海洋贝类对盐度胁迫适应机制的研究进展

盐度是影响海洋贝类存活、生长、发育、繁殖等生命活动的关键因素,其生命活动时刻受到海洋局部环境中盐度变化的影响。对海洋贝类适应盐度胁迫机制的研究是学术界长期关注的问题。大量研究表明,盐度胁迫会对海洋贝类的生长、渗透调节、能量代谢和免疫反应等生物学过程产生影响。近年来,随着基因组、转录组等组学技术的发展和广泛应用,许多研究从分子水平来探讨海洋贝类适应盐度胁迫的机制。本文综述了海洋贝类在盐度胁迫过程中的调控机制,包括渗透调节、能量代谢、免疫反应,以及转录组和基因组在海洋贝类盐度胁迫机制研究中的应用,提出了广盐性海洋贝类在盐碱水领域中的开发潜力,为海洋贝类抗逆品种选育以及绿色养殖提供重要参考。

9种海洋贝类硫酸化多糖的提取、分离纯化及化学性质分析

硫酸化多糖是贝类中重要的营养功效成分。本研究建立了一种适合海洋贝类动物硫酸化多糖微量快速提取及分离纯化的方法,并应用于9种贝类;测定硫酸化多糖的基本化学组成、分子量和单糖组成,并基于此初步判定其所含的糖胺聚糖(glycosaminoglycans, GAGs)种类。结果表明,所建立的方法能够实现多糖的快速分离纯化,纯化后9种贝类的多糖均为单一组分,分子量为24~55 kDa。纯化多糖的单糖组成及红外光谱结果表明,9种贝类中的硫酸化多糖具有类糖胺聚糖特性:蛾螺科和壳菜蛤科多糖样品呈现硫酸软骨素(chondroitin sulfate, CS)的特征,分别以水泡蛾螺和翡翠贻贝为代表;海湾扇贝多糖样品呈现肝素(heparin, HP)的特征。本研究为食用贝类硫酸化多糖的结构解析提供了微量快速的前处理技术。

海洋贝类综合提取物对实验性动脉粥样硬化的治疗作用

目的研究海洋贝类综合提取物对实验性动脉粥样硬化的治疗作用。方法先建立高脂食饵性鹌鹑动脉粥样硬化模型,然后经口服连续给予5、10及20g/kg海洋贝类综合提取物,于用药第2、4周末测定血清及主动脉和心肌中脂质含量,并对主动脉、冠状动脉和肝脏进行肉眼及光镜组织学检查。结果用药2周后5、10及20g/kg海洋贝类综合提取物均可显著降低血清甘油三酯水平(P<0.05及P<0.01),20g/kg海洋贝类综合提取物组血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平明显降低,高密度脂蛋白胆固醇水平明显升高(P<0.05);用药4周后,5、10及20g/kg海洋贝类综合提取物组血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平明显降低(P<0.05及P<0.01),高密度脂蛋白胆固醇水平明显升高(P<0.05及P<0.01);主动脉壁及心肌组织中总胆固醇、甘油三酯含量也明显降低(P<0.05及P<0.01)。病理检测结果发现鹌鹑冠状动脉、主动脉内膜粥样硬化斑块的病变程度较模型组明显减轻。结论海洋贝类综合提取物治疗用药具有降低高血脂,促进动脉粥样硬化消退作用。

我国海洋贝类资源的利用现状和发展趋势

本文对我国海洋贝类资源概况,海洋贝类资源在传统加工食品、功能性食品、医药等其他领域的利用现状进行了综述,并针对我国在海洋贝类资源利用中存在的问题,从贝类养殖、贝类加工技术设备、贝类深加工和综合利用、贝类食品风险控制等方面,提出了发展我国贝类产业的四个措施。

3种海洋贝类重金属污染及食用风险评价研究

为全面了解常见海产贝类的重金属污染状况,对3个不同养殖区域内水煮加工后的牡蛎、缢蛏和血蚶体内的Cd、Cr、Cu、Pb、甲基Hg和无机As等重金属含量进行分析,利用体外生物可利用度分析贝类中重金属在人体胃肠道中的溶解和转化情况,并采用生物质量指数（Pi）和靶标危害系数（THQs）对贝类食用风险进行评估。结果表明,牡蛎中重金属污染水平较高,且Cu、Cd是牡蛎的主要污染因子。Pb和Cd的单项污染指数平均值分别达到4.6675和1.0601,综合污染指数最大值达7.6552,说明部分贝类达到重度污染。体外生物利用度模型表明,贝类中的重金属在人体胃肠道环境下不能完全溶解,其生物利用度在1.1975%~69.5775%之间。采用THQs值评价贝类中金属元素总量和体外消化模型后的含量,以金属总量进行评价时,77.78%贝类样品的THQs值大于1.0;以体外消化模型后的金属元素含量评价时,3个养殖区的牡蛎和象山缢蛏的THQs值大于1.0,表明长期食用牡蛎对人体存在一定的健康风险,并且各重金属对人体的危害依次为Cd〉无机As〉Cu〉Pb〉甲基Hg〉Cr。本研究结果为评价重金属对人类健康的风险提供了更为可靠的科学依据。

海洋贝类雌核发育研究进展和展望

The paper summarized the progresses and achievements of the studies on the gynogenesis of the marine mollusks at home and abroad in recent years,and pointed out the study direction on gynogenetic shellfishes and 6-DMAP used as an ideal medicine for raising the induced rate of marine shellfish gynogenesis.

