肉桂油-艾叶油复配亚微乳制备及协同抗菌研究

目的 探究肉桂油和艾叶油的单一抗菌活性及两者联合使用的抗菌活性,优化肉桂油-艾叶油复配亚微乳处方及工艺,并对其进行初步质量评价。方法 采用微量稀释法测定肉桂油和艾叶油对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和大肠埃希菌的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC);采用棋盘稀释法测定了两种挥发油复配联用的分级抑菌浓度(FIC);采用滤纸片法测定油不同混合比例下抑菌圈直径,以离心稳定常数、粒径和多分散系数(PDI)为评价指标,最终确定亚微乳的最优处方。结果 肉桂油对金黄色葡萄球菌的MIC为0.5 μL·mL^(-1),枯草芽孢杆菌及大肠埃希菌的MIC均为1 μL·mL^(-1),艾叶油对三种供试菌的MIC均为16 μL·mL^(-1)。肉桂油和艾叶油对金黄色葡萄球菌起相加作用,对大肠埃希菌和枯草芽孢杆菌起协同作用。复配亚微乳最优处方为肉桂油-艾叶油-大豆磷脂-泊洛沙姆188(P188)-水 2.5∶3∶0.2∶0.8∶93.5,制得的亚微乳为乳白色液体,平均粒径为(130.7±1.2)nm、PDI为0.145±0.02。结论 肉桂油-艾叶油复配亚微乳对金黄色葡萄球、枯草芽孢杆菌和大肠埃希菌均有抑制作用,且效果强于挥发油。

肉桂油对SAMP8小鼠记忆能力的改善作用

目的探讨肉桂油对SAMP8小鼠记忆能力的改善作用。方法小鼠灌胃给予高、低剂量肉桂油(100、25 mg/kg)8周,采用Morris水迷宫检测定位航行、空间探索能力,免疫印迹法检测大脑颞叶皮质LC3BⅡ蛋白、磷酸化Tau蛋白表达,银染法检测神经纤维缠结,在透射电镜下观察神经细胞内自噬小体。结果与模型组比较,肉桂油各剂量组小鼠神经细胞Tau蛋白磷酸化水平降低,LC3BⅡ蛋白与神经细胞内自噬小体数量增加,神经纤维缠结减少,定位航行与空间探索能力提升(P<0.05,P<0.01)。结论肉桂油可改善SAMP8小鼠记忆能力,其机制可能与增强神经细胞自噬,清除磷酸化Tau蛋白,从而减少神经纤维缠结有关。

肉桂油和八角茴香油的体内外抗菌作用研究

试验旨在研究肉桂油和八角茴香油的体内外抗菌效果。通过微量稀释法、棋盘法、稀释涂布平板法分别测定肉桂油和八角茴香油对大肠杆菌和沙门氏菌的最小抑菌浓度(MIC)、联合抑菌作用及抑菌曲线。采用大肠杆菌致小鼠腹泻病理模型验证肉桂油和八角茴香油对小鼠的保护作用。结果显示,肉桂油对大肠杆菌和沙门氏菌的MIC分别为0.31~0.62 mg/L、0.19~0.39 mg/L。八角茴香油对大肠杆菌和沙门氏菌的MIC均在50~100 mg/L。联合抑菌结果显示,肉桂油和八角茴香油联用对大肠杆菌和沙门氏菌的抑菌浓度指数(FIC)值分别为0.16~0.53、0.16~0.28。抑菌曲线结果显示,肉桂油和八角茴香油单用及联用均能够抑制细菌生长,且联用后抑菌效果增强。动物试验结果显示,小鼠血清中肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白细胞介素-1β(IL-1β)含量与模型组相比显著下降。研究表明,肉桂油和八角茴香油单用或联用对大肠杆菌和沙门氏菌具有抑制作用,对大肠杆菌引起的小鼠腹泻具有一定的保护作用。

