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淀粉直/支比对高酯果胶凝胶性质的影响 |
胡小雪
刘成梅
梁瑞红
陈军
陈瑞云
贺小红
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
2
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2
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甘薯块根膨大过程中质构特性和淀粉直/支比的研究 |
夏之凯
李玲
徐锡明
庞林江
吕尊富
崔鹏
陆国权
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《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
1
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3
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糙米复配粉中淀粉直/支比对挤压速食粥品质与结构的影响 |
刘明
岳崇慧
朱运恒
谭斌
孟宁
刘艳香
昝学梅
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2020 |
7
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4
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96份谷子种质资源淀粉多样性及优异资源鉴选利用 |
王红梅
杨天育
董孔军
何继红
张磊
陈玉梁
刘新星
李忠旺
任瑞玉
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《干旱地区农业研究》
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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5
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糙米速食米粥工艺优化及其结构表征 |
王崑仑
管立军
高扬
任传英
严松
李家磊
季妮娜
李波
周野
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
1
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