桃胶多糖加压碱水法提取工艺优化及其体外免疫作用研究

为优化桃胶多糖的提取工艺并研究其体外免疫作用,采用加压碱水法提取桃胶多糖,在单因素试验结果的基础上,通过响应面试验对其提取工艺进行优化。结果表明,桃胶多糖最佳提取工艺条件为:液料比30∶1(mL/g),提取压力1.0 MPa,提取时间35 min,在此条件下,桃胶多糖得率为85.59%。体外免疫作用试验结果表明:桃胶多糖能够增加小鼠的体重和脏器指数,增加小鼠的细胞因子肿瘤坏死因子-α(Tumor necrosis factor-α,TNF-α)、γ-干扰素(Interferon-γ,IFN-γ)和白细胞介素-6(Tnterleukin-6,IL-6)含量,增加小鼠的免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)和免疫球蛋白M(IgM)含量,表明桃胶多糖具有提高免疫力的作用。该研究为桃胶多糖的高效提取及开发利用提供了参考。

桃胶和竹醋涂膜对猕猴桃果实采后软化机理研究

为探究桃胶和竹醋涂膜处理对猕猴桃采后果实软化的作用机理。以‘翠玉’猕猴桃为试材,采用2%桃胶、0.5%竹醋及桃胶+竹醋复合涂膜处理浸泡3 min,置于(5±1)℃、湿度为90%~95%的冷库中贮藏,研究果实硬度、细胞壁组分、软化相关酶活性及其基因表达量的变化规律。结果表明,复合涂膜处理显著抑制多聚半乳糖醛酸酶(PG)、β-半乳糖苷酶(β-Gal)、纤维素酶(Cx)和果胶酯酶(PE)的活性,降低PG、β-Gal、Cx和PE基因的表达,有效抑制细胞壁骨架物质、原果胶和纤维素的降解,延缓可溶性总糖和可溶性蛋白含量的上升,从而维持果实的硬度,延迟果实后熟软化。综上,桃胶和竹醋复合涂膜保鲜效果优于单一处理,是延缓猕猴桃果实细胞壁代谢和保持果实品质的有效措施。

桃胶多糖对便秘模型小鼠的改善作用研究

该文探讨桃胶多糖(peach gum polysaccharide,PGP)缓解便秘的作用及机制。采用盐酸洛派丁胺(10 mg/kg BW)连续灌胃14 d建立便秘模型小鼠,模型成功后给予桃胶多糖(100、300 mg/kg)连续3周。给药期间测定小鼠6小时内粪便粒数、粪便含水率、首次黑便时间、肠道推进率、胃排空率和行为学指标;ELISA法测定血清中胃泌素(gastrin,GAS)、胃动素(motilin,MTL)和5-羟色胺(5-hydroxytryptamine,5-HT)含量;阿利新蓝-过碘酸-雪夫染色(Alixin blue periodic acid Schiff staining,AB-PAS)染色法观察结肠组织中杯状细胞数目;H&E染色法观察结肠组织形态;免疫组化法观察小鼠结肠组织中5-羟色胺受体3(5-hydroxytryptamine receptor 3,5-HT3R)表达;免疫荧光法观察小鼠结肠组织中闭合蛋白(occludin)和紧密连接蛋白-1(claudin-1)表达;Western blot法测定结肠组织中Occludin、5-HT3R和色氨酸羟化酶1(tryptophan hydroxylase 1,TPH-1)相对表达量。桃胶可以显著增加便秘模型小鼠的抓力、自主活动次数、开放臂进入次数和开放臂停留时间;增加粪便粒数粪便含水率和胃排空率,缩短首次黑便时间;升高血清中GAS和MTL水平;增加结肠组织中杯状细胞数量,改善肠粘膜损伤,并上调Occludin、Claudin-1蛋白表达;增加血清中5-HT水平及结肠组织中5-HT3R和TPH-1蛋白表达。桃胶多糖具有改善便秘的作用,其机制可能与促进胃肠激素分泌和激动5-HT信号通路有关。