超声辅助蒸馏提取肉桂油的成分与抗氧化活性

使用超声辅助蒸馏、水蒸气蒸馏从肉桂的枝、叶部位提取肉桂油,结合气相谱质谱法(GC-MS)分析肉桂油中成分的含量差异,并对肉桂油主要成分的二苯基苦基苯胼(DPPH)自由基清除能力与总抗氧化能力进行研究。结果表明:超声辅助蒸馏的最佳提取条件是:超声功率为275 W,超声时间为30 min,脉冲比为7∶3,肉桂油中的主要成分为肉桂醛、香豆素、邻甲氧基肉桂醛。邻甲氧基肉桂醛在肉桂叶中含量较高,在超声辅助蒸馏提取的桂叶油中质量分数最高达29.62%。当超声桂叶油质量浓度为15 g/L时,其对DPPH自由基清除率最高达76.30%,总抗氧化能力FRAP值达564.86μmol/L,与L抗坏血酸在浓度为175.68μmol/L时的总抗氧化能力FRAP值相当。肉桂油主要成分的抗氧化活性由大到小顺序为邻甲氧基肉桂醛、肉桂醛、香豆素。

纳米肉桂油乳液的制备及其对阪崎克罗诺杆菌抑菌性的研究

肉桂精油是天然的抑菌剂,具有广谱的抑菌性能,但强挥发性和疏水性以及对周围环境如光、氧气、温度的高敏感性限制了其在食品领域的应用。本研究采用高压均质技术,以乳清分离蛋白作为乳化剂,制备纳米乳液以提高其稳定性和生物利用度,通过响应面法优化其制备工艺,并通过对阪崎克罗诺杆菌抑制效果,评价其抑菌能力。结果表明:肉桂油纳米乳液最佳制备工艺为乳清分离蛋白添加量1.62%、均质压力121.96 MPa、均质循环次数5.27次,在此条件下肉桂油纳米乳液的粒径为103.889 nm。通过该条件所制得的肉桂油乳液对于革兰氏阴、阳性致病菌均有着较好的抑菌作用,同时亦展现出较好的阪崎克罗诺杆菌生长抑制的能力。经过稳定性考评试验明确其可在低温条件下储存28 d后仍保持稳定。

中国肉桂油标准商榷与建议

目前使用的3个中国肉桂油标准,既不能将新法、老法肉桂油进行有效区分,又导致大多数新法肉桂油为不合格品,对行业发展没有起到标准该有的引领作用。为了使3个中国肉桂油标准在实践运用中更具有指导性,建议在标准中进一步明确“反式肉桂醛、香豆素、乙酸肉桂酯、反式邻甲氧基肉桂醛”4个特征组分的含量范围。基于对800批次肉桂油(新法肉桂油350批次,老法肉桂油450批次)中这4个特征组分的检测数据分析、统计的结果,建议将其含量范围确定如下:新法肉桂油中反式肉桂醛、香豆素、乙酸肉桂酯、反式邻甲氧基肉桂醛这4个特征组分依次为>80.0%~88.0%、0%~1.5%、0%~1.0%、4.0%~8.5%,后三者之和为6.0%~12.0%;老法肉桂油中这4个特征组分依次为72.0%~80.0%、>1.5%~3.0%、>1.0%~5.0%、>8.5%~13.0%,后三者之和为>12.0%~18.0%。同时,将肉桂油中“相对密度”理化指标进行修改,新法为1.040~1.052,老法为>1.052~1.070。

