河北省肉牛生产形势分析及稳定发展的对策建议

今年以来,活牛和牛肉价格持续下跌,养殖场(户)普遍亏损,如何走出困局,使肉牛业可持续、高质量发展是当前亟待解决的问题。河北省肉牛产业创新技术体系产业经济岗位团队进行了调研,共问卷调查了全省各市的418家肉牛养殖场(户),实地调查了3市的8家养牛场,全面掌握了基本情况。1当前肉牛生产形势2024年第一季度肉牛存栏236.7万头,比上期增长1.5%;出栏93.9万头,比上期减少1.1%;产量15.2万吨,比上期减少11.2%。第二季度,被调研的养殖场中,目前有60%的养殖场(户)减少了存栏量,有12%的养殖场(户)退出肉牛市场,40%左右的母牛遭到淘汰,肉牛产业处于全面亏损状态。

河北创新肉牛发展模式的研究与探索

河北是肉牛养殖大省,是全国重要的牛肉生产基地,是北京、天津主要的牛肉消费来源地,多年来在促进乡村振兴,促进农民增收、保障市场牛肉供应等方面发挥了重要作用,研究探索河北创新肉牛发展模式具有重要意义。一、河北肉牛产业在全国具有重要位置河北发展肉牛产业具有气候适宜、区位独特、资源丰富、基础雄厚的特点。一是自然条件优越。河北位于北纬36°05′~42°40′,东经113°27′~119°50′之间,全省平均气温为25.6℃,全省平均降水量为428.2毫米,是世界公认的最适宜养牛的区域。

云南着力提升肉牛综合养殖技术

9月10日至12日,云南省肉牛产业发展及综合养殖技术培训班在保山市举办。此次会议邀请行业专家,围绕全国肉牛生产形势及展望、中国肉牛场饲喂设备选型分析及配套方案、创建核心育种群打造高端肉牛产业的探索和实践、云南不同种(品种)牛生产性能及肉品质评价、南方肉牛牧场社会化服务探索与实践、牛副产物初加工技术及开发潜力探析、整体防疫与口蹄疫防控、肉牛疾病防控、胚胎工程技术在肉牛育种核心群的应用等内容,从多角度多方位讲解肉牛养殖的关键技术及产业发展机遇和面临的挑战。

肉牛繁育存在的问题和品种改良策略

肉牛繁育与品种改良是提高肉牛繁育质量及养殖效益的重要手段,然而在肉牛繁育及品种改良过程中,选种、杂交、饲养管理与繁殖技术等方面存在的问题影响到肉牛繁育改良的效果,进而牵连到肉牛繁育与养殖效益的提升。因此,该文从肉牛繁育存在的问题入手,确定肉牛繁育改良中存在的近亲繁殖、后裔测定缺失、人员认识不够、饲养管理水平不高等问题,以及繁育改良过程中面临的难点与风险点,并基于解决问题的视角,提出了肉牛繁育品种改良的策略与技术关键点,以期有效地解决肉牛繁育中的问题,提高肉牛品种改良的成效。

新疆肉牛养殖现状调查及产业发展对策

近年来,国内外牛肉市场需求大幅增加,牛肉价格高位运行,肉牛产业行业资本进入势头强劲,新疆拥有得天独厚天然草场资源,全国棉花、玉米、小麦、番茄等重要农作物和经济作物生产基地,新疆肉牛产业得到了快速发展。在政府部门的倡导下,新疆大量引进安格斯、西门塔尔、夏洛来、利木赞等国外优良的肉牛品种,经过多年的遗传改良,能繁母牛良种利率逐年提升,母牛养殖成本低、架子牛充足的产业优势进一步突显,北疆充分发挥天然草原的地缘特点,进一步扩大“牧繁农育”的规模效应;南疆充分发挥散户基数大的优势,“小户繁育、企业育肥”模式得到巩固和发展。

肉牛场管理问题产生的疫病及防治措施

近几年,新疆维吾尔自治区五家渠市肉牛业发展迅速,肉牛单产逐年上升,在为养殖户创造良好收益的基础上,也使疫病的流行和扩散风险增大。总体而言,近年来五家渠市肉牛疫病发病率呈现出逐渐上升态势,并且由于抗生素等用药的增多,部分病原菌的耐药性逐渐增强。此外,由于抗生素、激素等药物作用和其他不稳定因素的扰动,某些疫病在传播中易产生突变,增加了防控的困难。

