不同时期伊高乐肉兔与美系獭兔肉质性状的比较与分析

肉品质是家兔的重要经济性状,主要包括感官品质、加工品质及营养价值等。为研究日龄、性别和品种因素对兔肉品质的影响,本实验选用不同日龄(35、75、150日龄)的商品代伊高乐肉兔150只(公母各半)与美系獭兔100只(公母各半),采集腿肌测定其肉质性状并进行比较分析。结果表明:不同品种之间,35日龄和75日龄伊高乐肉兔的肌内脂肪含量显著低于美系獭兔,75日龄和150日龄伊高乐肉兔的系水率显著大于美系獭兔;不同日龄之间,亮度(L^(*))和肌内脂肪含量随日龄的增加而显著增加,红度(a^(*))和黄度(b^(*))随日龄的增加而显著减少;不同性别之间,75日龄伊高乐肉兔公兔肌肉水分含量显著低于母兔。一般线性模型分析显示,日龄因素对肉质性状各指标均具有极显著影响;除a^(*)和肌内脂肪含量外,其他指标存在日龄和品种的互作效应(P<0.01)。本实验结果显示,品种、日龄和性别均能影响兔肉品质,其中日龄因素对肉质性状的影响最为显著。

川白獭兔保种选育报告

川白獭兔是国家遗传资源委员会在2015年审定通过的我国第一个獭兔新品种,经过8年来(2016—2023年)的保种选育,其繁殖性能、生长发育及毛皮品质性能稳定,主要参数指标与川白獭兔品种审定时基本保持一致,部分指标参数有所提高。

苯甲酸与二甲酸钾对獭兔生长性能、胃肠内容物pH和养分表观消化率的影响

试验旨在研究饲粮中添加不同配比苯甲酸和二甲酸钾对獭兔生长性能、屠宰性能、胃肠道内容物pH和养分表观消化率的影响。选取35日龄健康獭兔200只,按照体重和性别随机分为4组,每组50个重复,每个重复1只。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础日粮中添加1.0%二甲酸钾+0.2%苯甲酸(试验Ⅰ组)、0.8%二甲酸钾+0.3%苯甲酸(试验Ⅱ组)、0.6%二甲酸钾+0.4%苯甲酸(试验Ⅲ组)。预试期5d,正试期56 d。结果表明:试验Ⅰ组和试验Ⅱ组末重、平均日增重均高于对照组(P<0.05、P<0.01),耗料增重比均低于对照组(P<0.01);试验Ⅲ组平均日增重高于对照组(P<0.05),耗料增重比低于对照组(P<0.05);全净膛重、半净膛重、全净膛率、半净膛率、胃和盲肠内容物pH各组间均差异不显著;试验Ⅰ组粗蛋白质、粗脂肪和中性洗涤纤维的表观消化率均高于对照组(P<0.05、P<0.01)。由此可见,獭兔饲粮中添加二甲酸钾和苯甲酸可以提高獭兔平均日增重、降低耗料增重比,提高獭兔对饲粮中粗蛋白质、粗脂肪以及中性洗涤纤维的表观消化率。本试验条件下,獭兔饲粮中适宜添加比例为1.0%二甲酸钾+0.2%苯甲酸。

白色獭兔R新品系繁殖性能研究

根据多年来对美系獭兔和德系獭兔的生产性能测定及推广利用结果,发现美系獭兔繁殖性能强,生长速度慢,饲养周期长,养殖成本高,而德系獭兔生长速度快,繁殖性能差,成活率低,养殖效益低。针对美系獭兔和德系獭兔的生长和繁殖特点,应用现代遗传育种理论和技术,对美系白色獭兔和德系白色獭兔进行杂交育种,使它们的优势互补,然后采用群体继代选育法进行闭锁繁育,以进一步固定优良性状。经过5个世代的选育,培育出生长速度快,繁殖性能强,成活率高,且遗传性状稳定的白色獭兔R新品系,并对其繁殖性能进行测定,为进一步的品种选育及推广利用奠定基础,提供理论依据。

