杜泊绵羊与小尾寒羊杂交肥羔肉质特性的研究

选在相同条件下饲养的杜泊绵羊与小尾寒羊杂交一二代和小尾寒羊共24只,分为3个处理。屠宰取背最长肌和股二头肌测定肌肉中化学成分、氨基酸、矿物质和微量元素含量。结果表明:粗蛋白质含量杜寒F1 20.1%,杜寒F220.3%,均高于小尾寒羊19.6%。17种氨基酸总量为杜寒F1 19.13 g,杜寒F2 19.38 g,小尾寒羊18.42 g。人体营养所需要的必需氨基酸含量分别比小尾寒羊提高2.16%和8.11%;其中蛋氨酸含量显著(P<0.05)高于小尾寒羊。与风味(鲜味)有关的天冬氨酸和谷氨酸含量也分别比小尾寒羊高。杜寒杂交一二代肥羔肉中钙、铁、锰显著高于小尾寒羊(P<0.05)。而小尾寒羊肥羔肉锌、铜含量则显著高于杜寒F1和F2杂交羊。有毒有害元素均未检出。综合评定杜寒杂交一二代肥羔肉的营养价值和肉质品质接近,但均优于小尾寒羊。

杜泊、萨福克、无角陶塞特与小尾寒羊杂交肥羔肉质特性的研究

选在相同条件下饲养的杜泊、萨福克、无角陶塞特与小尾寒羊杂交一代及小尾寒羊（公羔、5-6月龄、体重46-48.5kg）共16只,每个处理4只。经屠宰取背最长肌和股二头肌各半制备样品,测定肌肉中化学成分、氨基酸、矿物质和微量元素含量。结果表明：粗蛋白质含量,萨寒F120.8%,陶寒F120.5%,杜寒F120.1%,均高于小尾寒羊（19.6%）。每百克肉中17种氨基酸总量也分别高于小尾寒羊,依次为萨寒F1（20.09g）,陶寒F1（19.78g）;杜寒F1（19.13g）;小尾寒羊（18.42g）。人体营养所需要的必需氨基酸总量分别比小尾寒羊提高8.86%;8.54%和2.16%,其中组氨酸的含量显著高于小尾寒羊（P〈0.05）;杜寒F1和陶寒F1的蛋氨酸含量也显著高于小尾寒羊（P〈0.05）。与风味（鲜味）有直接关系的天冬氨酸和谷氨酸含量也分别比小尾寒羊高。萨寒F1和陶寒F1粗脂肪含量高于小尾寒羊（P〈0.05）。杂交肥羔钙极显著高于小尾寒羊（P〈0.01）,铁、锰、硒含量也显著高于小尾寒羊（P〈0.05）;而小尾寒羊肥羔肉含锌量（34mg）高于杂交羊;有毒有害元素均未检出。说明肉羊生产的生态环境和饲料条件均能达到绿色食品和有机食品的要求。利用杜泊、萨福克、无角陶塞特绵羊杂交小尾寒羊,杂交羊不仅肉的营养价值得到了提高,而且肉的风味也得到了较大改善。综合评定杂交肥羔肉的营养价值和肉质品质均优于小尾寒羊。

肥羔型黑山羊新品种羔羊肉品质研究

为了研究肥羔型黑山羊新品种的肉品质,试验测定了肥羔型黑山羊新品种三世代6月龄公羔和羯羊背最长肌的常规营养成分、矿物质、维生素、氨基酸、脂肪酸、肌苷、肌苷酸及食用品质等指标。结果表明:新品种羔羊肉质细嫩多汁,营养丰富,比例均衡,富含肌苷酸、谷氨酸等鲜味物质及其他风味物质,且富含矿质元素、维生素、肌苷及ω-3、ω-6脂肪酸等保健物质,肉质总体指标在同类羔羊肉中属中高档水平。说明新品种肥羔羊肉产品市场前景较好。

肥羔型黑山羊新品种选育研究初报

随着人民生活水平的提高,健康意识的增强,羊肉市场的需求正发生着深刻的变化,人们已不仅只满足于能吃上羊肉,而是追求无公害、绿色生态的优质羊肉,特别是"吃羔羊肉"成为有钱人的时髦消费。在我国的广东、海南、福建等沿海地区,甚至将黑羔羊肉作为美味佳肴和上等补品。据报道,羔羊肉比一般羊肉的价格高20%~30%;黑羔羊肉在沿海地区比一般羊肉的价格高50%以上。同时,羔羊肉生产利用了山羊早期发育快。

