牡丹花酶解肽的理化性质及促进皮肤健康功效

为进一步促进牡丹花的开发利用,本研究以酶解的牡丹花酶解肽为研究对象,分析了其分子量分布与氨基酸组成,通过测定体外酪氨酸酶抑制率、抗糖化活性、透明质酸酶抑制率以及抗氧化活性研究其促进皮肤健康的功效,并进一步利用斑马鱼黑色素沉积模型进行验证。结果表明,牡丹花酶解肽是由15种氨基酸组成的平均分子量为644 Da的小分子肽,当浓度为10 mg/mL时,体外酪氨酸酶抑制率为88.96%,晚期糖基化终末产物(AGEs)抑制率为90.50%,透明质酸酶抑制率为60.43%,DPPH自由基清除率和羟自由基清除率分别为74.77%和94.74%。同时,斑马鱼模型的结果表明牡丹花酶解肽可有效抑制斑马鱼头部黑色素沉积,当样品浓度为1000μg/mL时,黑色素抑制率达到40.59%。总之,体内外研究结果初步证明牡丹花酶解肽具有良好的促进皮肤健康的潜力。

牡丹花期调控试验分析

不同物候效应对牡丹花期调控的影响差异化显著,牡丹品种开花所需的积温值差别明显,表现出不同的生物特性。牡丹打破休眠后,温度的变化对牡丹花期影响较大,导致提前或延迟。

山药牡丹花营养灌肠的研制

在灌肠加工过程中加入山药与牡丹花,可提高灌肠的营养价值和保健功能.采用单因素试验分别对影响山药牡丹花营养灌肠的主要因素山药添加量、瘦肥肉比例和淀粉添加量进行了初步研究,并采用正交试验研究了山药牡丹花营养灌肠工艺的最佳配方及牡丹花对营养灌肠的抑菌效果.结果表明:灌肠中添加牡丹花与山药可研制营养灌肠,当牡丹花添加量为2%时,确定了山药的最适宜添加量为12%,瘦肥肉比例为9∶1,淀粉比例为10%,研制的营养灌肠具有一定的保藏性,添加牡丹花可提高对微生物生长繁殖的抑制.

乳酸菌发酵对牡丹花总多酚及抗氧化功能的影响

以乳酸菌增殖活性和总多酚含量为指标,筛选发酵适用菌株,通过人工胃液和人工肠液处理考察乳酸菌发酵对牡丹花总多酚稳定性的影响;并分析牡丹花发酵液对小鼠氧化损伤及肠道菌群的影响。结果表明:筛选获得一株植物乳植杆菌L4可在牡丹鲜花浆液中高效增殖,总酚含量显著高于其他菌株(P<0.05)。L4牡丹花发酵液总多酚在人工胃液和人工肠液中的稳定性显著高于未发酵组(P<0.05);L4发酵液DPPH清除率显著高于未发酵组,清除率达到92.04%(P<0.05);与模型组相比,中、高剂量的牡丹花L4发酵液对乙醇诱导氧化损伤小鼠具有较好的抗氧化损伤保护作用(P<0.05);L4发酵液组乳酸杆菌与双歧杆菌显著高于未发酵组,产气荚膜梭菌显著低于未发酵组,差异显著(P<0.05)。L4菌株发酵处理可提升牡丹花发酵液总多酚含量及其稳定性,促进其体内抗氧化损伤和调节肠道菌群功能。

牡丹花高值化利用研究进展

牡丹是我国名贵的花卉,同时也是重要的功能性花资源之一,牡丹籽和牡丹根的研究及产品开发已经取得了一定的成果,但是对于牡丹花的研究和利用仍还有欠缺。目前,市场上的牡丹花产品大多数都是初级产品,而牡丹花瓣营养物质种类丰富,功能性成分含量高,是一种极具应用价值的新食品资源,其高值化利用需要加强牡丹花中活性物质的研究。本文对近年来关于牡丹花中提取活性物质的工艺、活性物质的分析方法以及牡丹花的产品开发进行了综述,为牡丹花高值化利用技术的开发提供参考。

