茶叶浸泡方式对砷和汞浸出量的影响

为了弄清不同浸泡方式与As、Hg浸出量之间的关系,采用全自动编程微波消解样品,原子荧光光谱法对10种来自不同地区的红、绿茶中的重金属As、Hg总含量进行检测,并模拟日常泡茶方式,从浸泡时间、浸泡水温、浸泡重复次数了解对As、Hg浸出量的影响。结果表明:10种茶叶样品中As、Hg含量基本符合限量指标;但在不同的浸泡方式上,红茶As、Hg浸出率高于绿茶;无机As、Hg的浸出速度快于有机As、Hg;As的浸出速度高于Hg的浸出速度。

浸泡方式对茶叶茶多酚溶出量的影响

[目的]为了解科学泡制茶叶中茶多酚溶出量及其营养学意义。[方法]用分光光度计测定不同浸泡方式溶液的OD值,然后算出茶多酚的溶出量。[结果]不同浸泡时间,4个茶叶品种的茶多酚溶出量差异均未达到显著水平(P>0.05);在不同温度浸泡条件下,2个品种在100℃茶多酚溶出量达到最大值,另外2个品种则在90℃时达到最大;第2次浸泡茶多酚溶出量与第1次基本相当;恒温条件下,加盖与否差异不显著(P>0.05)。[结论]茶叶的不同浸泡方式对其有效成分的溶出量有明显的影响。在90～100℃2次浸泡可以最大限度地获取茶叶中的有效成分。

茶叶中As和Hg的含量测定及浸泡方式对其浸出量的影响

采用全自动编程微波消解样品,原子荧光光谱法对10种来自不同地区的红、绿茶中的重金属As、Hg总含量进行检测,并模拟人们日常泡茶方式,从浸泡时间、浸泡水温、浸泡重复次数了解对As、Hg浸出量的影响。发现10种样品中As、Hg含量基本符合限量指标。从不同的浸泡方式来看,总体上红茶As、Hg浸出率要高于绿茶As、Hg的浸出率;无机As、Hg的浸出速度快于有机As、Hg的浸出率;As的浸出速度要高于Hg的浸出速度。此结论可给人们的泡茶方式有一定的指导作用。

浸泡方式对食品接触材料高锰酸钾消耗量影响的研究

目的研究全浸没法、袋装法、测试池法和填充法四种不同的浸泡方式对各种食品接触材料高锰酸钾消耗量的影响。方法测试方法参照GB/T5009.60-2003《食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法》中测定高锰酸钾消耗量的方法。结果密胺餐具采用填充法比全浸没法和测试池法所消耗的高锰酸钾量高。复合膜产品采用全浸没法所消耗的高锰酸钾量是袋装法的2倍多。纸浆类产品采用填充法所消耗的高锰酸钾量比全浸没法所消耗的高锰酸钾量大。结论扁平容器类餐具适合采用测试池法;容积较小的容器餐具类适合采用全浸没法;薄膜/袋包装类产品适合采用袋装法和全浸没法,其中复合薄膜类产品适合袋装法,纸浆类产品则适合全浸没法。

用盐水浸泡菠萝的作用及浸泡方式探析

日常生活中,用盐水浸泡菠萝是为了预防菠萝中含有的菠萝蛋白酶引发的过敏反应,保证菠萝的食用口感及营养物质,要选用7%的氯化钠溶液,浸泡10min的方式来浸泡菠萝。

不同浸泡方式对五指毛桃根活性成分溶出量的影响

为比较不同浸泡方式对五指毛桃根中活性成分溶出量的影响,采用纯水和50%乙醇分别在75℃水浴浸泡五指毛桃干燥根2 h的方式,比较五指毛桃根中的黄酮、多糖、多酚、补骨脂素的溶出量的差异。结果显示,五指毛桃热风干燥的平均干燥率为50.31%,平均干燥速率为12.54 g/h。两种浸泡液中均有黄酮、多糖、多酚和补骨脂素物质溶出。水浸泡液中多糖含量较醇浸泡液高,差异极显著(P<0.01),分别为284.24和179.65 mg/g;但水浸泡液中黄酮(3.62 mg/g)、多酚(1.29 mg/g)和补骨脂素(0.03 mg/g)含量则显著低于醇提液(9.76 mg/g,4.55 mg/g和0.42 mg/g)。本研究结果为科学泡制五指毛桃提供理论依据。

