氨基酸分析仪测定饲料中的含硫氨基酸

使用氨基酸分析仪建立了饲料中含硫氨基酸的分析方法,结果显示:磺基丙氨酸和蛋氨酸峰峰形良好,分离度满足GB/T 18246-2019要求;在10~200nmol/mL的浓度范围内,2种氨基酸的线性相关系数均为0.9999;精密度实验中,保留时间RSD分别为0.02%和0.28%,峰面积RSD分别为0.20%和0.44%;加标回收率分别为98.8%和100.4%,检测结果准确,可为相关从业人员提供参考。

四种脱蛋白骨氨基酸分析

目的：通过对Oswestry骨制作法、Kiel骨制作法、氯仿甲醇磷酸盐过氧化氯乙醇制作法、过氧化氢乙醚制作法等四种不同方法制备的牛脱蛋白骨（bDPB）的氨基酸成份分析间接推断其机械性能及抗原性差异。1、仪器：美国Waterts公司高效氨基酸分析仪510、484检测器柱：PICO－TAG游离氨基酸分析技（内径3．9nmx）柱长30cm，检测波长254nm。2、方法：将以上四种不同方法制备的脱蛋白骨研磨成粉用100mg加入6N盐酸充入氮气在密闭的容器中塞紧，102℃保温48小时取出干燥、衍生、进柱，进行氨基酸成份分析。结果表明：四种方法制备的抗原性都低，而其中用20％H202脱蛋白，乙醚脱脂24小时方法制备的bDPB芳香族氨基酸含量最低，而胶原类氨基酸含量最高，因而具有抗原性最低，机械强度好的特点，加之来源广泛，制作简单，作为骨移植的材料或BMP的载体有较强的临床应用价值。

苦杏仁蛋白提取工艺优化及氨基酸分析

为了综合开发和利用苦杏仁资源,采用二次回归正交旋转组合设计,优化了碱溶酸沉法制备杏仁蛋白的工艺,并分析了其氨基酸组成。结果表明,杏仁蛋白等电点为pH4.0;杏仁蛋白的优化提取工艺参数为:pH10.0,提取温度45℃,料液比1∶13(m/V),提取时间30 min,连续提取2次,在此条件下杏仁蛋白提取率为87.58%,杏仁蛋白中粗蛋白质量分数为71.86%。苦杏仁蛋白的氨基酸组成种类齐全,必需氨基酸含量较高,是一类较优质的植物蛋白质资源,有待深度开发。

氨基酸分析法研究蒙古国博格达汗宫建筑彩画的胶料种类

为了鉴定博格达汗宫建筑彩画使用的胶料,采用氨基酸分析法测定了古代常用胶料(鸡蛋、动物胶及奶类)的氨基酸组成比。分析3类胶料,发现各胶料的氨基酸组成特点,其中动物胶含羟脯氨酸,且甘氨酸平均含量高达20.45%;鸡蛋中天冬氨酸与脯氨酸的比值较高,平均值为2.29;奶类中谷氨酸与丙氨酸的比值较高,平均值为5.01。在此基础上,分析了蒙古国博格达汗宫建筑彩画样品,对样品的氨基酸组成比进行主成分分析,确定了样品胶料的种类。同时,以动物胶特有的氨基酸——羟脯氨酸(含量均值13.6%)为研究对象,估算出文物样品使用胶料的配方为鸡蛋胶原/动物胶胶原(1.5:1),得出了蒙古国博格达汗宫建筑彩画是采用以鸡蛋为主、动物胶为辅的混合胶料的结论。

文物胶料鱼鳔胶的红外光谱、拉曼光谱及氨基酸分析

目的分析鉴定彩绘文物常用胶料——鱼鳔胶。方法使用红外光谱法、拉曼光谱法及氨基酸分析法采集鱼鳔胶的红外吸收光谱、拉曼光谱及氨基酸组成比。结果鱼鳔胶的氨基酸组成中蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸及丝氨酸含量较陆生哺乳动物胶高,而羟脯氨酸含量较低;鱼鳔胶的特征红外光谱吸收峰分别位于3 294 cm-1,1 630 cm-1,1 547 cm-1及1 078 cm-1处,其中1 078 cm-1处是区别鱼鳔胶与陆生哺乳动物胶的特征峰;拉曼光谱特征峰分别位于856 cm-1,920 cm-1,976cm-11,003 cm-11,033 cm-11,245 cm-11,452 cm-1和1 668 cm-1处,具备一般胶原蛋白的所有特征。结论通过红外光谱、拉曼光谱及氨基酸分析可以实现对鱼鳔胶的有效鉴别,为彩绘文物中胶料的分析鉴定奠定了基础。

