灵芝真菌液体发酵培养基优化研究

对灵芝真菌的发酵培养条件进行研究,选取了7种培养基成分进行研究,通过L18(37)正交试验确定出灵芝真菌的最佳发酵培养组(g/L)合为:葡萄糖30,玉米粉50,黄豆粉10,酵母膏1,KH2PO40.7,MgSO4·7H2O0.1,VB10.02,pH6.0。

优化灵芝真菌发酵条件的研究

通过摇瓶试验研究确定转速、接种量、通气量为影响灵芝真菌罐上发酵培养的影响因素,以菌体量、胞外多糖产量为目的产物,利用L(934)正交试验进行7L发酵罐发酵条件优化,分析得出灵芝真菌培养的最佳工艺条件为:转速200r/min、接种量15%、通气量200L/h;菌丝体最大产量为7.35g/L,胞外多糖干重最高产量为0.92g/L。菌体量与胞体多糖产量存在线性关系,得到回归方程为y=0.0275x+0.5968。

灵芝真菌发酵生产灵芝多糖和灵芝酸

提出了灵芝真菌同时高效生产灵芝多糖和灵芝酸的发酵过程。在摇瓶中考察了氮源、接种量、起始葡萄糖浓度和装液量对灵芝细胞生长及灵芝多糖和灵芝酸生产的影响。结果表明 ,酵母膏和蛋白胨复配作为氮源有利于细胞生长。接种量对细胞量有一定影响 ,但是对产物积累量影响更大。在 50 g/ L起始糖浓度下 ,细胞干重达到 1 6.7g/ L,胞内多糖、胞外多糖和灵芝酸分别达 1 .1 9g/ L,0 .854g/ L和 2 1 2 .3mg/ L。考察装液量发现 。

灵芝真菌摇瓶发酵条件优化研究

发酵培养条件中接种量、摇瓶转速、装液量对灵芝真菌生长及产多糖都有不同程度的影响。正交试验分析表明,接种量的影响显著。优化灵芝真菌发酵培养的条件为接种量10%,摇瓶转速150r/min,装液量125mL于500mL三角瓶中。此研究为以后灵芝真菌发酵罐进一步放大培养提供了依据。

灵芝真菌液体发酵培养基优化

对灵芝真菌的发酵培养条件进行了研究,选取了7种培养基成分,通过L18(37)正交试验确定出灵芝真菌的最佳发酵培养组合为葡萄糖30g/L,玉米粉50g/L,黄豆粉10g/L,酵母膏1g/L,KH2PO40.7g/L,MgSO4.7H2O 0.1g/L,VB10.02mg/L,pH 6.0。

灵芝真菌种子培养研究

灵芝真菌液体种子培养过程中,不同分散剂对菌体产量及形态影响不同,其中,添加2mL/L的吐温-80菌丝体产量为7.20g/L,提高34.80%,菌丝体大小较为均一,且菌体较小,菌丝球表面菌丝较多并呈放射状;7L发酵罐液体种子培养过程中,调节初始pH值为6,接种量为15%,转速为120r/m in,通气量为100L/h,培养60h为适宜条件。

灵芝真菌固态发酵产三萜类化合物的工艺条件(续)

3响应面法（RSM）优化试验 3．1响应面分析因素水平的选取 根据Box—Behnken中心组合试验设计原理，综合上述单因素试验结果，将预发酵时间固定取为12d，针对不同起始pH、料水比及（NH4）2SO4质量浓度3个因素进行优化，其中因素取值见表1。

中国灵芝科真菌资源分类、生态分布及其合理开发利用

概述了近10年来中国灵芝科资源分类、生态分布研究及其开发利用的现状,点明真菌生物多样性保护与合理开发利用等几个值得注重的问题;展望了生理活性物质、生物化学特性与分类鉴定,以及分子生物学技术及计算机多媒体技术等在灵芝研究上的应用前景。同时,文中还阐述了开展野生灵芝种质资源开发利用及药用灵芝新种质评估研究的重要意义。

灵芝科真菌的全基因组特征分析

为解析灵芝科真菌的全基因组结构和功能,研究采用MISA、Codon W软件对赤芝、紫芝、松杉灵芝、重伞灵芝、狭长孢灵芝、Ganoderma sp.BRIUMSc、白肉灵芝、南方灵芝等8个真菌全基因组的重复序列、SSR位点和密码子偏好性进行了生物信息学分析。通过8种灵芝科真菌基因组两两比对,发现SSR数量与基因组大小无显著相关性,SSR类型都以短重复类型(单核苷酸至三核苷酸)为主,SSR位点在基因组中的密度不一。灵芝科真菌的全基因组序列的密码子偏好性分析表明,灵芝科真菌倾向于使用GC丰富的密码子以及使用G/C结尾的密码子。与毕赤酵母相比,8个灵芝科真菌基因密码子使用模式更接近于酿酒酵母和大肠杆菌,它们可能更适合与灵芝科真菌互为基因异源表达宿主。

