推动浙江台州水产加工业高质量发展的思考

在全面推进中国式现代化和乡村振兴大背景下,推进水产品加工业高质量发展,是实现渔业高质高效的重要途径,也是满足人民美好生活的客观需要。本文就如何推动浙江省台州市水产加工业高质量发展进行思考,建议相关部门学习借鉴舟山经验,从强化政策引导、推进产业集聚、深化产品开发、加强技改创新、落实消费措施、深化企业管理等方面着手开展工作,以期为推进台州市水产加工业高质量发展提供理论参考。

我国水产加工业现状与进展(上)

近年来，我国水产养殖业发展迅速，水产养殖产量一直稳居世界前列，但水产加工业却始终是水产业可持续发展的瓶颈，和发达国家存在一定的差距。目前，我国水产加工业到底存在哪些问题、水产加工业的现状如何、养殖户应该怎样从事水产品的加工，就这些问题，我刊约请江南大学食品学院水产加工系主任夏文水教授谈谈他的看法。

舟山市水产加工业污水控制对策研究

水产加工业作为高耗水行业,目前缺乏行业排污标准或管理规范,同时受企业规模及传统生产模式限制,存在着废水产量大、污染物排放浓度高、超标排放严重等问题。以舟山市水产加工业为例,通过对不同加工类型企业的生产废水排放特征进行深入分析,以行业污染减排为目标,以减少水资源使用量、降低污染物排放浓度为核心,针对废水排放存在的主要问题,分别从优化水资源利用方式、开展分质收集分类处理、提高企业污水预处理能力、优化污泥处理工艺、建立长效管控措施5个方面提出对策措施,以实现高氮磷废水减量化、资源化,为水产加工业的环境污染控制提供参考。

我国水产加工业发展现状、问题与对策

水产产业是市场化早、开放性强的基础产业。在取得了长足发展的同时，水产产业也存在着一系列问题，其中水产加工业亟待转型升级是最关键，也是最重要的问题之一。水产加工业集中体现在发展方式粗放、精深加工少、市场需求适应性低、品牌缺乏竞争力等四方面。在供给侧结构性改革成为当前和未来一个阶段各产业发展的重要内容和政策取向，以及“农业”促进一二三产业融合发展、延伸产业链和持续增加农民收入等大背景下，充分发挥品牌引领作用，促进水产加工业转型升级，实现优化渔业产业结构、增加渔民收入、提高产业竞争力的目标和为建设现代渔业做出应有贡献显得尤为紧迫。

建立、推广行业标准体系 促进水产加工业发展

本文针对我国水产品加工过程中存在的质量安全问题，分析了产生这些问题的原因，指出我国水产加工业在生产各环节由于行业标准体系缺乏，质量监督检验、检测体系不完善等因素，影响了水产加工业的进一步发展。随着我国加入 WTO，我国水产加工业急需与国际接轨，建立和推广行业标准体系，政府应在资金、技术、人才、市场、信息等方面加大投入和支持力度，从而促进水产加工业的全面发展。

中国水产加工业技术效率及其影响因素分析

基于中国15个省市2003~2014年的水产加工业数据,利用DEA方法对水产加工业综合技术效率(以下简称技术效率)及其分解进行测算,并借助Tobit面板数据模型对水产加工业纯技术效率和规模效率的影响因素进行分析。研究结果表明:(1)2003-2014年间水产加工业技术效率呈逐年上升态势,且省际间存在较大差异,具体表现为经济发展水平相对较好的省份水产加工业技术效率水平较高;(2)自2008年世界金融危机爆发以来,规模效率始终是制约技术效率提升的主要因素;(3)市场势力是影响水产加工业规模效率与纯技术效率的核心要素,与纯技术效率、规模效率间存在着显著的倒"U"型关系。

试论大力发展我国水产加工业的重要性及其对策

本文论述了大力发展我国水产加工业的重要性与迫切性,分析了当前行业发展过程中存在的问题及其原因,并提出了相应的对策与措施,对推动我国水产加工业的发展具有一定的指导意义。

水产加工业发展思路及措施浅析

目前,我国水产品总产量占到世界的38%以上,连续10年名列世界第一,且水产品人均占有量超过了世界平均水平,"吃鱼难,吃鱼贵,,早已成为昨日话题,伴之而来的是"卖鱼难,鱼价低",水产品季节性、地区性过剩现象十分严重,这些情况一度制约着水产业的发展,迫切要求加快水产加工业的发展.同时,我国已迈入了世贸组织的大门,如何利用我国渔业大国的优势,广泛深入地开展水产品的精深加工和综合开发,增大出口创汇能力,分享国际市场这块大"蛋糕",这是摆在水产业面前的一个新的历史课题.下面就水产加工业发展的思路及措施作一浅述.

我国水产加工业现状

改革开放以来,我国渔业生产持续高速增长(图一)。1997年水产品总产量按新统计标准达3,601.8万吨,是1978年产量的7.7倍;总产量连续8年居世界首位,占世界水产品总产量的30％。与此同时,我国水产加工业也取得长足的发展,目前已成为包括水产制冷(冷冻、冷藏、制冰)、干制、腌制、熏制、罐制(包括软罐头),调味品、海藻化工(海带提取碘、褐藻胶、甘露醇)与海藻(海带、裙带菜、紫菜)食品,鱼粉与饲料加工,鱼糜加工,水产药品与保健品,以及鱼皮制革、水产工艺品等10多个专业门类的庞大行业。

中国水产加工业探视

我国渔业在过去十多年来生产量持续有高速度增长。1993年水产品总产量1,826.18万吨,连续4年居世界榜首,与此同时,我国水产加工业也获得长足发展。

厦门水产加工业发展的思考

一、厦门水产加工业面临的问题 改革开放20年来,厦门的水产加工业在政府领导的重视和政策扶持下,取得快速发展,产品由发展初期的初加工品发展到目前包括冷冻烤鳗、速冻水产品、冷冻调理食品、贝、藻类制品、鱼糜制品。

温州水产加工业发展模式的选择分析

基于Shapley值法的动态联盟伙伴企业利益分配策略,将渔户、食品加工、非食品加工三个部门,通过整合形成合作,各利益主体比联合、联盟前独自经营获得的利润值要大。因此,渔户、食品加工业与非食品加工业形成的聚合质量,对温州水产加工业发展的水平起着关键性作用。

金融危机对舟山水产加工业的影响及其对策

舟山渔场是中国著名的渔区。金融危机爆发后,对舟山水产加工业造成了很大影响。本文从舟山水产加工业的现状出发,分析了金融危机对舟山水产加工业的影响,并从原料来源、成本控制、品牌建设、财政扶持及行业自律等方面提出了相应的对策。

WTO对广东省水产加工业的影响与对策

中国已经成为 WTO 的成员国,水产业如何顺应形势的发展,拓展国内、国外两个市场,充分挖掘国内、国外两种资源,更好地促进海洋经济的发展,关键之一在于大力发展水产加工业,努力提高水产品的附加值,实践证明:抓好水产品加工,不仅是抢占水产品市场,推进渔业产业化的关键,而且更是促进捕捞和养殖发展,提高渔业综合实力,增加渔民收入的重要途径,只有发展了水产加工业,提高了水产品附加值,才能带动整个水产行业的持续稳定的发展。中国加入 WTO 后,势必会影响我省水产加工业,这种影响既是一次具有深远意义的全新机遇,同时也是一次严峻的挑战,但从总体上判断,机遇大于挑战,希望多于困难,关键是我省水产加工业切实把握机遇,争取主动,发挥优势,迎接挑战。