菜籽多肽体外和细胞内抗氧化性评价及氨基酸分析

本研究以Alcalase 2.4L酶解"双低"油菜籽宁杂19号得到的菜籽蛋白酶解物(rapeseed protein hydrolysate,RPH)为原料。通过超滤和凝胶色谱分离其活性肽组分,对酶解液及各分离组分进行抗氧化活性研究,并对抗氧化能力最高的组分进行氨基酸分析。结果表明:通过超滤将RPH分离成4组不同分子质量范围的多肽组分,其中RPH-P4(分子质量<3 k D)具有最高的抗氧化活性;RPH-P4经Sephadex G-15凝胶柱分离后得到3个洗脱峰,收集并测定其活性,研究发现RPH-P4-S3抗氧化能力远高于其他2个组分(P<0.05),氧自由基吸收能力(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)、细胞抗氧化活性(cellular antioxidant activity,CAA)、细胞内CAA实验的EC50值分别为(1 951.90±20.35)μmol TE/g、(143.38±4.11)μmol QE/g、(45.63±3.67)μg/m L;对RPH-P4-S3进行了氨基酸分析,发现其抗氧化性氨基酸含量达到72.90%,必需氨基酸含量为53.52%。研究认为,菜籽蛋白Alcalase 2.4L酶解物分离组分RPH-P4-S3具有较高的抗氧化活性及营养价值,可以作为功能性成分用于抗氧化相关的功能食品和保健品的开发。

响应面法优化醇法花生蛋白提取工艺及其氨基酸分析

研究了醇洗高温花生粕生产花生蛋白的工艺。利用响应面法研究了醇洗温度、醇洗时间、液料比以及乙醇体积分数对花生蛋白纯度的影响。结果表明,回归模型能很好地反映各因素水平与响应值之间的关系;同时得出最佳的醇洗条件为:醇洗温度50℃,醇洗时间2 h,液料比12∶1,乙醇体积分数75%,在此最佳条件下,花生蛋白纯度达到56.42%。所得花生蛋白的氨基酸组成种类齐全,必需氨基酸含量较高,表明花生蛋白是一种优质植物蛋白。

氨基酸分析方法的研究进展

对目前应用于氨基酸分析的主要方法作了较详细评述。这些方法包括柱后衍生高效阳离子交换色谱法、柱前衍生反相高效液相色谱法、高效阴离子交换色谱积分脉冲安培检测法等。引用文献73篇。

全自动氨基酸分析仪鉴别不同种类酱油中氨基酸的分析研究

采用全自动氨基酸分析仪对酱油中氨基酸的组成进行分析,结果表明酿造酱油和配制酱油中氨基酸的组成存在一定差异;不计谷氨酸含量时,酿造酱油和配制酱油中的天冬氨酸、丝氨酸、脯氨酸、甘氨酸的总量有明显的差异,酿造酱油中天冬氨酸、丝氨酸、脯氨酸、甘氨酸的总量约占总氨基酸的30%,配制酱油中天冬氨酸、丝氨酸、脯氨酸、甘氨酸的总量约占总氨基酸的50%;酿造酱油不含羟脯氨酸,而配制酱油可能含羟脯氨酸。经研究表明通过对酱油中氨基酸组成成分分析可以作为区分酿造酱油和配制酱油鉴别体系的指标之一。