生长因子对灵芝生长及多糖产量的影响

α-萘乙酸(NAA)、油酸、L-谷氨酸作为生长因子都能使灵芝真菌菌体及多糖产量有不同程度的提高,其中,1g/L的油酸添加时,菌体产量提高49.93%,多糖产量增加60%。正交试验分析表明,同时添加3种生长因子对菌体及多糖产量都有影响,油酸影响显著,3种因子添加的适宜组合为NAA 0.1mg/L、油酸1g/L,L-谷氨酸1.5g/L,菌体最大产量提高76.65%,多糖提高95%。

不同灵芝菌株发酵小麦秸秆对纤维降解及营养成分变化的影响

本试验旨在研究不同灵芝菌株发酵小麦秸秆对纤维降解及营养成分变化的影响。试验组选用泰山赤芝(G1组)、韩芝(G2组)、紫灵芝(G3组)和红灵芝(G4组)发酵处理小麦秸秆,对照组(CON组)小麦秸秆不接种菌株,每个处理3个重复。于23℃下避光培养48 d后测定发酵底物中各种营养成分含量,筛选发酵效果最优菌株。结果表明:1)与CON组比较,灵芝真菌发酵小麦秸秆可显著降低pH及乙酸、干物质、酸不溶木质素、粗纤维、中性洗涤纤维和半纤维素含量(P<0.05),显著提高粗蛋白质、粗灰分(G1组除外)、钙、磷和氨基酸含量(P<0.05),对乳酸和酸性洗涤纤维含量无显著影响(P>0.05)。2)各菌株间比较,G1组的pH显著低于G4组(P<0.05),乙酸含量显著高于G3和G4组(P<0.05),精氨酸含量显著高于G4组(P<0.05),干物质含量极著高于G4组(P<0.01),粗脂肪含量极著高于G2、G3和G4组(P<0.01),中性洗涤纤维含量显著低于G3组(P<0.05),半纤维素含量极显著低于G3组(P<0.01);G3组的粗灰分含量显著高于G1组(P<0.05),粗纤维含量极显著低于G4组(P<0.01);霉菌、丙酸和丁酸含量在各组中均未检出。综上所述,灵芝真菌能够有效降解小麦秸秆的纤维物质,提高其营养价值;其中,泰山赤芝菌株的发酵效果最优。

灵芝孢子粉研究进展

灵芝是担子菌纲多孔菌科灵芝属真菌赤芝和黄芝的总称，具有扶正固本等功效，被《本经》成为上品。近年来，对灵芝属真菌的化学成分及临床作用的研究颇多，对灵芝的生殖细胞孢子药用价值的研究也逐渐增加。笔者拟综述灵芝孢子的研究近况。

蛋白酶抑制剂对纯生啤酒泡沫稳定性影响

纯生啤酒因未经巴氏灭菌而残留一些酶类,其中具有活性的蛋白酶A及非活性的蛋白酶A前驱物的存在会直接或间接地破坏纯生啤酒的泡沫蛋白,从而使纯生啤酒的泡沫稳定性降低。通常情况下,纯生啤酒中PrA的含量为10-3TU^10-5TU[1]。纯生啤酒中蛋白酶A的含量与泡沫稳定性之间有着直接的关系,蛋白酶A及其前驱物的总量决定着降解成品啤酒中泡沫蛋白的综合能力。当蛋白酶A的含量大于10-4TU时,纯生啤酒的泡沫稳定性就会受到较大的影响。本实验采用热水抽提、乙醇分级沉淀等步骤从灵芝真菌中分离提取一种特异性的蛋白酶抑制剂,用于抑制纯生啤酒中PrA的活性。实验表明,一定条件下,抑制率达75%。在成品纯生啤酒中添加适量的蛋白酶A抑制剂可使纯生啤酒的泡沫稳定性明显提高。

解酒茶工艺及功效的研究

主要讲述了解酒茶的研制工艺和解酒功效的研究。通过对解酒茶的优化正交试验得出在不同菌体接种量,温度,转速和通气量得到的目的菌种的产量不同,因素的影响大小结果为接种量>温度>转速>通气量。10 L发酵罐菌体产量为44 g/100mL,为最高值。在风味调配实验中得知采用药质发酵提取液2%,甜味剂2%,酸味剂3%时口感最佳。测量酒精度的对照实验表明,此解酒茶的解酒效果明显。