光照条件和果台年龄对秦冠苹果商品品质的影响

通过光照条件和果台年龄对果实商品品质影响的调查表明，苹果商品品质主要取决于冠内光照条件，果台年龄的作用甚小。果实大小、干物质含量、可溶性固形物含量及果面红色覆盖率与光照条件呈密切正相关，而果实含酸量和硬度则与光照水平呈负相关。从果实大小考虑，２０％～３０％ＦＳ的光照环境可能为秦冠苹果生产的下限。

秦冠和富士苹果果实成熟过程中的质地变化特性

对秦冠与富士苹果成熟过程中影响其硬度变化的部分因素如果肉细胞壁多糖、淀粉含量及相对电导率等的变化进行了初步研究。结果表明,共价结合果胶、纤维素及细胞壁含量的下降和半纤维素1类的上升与秦冠硬度的变化关系最密切,而与富士最相关的是半纤维素2类及细胞壁含量的下降和半纤维素1类、相对电导率及水溶性果胶的升高。另外,两者细胞壁、半纤维素和淀粉的初始含量就有显著差异。以上这些差异共同导致了秦冠和富士成熟过程中硬度的差异。

秦冠和富士苹果临界致死低温测定

秦冠和富士苹果临界致死低温测定郁俊谊张继澍（陕西省果树研究所杨陵７１２１００）（西北农业大学杨陵７１２１００）冻害是北方果树生产的限制因素之一。准确测定果树组织抗冻性在果树品种区划及抗寒栽培上具有重要意义。本试验根据冻害的原初部位原生质膜受低温胁迫后...

红富士、秦冠、澳洲青苹在果汁加工过程中褐变的比较研究

以目前西北黄土高原苹果汁加工中主要制汁品种红富士、秦冠以及即将用于榨汁的品种澳洲青苹为试验材料,对其褐变进行比较分析.结果表明,3种苹果的褐变大小顺序为红富士>秦冠>澳洲青苹.以不同浓度的邻苯二酚为底物,得到上述3品种米氏方程参数km分别为0.04、0.07、0.11 mol/L,最大反应速度vmax分别为0.35、0.38、0.39 U/min.在红富士和秦冠中添加30%的澳洲青苹,能显著抑制果汁的褐变,提高浓缩果汁的酸度和品质.这表明澳洲青苹和其他苹果混合制汁是浓缩果汁今后加工中控制果汁褐变、提高果汁酸度的一个主要途径.

陕西秦冠苹果苹果锤头类病毒分离物的分子特性研究

2019年9月,在陕西省潼关县十里铺村的1个果园内发现了锈果、落果严重的秦冠苹果树。经检测,在病株上发现了苹果锤头类病毒(AHVd),标记为AHVd秦冠分离物。AHVd秦冠分离物与已知AHVd株系的基因组序列一致性为85.6%~95.6%,与中国AHVd富士分离物聚类;其二级结构保守,未见重组事件。

秦冠苹果干制加工过程中的无硫复合护色工艺配方研究

为有效控制新鲜秦冠苹果加工过程中发生的褐变，试验采用异Vc钠、氯化钠和柠檬酸处理苹果片，以苹果亮度为考察指标，通过响应面优化试验确定这三种护色药剂的最佳组合。结果表明：异Vc钠（A）对干制苹果片亮度值的影响最为显著，而氯化钠（B）次之，柠檬酸（C）的影响最小。异Vc钠（A）、氯化钠（B）、柠檬酸（C）的最佳配比浓度为：1．8％、1．1％、0．8％，此条件下干制苹果片的亮度值为1．11。干制过程中，采用复合护色液对秦冠苹果片进行护色处理，可使干制后的果片保持的较高的洁白色泽。

灵宝青秦冠苹果出口俄罗斯

本刊讯 3月中旬，河南省灵宝市城关镇北田村冷库贮藏的70t青秦冠苹果以3．20元／kg的价格售出，整装发运新疆喀什口岸，通过边贸出15到俄罗斯。

尼泊尔客商产地直购静宁秦冠苹果

与全国苹果市场低迷相比，2009年甘肃省静宁县秦冠苹果呈现畅销俏销之势，均价3元／kg以上，最高达4．76元／kg．创该县销售价格历史及全国秦冠销售价格之最。笔者调查分析认为，出现这种情况的主要原因是当地销售方式发生了根本性变化，秦冠主要被尼泊尔客商在产地直接收购，实现了与国际市场直接接轨，减少了周转环节，从而使效益显著提升。

