壤放线菌分离效果的影响。结果表明：风干处理（7～10d）土样,放线菌的分离效果优于热处理（120℃×1h）,所分离到的放线菌数量和种类较多,且易于纯化,杂菌（细菌、真菌）明显减少,而供试土样经120℃热处理1h几乎未分离出放线菌,细菌数量仍较多,真菌全部被杀死;通过对4种杂菌抑制剂及其组合反复试验,选择出了土壤放线菌分离与纯化适宜的杂菌抑制剂种类（S＋Q）和最佳用量,山梨酸钾（S）、氨苄西林钠（Q）在GA中的最佳使用剂量分别为30、3mg/L,而重铬酸钾（Z）及其组合Z＋Q对土壤细菌、真菌也有一定的抑制作用,但抑菌效果比S＋Q差,且放线菌的分离数量也较低。因此,进行风干处理土样和向放线菌分离培养基（GA）中加入杂菌抑制剂S＋Q双重处理,可得到土壤放线菌分离与纯化较佳的效果。

防治食用菌杂菌的药剂筛选

在平菇、木耳、香菇等食用菌栽培中,常见污染杂菌为木霉(Trichoderma spp.)和链孢霉(Neurospora spp.),其次为毛霉(Mucor spp.)与青霉(Penicillium spp.)。防治这些杂菌的药剂为多菌灵与托布津,根据各地调查其效果并不十分理想。为了获得防效更好的药剂,我们两年来进行了一些药物筛选工作,现将结果报道如下。材料与方法: 1、供试菌株:杂菌:青霉菌S_1(Peni-cillium sP.)、木霉菌T_1(Trichodermapolysporum);T_2、T_(18)、T_(21)(T.Viride);