肉桂油对蛋清蛋白/可得然胶凝胶理化特性及释放肉桂醛性能的影响

卤制工艺中风味组分的控制释放有望对卤制品品质的工业标准化程度进行调控。以蛋清蛋白和可得然胶为基质材料,以肉桂油为风味组分代表,水油两相均质后通过热诱导法制备乳液凝胶,探究肉桂油添加对乳液凝胶特性及释放肉桂醛性能的影响。结果表明,与大豆油乳液凝胶相比,肉桂油乳液凝胶颜色偏黄,微观结构更加致密,持水率、硬度、储能模量和损耗模量等参数显著增加,且当肉桂油质量分数为5%时凝胶性能最强。随着肉桂油添加量的增加,凝胶转变时间缩短,同时乳液凝胶的黏弹性减弱,亮度增加、黄度降低。红外光谱证实了肉桂油中的肉桂醛与蛋清蛋白发生了席夫碱反应,从而促进乳液凝胶的形成及凝胶性能的提升。在模拟卤制品加工环境下,肉桂油乳液凝胶对所含肉桂醛具有良好的控释效果:水相中肉桂醛的释放率随肉桂油添加量的增加而减小,当肉桂油质量分数从5%增加至11%时,乳液凝胶在水中煮制1 h后,肉桂醛的累积释放率降低35.44%;与在水中煮制相比,调味料氯化钠、醋酸与乙醇可促进水相中肉桂醛的释放,且在醋酸中的累积释放率增幅最大(15.95%);但模拟卤制基质中的蛋白质和多糖会抑制肉桂醛的释放,累积释放率降低9.58%以上。乳液凝胶在模拟食品加工过程中能维持原有块状形貌,但在酸性条件下质地变硬、体积缩小、损失率最大,且凝胶结构破坏程度最严重,促进了肉桂醛的释放。因此,蛋清蛋白/可得然胶乳液凝胶的质地与释放性能可通过肉桂油的活性填充进行调控。研究结果旨在为食品工业中风味控释技术的开发提供理论参考。

肉桂油抗炎与抗肿瘤作用及其机制研究进展

肉桂油为肉桂的干燥树枝、叶经水蒸气蒸馏提取的挥发油,桂皮醛、桂皮酸是挥发油中的主要有效成分。本文通过查阅近年文献,整理肉桂油的抗炎与抗肿瘤作用及其机制,结果表明:肉桂油具有抗关节炎、神经炎、心肌炎等作用,其作用机制可能是对炎症细胞因子、环氧化酶、NO水平的调节及相关信号通路(MAPK、JAK/STAT等)的影响;肉桂油对肺癌、乳腺癌、肝癌等具有抑制作用,其作用机制可能与其抑制肿瘤细胞增殖、诱导肿瘤细胞分化、促进肿瘤细胞凋亡有关,或是通过影响Wnt/β-catenin、Hedgehog、PI3K/AKT、NF-κB等信号通路而发挥抗癌作用。肉桂油具有良好的抗炎与抗肿瘤作用,其疗效佳、安全性高,应进一步加强肉桂油的深度加工及产品研发。

介孔二氧化硅固化肉桂油的研究

目的:探讨采用介孔二氧化硅XDP3050、244FP和AL-1FP固化肉桂油的方法及其适用性。方法:考查介孔二氧化硅XDP3050、244FP和AL-1FP吸附肉桂油后的特征,并以肉桂油的主要成分桂皮醛为指标考查肉桂油被介孔二氧化硅固化后的稳定性,粉末的休止角以及累积溶出率,揭示介孔二氧化硅XDP3050、244FP和AL-1FP对挥发油固化的可行性。结果:与肉桂油比较,经介孔二氧化硅XDP3050、244FP和AL-1FP固化后肉桂油的热稳定性提高,休止角减小,流动性增加,溶出速率也相应加快。结论:介孔二氧化硅XDP3050、244FP和AL-1FP可用于肉桂油的固化,固化后有利于该药的应用。

肉桂油对异丙肾上腺素造模糖尿病心肌病模型大鼠保护作用研究

目的:探讨肉桂油对Ⅱ型糖尿病心肌病模型大鼠心肌的保护作用。方法:SD大鼠168只,分为正常对照组(20只)和实验组(148只)。正常对照组不做任何处理,实验组建立高脂高糖联合链脲佐菌素(STZ)糖尿病模型,剔除未达糖尿病标准的大鼠,将剩余实验组大鼠随机分为模型对照组(N-ISO组、ISO组)、肉桂油小、中、大剂量组、胰岛素组,除正常对照组、N-ISO组外,各组再给予异丙肾上腺素(ISO),5 mg/kg,1 time/d,连续注射5天,各组同一时间开始给予相应药物,正常对照组给予等量蒸馏水,末次注射ISO 4周后进行指标检测。检测指标包括:大鼠心功能测定、大鼠心重指数测定、病理学检查。结果:与模型对照组(N-ISO组、ISO组)相比,肉桂油中、大剂量组左心室内压最大下降速率-dP/dtmax有所提高(P≤0.05);肉桂油中剂量、大剂量组与ISO组比较,其心重指数减小(P≤0.05);病理学显示,肉桂油大剂量组HE染色纤维化改变较ISO组程度轻,Masson胶原染色面积较ISO组明显较小(P≤0.05)。结论:肉桂油对糖尿病心肌损伤大鼠心功能改善具有一定的作用,能对抗糖尿病心肌病所引起的左心室肥大,并减少心肌胶原形成。