高效液相色谱法测定桃胶中3种主要类黄酮物质含量

建立高效液相色谱法测定桃胶中3种主要类黄酮物质含量的分析方法,并用于比较3省份桃胶中类黄酮含量差异。取0.5 g桃胶经10 mL 80%甲醇水超声提取30 min,于6 500 r/min离心10 min,取上清液过0.22μm有机滤膜,采用SunFire C_(18)色谱柱,以乙腈-甲酸水(体积比40∶60)做流动相,在287 nm波长下进行检测。结果表明,3种类黄酮物质在0.5~100.0 mg/L范围内线性良好,决定系数大于0.999,添加回收率范围分别是92.3%~105.2%,相对标准偏差在1.3%~7.2%之间,方法定量限为1 mg/kg。3省份桃胶样品中,圣草酚、柚皮素、橙皮素浓度范围分别是1.8~63.8、35.1~156.5、3.8~192.9 mg/kg,平均浓度分别是17.7、82.0、86.4 mg/kg。云南桃胶中橙皮素含量明显低于其余2个省份,湖北桃胶中柚皮素含量比较低,而江苏桃胶中圣草酚含量约是另外2个省份的2倍。可见,高效液相色谱法可用于测定桃胶中类黄酮物质含量,不同省份桃胶类黄酮含量存在差异。

μ-QuEChERS-气相色谱-三重四极杆串联质谱仪快速测定桃胶中106种农药残留

建立了一种μ-QuEChERS结合气相色谱-三重四极杆串联质谱仪(gas chromatography-triple quadrupole tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)在10 min内测定桃胶中106种农药残留的方法。样品经μ-QuEChERS方法提取、净化,经超高惰性气相色谱柱(highly inert gas chromatographic column,HIGC)分离,以三重四极杆-串联质谱仪检测分析,基质标准曲线外标法定量。106种农药在0.00200~0.400 mg/kg范围,其线性相关系数R均大于0.995,对于0.500 g样品的106种农药的检出限为(5.84×10^(-6))~(2.81×10^(-3))mg/kg,定量限为(1.95×10^(-5))~(9.36×10^(-3))mg/kg,且低、中、高3个浓度添加水平的回收率为72%~109%,相对标准偏差(relative standard deviations,RSDs)为0.73%~10%。该方法具有快捷、污染小、可靠性强的特点,适用于桃胶中多种农药残留的快速定性和定量检测。

弱酸性电位水对泡发桃胶微生物多样性的影响

目的探究弱酸性电位水对桃胶泡发阶段微生物群落结构及多样性变化的影响。方法基于高通量测序技术,以泡发期桃胶为研究对象,对弱酸性电位水清洗杀菌前后,其细菌、霉菌、酵母菌以及微生物多样性进行对比分析。结果随着泡发温度的升高,桃胶所需泡发时间越短。弱酸性电位水清洗杀菌后可将桃胶菌落总数降低至原来的43%~55%,具有显著性差异(P<0.05),延长了桃胶的货架期。微生物多样性分析结果显示,桃胶以变形菌门为主,以罗尔斯通氏菌属(Ralstonia)、湖水杆状菌(Aquabacterium)、假单胞菌属(Pseudomonas)为优势菌属。泡发阶段以硫杆菌属(Thiobacillus)和嗜糖假单胞菌(Pelomonas)为优势菌属;经过弱酸性电位水清洗杀菌后,以黄单胞菌属(Xanthomonas)、嗜粘蛋白阿克曼菌(Akkermansia)、埃希氏菌属(Escherichia-Shigella)为主要优势菌属,假单胞菌属等优势腐败菌显著减少(P<0.05),降低了泡发阶段桃胶中优势腐败菌滋生风险。结论本研究全面地展现了桃胶在泡发关键操作单元中微生物多样性的变化,为更好地控制桃胶中微生物的生长提供数据支撑。

桃胶可食性涂膜对草莓保鲜效果的影响

将桃胶溶液经121℃高温处理20 min后制备1%、2%、5%、10%的桃胶涂膜溶液,采用浸蘸法在草莓表面形成均匀可食性薄膜,通过感官评价和理化指标(硬度、失重率、pH、可滴定酸含量、维生素C和可溶性固形物含量)测定来分析桃胶液膜对草莓保鲜效果的影响。结果表明,高温处理后的桃胶溶液均一性和黏性提升,1%~5%桃胶溶液质量浓度成膜性能较好。其中5%浓度下的桃胶可食性膜保鲜效果最好,可延缓草莓的色泽变化,降低鲜果质量损失,减少pH以及可滴定酸变化以及维生素C和可溶性固形物含量损失,且保鲜效果优于PE材质保鲜膜。桃胶经热处理可用于制备可食性保鲜涂膜,在果蔬保鲜领域有潜在的应用价值。

