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部分水解聚丙烯酰胺在水溶液中的氧化降解Ⅲ.高温稳定作用 被引量:27
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作者 朱麟勇 常志英 +2 位作者 马昌期 李妙贞 王尔鉴 《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第2期93-96,共4页
利用粘度法研究了添加剂对部分水解聚丙烯酰胺 (HPAM)水溶液的高温稳定作用 ,发现一般的胺类和硫化物添加剂对 HPAM水溶液的稳定作用不显著。然而硫脲和二价钴离子对 HPAM水溶液有明显的稳定作用 ,而且二者的复合物对 HPAM水溶液的高温... 利用粘度法研究了添加剂对部分水解聚丙烯酰胺 (HPAM)水溶液的高温稳定作用 ,发现一般的胺类和硫化物添加剂对 HPAM水溶液的稳定作用不显著。然而硫脲和二价钴离子对 HPAM水溶液有明显的稳定作用 ,而且二者的复合物对 HPAM水溶液的高温稳定作用有突出的超加和作用 ,是一类高效的 HPAM水溶液的高温稳定剂。 展开更多
关键词 部分水解 聚丙烯酰胺 氧化降解 高温稳定作用 溶液粘度
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SiO_2纳米颗粒与SDS对CO_2泡沫的协同稳定作用 被引量:17
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作者 李兆敏 王鹏 +4 位作者 李松岩 孙乾 李杨 姜磊 王继乾 《东北石油大学学报》 CAS 北大核心 2014年第3期110-115,12,共6页
CO2驱油时,由表面活性剂溶液产生的CO2泡沫稳定性较差,加入纳米颗粒后可与表面活性剂产生协同作用,从而提高CO2泡沫的稳定性.通过泡沫评价实验、界面张力实验和扩张黏弹性模量实验,研究改性SiO2纳米颗粒与表面活性剂十二烷基硫酸钠(SD... CO2驱油时,由表面活性剂溶液产生的CO2泡沫稳定性较差,加入纳米颗粒后可与表面活性剂产生协同作用,从而提高CO2泡沫的稳定性.通过泡沫评价实验、界面张力实验和扩张黏弹性模量实验,研究改性SiO2纳米颗粒与表面活性剂十二烷基硫酸钠(SDS)对CO2泡沫的协同稳定作用.结果表明:SiO2纳米颗粒与水的接触角大于79.83°时,能与SDS产生有效协同稳定作用,且协同稳定作用仅在SDS/SiO2混合溶液一定质量浓度比区间范围内存在,当质量浓度比为0.10~0.40时,协同稳定作用随质量浓度比增大,呈现先增强后减弱的规律;当质量浓度比为0.17左右时协同稳定作用最强;当质量浓度比大于0.40时,二者无有效协同稳定作用.SDS与SiO2纳米颗粒对CO2泡沫的协同稳定机理主要包括改善颗粒在界面的吸附位置、减弱歧化作用、改善界面性质及增大体相黏度.研究结果对提高三次采油中CO2驱的采收率具有指导意义. 展开更多
关键词 CO2泡沫 SiO2纳米颗粒 SDS 质量浓度比 协同稳定作用
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固化剂对土壤中重金属的稳定作用及其在河岸固化护坡中的应用研究 被引量:10
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作者 张长波 罗启仕 +3 位作者 付融冰 杨洁 章树久 李小平 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第10期2050-2056,共7页
