课程思政视域下食品理化分析技术课程改革的探索与实践

2020年5月,教育部印发《高等学校课程思政建设指导纲要》,明确指出要全面推进课程思政建设,将高校思想政治教育融入课堂教学和改革的各环节、各方面,润物无声,使学生在“春风化雨”般的教育模式下树立正确的世界观、人生观、价值观。福建林业职业技术学院食品专业为省级示范专业,已于2020年启动课程思政建设工作,食品理化分析技术课程入选“福建省课程思政示范课”。本文主要讨论课程思政视域下食品理化分析技术课程改革的方法和途径,以期为高职院校食品专业的课程思政教学改革提供参考。

高速剪切辅助碱提取甘蔗渣纤维素及其理化分析

针对传统碱法提取纤维素效率低的问题,以甘蔗渣为原料,采用响应面法优化高速剪切辅助碱提取纤维素工艺,将高速剪切辅助碱提取的甘蔗渣纤维素和传统碱提取法提取的化学纯纤维素的理化性质作比较。结果表明,在转速为5600 r/min,提取时间为16 min,NaOH质量浓度为4.5%的条件下,获得S-CPC的α-纤维素含量为(93.05±0.21)%,稍大于CPC的(91.23±0.01)%,得率为(26.14±0.42)%;提取时间缩短56%。SEM分析表明,S-CPC和CPC的表面布满纤维束,前者更为松散;FT-IR光谱及X-射线分析表明,S-CPC与CPC均为纤维素I型结构;结晶度较高,分别为82.6%和83.0%。研究为高效制备高含量甘蔗纤维素提供参考。

高职院校食品专业课程思政教学改革路径探析——以食品理化分析技术课程为例

高职院校作为中国教育体系中的重要组成部分,承担着培养应用型专业人才的重要使命,由于食品产业在国民经济中的地位日益凸显,因此对食品专业毕业生的要求也逐渐提高。然而,传统的食品专业课程设置和教学模式在应对当前复杂多变的食品产业需求以及学生思想政治教育方面存在一定的不足。因此,食品专业课程思政教学改革对培养学生的综合素质和社会责任感有重要意义。

超微茶粉理化分析及其深加工产品的研究进展

茶产业逐渐由产茶的单一产业结构向综合利用、精加工、高附加值和可持续的产业结构发展。超微茶粉作为茶叶深加工的重要产品之一,对其深加工和综合利用的进一步发展变得十分重要。本文通过对超微茶粉的理化性质,功能作用、加工技术、在食品方面的应用进行综述,并对超微茶粉发展进行展望,期望为后期超微茶粉的综合开发利用提供参考。

基于应用型人才培养定位的食品理化分析课程教学改革探索与实践

食品理化分析课程是一门理论性、实践性及综合性较强的专业学科,教师既要关注学生对于理论知识的掌握情况,同时也要为学生提供实验机会,让学生针对专业相关的实验内容、实验流程、实验技术进行具体分析,培养出应用型人才,提高学生的综合能力。基于以上理念,本文在应用型人才培养定位的基础上,针对食品理化分析课程教学改革的具体方式进行探讨。

食品理化分析技术与思政教育融合创新研究

近年来,国家对食品检验高度重视,免检产品已不复存在,所有食品都需要进行理化和微生物检测,符合国家标准才能流入市场到达消费者手中。因此,食品行业对食品安全和质量的要求越来越高,食品理化分析技术在此过程中也发挥着越来越重要的作用。思政教育作为高校教育的重要组成部分,旨在促进学生全面发展,丰富学生的思想内涵,培养学生的创新精神和责任意识。将食品理化分析技术与思政教育结合起来,不仅可以提高学生的食品安全意识和食品科学素养,还可以培养其创新意识和实践能力。

食品理化分析技术课程思政教育探索与实践研究

食品安全问题一直是社会关注热点之一,食品理化分析技术作为确保食品安全和质量的重要手段,已成为食品专业不可或缺的一门专业课程。然而,仅有理论知识和实验技能尚无法完全保证对于学生食品行业责任意识和道德品质的培养,因此在食品理化分析技术课程中,将思政教育与专业知识结合,探索相应的课程思政实践路径,对于学生的全面发展和食品行业的可持续发展具有重要意义。

