苏州市工业园区集中配餐盒饭微生物检测分析

随着现代生活节奏的加快,为满足消费者便捷、快捷的饮食需求,我国部分城市及区域的集中配送盒饭送餐业务得到了迅猛发展。在国家倡导健康与可持续发展的背景下,企业对此做出反应,提供新鲜、有机的食材及多样化的菜谱,以满足各阶层的喜好,并采用对环境友好的包装,以促进食品工业的可持续发展。

基于PLC的盒饭包装饭菜计量控制系统

目的提高盒饭包装饭菜计量控制系统分发饭菜份量的准确性和盒饭打包的效率。方法提出一种基于PLC的盒饭包装饭菜计量控制系统,该系统可在盒饭包装过程中对饭菜进行较准确的计量和分配。结果通过组态软件对该基于PLC的饭菜计量控制系统进行仿真和验证,其结果达到了预期,加快了盒饭包装的效率,并提高了包装的智能化水平。结论该基于PLC的盒饭包装饭菜计量控制系统,可以较好地控制盒饭中饭菜的质量,相比现有盒饭包装方法可大大提高盒饭的包装效率,保证了每个盒饭中的饭菜份量,节约了人力成本。

外送盒饭生产中危害因素分析和关键控制点确定的应用研究

[目的 ] 在盒饭生产过程中建立危害分析和关键控制点 (HACCP)体系。 [方法 ] 根据国际食品法典委员会 (CAC)文件《HACCP原理及其应用准则》推荐的原理和程序 ,参照我国餐饮业卫生管理方法的要求 ,对人员、设备、环境、原料、产品等对象的微生物指标进行一系列检测 ,并对原料及加工工艺进行危害因素分析 ,建立盒饭生产HACCP体系。 [结果 ] 确立原料贮存、烹调加热、盒饭贮存、餐具消毒为关键控制点 ,制定了一套详细的HACCP计划。 [结论

日本餐饮行业的新生力量——铁路盒饭

在日本乘坐着列车一边看着车窗外的风景一边品尝着各地风味不同的铁路盒饭已经成为一种时尚。日本的铁路盒饭已经形成了一种地区文化．它积极地带动着当地的经济发展．目前日益受到各相关部门的重视。如今的铁路盒饭上都附着一张具有当地特色的漂亮的包装纸．不仅让人赏心悦目．而且食欲也会大开。

一起盒饭污染引起的学生集体食物中毒的调查

2005年6月16日，某市发生一起由于某学生配餐有限公司加工盒饭过程中环境脏，盒饭加工后叉露天存放时间过长引起的变形杆菌食物中毒。调查情况分析如下。

苏州市区盒饭汞含量的调查分析

目的:对苏州市区盒饭汞含量调查分析,了解苏州市区食品汞含量水平,为防止汞含量高的食品危害市民健康提供依据。方法:对某盒饭供应商提供的盒饭用DMA80全自动测汞仪对111个样品进行汞含量测定。结果:111个样品汞含量平均水平为3.06μg/kg,样品中超标率为2.70%。结论:苏州市区的食品(盒饭)中汞污染总体上并不十分严重。

浅析初中生盒饭热能

中学生是国家的希望,一名初中生每天中午需要补充多少能量呢?学校的午餐盒饭又是否能够提供足够的能量呢?对DB 31/160—2005《盒饭卫生与营养要求》中初中生盒饭的营养要求部分进行了分析与研究,并提出建议,从而帮助初中生身体得到健康和良好的发展。

吃盒饭与反“四风”

早在党的八届二中全会上，毛泽东同志就讲过一个故事。他说：“有一位将军主张军队要增加薪水，有许多同志赞成，我就反对。他举的例子是资本家吃饭五个碗，解放军吃饭是盐水加一点酸菜，他说这不行。我说这恰恰是好事。你是五个碗，我们吃酸菜。这个酸菜里面就出政治，就出模范。

铁路餐车盒饭加工销售的危害分析和关键控制点的确定

按照危害分析和关键控制点(以下简称HACCP)的原理及国际食品法典委员会(CAC)文件管理方法的要求,对餐车食品原料、半成品、成品、环境、设备、人员等控制对象的微生物指标进行检测,对原料的加工过程进行危害分析,从而建立盒饭生产的HACCP体系,将原料储存、烹调加热、成品储存、餐具消毒确立为关键控制点,制定—套相应的HACCP计划,为餐车盒饭生产销售的安全控制提供科学依据。

也谈“饭盒”和“盒饭”

王希杰先生在《新加坡语文随笔》的《饭盒和盒饭》中把新加坡人的“吃饭盒”同南京人的“吃冰棒”的说法相类比,认为“冰棒是棒棒儿”,“饭盒是装饭的盒子”,既然“吃冰棒”(吃棒棒儿)可以说,那么“吃饭盒”当然也可以说。可是,考之于两个词限定成分的性质、同中心成分的语义关系及整个词语的命名角度和表义功能,就会发现两个词在这几个方面都是完全不同的。“冰棒”是以冰为原料做成的棒,其原料具有可食性,故可以说“吃冰棒”,“饭盒”是装饭的盒子,其制造原料是不可食的,不能说“吃饭盒”。

盒饭

“跟随规委、规划院的专家和领导做这片地区的研究已经快半年了，还不敢说有多么深入的了解．但确实培养了对它的感情。大家纷纷作了不少发展设想．有的甚至做到了建筑设计的地步。但是不要忘记，这片地区是北京整个城市的有机组成部分．不是飞地，不能画地为牢。因此，说到发展．说到开发这个本来挺好可今天听着像脏字的词．首要的是整体结构。具体的建筑设计方案并不难做．一天做好几个构思方案都是有可能的．但是整体结构的建立将颇费脑筋。比如我们刚才看见几位老总演示的东西．在本来的道路系统上．说穿了是不成系统的系统之上，叠加了好几栋摩天楼。表面的气氛营造出来了。