为评估一种自主开发的固化剂(GSS-02)对土壤中重金属的稳定作用,探讨该固化剂用于河岸固化护坡工程的可行性,在实验室内分别采用普通硅酸盐水泥(OPC)和GSS-02对土壤实施固化处理,用USEPA的TCLP方法测定浸出毒性,评估添加剂对土壤Cu、Zn... 为评估一种自主开发的固化剂(GSS-02)对土壤中重金属的稳定作用,探讨该固化剂用于河岸固化护坡工程的可行性,在实验室内分别采用普通硅酸盐水泥(OPC)和GSS-02对土壤实施固化处理,用USEPA的TCLP方法测定浸出毒性,评估添加剂对土壤Cu、Zn、Cr和Ni的稳定效果,测定固化体的无侧限抗压强度,初步评估土壤固化体的物理性能。结果表明,加入OPC或GSS-02在一定程度上提高了土壤浸出液的pH值,固化剂添加量与浸出液pH值存在显著的正相关关系;OPC和GSS-02对Cu、Zn和Ni有较好的稳定作用,能使浸出液中重金属浓度降低为对照样品的1/3~1/7,但能够活化Cr;加入OPC或GSS-02能提高固化体的无侧限抗压强度,与OPC相比,低剂量时GSS-02能显著提高无侧限抗压强度,而高剂量时则相反,这有利于土壤生物工程的实施。上海市南汇区某河岸固化工程应用表明,GSS-02能满足土壤重金属稳定和土壤生物生长恢复的需要,与OPC相比是一种良好的生态型固化剂。 展开更多
关键词 土壤固化 固化剂 稳定作用 浸出毒性 无侧限抗压强度
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杯芳烃、受阻胺及其复合稳定剂对PP的抗光氧稳定作用 被引量:11
4
作者 冯亚青 周立山 +1 位作者 董宁 洪学传 《中国塑料》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期87-90,共4页
烷基取代哌啶胺化合物与三聚氯氰分步缩合反应 ,合成了中间体 6-氯 -2 ,4-双 ( 2 ,2 ,6,6-四甲基 -4 -烷基取代哌啶胺 ) -1,3,5 -三嗪 ,此中间体再与烷基多胺如乙二胺、二乙烯三胺等缩合得到一系列单体型高相对分子质量哌啶三嗪类化合... 烷基取代哌啶胺化合物与三聚氯氰分步缩合反应 ,合成了中间体 6-氯 -2 ,4-双 ( 2 ,2 ,6,6-四甲基 -4 -烷基取代哌啶胺 ) -1,3,5 -三嗪 ,此中间体再与烷基多胺如乙二胺、二乙烯三胺等缩合得到一系列单体型高相对分子质量哌啶三嗪类化合物 ;制备了对叔丁基杯 [4]芳烃、高分子受阻胺类化合物和PP共混体系 ,通过老化性能实验评价了共混体系的抗光氧性能。结果表明 ,杯芳烃、受阻胺类复合稳定剂能明显提高PP的耐光氧性能 。 展开更多
关键词 杯芳烃 受阻胺 复合稳定 PP 抗光氧稳定作用 合成 聚丙烯
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糖类对胰激肽原酶稳定作用的研究 被引量:5
5
作者 张玉华 凌沛学 +1 位作者 籍保平 张天民 《中国药学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2006年第17期1347-1350,共4页
目的研究不同条件下糖类对胰激肽原酶活性的稳定作用。方法测定冷藏、反复冻融、脱水和高温贮藏前后胰激肽原酶的活性变化,根据酶活性保存率,考察不同糖的稳定作用。结果在冷藏、反复冻融、脱水和高温贮藏过程中,海藻糖、乳糖、蔗糖、... 目的研究不同条件下糖类对胰激肽原酶活性的稳定作用。方法测定冷藏、反复冻融、脱水和高温贮藏前后胰激肽原酶的活性变化,根据酶活性保存率,考察不同糖的稳定作用。结果在冷藏、反复冻融、脱水和高温贮藏过程中,海藻糖、乳糖、蔗糖、透明质酸以及海藻糖和透明质酸组合物均对胰激肽原酶显示了不同程度的稳定作用。结论糖类可使胰激肽原酶稳定性增强,海藻糖和透明质酸组合物作用最佳。 展开更多
关键词 海藻糖 透明质酸 乳糖 蔗糖 胰激肽原酶 稳定作用
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甲氧基聚乙二醇-磷脂酰乙醇胺的制备及其对脂质体的稳定作用 被引量:6
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作者 牛国琴 潘弘 +2 位作者 张静 徐雯 陆伟跃 《中国医药工业杂志》 CAS CSCD 北大核心 2003年第10期501-503,共3页