静宁县精品‘秦冠’苹果生产经验

市场有句行话：＂将豆腐卖成了肉价＂,说明豆腐成了精品。这句话反映了两层意思,一是豆腐要超众,二是豆腐卖出去了,得到了市场（也就是社会）认可。

甘肃静宁秦冠苹果高效生产经验(一)

秦冠苹果具自l岿芽率高、成枝力弱、易成花、进人结果期早、树势健壮、结果能力强、产量稳定、对修剪反应不太敏感、耐粗放管理的特点。甘肃省静宁县于1986年引入秦冠苹果种植，多年生产中形成了一套成熟的高效生产经验，产地销售价多年来保持全国最高，

甘肃静宁秦冠苹果高效生产经验(二)

7实行覆盖栽培，改善果园水分供给 静宁早作苹果栽培体系的关键措施有以下6种。（1）覆沙在苹果栽植后结合间作，整园覆盖1层厚度10厘米以上的细绵沙，有效减少土壤蒸发损失，明显增大昼夜温差，

静宁县精品秦冠苹果生产经验

静宁县秦冠苹果生产走精品化道路，在全国秦冠售价最高，2010年平均售价5．60元／kg，最高6．40元／kg，是其他产区的1倍以上。现将静宁县精品秦冠苹果高效生产技术归纳总结如下。

砀山秦冠苹果货畅价俏

进入3月份以来，安徽省砀山县城乡水果市场上秦冠苹果货畅价格俏。目前，果市上销售的单果重175g以上的秦冠苹果1．40元／kg，同比价格上涨26．46％；就连单果重125～150g的级外小苹果也卖到1元／kg，同比价格上涨22．66％，竟出现果商登门人户抢购态势。

苹果优良品种——粉红秦冠

1.果实经济性状＂粉红秦冠＂苹果果实短圆锥形,果个大,平均单果重300克,最大单果重420克。套袋果摘袋后果皮粉红色,非常美观。果肉黄白色,肉质细嫩、松脆,汁液多,品质佳,

不同包装方式对鲜切秦冠苹果贮藏品质的影响

以市售秦冠苹果为试材,结合柠檬酸保鲜剂处理,研究4 ℃贮藏条件下,普通包装、真空包装、高氧包装及充氮包装对鲜切秦冠苹贮藏品质变化规律的影响,确定最佳包装方式。结果表明:在综合鲜切苹果贮藏期各项指标的前提下,真空包装对鲜切苹果保鲜效果最佳,使鲜切苹果外观品质得以保持,延缓鲜切苹果的褐变进程和可溶性固形物含量降低速率,同时抑制了鲜切苹果贮藏期间多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)和过氧化物酶(peroxidase,POD)活性,减缓丙二醛(malondiadehyde,MDA)含量的升高。

苹果新品种秦冠的发明

秦冠苹果是我所以有性杂交方法培育成的一个新品种。1988年已推广到全国27个省(市、自治区),面积达60多万亩,除陕西已作为主栽品种(50％以上)外,浙江、湖南、福建、河南和山西等省均咖为主要发展品种。

增红剂1号对红富士、秦冠苹果着色和品质的影响

增红剂１号对红富士、秦冠苹果着色和品质的影响李传忠马文哲韩培汪景彦（陕西省宝鸡县农业局·７２１３００）（中国农科院果树研究所·辽宁兴城·１２５１００）增红剂１号是一种促进苹果着色的专用制剂，４年研究表明，它能使苹果早上色、上满色，颜色鲜红，提高含糖量...

民权县秦冠苹果炭疽叶枯病发生情况及防控技术

炭疽叶枯病是近年来我国苹果上发生的一种新的病害,2008年始发于黄河故道苹果产区,每年以约200-300千米的速度向外蔓延,现已扩展到环渤海湾和西北黄土高原苹果产区,对嘎拉、秦冠、金冠、乔纳金等苹果品种生产造成重大打击。国家现代苹果产业技术体系商丘苹果综合试验站在体系岗位专家的指导下,对炭疽叶枯病的发生及防控进行了调查研究,