反复冻融过程中川白獭兔肉品质及风味物质的变化

为了探究反复冻融对川白獭兔肉品质及风味物质的影响,对不同冻融次数下样品的pH值、色差、硫代巴比妥酸值(Thiobarbituric Acid Reactant,TBARS)、质构、持水力(Water Holding Capacity,WHC)、总巯基含量(-SH)、羰基含量(CV)以及挥发性风味物质进行测定。结果显示,随着冻融次数增加,川白獭兔肉中粗蛋白与粗脂肪含量分别减少6.71%、2.76%,L^(*)、b^(*)值显著增加,a^(*)值显著减小,pH值由6.25下降至5.39,持水力下降,质构发生劣变;TBARS值由0.16 mg/kg升至0.65 mg/kg、CV含量上升了64.37%,肌原纤维蛋白溶解度下降了35.85%、-SH含量降低下降了60.59%;獭兔肉在反复冻融过程中共检测出挥发性风味物质共149种,经主成分分析得到3个主成分,累积贡献率达80.37%;经差异挥发物判别分析显示,烃类、醛类、醇类、酮类、酸类为主要差异风味物质,其中己醛在冻融后期含量增加,说明反复冻融促进蛋白和脂肪发生氧化,进而导致獭兔肉品质和风味发生劣变;综合各指标表明实际生产中应将獭兔肉冻融次数控制在3次及以内。研究结果为川白獭兔肉的贮藏品质控制提供了理论依据。

饲粮中添加不同比例全株饲料桑对川白獭兔生长性能、屠宰性能、肉品质、血清抗氧化指标及养分表观消化率的影响

本试验旨在研究饲粮中添加不同比例全株饲料桑对川白獭兔生长性能、屠宰性能、肉品质、血清抗氧化指标及养分表观消化率的影响,以确定饲料桑作为非常规饲料纤维源在川白獭兔饲粮中的适宜添加比例。试验选取35日龄、健康状况良好、体重相近以及遗传背景相似的川白獭兔150只(公母各占1/2),随机分为5组,每组30个重复,每个重复1只。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加6%、12%、18%和24%饲料桑。预试期7 d,正试期32 d。结果表明:1)饲粮中添加不同比例全株饲料桑对川白獭兔终末体重和平均日增重均无显著影响(P>0.05)。与对照组相比,各试验组平均日采食量均显著降低(P<0.05),但各试验组间无显著差异(P>0.05);6%和24%添加组料重比显著降低(P<0.05)。2)川白獭兔全净膛率和半净膛率随着饲料桑添加比例的提高呈现先降低后升高的变化趋势。与对照组相比,各试验组全净膛率和半净膛率均无显著差异(P>0.05),但24%添加组全净膛率和半净膛率显著高于18%添加组(P<0.05)。与对照组相比,12%添加组脾脏指数显著提高(P<0.05);12%组心脏指数显著高于6%添加组(P<0.05)。3)饲粮中添加不同比例全株饲料桑对川白獭兔肌肉滴水损失率和熟肉率均无显著影响(P>0.05),但能显著提高肌肉粗蛋白质含量(P<0.05),显著降低肌肉粗脂肪含量(P<0.05)。4)与对照组相比,24%添加组川白獭兔血清总抗氧化能力显著提高(P<0.05),各试验组血清过氧化氢酶活性显著提高(P<0.05),12%、18%和24%添加组血清总胆汁酸含量显著降低(P<0.05)。5)各养分表观消化率随着饲料桑添加比例的提高总体呈现先升高后降低的变化趋势。与对照组相比,12%添加组干物质、粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗脂肪和粗灰分表观消化率均显著提高(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加不同比例全株饲料桑对川白獭兔生长性能和屠宰性能无不良影响,但可提高肌肉粗蛋白质含量,降低肌肉粗脂肪含量;饲粮中添加适宜比例全株饲料桑可提高川白獭兔抗氧化能力和养分表观消化率;在本试验条件下,川白獭兔饲粮中全株饲料桑适宜添加比例为12%。