采用两步反应法制备脂质体空间稳定膜材料甲氧基聚乙二醇 -磷脂酰乙醇胺 (MPEG- EPE) ,并用以制备空间稳定脂质体 (SL s) ,同时制备不含 MPEG- EPE的传统脂质体 (CL s) ,比较两者放置过程中粒径变化、加乙醇后浊度变化、包封钙黄绿素后... 采用两步反应法制备脂质体空间稳定膜材料甲氧基聚乙二醇 -磷脂酰乙醇胺 (MPEG- EPE) ,并用以制备空间稳定脂质体 (SL s) ,同时制备不含 MPEG- EPE的传统脂质体 (CL s) ,比较两者放置过程中粒径变化、加乙醇后浊度变化、包封钙黄绿素后在冻干 -再水化过程中的荧光泄漏程度及其与人血浆蛋白的吸附指标 ,评价 MPEG2 0 0 0 - EPE对脂质体的稳定作用。结果表明 ,试验前后 SL s的粒径及浊度变化不大 ,荧光泄漏程度和人血浆蛋白吸附量也远小于 CL s,提示其对脂质体有良好的稳定作用。 展开更多
关键词 甲氧基聚乙二醇-磷脂酰乙醇胺 制备 脂质体 稳定作用 药物传释载体
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硬脂酸镧对PVC热稳定作用机理的研究 被引量:6
7
作者 蒋金博 邓剑如 +2 位作者 奚家国 周飞 蒋向 《塑料工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第6期54-56,60,共4页
采用紫外光谱和红外光谱分析方法,研究了硬脂酸镧对PVC的热稳定机理。结果表明:硬脂酸镧对PVC具有明显的热稳定作用;硬脂酸镧在PVC降解过程中对共轭双烯结构的形成,不能起到显著的抑制作用;硬脂酸镧能与PVC中的氯原子发生作用,使得C—C... 采用紫外光谱和红外光谱分析方法,研究了硬脂酸镧对PVC的热稳定机理。结果表明:硬脂酸镧对PVC具有明显的热稳定作用;硬脂酸镧在PVC降解过程中对共轭双烯结构的形成,不能起到显著的抑制作用;硬脂酸镧能与PVC中的氯原子发生作用,使得C—Cl键趋于稳定,使得PVC在降解过程中1,3重排更为困难,因而明显抑制共轭多烯结构的形成;并根据PVC降解的协同消除机理,作出了很好的解释。 展开更多
关键词 硬脂酸镧 PVC 稳定作用机理 紫外光谱 红外光谱
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次氯酸根对高铁酸盐溶液的稳定作用 被引量:10
8
作者 贾汉东 鲍改玲 +1 位作者 孙红宾 李国亭 《无机盐工业》 CAS 2002年第5期4-5,23,共3页
用分光光度法和碘量法对FeO2 -4和ClO- 共存体系进行跟踪监测 ,发现ClO- 对FeO2 -4溶液具有稳定作用 ,而且ClO- 浓度越高 ,FeO2 -4溶液越稳定。并讨论了产生这种稳定作用的原因 ,即在高铁酸盐的制备和存放过程中 ,ClO- 既可以作氧化剂 。
关键词 次氯酸根 高铁酸盐溶液 稳定作用 分光光度法 碘量法
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双(1,2-二芳基-1,2-二硫代乙烯)镍配合物合成及光稳定作用 被引量:4
9
作者 姚祖光 胡宪华 +2 位作者 王伟 顾超 艾克热木 《化学研究与应用》 CAS CSCD 1997年第2期151-154,共4页
合成了通式为Ni(RCSCSR′)2的6个配合物,这些配合物可由对称或不对称安息香中间体制得。讨论了它们对多甲川菁染料HITCI的光稳定作用,发现含镍配合物的染料溶液光退色速度低于不含镍配合物溶液。
关键词 染料 合成 吸收光谱 稳定作用 镍配合物
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降解裙带菜多糖对纳米硒的形成与稳定作用 被引量:5
10
作者 郑文杰 黄亮 +1 位作者 杨芳 白燕 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2007年第2期208-211,共4页
在常温下的降解裙带菜多糖(Degraded Undaria Pinnatifida Chary.Suringer polysaccharide,DUP)水溶液中,由适当过量的抗坏血酸(Vc)与二氧化硒(Se°2)反应制备纳米单质硒(Se°).通过共振瑞利散射、激光散射和透射... 在常温下的降解裙带菜多糖(Degraded Undaria Pinnatifida Chary.Suringer polysaccharide,DUP)水溶液中,由适当过量的抗坏血酸(Vc)与二氧化硒(Se°2)反应制备纳米单质硒(Se°).通过共振瑞利散射、激光散射和透射电镜(TEM)研究了DUP对Se°粒径的调控和在液相中的稳定作用.结果表明,DUP通过控制还原速度和表面修饰而把Se°粒子调节在较窄的粒径分布范围内当Se°浓度为0.0507—3.245mmol/L时,DUP表面修饰的球状纳米硒的平均粒径稳定地保持在24—65nm范围内,4℃时可在水溶液中稳定保存1个月. 展开更多