油滴牡丹花盏的烧制工艺

建窑是中国宋代的八大名窑之一,始于晚唐五代,举于两宋,终烧于元末;其建盏制品是我国陶瓷史上的一朵“奇葩”,与宋代文化一脉相承,并促进茶文化的发展和繁荣,引起过帝王诗人的无数赞誉。建盏制品带有浓厚东方艺术的神秘感受和独特的民族审美风格,它不仅丰富了中华民族文化的宝库,而且对世界亦有一定影响,在国际上享有很高的声誉;尤其是油滴牡丹花盏那秀丽典雅的造型、璀璨如星光的釉色装饰、无一不体现出其独特的美学特征和表现出与时代相符合的美学思想。

惜牡丹花(其一)

【阅读导航】惆怅地看着台阶前红艳艳的牡丹花,傍晚到来的时候只有两枝凋谢。或许明天大风会把所有的花都吹没了,所以“我”对这些衰弱的却红似火的花产生了怜悯之心,拿着火把来看。人们一般在花落之后才知道惜花,但诗人独辟蹊径,在鲜花盛开之时想到红衰香褪之日,以拿着火把观花的新鲜立意表现了对牡丹的无限怜惜,寄寓了岁月流逝、青春难驻的深沉感慨。

百合花、牡丹花复合花肽的制备及功效评价

研究利用酶解-发酵联用技术,以百合花、牡丹花为原料制备复合花肽,采用碱溶酸沉法分别提取两种花蛋白,选用Alcalase碱性蛋白酶、Neutrase中性蛋白酶分别对百合花蛋白、牡丹花蛋白进行酶解,获得百合花和牡丹花蛋白酶解液;将两种蛋白酶解液分别经双歧杆菌发酵,得两种原料花蛋白的酶解发酵液;将两种酶解发酵液经离心、过滤,干燥,获得百合花肽及牡丹花肽,将两种花肽按1:1比例混合获得复合花肽。安全性评价结果表明,复合酶解液对鸡胚绒毛尿囊膜有溶血现象,复合花肽对鸡胚绒毛尿囊膜无溶血现象。人体皮肤斑贴实验表明,百合花肽、牡丹花肽和复合花肽均无刺激性。百合花、牡丹花、复合花肽的抗氧化能力分别为为0.12 mol Trolox/g、0.08 mol Trolox/g、0.18 mol Trolox/g,复合花肽、百合花肽及牡丹花肽的β-半乳糖苷酶活性抑制率分别为72.36%、68.29%、32.34%。复合花肽的具有明显抗氧化、抗衰老功效,生物活性高于单一花肽。

“国色天香”牡丹花

牡丹自古被拥戴为“花中之王”,素有“国色天香”之誉,并被视为“富贵平安”的吉祥象征,有极为丰富的文化艺术作品流传至今,邮票上也留下多姿多彩的牡丹花影。

牡丹花谱中的品第秩序与礼仪建构

中华文化有品鉴百花和为花作谱的传统。牡丹在这一文化“大传统”中,享有至高的品第和礼仪。系统梳理唐末至清代各类牡丹花谱,牡丹的品第与礼仪源自历代士绅的建构,其从山野中的木芍药变为百花秩序中的“一品”和“花王”,并在品赏时适用九锡之礼,其背后蕴含传统等级秩序的思想文化逻辑。

牡丹花儿竞相开

最美人间四月天,各种花儿竞相开放。素有“四月花神”之称的牡丹花也如期绽放啦!牡丹花色泽艳丽,有大红色、粉红色、黄色、紫色等,花色极其丰富。宝宝,请你动动小手,帮春日里的牡丹花涂上美丽的颜色吧!

调配型牡丹花葡萄酒的研制

介绍牡丹花葡萄酒的工艺流程,该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用。

牡丹花发酵液功效活性检测及安全性评价

以牡丹花为原料,使用乳酸菌进行发酵得到牡丹花发酵液,检测牡丹花发酵液与牡丹花水提液的黄酮含量、对DPPH和超氧阴离子的清除能力、对酪氨酸酶的抑制率,以及通过其他检测评价其美白功效和刺激性。结果显示,牡丹花发酵液中黄酮含量(507.160±0.022)mg/mL显著高于牡丹花水提液(P <0.05),表明经乳酸菌发酵后可提升原料中黄酮的含量;牡丹花发酵液对DPPH、超氧阴离子清除率的IC分别为0.569 0%、0.115 2%,牡丹花水提液的IC分别为2.169 0%、0.135 6%;相对于牡丹花水提液,牡丹花发酵液毒性更小、美白效果更好、刺激性更低。