不同浸泡方式对柠檬中维生素C含量的影响

目的探究不同浸泡温度、时间、碱浓度对柠檬中维生素C的影响,指导人们科学食用柠檬的方法。方法用2,6-二氯靛酚滴定法测定柠檬中维生素C含量并分析其变化规律。结果在一定时间内,不论是水浴加热或室温放置处理,柠檬中维生素C含量总体皆随温度升高而降低;在一定温度条件下,高温浸泡柠檬时维生素C含量随时间延长呈明显下降趋势;而在65℃浸泡后室温放置,随时间延长维生素C并未受到严重破坏;在以不同浓度小苏打浸泡时,维生素C含量随浓度上升呈现先增加后减少。结论食用柠檬时,建议避免过高温及在高温条件下过长时间浸泡,不建议苏打水加柠檬等食用方法,以避免维生素C含量降低。

浸泡条件对杜仲雄花功能成分及亚硝酸盐清除率的影响

目的:为了探讨不同浸泡条件对杜仲雄花水提液中各活性成分的影响,并评价其对NO_(2)^(-)的清除效果。方法:采用分光光度法、高效液相色谱法分别测定杜仲雄花水提液总黄酮、绿原酸、京尼平苷酸、桃叶珊瑚苷4种活性成分的含量变化,并使用酶标仪进一步测定NO_(2)^(-)清除率。结果:不同浸泡时间对4种活性成分溶出量的影响均存在显著性差异(P<0.05),直接提取效果优于其他浸泡方式,综合考虑在45~60min时各功效成分含量最高,当浸泡温度保持在90 ℃以上时更有利于活性成分的溶出。将杜仲雄花水提液用于NO_(2)^(-)清除,结果显示直接提取清除效果最佳,清除率达64.4%±3.23%。90℃和95℃对NO_(2)^(-)清除率影响差异性不显著(P>0.05),但均比85℃清除效果好,在提取60min时清除率最高为68.02%±4.33%。结论:不同浸泡方式对杜仲雄花有效成分的溶出量影响较显著,在温度90℃以上,直接浸提45~60min可以最大限度的获取其功能功效成分,并且对NO_(2)^(-)具有较强的清除作用。

混凝土抗硫酸盐侵蚀试验方法

为配合《普通混凝土长期性能和耐久性能试验方法标准》(GBJ82-85)的修订工作,编制组对国内外混凝土抗硫酸盐腐蚀的研究和试验方法进行了充分的调研.对该调研分析报告进行梗概性介绍,旨在促进对外部硫酸盐侵蚀机制的了解和对混凝土试验方法标准的研究.列举了目前我国混凝土抗硫酸盐腐蚀研究的自然试验、室内加速试验以及浸泡方式对混凝土腐蚀性能的影响,并对中美两国相关试验方法标准作了对比.调查结果表明:我国广大地区混凝土受硫酸盐腐蚀现象普遍、问题严重.基于目前的研究现状和水平,室内加速腐蚀试验——全浸泡试验和干湿循环试验可为相关研究和实际工程提供参考依据.建议将这2种方法纳入《普通混凝土长期性能和耐久性能试验方法标准》.

不同处理对绿豆芽中亚硝酸盐含量影响的研究

以绿豆芽为试验材料,研究在不同储藏温度(-6,5,20,25,30℃)、不同保鲜膜覆盖(品牌1清清美、品牌2妙洁、品牌3心相印、品牌4茶花、品牌5南亚)、不同浸泡方式(淡盐水、茶水、隔夜茶水、抗坏血酸溶液)、不同洗涤方式(自来水、盐水、淘米水、小苏打水、洗涤剂)这四种处理方式下绿豆芽中亚硝酸盐含量的变化,并对绿豆芽做这四种处理的正交实验,选出一个亚硝酸盐含量最少的、最佳的处理方案。试验结果表明:绿豆芽中的亚硝酸盐含量随着温度的升高而增加;自来水、盐水、淘米水、小苏打水和洗涤剂均对绿豆芽中的亚硝酸盐有去除作用,并且洗涤剂的去除作用优于其它四种洗涤方式;不同的浸泡方式去除作用不同,其中抗坏血酸溶液的去除作用为最佳;这五种保鲜膜中品牌2的效果最好;做正交实验时,绿豆芽在用小苏打水洗涤、茶水浸泡、品牌2的保鲜膜覆盖保存在5℃的温度下亚硝酸盐的含量最低,即绿豆芽的最佳处理方式。

