学会识别肉类检疫印章

学会识别检疫印章，有利于农贸市场的肉类卫生管理和消费者对肉类食品的选购。下面介绍几种检疫印章的用途及特征。

怎样识别肉类检疫章

肉类检疫章是兽医动物检疫部门根据国家对肉类进行检疫的规定,用检疫章做标志,用以表示不同的特征和用途。 圆形 可供食用的肉盖这种圆形印章。这类肉无病,品质良好,可出售适于食用。章内正中横排有“兽医验讫”四字,并标有年月日和猪羊字样。 长方形 是“食用油”章,说明这种肉不可直接出售和食用,必须尽快熬炼成油后才能出售,章内有“食用油”三字。

广东加强进境肉类检疫严防二噁英

肉类加工技术网2008年12月26日消息从广东检验检疫局获悉，元旦和春节即将到来，受国内需求旺盛影响，肉类走私的苗头有所抬头。为严防爱尔兰受二嗯英污染肉类等境外非法肉类通过正常渠道入境，广东检验检疫局下发紧急通知，要求各分支局加强两节期间进境肉类检验检疫工作。

进口肉类检疫许可证的生效日期修改

国家质量监督检验检疫总局2005年12月31日公告，自2006年1月1日起，进口肉类检疫许可证的生效日期改为自批准之日起生效。2006年1月1日之前按原规定已签发的尚未生效的许可证可提前使用，有效期调整为自该许可证初次使用之日起6个月内有效。

经贸委提出肉类检疫意见

国家经贸委近日对严重影响生猪屠宰管理的肉类检疫不统一问题提出明确意见,这项意见将对确保消费者吃上“放心肉”产生积极影响。

人工消化法对肉类中旋毛虫检疫敏感性的研究

目的观察人工消化法对肉类中旋毛虫检疫的敏感性。方法将100g猪肉搅碎后等分为50份(每份2g),每克猪肉分别加入1、2、3、4及5个旋毛虫幼虫囊包,搅拌均匀后按国际旋毛虫病委员会推荐的人工消化法在43℃消化4h～5h,用60目(300μm孔径)铜筛过滤,室温沉淀30 min后检查幼虫。结果每克猪肉含1、2条旋毛虫幼虫时消化法的幼虫检出率分别为10%(1/10)和30%(3/10);每克猪肉含3条及3条以上幼虫时,消化法的幼虫检出率为100%(10/10)。结论人工消化法对轻度旋毛虫感染(每克肌肉含1～2条幼虫)的2g肉样标本检疫时的敏感性较低。

肉类市场检疫的现状及对策

肉类市场的安全性一直以来都是消费者及社会关注的重点,本文以肉类检疫存在的问题为研究内容,结合现阶段我国肉类检疫体系,以改善现状为目标提出若干改进建议,以供相关人士参考。

美国肉类安全检验检疫体系简介

为了进一步了解美国肉类安全卫生控制状况,从而使我国对从美国进口肉类的检验检疫更有针对性;同时也为了学习美国的肉类进出口检验检疫管理经验,我们编译了美国肉类安全检验检疫简介.