牡丹花红色素理化性质研究

目前牡丹主要是用于观赏,其综合加工技术没有突破。为了为牡丹花保鲜、护色和色素加工提供理论支持,该文对从牡丹红色品种洛阳红中提取的牡丹红色素进行理化性质研究。结果显示:牡丹红色素水溶性好,颜色随pH值变化而变化。pH值小于3时比较稳定,最大吸收波长为526.5 nm。在酸性条件下该色素对光、热有很好的稳定性;耐氧化性和还原性较差;Zn2+、M g2+、Fe2+、K+、Cu2+、C a2+离子对牡丹花红色素的稳定性影响不大,但Sn2+、Fe3+离子可使色素溶液变色,稳定性差。

牡丹花提取物清除活性氧及对·OH引发的DNA损伤的保护作用

利用比色法、化学发光法 ,研究了牡丹花提取物体对O·2 -、·OH、H2 O2 活性氧自由基的清除作用 ,以及通过Cu2 + Phen H2 O2 VC DNA发光体系研究牡丹花提取物对·OH引起的DNA氧化损伤的保护作用。试验结果表明 ,牡丹花提取物对O·2 -、·OH、H2 O2 自由基均有明显的清除作用 ,其 5 0 %抑制浓度 (IC50 )分别为 1 99 0、1 93 1 8、5 0 85 μg/mL ,并能保护·OH引发的DNA氧化损伤。

牡丹花护形干制工艺研究

利用干燥剂包埋、液相替代技术及不同化学溶液后处理的方法,研究了牡丹干花制作过程中的护形问题。结果表明:用干燥剂包埋鲜花时干燥速度及干燥剂颗粒的大小是影响护形效果的一个重要因素;食用精盐是比较理想的包埋用干燥剂;不易挥发的有机液剂A是试验中最理想的液相替代法中的最终替代物;采用逐步替代的方法保持替代物与被替代物的交换平衡是液相替代成功的关键;用“甘油吸入法”处理干花时选取合适的浓度和液温是达到理想软化效果的关键。

不同类型牡丹花的营养成分及体外抗氧化活性分析

选择5个牡丹品种,采用紫外分光光度计、荧光分光光度计、氨基酸自动分析仪和原子吸收分光光度计,测定了牡丹花中多酚类物质、维生素、氨基酸和10种矿物元素的含量;体外法分析了牡丹花水提液清除O2-和·OH的效能。结果表明:5个牡丹品种花瓣中含有丰富的多酚类物质、维生素、蛋白质、矿物质;所含氨基酸种类齐全,必需氨基酸和呈味氨基酸含量较高;不同品种牡丹花水提液清除O2-和·OH的效能有明显差异,清除O2-的能力高于清除·OH的能力。综合分析认为牡丹花具有较高的营养价值,值得进一步研究开发。

牡丹花红色素类型判定及提取工艺试验

测试了牡丹花红色素的光谱和理化性质。结果显示,牡丹花红色素在酸性和中性条件下最大吸收波长为526.5nm,不同溶剂的酸性色素溶液的最大吸收波长有微小的波动,但在花青素特征峰变动范围之内。色素易溶于水和酒精,难溶于石油醚和乙醚,可以确定牡丹花色素为花青素类色素。提取牡丹花红色素适宜的浸取剂为盐酸体积分数为1%的酸性无水乙醇,浸取温度50℃,浸取时间3h。

基于BP神经网络的牡丹花热风干燥含水率预测模型

针对热风干燥制作牡丹压花时含水率不便实时测定的问题,探讨了干燥过程中热风温度、风速、压花板孔密度和牡丹花初始质量对干燥速率的影响。利用BP神经网络建立了干燥时间、热风温度、风速、牡丹花初始质量、压花板孔密度与牡丹花干燥过程中含水率之间的关系模型,采用Matlab神经网络工具箱对模型参数进行训练和模拟。结果表明,利用神经网络建立的模型仿真结果与实测值接近,预测性较好。

超声波强化提取牡丹花黄酮

采用超声波技术对牡丹花黄酮提取进行强化,选择超声频率、乙醇浓度、超声时间、物料比为因素进行正交实验,优选出超声提取最佳工艺:即以70%的乙醇,料液比为1:20,在频率为22kHz的超声波下处理10min,提取率可达91.5%。具有提取效率高,提取时间短,温度低的优点。