1
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黑枣油醋汁理化成分、挥发性成分及抗氧化活性分析 |
孔炜浩
赵艺飞
高琳
张仁堂
潘鑫洋
刘文娟
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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花香型金萱红茶加工过程中主要理化成分动态变化 |
吴玲玲
梁光志
冯红钰
覃仁源
王云仙
赵云雄
罗莲凤
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《食品研究与开发》
CAS
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2024 |
1
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3
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梵净山五种抹茶适制茶树品种的抹茶理化成分分析 |
张明生
王超
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《中国野生植物资源》
CSCD
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2024 |
0 |
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4
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青砖茶渥堆发酵过程中不同堆层的理化成分分析 |
张欢
王佳佳
黄友谊
高欣
展婉婉
白颖新
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《落叶果树》
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2024 |
0 |
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5
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黑枣黄焖鸡酱的理化成分、挥发性成分及抗氧化活性分析 |
赵艺飞
孔炜浩
高琳
张仁堂
潘磊
刘增辉
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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6
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刺梨果渣微生物发酵前后理化成分含量及抗氧化活性变化 |
谢丹丹
刘祯珍
杨华艳
迟乃玉
张书东
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《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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7
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紫色芽叶红茶加工过程中叶相状态及主要理化成分变化 |
邓波
韦城
罗金龙
刘冠群
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《农技服务》
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2023 |
0 |
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8
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笼养鸡和散养鸡蛋产品理化成分的比较分析 |
王思珍
曹颖霞
李华
高妍
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《中国兽医学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2003 |
21
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9
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贵州荔波传统酸肉发酵期间理化成分与发酵风味物质分析 |
张倩
郭晓芸
张海松
范丽平
任国平
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
11
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10
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不同制汁工艺对绿芦笋汁理化成分和抗氧化活性的影响 |
陈学红
秦卫东
马利华
郑永华
卞中园
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
12
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11
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嘉峪关地区不同成熟度‘佳美’葡萄理化成分的研究 |
杨丽
袁春龙
马婧
张世杰
苏鹏飞
闫小宇
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《西北农林科技大学学报(自然科学版)》
CSCD
北大核心
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2016 |
9
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12
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加工工艺对茶叶硒组成及主要理化成分的影响 |
罗红玉
邓敏
杨海滨
盛忠雷
袁林颖
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《西南师范大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
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2017 |
8
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13
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不同澄清剂对桑椹汁澄清效果及理化成分的影响 |
任玉巧
王华
梁艳英
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《西北农林科技大学学报(自然科学版)》
CSCD
北大核心
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2006 |
12
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14
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德山大曲窖泥理化成分的初步研究 |
李祖明
刘世云
王磊
李帅直
许亚威
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2011 |
6
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15
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重庆糯小米米糠的理化成分分析及营养评价 |
王小燕
何运
梁叶星
钟耕
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《食品安全质量检测学报》
CAS
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2014 |
6
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16
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黔式腊肉加工过程中理化成分与风味物质分析 |
朱建军
王晓宇
胡萍
宋朱谕
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
4
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17
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大米理化成分与米饭品质的相关性研究 |
郭亚丽
李芳
洪媛
刘英
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《武汉轻工大学学报》
CAS
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2015 |
12
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18
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薏苡仁醋发酵不同时期理化成分分析 |
李希宇
王颖
阚建全
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
6
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19
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壳聚糖对桑椹汁澄清度及理化成分的影响 |
王华
管敬喜
杨莹
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《酿酒科技》
北大核心
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2007 |
8
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20
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笼养鸡和散养鸡蛋产品理化成分的分析与比较 |
曹颖霞
王思珍
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《中国畜牧杂志》
CAS
北大核心
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2004 |
7
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