品味礼王府私房菜

北京市天健宾馆位于西城国家行政办公区及政府机关所在地,处在金融街、西单商圈及北京著名文旅商业集群地核心,离中南海、天安门仅咫尺之遥,东边又紧临礼王府,地理位置优势独特。宾馆餐饮区的中餐宴会厅面积达800余平方米,可容纳350余人,另外还有包房21间;西餐宴会厅面积达500余平方米,有餐位128个。

制造明星私厨:美食怀旧与上海想象——“汪姐私房菜”媒介现象分析

借助大众传媒,'汪姐私房菜'成了一个重要的文化现象。本文通过对大众传媒的文本分析和对受众的访谈,阐释传媒如何把并非专业厨师的汪姐打造成私厨明星,并运用上海城市地方主义叙事,将汪姐建构成上海菜的代言人。'汪姐私房菜'现象,可以被看成是上海本地传媒借助美食怀旧,发起上海城市地方主义想象的集体行动。不同受众通过对其不同的解读,建构了自身的上海想象。

家常菜·宴客菜·私房菜——思想政治课情境创设的三重境界

做菜有品级高低之分,家常菜、宴客菜和私房菜三足鼎立。情境创设也有不同境界,遵循"一理一境""一例多境"和"有我之境"三种不同设计思路,每一种情境都有自身的优缺点。笔者试以"民主监督:守望公共家园"为例,对思想政治课情境创设进行梳理和比较。一、家常菜的味道:一理一境所谓"一理一境",多指用一个教学情境落实一个学科知识点,不同知识点用不同教学情境突破。

成都私房菜中的餐饮文化审美

本文以成都私房菜的菜式、食具及就餐环境等方面为调查切入点,分别从其中蕴含的私房菜餐饮美学、私房菜与个性消费以及私房菜引领的小资审美情调等角度简略地分析了成都私房菜中的餐饮文化审美。

从“私房菜”到“百家饭” 创新构建档案文化宣传大格局

2017年,成都市档案局（馆）在国家、省档案局的指导下,充分发挥档案服务中心、服务大局、服务民生的作用,构建以市档案局牵头组织、多部门联动、多渠道推进、多模式实施的档案文化宣传大格局,营造档案文化宣传的良好氛围,提升成都档案影响力,改变了社会公众对档案的全新认识,让档案从＂私房菜＂成为＂百家饭＂,助推成都档案成为天府文化的＂新名片”。国家档案局、省档案局主要领导，成都市委、市人大、市政府、市政协领导，对成都档案文化宣传工作给予了高度评价。我们的主要做法是：

阿姨私房菜“征服”核心商圈

在上海浦东某核心商务区,几位老阿姨通过＂线上下单、线下送饭＂的方式,将她们的＂阿姨私房菜＂做得红红火火。

邂逅“私房菜”

与大众餐饮业相比,＂私房菜＂具有精美、典雅、梦幻的特点,它与喧嚣、热闹、繁杂绝缘,代表着一种静谧与温暖,让人置身其中享受精神的洗礼与灵魂的皈依,拥有属于自己的一份美丽。特别是对于现代女性而言,＂私房菜＂更符合她们自己对生活品质的追求,工作之余多了一个放松心灵、升华情感的地方,通过交流,增进感情、丰富内心,发现自己的价值。近日,带着无限憧憬,笔者有幸拜访了一家名为＂南洋珍宝轩＂的私房菜馆,其古朴雅致、充满东南亚风情的氛围深深感染了笔者。

运动厨房私房菜 让美食和健康重归于好

第一次听说“运动厨房”时他们是这样强调的：老板很帅。后来我在网络上再次看到许多关于这家店的介绍，无不把老板的“帅”放在首位，这大概是饮食男女中“食色性也”的最好诠释了。

盈利≠金钱回报《可可私房菜》作者钱可可专访

一个简单的用户需求，让美食博主钱可可把自己的原创美食内容打造成了一款移动应用。两个人，利用业余时间45天制作完成，上线5个月获得了65万下载量，虽然还没有实现金钱上的盈利，但在可可眼里，她的收获更多。

私房菜馆“卷土重来”