正交试验法优选肉桂油的水蒸气蒸馏法提取工艺

目的:优化肉桂油的水蒸气蒸馏法提取工艺。方法:在预试验和单因素试验的基础上,采用L9(34)正交试验法,以肉桂醛含量和肉桂油得率为评价指标,考察药材粉碎度、浸泡时间、加水倍数以及蒸馏时间对肉桂油提取的影响。结果:肉桂油的最佳提取工艺条件为药材粉碎过10目筛,浸泡60min,加6倍水,蒸馏5h,得油率为3.1282%,肉桂醛含量为2.4343%。结论:优化的提取工艺简单合理、稳定可行。

肉桂油β-环糊精包合物的制备工艺研究

应用三因素六水平的均匀设计方法 ,研究了 β-环糊精对肉桂油的包合作用。通过对包合物收得率和包合率这二个指标的比较 ,筛选优化出肉桂油β-环糊精包合物的最佳制备条件。在此条件下 ,分别采用 5种不同的包合方法制备肉桂油 β-环糊精包合物 ,结果以搅拌法为最好 ,所得包合物的包合率为 82 .16 % ,包合物收得率为77.82 %。

冬青油与肉桂油对淡色库蚊的生物活性

为进一步明确冬青油(wintergreen oil)与肉桂油(cinnamon oil)对蚊虫的生物活性,本研究采用浸液法、"Y"型嗅觉仪法和密闭三角瓶熏蒸法,分别测定了两种精油对淡色库蚊Culex pipiens pallens幼虫的毒杀作用以及对成虫的驱避和熏杀活性。结果显示:肉桂油和冬青油对淡色库蚊幼虫均具有较强的毒杀作用,处理24 h的LC50分别为71.87 mg/L和102.83 mg/L。在0.5μL的供试剂量下,冬青油与肉桂油在20 min内对淡色库蚊的驱避率均在80%以上,显示了较好的驱蚊活性。冬青油对淡色库蚊具有明显的熏蒸击倒作用,12μL/L浓度下的KT50为3.97min;而肉桂油则具有较好的熏蒸致死活性,熏蒸5 h的LC50为0.31μL/L。冬青油与肉桂油按1∶1体积比混配后对淡色库蚊表现出较好的击倒和致死效果。冬青油和肉桂油既对淡色库蚊幼虫具有较强的毒杀作用,又对淡色库蚊雌成虫表现出较好的驱避和熏杀活性,具有开发成为植物源蚊虫防控剂的潜力。

肉桂油β-环糊精包合物的理化性质

目的 :考察肉桂油 β 环糊精的理化性能。 方法 :采用薄层层析、X 射线粉末衍射及红外光谱法对包合物进行理化鉴别 ,采用高效液相色谱法考察包合物中桂皮醛的溶解度和体外溶出度。结果 :薄层层析图谱显示 ,肉桂油被 β 环糊精包合前后的主成分没有发生变化 ,包合物的X 射线粉末衍射图谱及红外光谱与肉桂油、肉桂油 β 环糊精混合物的图谱差异具有显著性。包合物中桂皮醛在 0 .1mol·L-1盐酸溶液、pH6 .6和 pH7.5磷酸盐缓冲液中的溶解度及体外溶出速率均有显著提高。结论 :肉桂油被 β 环糊精包合后呈现出新的物相特征 ,与肉桂油相比其理化性质有较显著的改变。

肉桂油β-环糊精包合物的稳定性考察

目的 :考察肉桂油 β 环糊精包合物的稳定性。 方法 :以桂皮醛含量为测定指标 ,分别对包合物和混合物进行强光照射、高温和高湿试验。结果 :在光、热、湿等因素影响下 ,包合物中桂皮醛含量没有明显变化 ,而混合物中桂皮醛含量均明显下降。结论 :肉桂油 β 环糊精包合物具有一定的抗光照性、热稳定性和湿稳定性 ,其稳定性明显优于单纯肉桂油。

