真空加工处理对鲜食糯玉米淀粉结构和理化性质的影响

为探究真空加工处理对鲜食糯玉米淀粉结构和理化性质的影响,以黄糯619和黑宝两个鲜食糯玉米品种为原料,通过扫描电子显微镜、X-射线衍射仪、傅里叶红外光谱仪、差示扫描量热仪和快速黏度分析仪等研究真空加工处理对鲜食糯玉米淀粉微观结构和理化性质的影响。结果表明:真空加工处理使黄糯619和黑宝2种鲜食糯玉米的直链淀粉含量显著升高(P<0.05),分别由5.39%和6.26%升高至8.52%和9.71%,支链淀粉含量显著降低(P<0.05),分别由94.61%和93.74%降低至91.48%和90.29%,淀粉颗粒破坏严重,淀粉的晶体类型和官能团结构没有改变,但相对结晶度分别降低了9.62%和9.41%;真空加工处理后,2种鲜食糯玉米淀粉的起始温度、峰值温度、终止温度和糊化焓值显著下降(P<0.05),淀粉的糊化温度、峰值黏度、最终黏度、衰减值、回生值显著下降(P<0.05),表明淀粉更容易发生糊化,抗老化能力增强。此外,真空加工处理使鲜食糯玉米淀粉的抗性淀粉(RS)转变为快消化淀粉(RDS)和慢消化淀粉(SDS),说明真空加工处理能够提高鲜食糯玉米淀粉的消化速率。本实验结果可以为鲜食糯玉米真空加工与利用提供理论依据。

低海拔区不同模式马铃薯套种糯玉米的经济效益

为提高马铃薯套种糯玉米的产质量及其经济效益,达到增产增收目的,设置低海拔区域马铃薯套种糯玉米行比1/2、 2/1、 2/2、4/2、6/2共5种不同种植模式进行田间大区试验。结果表明:马铃薯套种糯玉米2/2模式下的马铃薯产量为1 077.3 kg/667m^(2),玉米产量为583 kg/667m^(2),其复合经济效益最高,为6 729.9元/667m^(2),马铃薯套种糯玉米的最佳模式为2行马铃薯套种2行糯玉米。

种植密度对鲜食黑糯玉米产量和品质的影响

不同类型的玉米品种对种植密度的适应性不同,为研究关中地区鲜食黑糯玉米的适宜种植密度,于西安市临潼区开展大田试验,研究27.5 cm和30 cm两种株距下鲜食黑糯玉米的农艺性状、产量和品质的变化。结果表明,以27.5 cm株距种植鲜食黑糯玉米,SK9179、SK9148、SK9115玉米的株高、穗位、穗长及穗粗均高于30 cm株距处理,且SK9179的双穗率低于30 cm株距处理;玉米产量显著高于30 cm株距处理;玉米中粗淀粉、粗脂肪、粗蛋白、玉米芯花青素含量和玉米粒花青素含量均高于30 cm株距种植的玉米。27.5 cm是关中地区鲜食黑糯玉米的适宜种植密度。

不同品种鲜食糯玉米采后贮藏品质及抗氧化酶活性的变化

为探究不同品种鲜食糯玉米采后贮藏品质及抗氧化酶活性变化规律,选用京科糯2000、京科糯768以及农科糯336为材料,研究其在20℃常温贮藏条件下感官品质、硬度、失重率、色泽、V_(C)、可溶性固形物、糖类物质、丙二醛含量和抗氧化酶活性的变化规律。结果表明,随着贮藏天数的延长,不同品种鲜食糯玉米均出现不同程度地籽粒失水皱缩、风味散失、光泽和甜度下降等现象,京科糯768表面劣变最为严重,其次是农科糯336,京科糯2000籽粒表面劣变程度最轻。三个品种鲜食糯玉米的硬度、L*值、V_(C)、可溶性固形物、可溶性糖含量均下降,失重率、b*值、淀粉和丙二醛含量总体升高。农科糯336中V_(C)、可溶性固形物和可溶性糖含量下降幅度最小,且淀粉和丙二醛含量上升幅度最小,并且可溶性糖含量和过氧化物酶(Peroxidase,POD)活性显著高于京科糯2000与京科糯768(P<0.05),而抗坏血酸过氧化物酶(Ascorbate peroxidase,APX)活性显著高于京科糯768(P<0.05)。综上,农科糯336在贮藏期间具有更好的营养价值和贮藏品质,并且还具有较高的POD活性。京科糯2000在贮藏期间,果实内部葡萄糖、果糖以及L*值的下降幅度和b*值上升幅度均最小,感官品质较好。而京科糯768能更好地维持玉米籽粒硬度值。