口味挑剔的食客厌倦了菜单上千篇一律的菜式，开始走街串巷地搜寻有特色的私家菜馆，品尝个性化的莱肴。私房菜，据说源于清末，指的是在很私密的自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。吃私房菜，也就是大家挤在主人家或类似家的地方，吃主人的拿手菜，席间或吃罢，主人会出来应酬片刻，几次交道打下来，食客和主人就结成了好友。

上海流行的私房菜

冷菜一、醉鸡原料：嫩草母鸡一只（约1 500 g）,花雕黄500 g,白酒50 g,料酒50 g,精盐25 g,味精15 g,葱结100 g,姜片75 g。制法：1.鸡宰杀褪毛去内脏,剁去头、爪洗净,入沸水锅中烫几秒捞出,入清水冲洗后放入沸水锅中烫几秒钟捞出,如此反复三次后入沸水锅中加葱结50 g,姜末25 g用中火焖煮25 min取出,入冰净水中浸泡放凉后捞出沥干,剁成大块。2.清水500 ml,加葱结50 g,姜片50 g,浸渍10 min,加盐,冷透后,放味精、花雕黄酒、白酒成醉卤,放入鸡大块,

拿得出手的私房菜(三)

椒麻三彩牛筋原料：卤牛筋200 g,西芹100 g,黄甜椒1/4个,红甜椒1/4个,香菜少许。调料：花椒粉1/2小匙,胡椒粉少许,辣椒粉1/2小匙,白醋1/2大匙,香油1/2大匙,酱油膏1/2大匙,糖1小匙。做法：1.卤牛筋切块（约1 cm）;西芹洗净,去除老筋,切小片;黄、红甜椒均切片。2.西芹片、黄红甜椒片入滚水锅中略焯烫,马上捞起,浸泡冰水后沥干。

私房菜传说

私房菜叫卖的究竟是厨房内的独门秘籍,还是餐厅形色器具带给人们的独享心理;私房菜满足的究竟是人们的味蕾。

M叔叔私房菜 西餐美味“私”享受

第一次听到“M叔叔私房菜”的名字，就觉得十分有趣，暗自猜想这家店是不是与某美国快餐品牌有些许联系，或是主人姓麦。细问之下才得知，M叔叔私房菜的主人本姓王，Max是他的英文名，因为有多年在海外打拼的经历，所以习惯别人称呼他的英文名Max，久而久之“王叔叔”便成了“M叔叔”。

凡鸟家的秋日私房菜

用新鲜的虾仁搭配适量的肉泥作为馅料，适当为身体增加营养，补充足够的优质蛋白质，发挥滋阴润肺、解除秋燥的功效。

池维珣：闹市中的私房菜青春路上的味道

如今，高价的房租时代让越来越多的创业者选择将生意“寄居”在租金较低的写字楼里。池维珣的餐厅亦是如此。

故宫旁的“千平”粤菜私房菜

当餐饮业流行小而美的轻时尚餐厅时,＂盛源财神＂却反其道而行,在故宫东华门开了间一千多平方米的餐厅,主营粤菜私房菜。三年时间如白驹过隙,＂盛源财神＂的佛跳墙,已经成为食客心中的念想——要吃佛跳墙,就去盛源财神!

巷里私房菜 青春路上的味道

巷里精品私房菜馆创建于2013年4月23日，是一个定位于年轻、时尚、创新的餐饮品牌，首个试验店位于丽江市古城区五一街振兴巷1-3号院，装修筹备历经3个月时间现已正式营业。

节日私房菜:白菜豆腐鱼

每逢佳节，在家家户户的餐桌上，鸡、鸭、鹅、牛、羊肉之类的肉食总是少不了，丰盛美食琳琅满目，美味佳肴应有尽有。吃腻了高脂肪的肉食之后，做上一道白菜豆腐鱼，不仅吃着清爽，而且还能健康养生。

美容私房菜，大厨教你DIY

大厨许国雄：苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店中餐厅厨师长 推荐一：红酒炖牛肉美容功效：这道菜能在秋冬起到暖胃驱寒的效果。红酒能抗氧化、降血糖，牛肉可补中益气，滋养脾胃。准备材料：牛肉500g-800g，洋葱2只，胡萝卜2根，红酒一瓶，番茄汁、色拉油、盐少许。