海洋贝类利用模式生命周期评价方法研究

首次将产品生命周期评价方法(LCA)应用于海洋贝类利用模式上。根据海洋贝类利用技术产业发展的特性和趋势,设计构建了由确定目标和范围、清单分析、影响评价3个步骤组成的评价体系,挑选了具有典型代表的2种扇贝利用模式进行评价,对其生产过程中的资源消耗、固体废弃物、富营养化、温室效应、酸化影响和潜在影响进行对比评价。评价结果显示其中资源消耗、温室效应、酸化影响、潜在健康影响的影响潜值模式2(产品模式为扇贝柱、复合氨基酸、鱼虾饵料和贝壳工艺品)比模式1(产品模式为扇贝柱、食用贝边、鱼虾鲜饵料和饲料添加剂)低;而固体废弃物、富营养化的影响潜值,模式2比模式1高。本评价方法可用于选择和优化海洋贝类的绿色化高值利用模式。研究表明,利用文章提出的海洋贝类利用评价方法可以有效掌握贝类利用的整个过程的环境行为,确定其中优化资源、节省能源和减少污染的关键步骤,为优化利用模式提供基础数据支持。

气相色谱-离子阱质谱法测定海洋贝类中多残留有机氯农药、多氯联苯和多环芳烃

本研究建立了凝胶渗透色谱和铝硅胶柱前处理，气相色谱-离子阱质谱法测定海洋贝类体内20种有机氯农药、28种多氯联苯和16种多环芳烃的多残留分析方法。通过对凝胶渗透色谱的组分收集时间和铝硅胶柱的正戊烷淋洗体积的实验条件优化，实现了样品索氏提取液的凝胶渗透色谱初步净化、铝硅胶柱色谱的组分分离和进一步去除干扰物质。结果表明，多氯联苯、有机氯农药和多环芳烃各化合物的方法检出限分别为0．01～0．14，0．02～0．17和0．52～0．81ng／g（湿重），样品的加标回收率和相对标准偏差分别为：多氯联苯84．1％～120．2％、5．6％～15．9％；多环芳烃62．3％～123．1％、8．7％～20．5％；有机氯农药77．3％～127．5％、3．1％～18．7％。本方法降低了样品的前处理成本，缩短了样品处理时间，可应用于海洋贝类体内持久性有机污染物的实际监测。

在沉积物暴露条件下2种海洋贝类对Cu、Pb的富集动力学研究

首次通过构建海水-底泥-生物体体系,应用半静态双箱动力学模型室内模拟了沉积物暴露条件下文蛤(Meretrix meretrix)和缢蛏(Sinonovacula constricta)对Cu、Pb的生物富集实验,通过对富集与排出过程中文蛤体内重金属污染物的动态监测和对富集与排出过程监测结果的非线性拟合,得到了文蛤和缢蛏富集重金属的吸收速率常数K1、排出速率常数K2、生物富集因子BCF、富集平衡浓度CAmax、生物学半衰期B1/2等动力学参数。拟合结果得到的Cu、Pb各动力学参数分别为:文蛤K1为4.63—69.41,K2为0.05—0.08,CAmax为9.83—40.57,BCF为60.77—1444.56,B1/2为9.09—14.43;缢蛏K1为4.27—122.92。K2为0.05—0.07。CAmax为5.12—32.84。BCF为65.68—2112.02。B1/2为9.81—14.15。对模型的拟合优度检验结果显示,在沉积物暴露条件下文蛤和缢蛏对重金属Cu、Pb的生物富集数据符合双箱模型,模型的拟合优度良好。比较结果得出:吸收速率常数K1及生物富集因子BCF均随着外部水体金属暴露浓度的增大而减小;CAmax均随着外部水体金属暴露浓度的增大而增大;文蛤和缢蛏对Cu富集能力大于Pb;Cu在文蛤和缢蛏体内的生物学半衰期B1/2大于Pb;理论平衡状态下文蛤和缢蛏体内Cu、Pb的含量CAmax随着外部水体中金属暴露浓度的增大而增大,且呈显著正相关,实验结果表明在沉积物暴露条件下双箱动力学模型在一定条件下是可以应用于文蛤和缢蛏的富集动力学研究的,但仍需要进一步开展在不同条件下实验研究分析。