阳离子桃胶的干法合成及其在造纸法再造烟叶中的应用

通过对阳离子桃胶的合成方法、影响因素及其在造纸法再造烟叶中的应用研究,得到干法制备阳离子桃胶的最佳工艺条件为:3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵用量为桃胶质量的35%,氢氧化钠用量为桃胶质量的12%,反应温度70℃,时间4h。制得的阳离子桃胶取代度为0.068,在造纸法再造烟叶应用中取得了较好的助留效果。

桃胶多糖的水解、结构性能与应用研究进展

桃胶是一种从桃树的树干、枝条和果实中分泌的天然植物胶,桃胶近乎不溶于水的特点限制了其应用,而桃胶多糖是一种典型的植物多糖,可通过水解桃胶获得。具有高度支化大分子结构的桃胶多糖具有官能团多、水溶性好、生物相容性好、乳化性好、抗氧化和抗菌活性好、成本低等显著优点。桃胶多糖的应用领域包括医药、食品、吸附剂、黏合剂和凝胶材料领域。为了实现可持续发展,人们越来越重视利用从植物资源中提取的可再生多糖来代替化学合成材料。本文系统地介绍了桃胶多糖的结构、性能,以及桃胶多糖在科学研究和实际应用中面临的机遇和挑战,意在了解桃胶多糖的研究现状,突出桃胶多糖在实际应用中的巨大潜力,从而实现桃胶资源的充分利用。

部分酸水解对桃胶多糖结构和乳化功能的影响

为探讨桃胶多糖(peach gum polysaccharide,PGP)发挥乳化作用的关键活性结构特征,采用0.1 mol/L三氟乙酸对PGP进行部分酸水解,通过控制水解时间制备得到不同水解度的PGP样品30P、60P、120P和180P,采用高效阴离子交换色谱和高效分子排阻色谱串联多角度激光光散射分析部分酸水解对PGP单糖组成和分子质量的影响,通过水包油(O/W)乳液体系探讨部分酸水解对PGP乳化功能的影响。结果表明:PGP是由阿拉伯糖、半乳糖、木糖、甘露糖、半乳糖醛酸和葡萄糖醛酸组成的一种酸性阿拉伯半乳聚糖,结合有少量蛋白质,重均分子质量为10980 kU,在0.1 mol/L NaNO3溶液中呈宽分布的柔性卷曲链状;随着酸水解的进行,PGP的糖醛酸和蛋白质含量逐渐升高,分子质量逐渐减小,支化度降低,水解产物的分子构象由柔性线团结构向刚性棒状转变;研究表明,60P O/W乳液较PGP及其他水解产物形成的乳液稳定性明显提高,由此推测60P是PGP发挥乳化功能的关键活性结构特征,即分子质量为1188 kU,支化度部分降低,糖醛酸和蛋白质缀合物含量较高的柔性链结构。本研究将为阐明PGP乳化功能的作用机理提供一定理论支持。

桃胶中多农药残留分析及风险评估

目的:研究桃胶中农药残留及风险。方法:基于液相色谱—串联质谱法(LC-MS/MS)建立桃胶中44种农药残留的定量分析方法,并对全国173份桃胶样品进行农药残留检测和风险评估分析。结果:基于LC-MS/MS农药残留检测方法的检出限(LOD)为0.05~1.80μg/kg,定量下限(LOQ)为0.20~2.42μg/kg,加标回收率为61.77%~119.48%。桃胶样品中共检出22种农药,农药总检出率为98.8%,平均每个样品检出农药次数为2.8次,苯醚甲环唑检出率最高(95%),其次是毒死蜱(54%)、多菌灵(34%)、呋虫胺(32%)、吡唑醚菌酯(19%)等。不同桃胶样品中苯醚甲环唑平均残留量最高为0.332 mg/kg,其次是呋虫胺(0.093 mg/kg)、多菌灵(0.061 mg/kg)、毒死蜱(0.033 mg/kg)。结论:桃胶中农药的残留与桃生产用药有关,其残留量总体处于低风险水平,推荐8—10月份采摘桃胶。