川白獭兔和伊拉兔行为、血清生化指标和盲肠微生物菌群的比较研究

【目的】比较川白獭兔和伊拉兔行为、血清生化指标和盲肠微生物菌群的差异,并探讨行为与盲肠微生物菌群之间的潜在联系。【方法】选取健康状况良好的35日龄雄性断奶川白獭兔和伊拉兔各72只,各分为24个重复,每个重复3只兔。预饲期7d,正试期33d,试验共持续40d。宰前24h,观察川白獭兔和伊拉兔的行为。在75日龄时,进行强直不动性行为测试、新物体试验和旷场试验。将75日龄的川白獭兔和伊拉兔进行屠宰,采集血样测定血清生化指标,并采集盲肠内容物测定微生物组。【结果】川白獭兔躺、闻嗅和食粪行为频率显著高于伊拉兔(P<0.05),坐、社交行为和啃咬笼具行为频率显著低于伊拉兔(P<0.05)。川白獭兔躺和食粪行为持续时间显著长于伊拉兔(P<0.05),进食、坐和啃咬笼具行为持续时间显著短于伊拉兔(P<0.05)。川白獭兔和伊拉兔强直不动性试验和新物体试验差异均不显著(P>0.05)。在旷场试验中,川白獭兔静止不动时间、后腿直立次数显著高于伊拉兔(P<0.05),但探索时间显著低于伊拉兔(P<0.05)。在血清生化方面,川白獭兔组的血清葡萄糖含量显著低于伊拉兔(P<0.05)。川白獭兔和伊拉兔盲肠微生物Alpha多样性差异不显著(P>0.05),厚壁菌门和拟杆菌门为两个兔品种的优势菌门,拟杆菌门与食粪行为时长呈显著负相关(P<0.05)。【结论】与伊拉兔相比,川白獭兔血清葡萄糖浓度较低,此外,川白獭兔啃咬笼具行为频率低、持续时间短,提示川白獭兔的刻板行为少。

獭兔胃肠道乳酸菌的分离与鉴定

为探索獭兔胃肠道中固有的乳酸菌群,丰富乳酸菌应用,选择中性或偏酸性MRS培养基分离并培养健康獭兔胃肠道中的乳酸菌、16S rDNA测序对所获菌株进行种属鉴定、基因组DNA荧光定量PCR检测其在40、80日龄的獭兔胃肠道中的相对含量。结果从獭兔胃、空肠、盲肠、结肠、直肠中均分离出1株粪肠球菌;胃、十二指肠、空肠、回肠、盲肠中均分离出1株短乳杆菌;胃、十二指肠、回肠、盲肠、结肠、直肠中均分离出1株植物乳杆菌;十二指肠、空肠、盲肠、结肠中均分离出1株空肠肠球菌。所获菌株在獭兔胃肠道中普遍分布,并且其相对水平随獭兔日龄的增长而升高,这些菌类有待成为獭兔内源乳酸菌饲料添加剂的备用选择。