发展山西肥羔肉羊产业 促进农民增收致富

肥羔肉羊产业是风险小、投资少、周期短、经济效益好的畜牧黄金产业。充分利用地方绵羊品种资源,与我国特有的性成熟早、多胎、多羔的小尾寒羊以及国外的优良肉羊品种杜泊羊,组成三元经济杂交,肥羔肉羊4～6个月出栏,胴体重和羊肉质量显著提高,是目前适宜普遍推广的杂交组合;以种植业为基础,秸秆草业为依托,肥羔肉羊业为主导,发展农业循环经济,是半干旱农区提高土地产出率和农业综合生产力,促进农民增收的重要途径;肥羔肉羊不仅在山西省山区而且在平川盆地都可以适应,建立舍饲养殖小区和种羊生产基地,实施科学管理,是提高养殖效益的重要手段。应把肥羔肉羊产业作为山西省畜牧业发展的重点给予扶持。

山羊肥羔生产关键技术研究集成与推广应用

山羊是世界上分布最广、饲养量较多的家畜之一,四川的肉用山羊存栏量、羊肉产量、品种资源均居全国前列,肉羊产业在四川畜牧业中占有重要地位。本文针对四川省肉羊产业肥羔生产中存在的问题,筛选出适合我省山羊肥羔生产的优良品种,研究提出山羊肥羔质量标准,制定山羊肥羔采食量参数等山羊肥羔生产关键技术,对提高动物生产力和实现四川省肉羊肥羔产业发展具有重要意义。

杜泊羊、萨福克羊、无角陶塞特羊与小尾寒羊杂交肥羔羊肉质特性的研究

选在相同条件下饲养的小尾寒羊及杜泊羊、萨福克羊、无角陶塞特羊与小尾寒羊杂交一代和杜寒二代(公羔、5～6月龄、体重46～48.5 kg)羊共20只,每个处理4只.经屠宰取背最长肌和股二头肌各半制备样品,测定肌肉中化学成分、氨基酸、矿物质和微量元素含量.结果表明:粗蛋白质含量,萨寒F120.8 %; 陶寒F120.5%; 杜寒F220.3 %;杜寒F120.1 %,均高于小尾寒羊(19.6%).每百克肉中17种氨基酸总量也分别高于小尾寒羊,依次为萨寒F1 (20.09 g),陶寒F1(19.78 g);杜寒F2(19.38 g);杜寒F1(19.13 g);小尾寒羊(18.42 g).人体营养所需要的必需氨基酸总量分别比小尾寒羊提高8.86 %;8.54 %;8.11 %和2.16%,其中组氨酸的含量显著高于小尾寒羊(P＜0.05);杜寒F1、杜寒F2和陶寒F1的蛋氨酸含量也显著比小尾寒羊高(P＜0.05).与风味(鲜味)有直接关系的天冬氨酸和谷氨酸含量也分别比小尾寒羊高.萨寒F1和陶寒F1粗脂肪含量高于小尾寒羊(P＜0.05).杂交肥羔钙含量显著高于小尾寒羊(P＜0.01),铁、锰、硒也高于小尾寒羊(P＜0.05),而小尾寒羊肥羔肉含锌量(34 mg)高于杂交羊;有毒有害元素均未检出.说明肉羊生产的生态环境和饲料条件均能达到绿色食品和有机食品的要求.利用杜泊、萨福克、无角陶塞特绵羊杂交小尾寒羊,杂交羊不仅肉的营养价值得到了提高,而且肉的风味也得到了较大改善.综合评定杂交肥羔肉的营养价值和肉质品质均优于小尾寒羊.

山羊肥羔高效生产配套技术研究——白山羊马头×莎本杂交利用效果试验

本试验研究表明，马莎本（马头山羊×莎本杂种母羊）是目前白山羊肥羔生产较理想的杂交组合。马莎本５月龄公羔胴体重为９３５ｋｇ，屠宰率达４８４５％，分别比莎本提高８７２％和１３３个百分点；肉质分析，马莎本含粗蛋白２００３％，氨基酸总和为７０７１％，分别比莎本提高１８３％和２６８５％，１５种氨基酸含量极显著高于莎本；马莎本的板皮肥、大、重、厚，被毛着生好，皮厚薄均匀，符合汉口路质量要求。马莎本比莎本只均增收１２０２元。