桃胶的理化性质、功效成分及其安全性研究进展

桃胶是一种富含多糖类的天然树胶产品,具有较高的食用和药用价值,已应用于食品、医药、化妆品、化工等多个领域,但目前桃胶相关的食用和药用的国家标准缺失,尚无明确的质量指标控制方法,存在天然成分含量数据缺乏、桃胶多糖的结构特征和空间构型未知、安全性数据缺失等多方面研究不足。因桃胶质量评价指标研究还不完善,使其应用范围也受到局限。本文从桃胶的质量评价角度出发,对桃胶的感官要求、理化性质、安全性研究3个方面进行总结。今后的研究需充分考虑桃胶的理化性质差异,深入研究桃胶多糖及其他功效成分,探究可能的应用方向,充分利用资源,推广桃胶的应用。另外,应对桃胶的安全性进行全面研究,包括农药残留、重金属污染、致病菌感染、在商品桃胶加工过程中使用的酸、碱、漂白剂等的残留影响、不同树胶和工业胶的真伪鉴别及桃胶的毒理学影响等,为桃胶的安全评估提供基础数据和理论支撑。本文有望为桃胶的质量评价标准建立提供参考,为桃胶的资源开发应用提供科学依据。

不同产地桃胶中蛋白质和氨基酸的含量测定与营养价值评价

目的建立桃胶中蛋白质和氨基酸的定量分析方法,并对不同产地桃胶的氨基酸营养价值进行评价。方法利用凯氏定氮仪和氨基酸分析仪对不同产地桃胶的蛋白质和氨基酸进行定量检测,通过对氨基酸测定的前处理过程的优化,最终确定为:称取0.5 g桃胶、2 mL水进行除酸;对桃胶中的氨基酸进行含量、成分及组成比例的分析,并通过氨基酸比值系数法评价不同产地桃胶的营养价值。结果5个产地桃胶的蛋白质含量为0.34~0.46 g/100 g,均包含15种氨基酸,总氨基酸(total amino acid,TAA)含量为0.22~0.29 g/100 g;必需氨基酸(essential amino acid,EAA)/TAA比值范围为31.9%~34.7%,EAA/非必需氨基酸(nonessential aminoacids,NEAA)比值范围为48.0%~53.1%,与世界卫生组织/联合国粮食及农业组织(WorldHealth Organization/Food and Agriculture Organization,WHO/FAO)提出的氨基酸理想模式较接近;氨基酸比值系数分(score of ratio coefficient,SRC)范围为73.8~80.7,不同产地的SRC值由高到低顺序为湖北武汉>湖北随县>安徽大别山>云南丽江>浙江温岭。结论5个产地的桃胶均含有蛋白质和氨基酸,氨基酸种类齐全,且营养价值较高。探讨桃胶的蛋白质营养价值评价可以为建立桃胶的质量评价标准提供理论基础和技术支持。

桃胶食用情况调查研究

目的:调查了解桃胶在人群中的食用情况,为列入新资源食品后制定每日推荐食用量、食用方法、不适宜人群提供参考依据。方法:选取从事桃胶种植、购销群体和随机整群抽样调查两组群体,通过实地走访、现场问卷调查,统计了解桃胶食用情况。结果:共收集有效问卷710份,来自5个省9个地市,其中桃胶种植和购销群体中,收集了254份有效问卷,桃胶食用率96.85%,食用年限最长的为15年,食用1~5年的占57.48%,6~10年的占23.62%,11~15年的占15.75%。平均食用量22.70 g·d^(-1),食用方式上80.49%以搭配其他食物煲汤为主;随机抽样群体共收集了456份有效问卷,桃胶食用率29.39%,食用1~5年的占13.60%,6~10年的占11.62%,11~15年的占4.17%,平均食用量4.38 g·d^(-1)。食用者中主动食用占83.58%,来源依次为自采、商贩、超市、网店,被动食用占19.40%,来源依次为馈赠、桌餐。77.61%食用感受良好,22.39%食用感受尚可。经统计分析,从事桃胶种植和购销群体的食用率、食用量、食用年限明显高于随机抽样群体。结论:桃胶食用人群广,食用历史悠久,食用方式多样,通过食用历史调查和考证,食用安全性高,支持将桃胶作为食品使用,推荐成人每日食用量为30 g左右,食用方式主要以做汤、粥、羹、甜品、炒菜为主。