饲粮营养水平对妊娠及泌乳獭兔繁殖性能、血清生化指标及生殖激素的影响

本文旨在探讨饲粮营养[消化能(DE)+粗蛋白质(CP)]水平对妊娠及泌乳獭兔繁殖性能、血清生化指标及生殖激素的影响。选用平均体重为(4.73±0.42)kg的经产母獭兔100只,随机分成5组(每组20个重复,每个重复1只),分别饲喂10.5 MJ/kg DE+18%CP、10.5 MJ/kg DE+16%CP、10.0 MJ/kg DE+17%CP、9.5 MJ/kg DE+18%CP、9.5 MJ/kg DE+16%CP的试验饲粮。试验从母兔配种开始至仔兔45日龄结束。结果表明:饲粮营养水平除显著影响断奶窝重(P=0.036 5)外,对妊娠及泌乳獭兔其他繁殖性能指标无显著影响(P>0.05);饲粮营养水平显著影响妊娠獭兔血清谷草转氨酶活性(P=0.043 9)以及胆固醇(P=0.047 8)、高密度脂蛋白胆固醇(P=0.025 6)、低密度脂蛋白胆固醇含量(P=0.024 8);妊娠獭兔血清生殖激素未受饲粮营养水平的影响(P>0.05);饲粮营养水平显著影响泌乳獭兔血清总蛋白(P=0.036 9)、尿素氮(P=0.047 3)、胆固醇含量(P=0.023 2);除血清促黄体生成素外,泌乳獭兔血清其他生殖激素均未受饲粮营养水平的影响(P>0.05)。由此得出,饲粮CP水平在16%～18%、DE水平在9.5～10.5 MJ/kg范围内变动时,饲粮营养水平对妊娠及泌乳獭兔繁殖性能、血清生殖激素基本无影响,但会影响部分血清生化指标。

獭兔不同品系的杂交组合对后代生产性能的影响

我国自20世纪70年代从美国引进纯种獭兔以来，历经30多年的发展，已成为世界上獭兔饲养数量最多、皮张出口最多的国家。入世后，我国獭兔生产又出现了突飞猛进的发展，但与其他畜牧产业相比，尚未形成经济技术优势，生产能力比较薄弱，在发展过程中还存在一些问题，具体表现在重引种、轻培育，

海狸色獭兔与皱襞型獭兔不同交配组合生产性能比较研究

试验为探究海狸色獭兔与皱襞型獭兔不同交配组合生产性能比较,随机选取6~7月龄健康皱襞型獭兔和海狸色獭兔各40只(30只母兔和10只公兔),进行不同交配组合试验,分别为海狸纯繁组(海狸色獭兔(♂)×海狸色獭兔(♀))、皱襞纯繁组(白色皱襞型獭兔(♂)×白色皱襞型獭兔(♀))、正交组(海狸色獭兔(♂)×白色皱襞型獭兔(♀))和反交组(白色皱襞型獭兔(♂)×海狸色獭兔(♀)),测定母兔繁殖性能和后代生长性能、屠宰性能及被毛品质。结果显示:正交组初生窝重320.71g、产仔数6.71只、泌乳力1 727.43g、仔兔断奶成活率83.91%、仔兔断奶窝重5 304.14g、幼兔料重比4.06、屠宰率62.43%、皮张面积1 160.20cm^2、被毛密度15 951.70根/cm^2、被毛细度16.32μm、粗毛率6.83%;反交组初生窝重315.14g、产仔数6.52只、泌乳力1 710.00g、仔兔断奶成活率80.19%、仔兔断奶窝重4 814.82g、幼兔料重比4.30、屠宰率62.93%、皮张面积1 172.20cm^2、被毛密度16 092.01根/cm^2、被毛细度16.43μm、粗毛率6.78%,经比对两组间差异均不显著(P>0.05);而海狸色纯繁组的初生窝重、产仔数、泌乳力、仔兔断奶成活率、仔兔断奶窝重、皮张面积、被毛密度、被毛细度均较皱襞型纯繁组低、而幼兔料重比、屠宰率及粗毛率均较皱襞型纯繁组高,经比对两个纯繁组间除料重比、屠宰率、被毛细度和粗毛率差异不显著外(P>0.05),其他各指标差异均显著(P<0.05)。综上所述,正交组合亲代的繁殖性能及F1代的生长性能和屠宰性能均略好于反交组合;而反交组合F1代的被毛品质略好于正交组合。