全自动氨基酸分析仪法测定4种贝类肌肉中谷胱甘肽和游离氨基酸含量

建立一种测定贝类肌肉中谷胱甘肽和游离氨基酸的全自动氨基酸分析仪法,以4种常见贝类为研究对象,采用0.02 mol/L盐酸溶液作为提取剂,体积分数5%磺基水杨酸溶液为蛋白沉淀剂,同时优化了缓冲溶液的组成及洗脱程序,并对该方法的线性范围、检出限、精密度以及回收率进行测定。结果表明:贝类肌肉中的谷胱甘肽和游离氨基酸有着较好的分离效果,线性关系良好,相关系数为0.999 1~0.999 9,检出限(RSN=3)为0.07~0.27μmol/L,加标平均回收率为86.40%~102.42%,日内和日间相对标准偏差分别为0.31%~0.73%和1.14%~2.60%。4种贝类肌肉组织中的游离氨基酸含量比较丰富,总游离氨基酸含量分别为1 396.39、1 016.04、911.15、287.01 mg/100 g,文蛤>青蛤>缢蛏>牡蛎,主要的游离氨基酸为牛磺酸(Tau)、谷氨酸(Glu)、丙氨酸(Ala)、精氨酸(Arg);谷胱甘肽含量分别为103.20、82.53、61.77、33.37 mg/100 g,青蛤>文蛤>缢蛏>牡蛎。该方法适用于贝类肌肉中谷胱甘肽和游离氨基酸含量的测定与分析。

酱油二次沉淀蛋白质的分离、鉴定及氨基酸分析

以酱油上清液中可溶性蛋白质为对照,以静置-真空冷冻干燥法制备酱油二次沉淀,采用N-三(羟甲基)甘氨酸-十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(Tricine-SDS-PAGE)、基质辅助激光解析电离飞行时间串联质谱(MALDI-TOF/TOF MS)和高效液相色谱(HPLC)法对比研究了酱油二次沉淀蛋白质的分子量分布、氨基酸组成特征和蛋白质的疏水性,并对酱油二次沉淀蛋白质进行了分子鉴定。结果表明:酱油二次沉淀蛋白质由分子量约为22.7ku(80.20%)和34.1ku(19.80%)的蛋白质组成,质谱鉴定结果证实前者为大豆球蛋白(Glycinin)G4亚基碱性端B3,后者为大豆球蛋白(Glycinin)G1酸性端A1a。氨基酸组成分析表明酱油二次沉淀蛋白质与酱油上清蛋白质氨基酸组成存在一定差异,酱油二次沉淀蛋白质的疏水性明显高于酱油上清蛋白质。本研究进一步深化了对酱油二次沉淀蛋白质的认识,为酱油二次沉淀问题的解决提供了新的依据。

清酱肉体外模拟消化后粗肽的抗氧化活性和氨基酸分析

通过体外模拟胃、肠消化的方式分别对清酱肉和五花肉(对照组)进行酶解,比较其酶解物的抗氧化性,探究其氨基酸组成。结果表明,在相同浓度下,清酱肉酶解所得粗肽的抗氧化指标显著高于对照组五花肉粗肽的(P<0.05),当清酱肉酶解所得粗肽的质量浓度为5 mg/mL时,其DPPH·清除率最高达82.97%,Fe2+螯合率最高达30.45%;且还原力随清酱肉酶解所得粗肽浓度的上升而显著增加。清酱肉酶解物具有一定的ABTS+·清除能力,且FRAP值是五花肉粗肽的3.44倍。此外,清酱肉酶解所得粗肽的氨基酸含量丰富,与抗氧化性有关的氨基酸含量达89.66%,必需氨基酸含量为39.47%。结论:模拟胃、肠消化酶解能促进清酱肉中生物活性物质的释放,相较于五花肉粗肽,清酱肉粗肽表现出更好的抗氧化性和营养价值。

缢蛏酶解物氨基酸分析及美拉德反应制备风味调味料

以低值鱼贝类缢蛏蛋白酶解物为研究对象,进行了氨基酸分析,并且通过美拉德反应制备天然调味料。结果表明缢蛏酶解液含有丰富的呈味氨基酸。通过正交试验得到美拉德反应的最佳工艺:20 mL水解液中加入15%葡萄糖、3%生姜粉,自然pH值,115℃反应30 min,制得澄清透明、色泽金黄、无腥味且具有良好海鲜风味的天然调味料。