关键词 降解裙带菜多糖(DUP) DUP表面修饰纳米单质硒 纳米硒微粒 调控 稳定作用
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聚丙烯酰胺对粘土悬浮体的絮凝与稳定作用 被引量:6
11
作者 候万国 张春光 王果庭 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1989年第8期848-851,共4页
研究了分子量为220万的10种水解度的PAM对高岭土的絮凝动力学曲线和对钠蒙脱土泥浆的稳定作用.发现各项性能都存在一个水解度最佳区,对高岭土的絮凝能力处在34%~41%处,钠蒙脱土悬浮体的宾汉姆屈服值τ_0最大值在30%~40%处,凝胶强... 研究了分子量为220万的10种水解度的PAM对高岭土的絮凝动力学曲线和对钠蒙脱土泥浆的稳定作用.发现各项性能都存在一个水解度最佳区,对高岭土的絮凝能力处在34%~41%处,钠蒙脱土悬浮体的宾汉姆屈服值τ_0最大值在30%~40%处,凝胶强度τ_8在15%~20%处.本文从大分子形态和分散相电性质,对结果进行了讨论.指出了30%左右的水解PAM可以在钠蒙脱土和高岭土的悬浮液中,选择絮凝高岭土. 展开更多
关键词 聚丙烯酰胺 选择性絮凝 粘土悬浮体 稳定作用
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稳定剂NH_4H_2PO_4用于胶体Sb_2O_5阻燃剂的制备及稳定作用研究 被引量:5
12
作者 王海棠 汪小伟 +2 位作者 张渭渊 张新义 杨芬芬 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第2期105-108,共4页
采用NH4 H2 PO4 为稳定剂 ,以H2 O2 为氧化剂 ,将Sb2 O3 氧化 ,制得胶体Sb2 O5。通过正交实验法优选出最佳制备工艺条件为 :n(H2 O2 ) /n(Sb2 O3 ) =3,m (H2 O) /m(Sb2 O3 ) =3~ 4,m(NH4 H2 PO4 ) /m(Sb2 O3 ) =0 0 5 ,温度 90℃ ,反... 采用NH4 H2 PO4 为稳定剂 ,以H2 O2 为氧化剂 ,将Sb2 O3 氧化 ,制得胶体Sb2 O5。通过正交实验法优选出最佳制备工艺条件为 :n(H2 O2 ) /n(Sb2 O3 ) =3,m (H2 O) /m(Sb2 O3 ) =3~ 4,m(NH4 H2 PO4 ) /m(Sb2 O3 ) =0 0 5 ,温度 90℃ ,反应 1 5h。该条件下 ,Sb2 O3 转化率达到 98%,制得胶体中w(Sb2 O5) =2 1%,透光率 90 %,胶粒平均粒径为 84nm左右。实验结果表明 :采用NH4 H2 PO4 作为稳定剂 ,可使Sb2 O5粒子稳定存在 1a以上而不发生聚沉。 展开更多
关键词 稳定 NH4H2PO4 胶体Sb2O5 阻燃剂 制备 稳定作用 研究 五氧化二锑 磷酸二氢铵 转化率 透光率
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ZrO_2-C质耐火材料中碳对氧化锆的稳定作用 被引量:5
13
作者 廖宁 李亚伟 +2 位作者 桑绍柏 金胜利 李华军 《耐火材料》 CAS 北大核心 2013年第5期329-333,共5页
分别以粒度均<0.045 mm的氧化钙部分稳定氧化锆、氧化镁部分稳定氧化锆和氧化钇部分稳定氧化锆为原料,酚醛树脂作为结合剂和碳源,按部分稳定氧化锆与酚醛树脂质量比为9 1配料,研究了在埋焦炭条件下于1 600℃渗碳处理后3种部分稳定氧... 分别以粒度均<0.045 mm的氧化钙部分稳定氧化锆、氧化镁部分稳定氧化锆和氧化钇部分稳定氧化锆为原料,酚醛树脂作为结合剂和碳源,按部分稳定氧化锆与酚醛树脂质量比为9 1配料,研究了在埋焦炭条件下于1 600℃渗碳处理后3种部分稳定氧化锆的相组成变化,以及保护渣对渗碳处理后氧化锆稳定性的影响。结果表明:1)高温下树脂碳对氧化锆存在渗碳过程,并对氧化锆有稳定作用,促进了部分稳定氧化锆中单斜相向四方相的转化;但也发现渗碳过程对部分稳定氧化锆中的氧化钙和氧化镁稳定剂存在还原作用并引起其挥发。2)由于渗碳处理过程中部分氧化钙和氧化镁稳定剂被还原挥发,高温下空气气氛中部分稳定氧化锆随着氧化锆晶格中碳的氧化而迅速失稳;而在埋炭条件下部分稳定氧化锆晶格中碳的存在减缓了部分稳定氧化锆的失稳过程。 展开更多