青紫蓝色獭兔与皱襞型獭兔不同交配组合繁殖性能及后代生产性能比较研究

为比较青紫蓝色獭兔与皱襞型獭兔不同交配组合的生产性能,试验随机选取6,7月龄健康皱襞型獭兔和青紫蓝色獭兔各40只（30只母兔和10只公兔）进行不同交配组合试验,分别为青紫蓝色纯繁组、白色皱襞纯繁组、正交组和反交组,测定母兔繁殖性能和后代生长性能、屠宰性能及被毛品质。结果表明：正交组与反交组料重比差异显著（P〈0.05）,初生窝重、产活仔数、泌乳力、断奶成活率、仔兔断奶窝重、屠宰率、皮张面积、被毛密度、被毛细度及粗毛率指标差异均不显著（P〉0.05）;青紫蓝色纯繁组和白色皱襞纯繁组初生窝重和屠宰率差异不显著（P〉0.05）,产活仔数、泌乳力、断奶成活率、仔兔断奶窝重、幼兔料重比、皮张面积、被毛细度及粗毛率各指标差异均显著（P〈0.05）,被毛密度差异极显著（P〈0.01）。可见正交组（青紫蓝♂×皱襞♀）的繁殖性能及后代生产性能略好于反交组（皱襞♂×青紫蓝♀）。

提高獭兔繁殖力的综合措施

提高獭兔繁殖力是扩群和扩大再生产的需要,也是提高獭兔养殖效益的关键。生产中一要切实了解獭兔繁殖生理特点,适时配种;二要做好选种选配工作,提高兔群质量;三要加强饲养管理,提高受胎率和产仔数。具体措施如下:一、适时配种1.性成熟与初配期。獭兔的性成熟较早,一般110~125日龄就能达到性成熟,就会有发情表现,一般白色獭兔发情比有色獭兔早10天左右,要求达到体成熟以后才能配种。母兔初配年龄掌握在165日龄左右,初配体重不超过3千克,公兔初配年龄较母兔晚50~60天。

富硒微生态制剂对獭兔生长性能和皮张质量的影响

为了研究富硒微生态制剂对獭兔生长性能和皮张质量的影响程度,试验选取了45日龄体况相近、健康的獭兔32只,随机分为2组,每组4个重复,每个重复4只。对照组饲喂普通日粮,试验组饲喂添加富硒微生态制剂的日粮,试验期为45天。试验结束时测定平均日增重、采食量和皮毛长度。结果表明:试验组与对照组相比,平均日采食量增长1.8%,平均日增重增长16.7%,料重比降低12.8%,被毛长度增长8.5%。说明富硒微生态制剂能显著提高獭兔的生长性能,同时也能提高獭兔的皮张质量,其作用效果显著,投入成本低,可产生积极的养殖经济效益。

美系獭兔与皱襞型獭兔染色体核型研究

采用外周血淋巴细胞培养法,分析并比较了美系獭兔与皱襞型獭兔的染色体核型。结果表明:美系獭兔和皱襞型獭兔二倍体细胞染色体数均为2n=44,其中21对常染色体、1对性染色体,性染色体XX(♀)、XY(♂)。常染色体分为4组,A组(1～9号)为中着丝粒染色体,B组(10～13号)为近中着丝粒染色体,C组(14～17号)为近端着丝粒染色体,D组(18～21号)为端着丝粒染色体;X为近中着丝粒染色体,Y为端着丝粒染色体。两组兔常规染色体核型基本一致。

中草药饲料添加剂对獭兔生产性能的影响

獭兔是优良的皮用兔，其毛皮具有轻软、保暖和光泽美观的特点，很受欢迎。其肉也是一种优质的动物蛋白，具有很高的营养和保健价值。我国从20世纪80年代开始发展獭兔生产，起步较晚，但发展较快，许多地区将发展獭兔养殖业作为农民脱贫致富的一条重要途径。但由于仍采用粗放的饲养管理方式，