菜籽蛋白水解物体外和细胞内抗氧化性评价及氨基酸分析研究

以"双低"油菜籽秦优7号为原料,碱溶酸沉法获得菜籽分离蛋白后进一步用Alcalase2.4L酶解得到菜籽蛋白水解物(rapeseed protein hydrolysates,RPHs);采用聚丙烯酰胺葡聚糖凝胶柱(Sephacryl S-100HR)对RPHs进行分离纯化,得到3个组分;采用抗氧化能力指数(oxygen radical absortion capacity,ORAC)方法以及细胞抗氧化活性(cellular antioxidant capacity,CAA)的方法分析筛选得到抗氧化性最好的组分3。结果表明组分3的ORAC值为(1610.38±112.51)μmol TE/g;CAA值为(124.66±2.18)μmol QE/g,EC50值为(57.84±3.38)μg/mL;在此基础之上,对组分3进行氨基酸分析以及电泳分析,表明其抗氧化性与分子质量分布及氨基酸组成可能存在一定关系。

氨基酸分析中的柱前衍生技术

介绍了以邻苯二甲醛、氯甲酸芴甲酯、异硫氰酸苯酯、丹酰氯、二甲胺偶氮苯磺酰氯和6-氨基喹啉-N-羟基琥珀酰亚胺基氨基甲酸酯等作为衍生试剂的柱前衍生与反相高效液相色谱法相结合分析氨基酸的原理及特点。

油桐粕氨基酸分析和脱毒初探

采用水、醇、酸溶液处理桐粕 ,分析氨基酸含量 ,将处理后的桐粕制成复合饲料 ,并进行成鸡的饲喂实验 ,观察各方法的脱毒效果。结果表明 ,桐粕中粗蛋白的质量为干基质量的 35 % ,氨基酸的质量为干基质量的 2 9 0 3 % ;乙醇浸提时 ,浸出了极少的蛋白和有毒的含氮化合物 。

微波溶样技术在氨基酸分析中的应用初探

建立微波溶样测定氨基酸的方法,缩短氨基酸分析时间,以便快速检测大量样品。通过正交试验设计选择微波溶样的最佳条件是700W,20min,150℃;与常规方法相比,二者标准偏差分别为-3.27%和1.02%。结果显示微波的功率、温度、时间对测定结果皆有显著性影响。常规方法得出的结果更为可靠,但微波检测在可接受的偏差范围之内大大缩短了分析时间,也不失为快速分析氨基酸的一个好方法。

甘肃嘉峪关戏台建筑彩画胶结材料的氨基酸分析

为了鉴定嘉峪关戏台建筑彩画使用的胶料,使用氨基酸分析法测定了古代常用胶料鸡蛋、动物胶及奶类三种物质的氨基酸组成比.分析了嘉峪关戏台建筑彩画样品,通过将样品和标样的氨基酸组成比进行主成分分析,确定了样品胶料的种类.得出了嘉峪关戏台建筑彩画是采用动物胶作为彩画胶结材料的结论.

氨基酸分析仪在医学中的应用

氨基酸分析仪用于检测并分析人体代谢产物中的氨基酸成分及含量,在临床医学中具有辅助医生诊断、监护疾病治疗状况、对疾病治疗提供指导的作用。氨基酸分析仪在疾病研究中的应用为疾病的治疗和预防提供了新思路、开辟了新路径。因此,氨基酸分析仪是现代临床医学和医学研究中必不可少的仪器手段,推动了疾病治疗和医学研究的发展。

氨基酸分析仪法快速测定玉米籽粒中赖氨酸含量

以9个高赖氨酸玉米和2个普通玉米杂交种籽粒样品为材料,用日立L-8900型全自动氨基酸分析仪对高赖氨酸玉米和普通玉米籽粒中赖氨酸含量进行定量测定。了解全自动氨基酸分析仪的检测效果是否可以很好的比较普通玉米与高赖氨酸玉米籽粒中的赖氨酸含量。结果表明高赖氨酸玉米籽粒赖氨酸含量介于0.34%-0.42%之间,普通玉米赖氨酸含量介于0.24%~0.25%,存在显著差异。日立L-8900型全自动氨基酸分析仪法测定玉米籽粒中赖氨酸含量与其它传统方法相比较,该方法快速、简便、灵敏度高、重现性好、样品需求量少,可以较好的在玉米育种中应用。