鲜食糯玉米杂交种对花粒期高温的响应及耐高温性评价

探究花粒期高温胁迫对鲜食糯玉米杂交种花期、植株和产量等相关指标的影响,并对杂交种的耐高温性进行评价,筛选出耐高温能力强的品种,为保障生产安全提供品种支撑。以12个鲜食糯玉米杂交种为试验材料,花粒期避开高温(4月3日,对照)和花粒期处于高温(6月7日,高温处理)2个时间播种,在大田自然环境下进行耐高温性鉴定。调查记载杂交种的生育时期,成熟后用直尺测定株高与穗位高,测量穗长、穗粗、穗行数、行粒数、鲜百粒质量、秃尖长度和小区产量。根据产量性状的耐高温系数,采用主成分分析法、隶属函数分析法、聚类分析法评价鲜食糯玉米品种的耐高温性。结果表明,高温胁迫造成鲜食糯玉米杂交种的散粉期、吐丝期和采收期提前,平均提前2.25、1.08、3.59 d;散粉—吐丝间隔期变长,平均延长1.17 d;吐丝—采收间隔期变短,平均缩短2.50 d。高温胁迫造成株高和穗位高降低,耐高温系数均低于100%,品种之间存在差异。天贵糯932株高和穗位高的耐高温系数最大,分别为94.75%和89.07%;万糯2000株高的耐高温系数最小,苏科糯1702穗位高的耐高温系数最小,分别为86.62%和79.32%。高温胁迫导致小区产量下降,穗长、穗粗、鲜百粒质量降低,穗行数和行粒数减小,秃尖长度增加,耐高温系数由大到小为秃尖长度>穗粗>穗长>穗行数>行粒数>鲜百粒质量>小区产量,品种之间存在明显差异。苏科糯1801的耐高温性最强,耐高温性综合评价值(D值)为0.915;万糯2000的耐高温性最差,D值为0.130;耐高温能力由强到弱为苏科糯1801>农科糯336>苏科糯1902>苏玉糯5号>苏科糯1704>苏科糯1701>苏科糯1803>苏科糯1901>天贵糯932>苏科糯1702>彩甜糯6号>万糯2000。根据D值进行聚类分析,将12个杂交种分为耐高温型、中间型和高温敏感型。其中,苏科糯1801、农科糯336、苏科糯1902是耐高温型品种,万糯2000、苏科糯1702、彩甜糯6号是高温敏感型品种。高温胁迫环境下,耐高温型品种的产量性状优于中间型和高温敏感型品种,且变化幅度较小。

鲜食糯玉米新品种辽糯5号的选育及栽培技术要点

辽糯5号是辽宁省农业科学院玉米研究所以自选系S15C08为母本、自选系YN1为父本组配而成的优质糯玉米杂交种。该品种具有熟期适中、果穗大小均匀、鲜穗外观好、品质优良、糯性强、柔嫩性好、稳产、抗病抗倒、适应性广等特点,2022年8月通过辽宁省农作物品种审定委员会审定(辽审玉20220247)。