肉牛科学养殖与繁育技术

我国的牛肉消费量非常大,但是我国的牛肉供给却满足不了国人对牛肉的需求,这是因为我国绝大地区的肉牛养殖技术不高,缺乏科学的繁育技术,导致肉牛养殖过程中出现很多问题,影响了肉牛繁殖向规模化、产业化发展。繁育技术是肉牛改良的重要手段,可提高肉牛的牛肉产品质量和肉牛的繁殖效率,让肉牛产业向着高质量的方向发展。1肉牛科学养殖技术1.1牛舍的建造肉牛对养殖环境的要求较高,养殖户在建设牛舍时,应该多考虑肉牛的饲养条件,不能只考虑饲喂和打扫的便利,肉牛需要干燥的饲养条件,很多养殖户都倾向于用水泥铺设地面,而这种材料铺设的地面不容易让牛舍保持干燥,并不符合肉牛的饲养条件,应该尽量选用有吸水效果的铺设材料铺设牛舍的地面,如果在经济允许的条件下,可以建设水冲圈。另外,牛舍的通风也非常重要,不良的通风会导致各种疾病的发生,尽量要保证牛舍有90%的通风面积,有条件时还要安装能够防范雨水和粪污的分离式排水装置。

肉牛养殖成本的影响因素与降低措施

在进行肉牛养殖的时候,会出现各种各样的因素给整体养殖成本带来不利影响,比如肉牛品种、劳动力成本等。内蒙古是中国北部极为关键的畜牧业大省,自相关疫情开始以来,我国进口肉牛规模慢慢下降,国内肉牛价格上升,肉牛产业得到明显发展。对肉牛养殖来说,赤峰市饲料充足且劳动力非常丰富,所以赤峰市要明确肉牛养殖中的成本影响因素,然后利用自身优势和特点,最大限度降低这些因素造成的不利影响。

扶余市强“肉”铸“产”构建肉牛产业新格局

扶余市是全国闻名的产粮大县,饲料饲草资源丰富,交通运输方便快捷,具有肉牛养殖的资源优势。按照吉林省委、省政府关于做大做强肉牛产业发展一系列决策部署,扶余市提高政治站位,瞄准市场的需求,从自然资源出发,坚持走“基地化建设、规模化经营、产业化发展”路线,着力发展肉牛产业,取得了长足进步。截至到2023年3季度末,全市肉牛饲养量达到15.32万头,其中存栏8.33万头,出栏6.99万头。预计到2024年末,我市肉牛饲养量达到19.8万头,其中存栏11.6万头,出栏8.2万头。

2023年度肉牛牦牛产业与技术发展报告

本文基于对2023年肉牛牦牛产业特点及存在问题的分析,展望了2024年肉牛牦牛产业发展趋势,并提出了肉牛牦牛产业发展的相关建议。

中草药添加剂对西门塔尔肉牛血清免疫、细胞因子、抗氧化指标及直肠菌群的影响

试验旨在研究饲粮中添加中草药添加剂对西门塔尔肉牛血清免疫、细胞因子、抗氧化指标及直肠菌群的影响。采用单因素随机区组试验设计,选取20头健康的12月龄平均体重为(268.80±4.95)kg的西门塔尔肉牛,随机分为对照组(CG组)和试验组(AG组),每组10个重复,每个重复1头肉牛。CG组饲喂基础饲粮,AG组在基础饲粮中额外添加100 g/(头·d)中草药添加剂。预试期5 d,正式试验期60 d。结果表明:与CG组相比,AG组西门塔尔肉牛血清免疫球蛋白A(IgA)和白细胞介素-6(IL-6)含量提高了12.70%和7.58%(P<0.05),血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性提高了3.13%(P<0.05),丙二醛(MDA)含量降低了28.87%(P<0.05),总抗氧化能力(T-AOC)提高了1.39%(P>0.05)。AG组西门塔尔肉牛肠道菌群Shannon、Chao1和Ace指数比CG组分别提高了0.17%、1.51%和0.96%(P>0.05)。AG组西门塔尔肉牛肠道中拟杆菌门(Bacteroidetes)和疣微杆菌门(Verrucomicrobia)的相对丰度比CG组提高了6.50%和2.94%(P>0.05),厚壁菌门(Firmicutes)的相对丰度比CG组降低了5.94%(P>0.05);未分类拟杆菌属(unclassified_Bacteroidetes)的相对丰度高于CG组(P<0.05),居海事城球杆菌属(Phocaeicola)和另枝菌属(Alistipes)的相对丰度比CG组提高了8.33%和16.45%(P>0.05)。研究表明,中草药添加剂可以提高西门塔尔肉牛的免疫水平、抗氧化能力、肠道菌群丰度,促进肠道有益菌群的生长,增强机体消化纤维的能力。