海洋贝类提取物对实验性高脂血症预防作用的研究

利用实验性高脂血症动物模型,观察海洋贝类提取物(EMS)预防用药时的调血脂作用。将EMS与高脂饲料同时喂饲鹌鹑,于用药2,4,6,8,11周末时测定血清脂质含量。结果显示,EMS(生药)5、10、20g·kg-1均可显著降低鹌鹑血清甘油三酯水平(P<0.05,P<0.01),对血清低密度脂蛋白和载脂蛋白B的升高也有程度不等的抑制作用(P<0.05)。EMS20g·kg-1可使血清胆固醇明显降低(P<0.05),并提高血清高密度脂蛋白的水平(P<0.05)。提示EMS对实验性高血脂症有预防作用。

海洋贝类蛋白资源酶解利用

海洋贝类蛋白资源的高效利用是我国海洋生物资源可持续利用中重要研究方向,酶解技术已经成为海洋贝类蛋白资源高值化、资源化、生态化开发的重要手段,具有重要的理论意义和实践意义。贝类酶解采用的主要商品酶为中性蛋白酶、风味酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、胃蛋白酶等,酶解效果评价的主要参数为蛋白水解率以及抗氧化、清除自由基等生理功能指标,酶解产物主要用途为调味品、营养功能制品、饲料蛋白产品、医药品等。从商品工具酶的选择,酶解优选工艺、酶解产物应用等角度,综合论述了海洋贝类蛋白资源酶解利用的发展现状,展望了其发展趋势,为我国商品酶制剂在海洋贝类乃至整个海洋生物蛋白资源的高值化开发中的利用提供参考。

海洋贝类酶解液重金属控制与脱除技术研究

我国海岸线漫长，海洋资源丰富，生物物种多样。海洋贝类一直是我国重要的海洋经济产物。但近半个世纪以来，随着近海人类活动影响的加剧，工业废水、城市污水的排放使近海环境遭到严重破坏，贝类由于其滤食性特点而易受到重金属、农药、生物毒素、细菌、病毒等的污染。其中重金属污染更是贝类污染中危害最严重的一类，

海洋贝类提取物对动脉粥样硬化形成的抑制作用

目的:研究海洋贝类提取物（EMS）对动脉粥样硬化（AS）形成的抑制作用。方法:建立高脂食饵性鹌鹑AS模型,采用酶法测定主动脉和心肌中总胆固醇（TC）和甘油三酯（TG）含量,并对主动脉、冠状动脉及肝脏进行肉眼及光镜检查,对AS病变及肝脏脂肪变性程度进行分级比较。结果:EMS 20g、10g、5g·kg-1（生药）经连续灌胃给药8周和11周时,动物的主动脉、心肌组织中TC及TG含量均明显低于模型组（P<0.05,P<0.01）。病理组织学检查结果显示,与模型组比较,EMS各组动物的立动脉和冠状动脉的AS病变程度较轻,多数在I级以下,AS面积小,内膜厚度及内膜下层的泡沫细胞及平滑肌细胞数目明显减少。肝脏脂肪变性程度较模型组减轻。结论:EMS预防用药可抑制实验性AS形成。

海洋贝类生殖腺提取物成份分析与安全毒理学研究

海洋贝类生殖腺中丰富的生理活性物质可望被开发成特殊功能的保健品或海洋药物。本文报道海洋贝类生殖腺提取物主要成份分析与安全毒理学的初步研究结果 ,以便为海洋贝类生殖腺的高值化开发提供科学依据。

海洋贝类功能基因的研究进展

本世纪初人类基因组序列图谱的完成从分子水平上揭示了DNA内部结构和遗传机制的本质，极大地推动了生命科学的发展，同时也使人们意识到基因资源的巨大科研和商业价值。在此后的10年间，基因组测序及分析技术取得了一系列重大突破，大量模式生物基因组数据库相继发布，生物信息量呈爆发式增长。

多环芳烃对海洋贝类多生物水平毒性效应的研究进展

多环芳烃类化合物(PAHs)是海洋中常见的一类持久性有机污染物,对海洋生态安全及海洋生物健康造成严重威胁。海洋贝类作为海洋生态毒理学研究的模式生物,其滤食性、固着性等生理特点使其对PAHs具有较高的生物蓄积能力,可以在不同生物水平产生一系列的毒性效应。本文综述目前PAHs在海洋贝类多种生物水平所造成的生物毒性效应及其检测方法的研究进展,重点从个体生理特征、组织结构、细胞毒性和基因毒性4个层次展开讨论,为更有效地利用海洋贝类这一模型生物,深入开展PAHs对海洋生物的致毒效应与机制研究提供思路与检测方法参考。

海洋贝类病毒病研究进展

概述目前已报道的海洋贝类病毒病的病原生物学、组织病理学、细胞病理学和流行病学等方面的进展 ,提出了目前国内外海洋贝类病毒学研究中存在的问题并进行了展望。

海洋贝类抗癌免疫活性的研究进展

海洋贝类含有丰富的糖蛋白、多糖和多肽,具有增强机体免疫功能、抗癌和防御病原微生物等作用。对几种常见的海洋贝类的抗癌免疫活性研究进展进行了综述,为海洋贝类药物和功能性食品的开发提供依据。