不同地聚物砂浆抗硫酸盐侵蚀性能及其机理分析

将不同地聚物砂浆分别浸泡在5%MgSO_(4)和5%(NH_(4))2SO_(4)溶液中侵蚀120 d,以探究侵蚀离子和浸泡方式对地聚物砂浆抗硫酸盐侵蚀性能的影响,并分析了其侵蚀机理.结果表明:在MgSO_(4)与(NH_(4))2 SO_(4)溶液中全浸泡120 d后,偏高岭土基地聚物砂浆(MK‐M)与偏高岭土-矿渣基地聚物砂浆(MK+SG‐M)仍能维持稳定结构,其抗压抗蚀系数均大于0.80,矿渣基地聚物砂浆(SG‐M)抗压抗蚀系数分别为0.73和0.50,粉煤灰-矿渣基地聚物砂浆(FA+SG‐M)的抗压抗蚀系数分别为0.72和0.68;SG‐M和FA+SG‐M半浸泡在5%MgSO_(4)溶液120 d后,其浸泡区抗压强度损失明显大于干燥区;SG‐M与FA+SG‐M在不同硫酸盐环境下生成石膏等侵蚀产物,加剧了砂浆的结构破坏与性能劣化;不同地聚物抗硫酸盐侵蚀性能差异明显,可能源自于生成产物的种类和结构不同.偏高岭土基与偏高岭土-矿渣基地聚物的主要产物是水化硅铝酸钠(N‐A‐S‐H)凝胶,该凝胶结构稳定,硫酸盐侵蚀过程中主要是侵蚀阳离子对产物结构的影响;矿渣基与粉煤灰-矿渣基地聚物主要产物是水化硅铝酸钙(C‐A‐S‐H)凝胶,硫酸盐侵蚀机理类似于传统硅酸盐水泥硫酸盐侵蚀机理.

二元体系碱激发胶凝材料抗硫酸盐侵蚀性能研究

以粉煤灰、矿粉、偏高岭土为主要原料制备二元体系复合碱激发胶凝材料,将不同配比的复合碱激发胶凝材料以不同浸泡方式在5%(NH_(4))_(2)SO_(4)溶液中侵蚀120 d,并通过测定力学性能来优化制备方案,接着利用扫描电镜(SEM)分析不同体系的侵蚀破坏机理。结果表明:粉煤灰-矿粉基(FA-SP)最佳配比为2∶3,且在半浸泡下强度损失严重,出现大量裂缝和盐结晶。偏高岭土-矿粉基(MK-SP)最佳配比为1∶1,结构稳定,半浸泡组与全浸泡组外观形貌没有明显差异,具有良好的抗硫酸盐侵蚀性能,受NH_(4)^(+)侵蚀作用小。

轴压荷载对半浸泡混凝土硫酸盐侵蚀的影响

为进一步研究在实际工程中半浸泡环境下,混凝土暴露在空气中的部分遭受更为严重的侵蚀破坏现象,对比吸附区与浸泡区的劣化规律差异,设计了五种轴压比(0,0.2,0.3,0.4,0.5)和两种浓度的硫酸盐溶液(5%、10%)耦合作用下混凝土长期半浸泡和干湿循环试验,并设置全浸泡作用下的混凝土作为对照,对比吸附区和浸泡区的劣化规律差异,分析不同轴压荷载与硫酸盐浓度对质量、相对动弹性模量和抗压强度的影响。试验结果表明:相同龄期时所有组合吸附区混凝土的劣化程度均大于浸泡区以及全浸泡作用下的混凝土;低应力比在侵蚀龄期前期具有一定的抑制劣化的作用,较高的应力比和较大的硫酸盐浓度对试件的劣化具有明显的促进作用;在0.2和0.3轴压比的轴压荷载与5%浓度硫酸盐耦合作用下试件在300 d龄期的相对动弹性模量下降了12%和7%,在轴压比为0.5的轴压荷载与5%、10%浓度硫酸盐组合下则分别下降至38%和42%。