临沧市肉牛产业发展现状及对策

一、肉牛产业发展现状1.肉牛养殖情况。2023年年末,云南省临沧市肉牛存栏57.25万头,同比增1.7%,居全省第8位;出栏16.61万头,同比增0.9%,居全省排第9位;肉产量1.89万吨,同比增3.2%,居全省第9位。全市共有81711户农户从事肉牛养殖,建成肉牛十万头县2个,年出栏50头以上规模养殖场275个,出栏肉牛43343头,年出栏10~49头养殖户1348户,出栏肉牛27837头。

西夏杂交肉牛社会化协作育种组织模式

辽宁省北票市地处辽西地区,肉牛养殖随着2015-2021年好行情的刺激发展较快,其中到2022年全市可繁母牛存栏超过10万头,年出栏肉牛超过7万多头。肉牛的品种主要是西门塔尔公牛与本地黄牛杂交而成的西黄牛,还有夏洛莱和本地黄牛杂交而成的夏杂牛。逐渐形成利用西黄公牛和夏杂母牛杂交生产西夏杂交肉牛,该杂交品种具有生长快、料肉比低的特点,比辽育白牛出栏快,养殖效益高。因此,北票市动物疫病预防控制中心为了更好地发展当地养牛业,提出西夏杂交肉牛社会化协作育种组织模式,并组织实施。

发展肉牛生产的主要技术措施

辽宁省地处东北地区,饲草饲料资源丰富,自然生态环境优越,肉牛生产基础好。黑山县、西丰县、喀左县、阜新市、彰武县是辽宁省肉牛养殖大县,也是辽宁省最先开展黄牛改良工作的地区,肉牛良种化程度高,肉牛饲养量和养殖水平均位于辽宁省前列。虽然肉牛养殖取得了一定的成绩,但是辽宁地区肉牛养殖还有很大的提升空间,主要是各县市的肉牛养殖发展不均衡,还存在一些问题。

推动肉牛产业稳定发展

2024年以来,活牛和牛肉价格持续下跌,养殖场户普遍亏损,生产经营压力加大。为稳定肉牛基础产能,帮助养殖场户渡过难关,农业农村部办公厅近期发布《关于稳定肉牛生产发展的通知》,并组织国家肉牛牦牛产业技术体系总结了地方提高肉牛综合生产能力的有效做法,形成了《肉牛养殖降本增效技术指导意见》。

玉米蛋白粉替代豆粕对肉牛生长性能、氮代谢及屠宰性能的影响

文章旨在研究玉米蛋白粉(Corn Gluten Meal,CGM)替代豆粕对肉牛生长性能、氮代谢及屠宰性能的影响。试验将96头健康、370 kg左右的西门塔尔肉牛随机分为4组,每组3个重复,每个重复8头。CON组根据肉牛饲养标准(NY/T 815-2004)配制全混合日粮,其余3组在全混合日粮中分别添加2.5%(CGML组)、5.0%(CGMM组)、7.5%(CGMH组)的玉米蛋白粉(等氮替代豆粕),试验为期80 d。结果表明:(1)与CON组相比,CGMH组肉牛的末重、平均日增重显著降低(P<0.05),料重比显著提高(P<0.05)。4组中CGML组肉牛的末重、平均日增重最高,料重比最低。(2)与CON组相比,CGMM组、CGMH组肉牛的沉积氮、氮利用率显著降低(P<0.05),CGML组肉牛的沉积氮、氮利用率高于CON组,但无显著差异(P>0.05)。(3)与CON组相比,CGMH组肉牛的宰前活重、胴体重、净肉重均显著降低(P<0.05)。4组中CGML组肉牛的宰前活重、胴体重、净肉重最高。结论:综合各项指标,在不考虑饲料成本的情况下,肉牛全混合日粮中玉米蛋白粉的适宜添加水平为2.5%。