关键词 ZrO2-C质耐火材料 渗碳处理 稳定作用
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钒化合物对酸性镀锡溶液的稳定作用 被引量:3
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作者 牛振江 林飞峰 +2 位作者 杨防祖 姚士冰 周绍民 《电化学》 CAS CSCD 2001年第1期90-95,共6页
研究了钒化合物稳定剂对酸性SnSO4 溶液稳定性的影响 .可见光谱分析表明稳定剂中主要含有VO2 + 和少量的V3+ ,循环伏安实验显示在 - 0 .2 0~ - 0 .55V(vs .SCE)电位范围内VO2 + 能够在阴极上还原为V3+ ,在更负的电位下V3+ 能进一步还原... 研究了钒化合物稳定剂对酸性SnSO4 溶液稳定性的影响 .可见光谱分析表明稳定剂中主要含有VO2 + 和少量的V3+ ,循环伏安实验显示在 - 0 .2 0~ - 0 .55V(vs .SCE)电位范围内VO2 + 能够在阴极上还原为V3+ ,在更负的电位下V3+ 能进一步还原到V2 + .实验结果说明稳定剂中的低价钒离子有效地清除了镀液中的溶解氧 ,因而防止了Sn2 + 离子的氧化 ,显著地提高了酸性锡镀液的稳定性 . 展开更多
关键词 钒化合物 酸性镀锡 稳定作用 酸性硫酸锡溶液
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亚氨基二琥珀酸对金属离子的稳定作用 被引量:16
15
作者 李静 王亚权 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期275-277,共3页
Iminodisuccinic acid is able to stabilize Cu 2+ and Mn 2+ in aqueous s olutions of pH=7 and 11, with effect close to EDTA. It shows therefore a promising application in stabilization of H 2O 2 so lution used in pulp b... Iminodisuccinic acid is able to stabilize Cu 2+ and Mn 2+ in aqueous s olutions of pH=7 and 11, with effect close to EDTA. It shows therefore a promising application in stabilization of H 2O 2 so lution used in pulp bleaching. 展开更多
关键词 亚氨基二琥珀酸 金属离子 稳定作用 EDTA H2O2 漂白 过氧化氢 造纸 纸浆
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磷酸酯淀粉在冰淇淋中的增稠稳定作用 被引量:4
16
作者 王大为 张艳荣 张雁南 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期350-353,共4页
利用正交试验方法研究了磷酸酯淀粉、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)及明胶4种增稠稳定剂在冰淇淋生产中增稠及稳定作用的效果。结果表明:磷酸酯淀粉的最佳用量为3 5%,并筛选出海藻酸钠、CMC-Na及明胶的最适用量分别为0 05%、0 15%、... 利用正交试验方法研究了磷酸酯淀粉、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)及明胶4种增稠稳定剂在冰淇淋生产中增稠及稳定作用的效果。结果表明:磷酸酯淀粉的最佳用量为3 5%,并筛选出海藻酸钠、CMC-Na及明胶的最适用量分别为0 05%、0 15%、0 10%。利用该配方生产出的冰淇淋产品比传统配方生产的冰淇淋具有口感好、膨胀率理想、抗融性好等特点。 展开更多