肉桂油抑菌效果研究

采用滤纸片法测定抑菌圈,平板划线法测定最低抑菌浓度(MIC),以及对单一菌种的气相抑菌实验和对空气中常见菌体的气相抑菌实验,研究了肉桂油对4种细菌、2种酵母、6种霉菌的抑菌活性及其最低抑菌浓度(MIC)。结果表明:肉桂油对供试的细菌、酵母、霉菌均有较强的抑菌活性,并且对霉菌的抑菌活性更强一些,且肉桂油即使不直接加入到培养基中,其挥发成分在菌体表面对细菌、真菌和空气中常见菌体也均有较强的抑菌活性。对所有供试菌种的最低抑菌浓度(MIC)小于0.8mL/L,其中黑曲霉的MIC最低,达到0.05mL/L。

肉桂三个不同部位提取肉桂油的化学成分比较分析

采用索式提取法从桂皮、桂枝、桂叶提取肉桂油,通过气相色谱-质谱分析手段对广西防城港市桂皮、桂枝、桂叶油的主要成分进行了分析比较,用峰面积归一化法确定各组分的相对含量;通过比较研究表明:桂皮的提取率最高,桂叶的次之,桂枝的最低;在化学成分上,桂皮、桂枝、桂叶油的主要成分是相近的,桂皮油的主要成分为反式肉桂醛(53.11%)、α-古巴烯(13.02%)、δ-杜松烯(9.04%)等;桂枝油的主要成分为反式肉桂醛(67.67%)、反式邻甲氧基肉桂醛(19.68%)等;桂叶主要成分为反式肉桂醛(53.02%)、反式邻甲氧基肉桂醛(34.80%)、香豆素(9.39%)等;文章为桂树资源综合开发利用提供实验依据。

胶束催化肉桂油水解制备苯甲醛

用微量量热法研究了十二烷基硫酸钠(SDS)和十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)胶束对天然肉桂油碱性水解的催化作用,并考察了反应温度、时间、pH对该水解反应的影响。实验室实验及工厂放大实验结果表明,当反应温度为368-375 K、选择碳酸钠和三乙醇胺为混合碱调节pH=10、m(肉桂醛)∶m(水)=1∶4、c(CTAB)=2.03×10-3mol/L、反应时间14 h时,苯甲醛得率最高达61%。

芒果炭疽病菌的抑菌植物筛选及肉桂油抑菌活性测定

以芒果炭疽病菌抗药性菌株、敏感菌株为研究材料,用生长速率法筛选出了一批高效抑菌植物,大部分植物的丙酮提取物对芒果炭疽病菌有不同程度的抑制作用,其中:肉桂、丁香、藿香的提取物活性最强,在干物质质量浓度为0.025g/mL下抑制率达100%;芒果炭疽病菌抗药性菌株对肉桂等植物提取物无明显抗性;肉桂油对芒果炭疽病菌敏感菌株(ZJS)和抗药性菌株(JZR)的抑制中浓度(EC50)分别为98.9和71.2mg/L,而肉桂醛对ZJS和ZJR的EC50值分别为20.7和20.2mg/L。

含肉桂油和Nisin的海藻酸钠薄膜保鲜黑鱼性能分析

研究了含有肉桂油和Nisin的海藻酸钠抗菌薄膜保鲜(4±1)°C下贮藏黑鱼鱼肉的效果。鱼肉片被分为:未处理组(CK),海藻酸钠薄膜组(C0),肉桂油海藻酸钠薄膜组(C1),Nisin海藻酸钠薄膜组(C2),肉桂油和Nisin海藻酸钠薄膜组(C3)。相对于CK、C0和C2,C1和C3能更好抑制鱼肉总嗜温菌、总嗜冷菌和假单胞菌。C1和C3可显著抑制鱼肉的腐败变质,维持较低pH值、挥发性盐基氮含量和脂肪氧化值,并能抑制鱼肉色泽的变化。C1和C3在维持鱼肉品质上无显著差异。因此,含有肉桂油或者肉桂油和Nisin的海藻酸钠薄膜可有效维持黑鱼的贮藏品质。