食品营养成分的理化分析

随着社会的发展和生活水平的不断提高,人们对健康饮食的关注不断增加。营养物质成分直接关系到人体的生理功能和健康状况,了解食品中的营养物质及其含量对于制定健康饮食方案至关重要,要想准确了解食品中的营养成分含量,科学的理化分析方法是不可或缺的工具。本文探讨了食品营养成分的常见理化分析方法,以期帮助人们更好地了解食品的营养价值,为制定科学的饮食指南和食品安全标准提供重要支持。

理化分析仪器检定与校准过程的不确定度分析

在化学分析和物理测试的实验室中,仪器的检定与校准过程的不确定度评定直接影响检定与校准结果的准确性和可靠性。不确定度评定涉及复杂的测量理论和统计学方法,必须全面考虑所有可能的影响因素。其不仅有助于确保检定和校准结果的可靠性,还可以为解释和比较实验数据提供重要依据。本文探讨化学分析和物理测试中常见的仪器检定与校准过程中不确定度分析,旨在为实验室科研人员提供参考和指导。

浅谈食品理化分析中内部质量控制方法

食品理化分析中的内部质量控制是确保分析结果准确和可靠的重要手段。本研究探讨了内部质量控制的方法和实施步骤。适当的样品准备和标准品以及平行样品能够保证数据的可靠性。通过案例分析和实证研究,验证内部质量控制方法的有效性,为食品理化分析提供了指导,并为未来的研究提出了展望和建议。

《中国药典》2025年版理化分析通用技术要求编制大纲简介

本文阐述了《中国药典》2025年版四部理化分析通用技术要求编制大纲提出的背景、任务目标、设计方案和编制进展,旨在为社会各界理解《中国药典》2025年版四部理化分析通用技术要求的编制工作提供参考借鉴。

‘红勋1号’苹果酒陈酿过程的理化分析

为研究红肉苹果酒在陈酿过程理化变化,对塔城和伊犁产‘红勋1号’酒进行陈酿,分析了陈酿过程中可溶性固形物、可滴定酸、单宁和总酚含量以及透光率、酒精度、色差等指标。结果表明:塔城产‘红勋1号’苹果酒的可溶性固形物、可滴定酸、单宁含量、总酚含量和色差指标均高于伊犁酒;伊犁‘红勋1号’苹果酒的透光率指标显著高于塔城酒;两种苹果酒在陈酿过程中酒精度均略微降低,伊犁酒的酒精度高于塔城酒。综合评价,塔城产‘红勋1号’苹果酒陈酿后甜酸可口,果香、酒香浓郁,色泽酒红,且在陈酿过程中颜色逐渐加深,具有更好的发酵和陈酿习性。

新农科背景下《土壤理化分析》课程教学改革探讨

新农科背景下,培养应用型综合型创新型的知农爱农为农人才是高等院校农林专业的重要任务。学生对教学质量、教学体验的评价是新农科专业课程发展的重要依据。本文针对《土壤理化分析》课程的特点,以及在教学过程中存在的问题,结合学生参与问卷调查和半结构访谈的情况,就如何增强学生的学习主动性和积极性,提高教学质量和效果提出相应的建议。

食品理化分析教学中课程思政的探索与实践

1.引言早在2016年,在全国高校思想政治工作会议上,习近平总书记指出,在培养高质量的思想过硬人才过程中,要用好课堂教学这个主渠道,在课程教学中需要守好一段渠、种好责任田,使课程教学与思想政治理论课同向同行,形成协同效应。食品理化分析课程是我校食品类专业的核心课程。通过本课程的学习,学生能够掌握食品中常见营养成分、有毒有害物质以及食品添加剂等的理化测定方法,为食品安全工作保驾护航。在食品化学课程教学中融入思政元素,不仅能践行立德树人的理念,还能对学生形成正确的世界观发挥引领作用。