糯玉米新品种金陇12的选育及栽培技术

金陇12是吉林市农业科学院和甘肃陇盛种业有限公司以JLNY202为母本、JLNY11为父本进行杂交选育而成,该品种具有高产优质、高抗广适等特点。2020-2021年在吉林省区域试验中平均产量为13986.9 kg/hm2,较对照增产8.0%;2021年吉林省生产试验中平均产量为13844.8 kg/hm2,较对照增产6.6%。接种鉴定表现为大斑病R(5级)、灰斑病MR(5级)、丝黑穗病S(16.3%)、镰孢茎腐病MR(18.2%)、禾谷镰孢穗腐病S(5级)。品质分析检测结果,粗淀粉含量55.12%,支链淀粉占粗淀粉含量的98.21%,皮渣率5.46%。品味鉴定87.4分,品质等级2级。2022年通过吉林省审定。

第五师双河市复播糯玉米发展现状及栽培经验总结

新疆生产建设兵团第五师双河市复播糯玉米生产因地制宜,通过良种、良法、新机具配套,提高土地利用率和产出率。围绕复播糯玉米发展现状、复种效益、政策科技优势、市场发展前景及生产栽培技术进行总结与分析,提出适合本地区复播糯玉米发展的对策和建议,为推广复播糯玉米提供参考。

优质高产鲜食糯玉米劲糯9号栽培技术要点

劲糯9号系重庆中一种业有限公司利用自育糯玉米自交系46A作母本、w543作父本组配育成的鲜食糯玉米新品种,2023年通过重庆市农作物品种审定委员会审定,审定编号:渝审玉20230018。该品种产量高、抗病性、抗逆性强、口感舒适、糯性强、皮薄化渣,综合性状好,属优质高产型糯玉米。该品种由重庆三千种业独家生产、推广,在各地试验示范,表现良好,深得菜农称赞,是糯玉米规模化种植的理想品种。

糯玉米食味品质评价模型的建立

为评价不同糯玉米品种食味品质的差异,筛选出具有优异食味品质的糯玉米种质。本研究以不同来源的19个鲜食糯玉米品种为试验材料,测定19个鲜食糯玉米品种的果皮性状、籽粒含水量、可溶性糖含量、淀粉黏度RVA特征值和淀粉含量等17个食味品质性状,利用变异分析、相关性分析和主成分分析,建立糯玉米食味品质综合评价模型,筛选食味品质优异的糯玉米品种。结果显示,19个玉米品种的峰值黏度、终值黏度、消减值和回复值等淀粉黏度RVE特征值指标具有较大变异系数并显著相关,且在主成分1中占有较高载荷,可较好地反映糯玉米食味品质差异;统计19个玉米品种的综合评分值发现,‘YN811’、‘291’和‘京糯832’的主成分综合评分值和食味品尝得分值均较高。综上,峰值黏度、终值黏度、消减值和回复值等淀粉黏度RVE特征值为鉴定糯玉米食味品质的关键评价指标,‘YN811’、‘291’和‘京糯832’是具有较佳食味品质的优质糯玉米品种。

优质糯玉米新品种劲糯9号

劲糯9号是重庆市农业科学院联合重庆中一种业有限公司以糯玉米自交系46A为母本、w543为父本杂交组配的糯玉米新品种,2023年通过重庆市农作物品种审定委员会审定,审定编号:渝审玉20230018,具有高产、优质、外观商品性好等优点。2021-2022年重庆市鲜食糯玉米区域试验每667m^(2)鲜穗平均产量778.4kg,比对照玉糯918增产12.01%,鲜食品尝鉴定得分85.2,2年人工接种鉴定高抗小斑病,中抗纹枯病。

彩色糯玉米新品种石彩糯7号

石彩糯7号是石家庄市农林科学研究院以石糯2为母本、石糯4为父本选育而成的彩色糯玉米新品种,2023年通过河北省农作物品种审定委员会审定,审定编号:冀审玉20239009。该品种蒸煮品质一流,籽粒香甜,柔嫩爽口,糯性突出,风味独特,易于制种,适宜作为鲜食玉米在河北省保定、石家庄、衡水、邢台、邯郸等地的夏播玉米区推广种植。