桃胶多糖的提取纯化表征及降血糖作用

糖尿病是一种以多饮、多食、多尿、体重减轻和血糖高为特点的代谢病。桃胶是一类重要的果胶,其主要成分是桃胶多糖。本研究利用热水浸提、乙醇沉淀多糖的方法,对桃胶多糖进行提取,再利用Sevage方法除去其中的蛋白,对其含糖量和结构进行研究。并探究桃胶多糖对2型糖尿病小鼠的体重、饮食饮水量和降血糖活性的影响。雄性ICR小鼠建模成功后,每天分别给胃灌桃胶多糖溶液(200 mg/kg、400 mg/kg、600 mg/kg),连续给药6周。实验结果表明:桃胶多糖在辅助治疗“三多一少”、降血糖等方面均具有较好的效果,为进一步研究桃胶多糖的开发应用奠定基础。

响应面法优化超声辅助提取桃胶多糖的工艺研究

为确定桃胶水溶性多糖提取最佳工艺,以桃胶为材料,利用超声波辅助提取桃胶水溶性多糖,探究不同料液比、超声功率、提取时间对桃胶多糖提取率的影响。采用Box-behnken响应面分析法优化桃胶多糖提取条件,最佳提取条件为料液比1∶203.5,超声功率181 W,提取时间20.35 min,在最佳工艺下,桃胶多糖得率为83.94%。

新媒体运营助推乡村振兴的途径与模式——以汤家山村桃胶为例

发展乡村经济是乡村振兴的重要引擎。在新媒体发展的大背景下,该研究从乡村振兴战略的视角出发,以汤家山村桃胶产品营销为例,详细阐述在乡村产品的推广宣传中新媒体应用存在的不足:乡村产品新媒体渠道推广现状单一;内容辨别难度大;新媒体认识不足,应用较少。针对新媒体推动下的乡村发展,该文提出了一系列发展策略:一是把新媒体视角对准乡野,融合传统打造传承文化、接地气的精品;二是多措并举,提高电视节目质量;三是借力传统媒体,放大乡村振兴主旋律等途径与模式。以期使乡村产业在提高乡村知名度的同时增加农民收入,加快推进乡村振兴战略的实施。

桃胶氨基酸组成分析及营养评价

桃胶所含氨基酸以及氨基酸组分构成特征是其药食兼用的物质基础之一。采用氨基酸自动分析仪器对桃胶的氨基酸种类和含量进行测定并分析。结果发现,桃胶中共含有14种氨基酸,总氨基酸含量为0.230 g/100 g,其中5种人体必需氨基酸的总量为0.073 g/100 g。所含5种人体必需氨基酸中有4种氨基酸比值系数(RC)大于1,必需氨基酸/非必需氨基酸比值为50%,必需氨基酸/总氨基酸比值为32%,接近联合国粮食及农业组织(FAO)及世界卫生组织(WHO)提出的理想模式;药用氨基酸占氨基酸总量的51.94%。

原桃胶和商品桃胶的生产与应用

本文讨论了原桃胶和商品桃胶的生产与应用,并提出了存在的问题。

桃胶多糖酸水解的规律

为有效控制桃胶多糖的水解,以桃胶多糖为原料,用DNS法测定其在pH=1及不同水解温度和时间下的单糖的含量,进而计算出水解度.结果表明桃胶多糖的酸水解属于拟一级反应类型;在70、75、80、85、90、95℃反应时其表观反应速率常数分别是1.72×10-5s-1、3.74×10-5s-1、5.77×10-5s-1、9.41×10-5s-1、1.45×10-4s-1、2.23×10-4s-1,其水解反应的表观活化能是1.03×105J.mol-1,反应的表观频率因子是9.72×1010.在实验温度范围内反应速率常数温度的升高而增大,且两者之间的关系符合Arrhen ius公式.总结出桃胶多糖酸水解反应的Arrhenius公式是k=9.72×1010exp(-1.03×105/RT),进而得到水解度为1-1/exp{[9.72×1010exp(-1.03×105/RT)]t}