关键词 磷酸酯淀粉 冰淇淋 增稠稳定 增稠作用 稳定作用 膨胀率 抗融性 口感 正交试验
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参附注射液在老年患者腰麻中对循环的稳定作用 被引量:8
17
作者 施冲 刘中华 《广东医学》 CAS CSCD 2003年第9期1008-1009,共2页
目的 观察参附注射液 (SF)在老年腰麻患者中对循环功能的稳定作用。方法  47例 65~ 75岁老年腰麻患者随机分为参附组 (A组 ) 2 4例和对照组 (B组 ) 2 3例 ,分别观察血流动力学指标、输液量及应用血管活性药情况并作比较。结果 腰麻... 目的 观察参附注射液 (SF)在老年腰麻患者中对循环功能的稳定作用。方法  47例 65~ 75岁老年腰麻患者随机分为参附组 (A组 ) 2 4例和对照组 (B组 ) 2 3例 ,分别观察血流动力学指标、输液量及应用血管活性药情况并作比较。结果 腰麻后 5 ,15min ,A组患者的收缩压 (SBP)和平均动脉压 (MAP)明显高于B组 ,而 1h输液量低于B组 ,B组有 3例 4次应用麻黄素纠正低血压 ,A组未见应用血管活性药的情况。结论 SF对老年腰麻患者血流动力学变化具有防治作用。 展开更多
关键词 参附注射液 老年患者 腰麻 稳定作用 循环功能
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甘油锌对PVC的光稳定作用 被引量:2
18
作者 申雄军 周忠诚 舒万艮 《塑料科技》 CAS 北大核心 2008年第4期84-87,共4页
研究了甘油锌对PVC的光稳定作用,考察了PVC老化后的颜色和力学性能的变化。结果表明,甘油锌对PVC具有明显的光稳定作用,与双酚A复配,具有正协同效应,当二者的质量比为3:2时,对PVC的光稳定效果最佳。
关键词 甘油锌 稳定 协同效应 稳定作用
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甘油锌的合成及其光稳定作用研究 被引量:4
19
作者 郑灵芝 舒万艮 +1 位作者 申雄军 周忠诚 《现代塑料加工应用》 CAS 2001年第4期38-40,共3页
介绍了甘油锌配合物的合成方法,研究了影响产物合成的主要因素,测试了产品的红外光谱、物化性能及光稳定作用。结果表明:在甘油与氧化锌质量比为7∶1,260℃及0.5gZA作用下反应1.5h得到的甘油锌不仅光稳定性能好,而且无毒、不着色。
关键词 稳定 甘油锌 配合物 合成 稳定作用 助剂 稳定 塑料 橡胶
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变性淀粉对酸奶体系中酪蛋白胶束稳定作用的研究进展 被引量:7
20
作者 王冠群 崔波 +1 位作者 檀琮萍 李天铎 《山东轻工业学院学报(自然科学版)》 CAS 2012年第2期11-14,共4页
酸奶产品在长期存放过程中,由于体系的不稳定性,会出现结块、絮凝、分层等现象,主要原因是酸奶中的主要成分酪蛋白絮凝而使体系失稳。变性淀粉可用于酸奶产品中作为乳化稳定剂。在酸奶的低pH值条件下,变性淀粉吸附于酪蛋白上,产生的静... 酸奶产品在长期存放过程中,由于体系的不稳定性,会出现结块、絮凝、分层等现象,主要原因是酸奶中的主要成分酪蛋白絮凝而使体系失稳。变性淀粉可用于酸奶产品中作为乳化稳定剂。在酸奶的低pH值条件下,变性淀粉吸附于酪蛋白上,产生的静电排斥作用和空间位阻作用而使体系稳定。本文综述了酪蛋白在酸奶体系中稳定的机理作用,以及所添加的变性淀粉发挥的作用并提出了展望,期望可以完善酸奶体系稳定性的认识,为乳化稳定剂的作用提供理论指导。 展开更多
关键词 酸奶体系 变性淀粉 酪蛋白 稳定作用
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