加甜型糯玉米主要农艺性状及产量的杂种优势分析

加甜型糯玉米由于其口感佳、品质优而备受人们青睐,成为百姓餐桌的常见食品。因此,对加甜型糯玉米产量及农艺性状的杂种优势研究尤为重要。选用9份双隐性甜玉米自交系为试材,4份糯玉米自交系为测验种,按照不完全双列杂交法配制36个杂交组合,对亲本及杂种一代进行杂种优势指数、相对杂种优势、中亲优势和超亲优势分析,从而筛选出优良组合。结果表明,多数性状的超亲优势正向大于负向,其中秃尖长、穗长、穗粗、单穗重和单轴重的杂种优势较强;各杂交种杂种优势指数介于0%~933.33%之间,相对杂种优势介于-593.75%~100.00%之间,中亲优势介于-100.00%~833.33%之间,超亲优势介于-100.78%~365.93%之间。进一步分析发现,单穗重这一性状除了6A16B以外,其余杂交种与双亲之间均存在着显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)差异。本试验选出13个亲本组配出的杂交种中10个优良组合为优势组合,分别为1A1B、14A12B、14A13B、9A16B、14A1B、9A1B、6A5B、1A2B、9A13B、14A16B。

优质高产糯玉米新品种垦糯1811的特点及配套栽培技术

垦糯1811是由黑龙江省农垦科学院经济作物研究所选育而成,2020年获得了黑龙江省品种审定委员会的认可,生育期121d左右,该品种具有果皮薄、适口性好、青食鲜穗产量高等特点,青食适合在黑龙江省地区10℃以上活动积温超过2350℃地区种植。本文从特征特性、产量、品质、抗逆性等方面详细介绍了垦糯1811品种特点及其配套的栽培技术,从而促进垦糯1811的品种推广。

黄糯玉米垦粘12号的选育及高效栽培技术

文中详细介绍了黄糯玉米品种垦粘12号的选育过程、特征特性、适宜种植区域以及高效栽培技术,概述了品种及其父母本的农艺性状、子粒品质、抗逆性、产量等方面表现。垦粘12号具有早熟、质优、抗倒等突出特点,适宜在黑龙江省≥10℃活动积温2100℃以上区域作为鲜食玉米种植,在适应区出苗至鲜食采收日数为87d左右,也可以在2350℃以上区域作为干子粒玉米种植,为垦粘12号进一步市场推广应用,推进农业供给侧结构性改革提供帮助。

长江中下游地区糯玉米花期耐热性鉴定及评价指标筛选

全球气候变暖趋势日趋明显,高温热害已成为限制糯玉米丰产稳产的主要非生物胁迫之一。鉴定糯玉米的耐热性,筛选耐高温评价指标,可为耐热糯玉米品种的选育提供理论支撑。本研究以长江中下游地区主推品种为试验材料,设置2种增温方式(覆膜增温处理和延迟播种处理)以及自然对照处理(CK),测定了13个与耐热相关的指标,采用主成分分析、隶属函数法、聚类分析和逐步回归分析相结合的方法,对糯玉米花期耐热性进行综合评价。结果显示,与对照相比,除叶绿素a和光系统II最大光化学效率外,各指标在高温处理下的降低幅度均达到显著或极显著水平。利用主成分分析将13个单项指标转换为3个相互独立的综合指标,其贡献率分别为64.46%、15.06%和7.76%,代表了糯玉米耐热性87.28%的原始数据信息量;通过隶属函数计算综合耐热评价值(D值),将10个参试糯玉米品种划分为3类,分别为3个耐热型、4个中等耐热型和3个热敏感型。筛选出的耐热型品种为苏玉糯2号、中糯2号和苏玉糯901,生产中应用这些品种可能在一定程度上减轻高温热害对糯玉米生长发育造成的不利影响。最后,利用逐步回归分析建立了糯玉米耐热性评价方程预测供试材料的耐热性,预测值(PV)与D值基本一致,确定了产量、F_v/F_m、叶面积指数和花粉活力作为糯玉米花期耐热性评价指标。本研究筛选出的耐热品种和鉴定指标可为今后耐热糯玉米品种的选育提供理论依据。