报警归档和合理化分析指南

全面地剖析和梳理工厂报警系统以及全部报警设置,针对项目建设阶段设置的大量报警点,探究未报警点设置的合理性,并对滋扰报警、无效报警和重复报警等严重干扰操作人员的报警点做出正确判断和合理处置,并做报警归档和合理化分析,确认报警点设置与工厂报警规范相一致,并通过ISA18.2的指导进一步优化报警点的设置,归档报警的设定值、报警原因、后果、处理措施,生成主报警数据库。着重介绍报警归档和合理化分析工作流程,探讨工厂开展报警管理系统归档和合理化分析的科学方法。

海龙科药用动物的理化分析

对海龙科12种药用动物进行了总氮量、氨基酸、脂肪酸、微量元素分析,为海龙、海马类药材的资源开发和建立质量标准提供了参考依据。

野外试验场黄土的理化分析

本实验为低、中水平放射性废物浅地层处置安全评价提供现场土壤的物理化学参数。采样深度在 0 .5～ 9.1m范围内 ,每个样品进行 10项测定 :矿物组成、粒度分布、密度、总孔隙度、有效孔隙度、给水度、持水度、渗透系数、阳离子交换容量、含水量。采样区植物根系发育良好 ,在 0 .55～ 2 m处发现洞穴。土壤颗粒的矿物组成以长石 (～ 4 0 % )和石英石 (～ 2 7% )为主。化学组成的主要成分为 Si O2 (～ 6 0 % )、Al2 O3(～ 11% )和 Fe2 O3 (～ 3.2 % )。土壤颗粒组分以 0 .2～ 0 .0 2 mm为主 (约 50～ 70 % )。该土为砂质粘壤土 ,p H=8左右 ,土壤的干容重为 1.2 7～ 1.4 8t/m3 ,总孔隙度为 50 %左右 ,渗透系数在 (0 .92～ 4 .3)× 10 -4 cm/s之间 ,阳离子交换容量为 12 .17～ 2 8.2 6 meq/10 0

甜面酱保温发酵过程中酱醪的理化分析

对甜面酱保温发酵过程中的水分、总酸、还原糖和氨基酸态氮含量等反映发酵状况的相应理化指标进行了研究,并测定了发酵过程中催化原料水解的相关酶系的活力情况。结果表明:在保温发酵过程中,酱醪的水分、pH值及酶活力逐渐下降,总酸、还原糖及氨基酸态氮含量则呈上升趋势。保温发酵0~20天,酱醪中还原糖与氨基酸态氮含量分别由18.75%,0.22%快速上升到25.65%,0.37%;20~40天,两种含量分别缓慢上升至27.3%,0.39%;40天以后,两种含量基本维持稳定。原料中淀粉及蛋白质得到较大程度的降解时间为保温发酵20~40天,保温40天后可进入晒露阶段发酵。

理化分析在酸奶生产工艺中的应用

利用现代理化分析,如测定酸度、黏度、持水力等,结合传统感官分析,评价产品的品质,通过正交法优选出产品的最佳发酵工艺参数和配方,为工业化生产提供依据。结果表明,当蔗糖添加量为6%,菌种添加量为0.03g/L,发酵温度为44℃,发酵时间为6h时,可生产出气味纯正,酸甜可口的酸奶。

电磁继电器触点磨损的理化分析

电磁继电器是各类自动化系统中重要的一种基础元件．由于它频繁工作在开关状态，外部振动或温度变化可能引起继电器触点表面氧化或磨损，从而电接触电阻增大，对电接触性能产生不良影响．借助扫描电镜（ＳＥＭ）和Ｘ射线衍射仪（ＸＲＤ）对电接触表面进行观察和测量．实验结果表明，经长期连续使用后触点表面变得粗糙并发生磨损，其组分中含有Ｃ、Ｃｅ、Ａｇ等原子．最后对继电器早期失效机理进行了讨论．