全株玉米青贮饲料的制作及在肉牛养殖中的应用

全株玉米青贮饲料在养殖中的应用范围越来越广,但在实际操作中仍然存在不少问题。本文总结了全株玉米的制作方法及在肉牛养殖中的应用,旨为广大收贮企业规范制作全株玉米青贮饲料及肉牛养殖场户科学饲喂提供参考。

我国肉牛养殖模式现状及发展建议

为了解我国肉牛产业发展的现状,查找肉牛产业存在的问题,提出切合实际的解决办法,促进我国肉牛业提质增效。通过查找文献、实地走访考察等方式,得出了我国肉牛养殖的现状,并从其中提炼总结出了3种典型的肉牛养殖模式:“五户联保”养殖模式,“草畜平衡”家庭牧场养殖模式、小规模家庭牧场养殖模式。同时指出了我国目前养牛产业存在:纯种牛数量不足,养殖主体积极性不高,要素保障不充分,产业融合发展不够等共性问题。针对问题又提出了发展对策:抓本地牛保种育种,提高农户养殖积极性,抓产业要素保障落实,抓产业融合形成产业链,以期为我国肉牛产业的发展提供参考和借鉴。

抗菌肽对肉牛生长性能及经济效益的影响

试验旨在研究不同水平的抗菌肽对西门塔尔杂交肉牛生长性能、瘤胃发酵参数、血清免疫力及养殖经济效益的影响。试验选择32头健康、体重相近的西门塔尔杂交肉牛,随机分成4组,每组8个重复,每个重复1头肉牛。对照组饲喂基础饲粮,试验A组、B组、C组分别饲喂含有2、4、8 g/(头·d)抗菌肽的饲粮。预试期7 d,正式试验期150 d。结果表明:与对照组比较,试验B组和试验C组的末重和平均日增重显著升高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05);瘤胃液的pH值和菌体蛋白含量显著升高(P<0.05),乙丙比显著降低(P<0.05);所有试验组瘤胃乙酸浓度显著降低(P<0.05);所有试验组血清中白细胞介素-4水平显著升高(P<0.05),白细胞介素-6水平显著降低(P<0.05);试验B组和试验C组血清白细胞介素-10水平显著升高(P<0.05),免疫球蛋白M和免疫球蛋白G水平显著升高(P<0.05)。与对照组相比,试验A组、B组、C组的增重收入分别增加了10.40%、22.34%和23.55%,利润分别增加了19.31%、46.54%和48.45%。研究表明,在肉牛养殖中添加适量的抗菌肽可以提高生长性能,促进瘤胃发酵功能,增强机体的免疫功能,增加养殖利润,且添加4 g/(头·d)的抗菌肽较为适宜。

我国肉牛产业高质量发展水平的测度及影响因素研究

肉牛产业高质量发展是稳定肉牛生产、平缓肉牛价格波动和保障肉牛市场供应的根本途径。文章基于2012—2022年30个省市区面板数据,采用熵值法分析肉牛产业高质量发展水平,并运用双向固定效应模型探讨我国肉牛产业高质量发展的影响因素。结果表明:研究期内我国肉牛产业高质量发展水平总体呈现缓慢波动上升趋势;我国肉牛产业高质量发展主要得益于质量安全和技术水平提高;4大肉牛生产地区肉牛产业高质量发展水平最高的是中原肉牛区,其次是东北肉牛区,再次是西南肉牛区和西北肉牛区;经济发展水平、市场化水平、交通条件、城镇化率和环境规制均能够显著促进我国肉牛产业高质量发展。因此,应提升肉牛养殖技术创新水平,强化肉牛产品质量安全,完善肉牛养殖地区协调机制,为加快构建肉牛产业高质量发展新格局提供参考。