怕血糖高该吃甜玉米还是糯玉米

玉米被称为黄金主食,是一种营养丰富、保健作用多样的健康食品,适合各个年龄段的人群食用。玉米中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分,其丰富的谷氨酸能促进大脑发育,是儿童的“益智食物”;所含的B族维生素能调节神经,是适合白领一族的“减压食品”;富含的亚油酸、矿物质,能帮助降低血压、调节血脂;高纤维含量可促进肠道蠕动,帮助消化,对于预防便秘、肠道疾病等有很好的作用。玉米中的谷胱甘肽等抗氧化成分可以清除体内自由基,延缓衰老,对于预防癌症、心血管疾病等也有很好的作用。

糯玉米青贮饲料发展现状及前景探讨

随着畜牧业的蓬勃发展,我们对青贮饲料的品质提出了更高要求。在改善青贮饲料品质的过程中,糯玉米以其高于普通玉米的营养价值与消化率而受到关注。本文将从支链淀粉、秸秆等方面讨论糯玉米的青贮价值,再综合我国糯玉米的青贮进展,以期为改良青贮品种和提升饲料品质提供参考。

优质甜加糯玉米新品种冀糯175

冀糯175是河北省农林科学院粮油作物研究所选育的甜加糯玉米新品种,具有优质、多抗、生育期短、适播期长、适宜采摘期长等特点,2021年通过了河北省农作物品种审定委员会审定。1.特征特性。该品种幼苗叶鞘紫色。成株株型半紧凑,株高265厘米,穗位高118厘米。从出苗至鲜果穗采收仅需78天。平均雄穗分枝数14.4个,花药、花丝绿色。果穗锥形,穗轴白色。

23份老挝糯玉米早代系品质性状配合力分析及育种潜力评估

【目的】优异品质是鲜食糯玉米育种的首要目标性状,筛选品质性状一般配合力高的早代系和优异糯玉米组合,明确老挝糯玉米材料的育种潜力,为优质鲜食糯玉米新品种的培育奠定基础。【方法】利用Maize6H-60K芯片,获得33份糯玉米材料的高质量基因型数据用于聚类分析。结合碘染试验和糯质基因分子检测,明确老挝糯玉米早代系糯质基因的类型。通过不完全双列杂交试验,对组配的439个组合的品质等性状进行表型鉴定和配合力分析,明确老挝糯玉米早代系的育种潜力。对筛选出的优势组合开展品质性状多人品鉴试验,鉴定出最有潜力的优质糯玉米组合。【结果】利用56626个高质量SNP进行聚类分析,结果表明,老挝材料与国内材料属于不同的分支,可以被区分开来。供试的23份老挝早代系均为糯质玉米,且其中16份属于wx-D10型,3份属于wx-D7型,另外4份为未知类型。老挝糯玉米材料品质性状的遗传力均较低,介于0.14—0.35,宜在高世代进行选择。组配的439个不完全双列杂交组合蒸煮品质的均值极显著高于对照京科糯2000和石糯2号,与渝糯7号没有显著差异。老挝糯玉米早代系F02、F22、F25和F28的所有品质性状一般配合力效应值均为正值,可用于国内糯玉米品质性状的改良。优异组合M02×F02和M22×F22在多人品鉴试验中,约86%的人评价为等级优。【结论】老挝糯玉米地方种遗传变异丰富,与国内糯玉米自交系有一定的遗传距离,可能存在新的糯质基因等位变异,在糯性和果皮厚度等品质性状上有明显的优势,可用于国内糯玉米材料品质性状的改良。