肉类中旋毛虫成囊前期幼虫检验方法及其影响因素

目的观察人工消化法(artificial digestion method)和贝氏法(Baermann's technique)检验肉类中旋毛虫成囊前期幼虫(pre-encapsulated larvae,PEL)的效果及其影响因素。方法将45只小鼠随机分为3组(每组15只),分别经口感染20、10、5条旋毛虫肌幼虫,感染后18d剖杀,将3组小鼠肌肉剪碎后,分别应用国际旋毛虫病委员会(International Commis-sion on Trichinellosis,ICT)推荐的消化法(简称ICT-消化法)、国家标准-猪旋毛虫病诊断技术(GB/T186452-2000)中规定的消化法(简称国标-消化法)及贝氏法进行PEL的检验。结果ICT-消化法、国标-消化法与贝氏法对感染20条旋毛虫幼虫的小鼠肌肉中PEL的检出率均为100%(15/15)(χ220=0.000,P>0.05);感染10条幼虫小鼠肌肉,3种方法的PEL检出率分别为93.33%(14/15),93.33%(14/15)及100%(15/15)(χ120=1.645,P>0.05);感染5条幼虫的小鼠肌肉,3种方法的PEL检出率分别为63.33%(19/30),90%(27/30)及100%(30/30)(χ52=18.866,P<0.05)。感染旋毛虫后18d的小鼠肌肉分别消化1h、2h、3h、4h与5h,PEL死亡率分别为8.49%(53/624)、29.77%(181/608)、58.46(449/768)、67.83%(407/600)、84.70%(515/608),PEL的死亡率随消化时间的延长而升高(χ2=920.772,P<0.05)。结论对肉类中旋毛虫成囊前期幼虫检疫时,贝氏法明显优于消化法。

人工消化法检验肉类中旋毛虫优化方案的研究

为了观察ICT人工消化法检验肉类中旋毛虫敏感性的影响因素与优化方案的检验效果,将120只小鼠随机分为3组(每组40只),分别经口感染300条、20条、5条旋毛虫感染性肌幼虫,42d后剖杀,肌肉剪碎后经ICT-消化法消化,收集肌幼虫,观察不同沉淀容器、温度、过滤筛及消化时间对幼虫回收效果的影响。结果表明,幼虫回收率随筛孔径的增大而升高(p<0.01),随温度升高而降低(p<0.01)。肉样消化2h的幼虫回收率(96.18%)明显高于消化0.5h(88%)(p<0.05)。ICT-消化法与改良消化法用于5条旋毛虫感染小鼠肌肉检验时的阳性率均为100%,但后者收集的幼虫数(68.70条)明显多于前者(55.90条)(p<0.01);改良消化法对每克肌肉虫荷(lpg)为0.1lpg和1lpg的肉样检验时,敏感性与幼虫回收率均为100%。消化法检验肉类中旋毛虫的最佳方案为肉样43℃消化2h、消化液冷却至4℃时40目(425μm孔径)筛过滤及锥形量杯沉淀。

最新进境肉类产品检验检疫管理规定

国家质检总局于5月9日公布了新制定《进境肉类产品检验检疫管理规定》 (2004年第49号公告 ) ,该法规进一步规范了我国进境肉类产品的检验检疫管理 ,该规定将于2004年11月1日起正式施行 ,现全文刊发 ,以飨读者。

《进境肉类产品检验检疫管理规定》11月1日起施行

随着我国进口肉类产品品种的增加，为防止疫病传入，国家质检总局出台了《进境肉类产品检验检疫管理规定》，并于2004年11月1日起开始施行。新《规定》最大的特点就是对进口肉类产品的检疫管理的权利相对集中了。在以前，肉类产品的进出口贸易有进口、出口和活畜活禽种禽等多个方面的划分，并由多个不同政府部门分别进行质量检验检疫，是一种互补协作、权利较为分散的管理办法。

《进出境肉类产品检验检疫管理办法》解读

《进出境内类产品检验检疫管理办法》于2002年7月1日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，自2002年10月1日起施行。

检疫过程中常见异常肉及其判定

在日常肉类检疫过程中，常见一些异常肉。这些异常肉，如果被人食用，轻者会损害消费者利益，重者或引起弊病传播，或对人体造成伤害。这就要求检疫人员在实际工作中要细心检疫，认真判定，严格处理。

生猪屠宰检疫 出路何在

改革开放以来,国家取消了生猪统派购制度,放开了生猪市场和价格,实行多渠道经营,多把刀屠宰,出现了国营、集体、个体一起上,多种经济成分并存的局面,搞活了流通,促进了生产,繁荣了市场。过去国营商业独家经营体制下长期存在的周期性买难、卖难和肉类市场品种单一、凭票供应的问题得到了根本解决,畜牧业商品经济得到了空前的发展。