杜泊、萨福克、无角陶塞特与小尾寒羊杂交肥羔肉质特性的研究

选在相同条件下饲养的杜泊、萨福克、无角陶塞特与小尾寒羊杂交一代及小尾寒羊（公羔、5-6月龄、体重46-48．5kg）共16只，每个处理4只。经屠宰取背最长肌和股二头肌各半制备样品，测定肌肉中化学成分、氨基酸、矿物质和微量元素含量。结果表明：粗蛋白质含量，萨寒F1 20．8％，陶寒F1 20．5％，杜寒F1 20．1％，均高于小尾寒羊（19．6％）。每百克肉中17种氨基酸总量也分别高于小尾寒羊，依次为萨寒F1（20．09g），陶寒F1（19．78g）；社寒F1（19．13g）；小尾寒羊（18．42g）。人体营养所需要的必需氨基酸总量分别比小尾寒羊提高8．86％；8．54％和2．16％，其中组氨酸的含量显著高于小尾寒羊（P〈0．05）；杜寒F1和陶寒F1的蛋氨酸含量也显著高于小尾寒羊（P〈0．05）。与风味（鲜味）有直接关系的天冬氨酸和谷氨酸含量也分别比小尾寒羊高。萨寒F1和陶寒F1粗脂肪含量高于小尾寒羊（P〈0．05）。杂交肥羔钙极显著高于小尾寒羊（P〈0．01），铁、锰、硒含量也显著高于小尾寒羊（P〈0．05）；而小尾寒羊肥羔肉含锌量（34mg）高于杂交羊；有毒有害元素均未检出，综合评定杂交肥羔肉的营养价值和肉质品质均优于小尾寒羊。

肉用品种羊杂交生产肥羔的效果研究

通过边来×藏羊、夏洛来×藏羊、边来×细杂三个杂交组合试验组和藏羊、茨杂、细杂三个对照组的系统试验研究,表明边区来斯特为生产肥羔的理想父本,边来×藏羊为高寒牧区生产肥羔的最佳杂交组合;边藏F_1不仅在草原纯放牧条件下增重快,达到当年肥育当年屠宰的效果,而且是适应性好、体格大、生长快的优质易地肥育羊源;边细杂后代同样具有生长优势;茨杂羔可以用于肥羔生产;夏藏杂交组合不适于高寒牧区生产肥羔。依靠经济杂交手段可使羊肉生产效益提高40～70％。目前条件下,农区宜于以易地肥育为中心,适当引进肉用品种父本杂交生产肥羔。

阿勒泰羊肥羔生产产业化技术措施及市场前景分析

本文通过对阿勒泰羊肉生产现状调查和分析,阐述阿勒泰肥羔生产产业化所采取的技术措施,对其市场前景进行了分析和预测。

甘肃河西肃南牧区不同杂交组合肥羔生产效果研究

为了探讨甘肃河西肃南牧区放牧条件下肥羔生产的优化模式,以黑头萨福克羊、特克塞尔羊和无角陶赛特羊等国外优良品种羊为父本,以当地甘肃高山细毛羊为母本,在相同管理条件下进行杂交对比试验。结果表明:黑萨甘细、特甘细和陶甘细等3个杂交组合F_1羔羊在断奶重、平均日增重和胴体重、净肉重、屠宰率等方面均高于甘高细(P<0.05或P<0.01);特甘细F_1羔羊在断奶重、平均日增重和胴体重、净肉重等方面均高于其他2个杂交组合及甘高细羔羊。黑头萨福克羊、特克塞尔羊、无角陶赛特羊与甘肃高山细毛羊杂交,F_1羔羊杂交优势明显,肉用性能好,可大大提高养羊业的经济效益,是肃南牧区生产优质肥羔肉的理想父本。综合增重速度、断奶体重及屠宰性能,在甘肃省肃南县皇城草原自然放牧条件下,特克塞尔羊(♂)×甘肃高山细毛羊(♀)是生产肥羔的最佳杂交组合。

肥羔型黑山羊骨调素基因部分序列克隆及生物信息学分析

为了研究山羊骨调素（OPN）基因的分子生物学特性，试验采集肥羔型黑山羊卵巢组织，提取总RNA，扩增OPN基因序列，并进行生物信息学分析。结果表明：通过PCR扩增得到肥羔型黑山羊OPN基因的部分基因片段，长度为949bp，其中编码区为840bp，共编码279个氨基酸；肥羔型黑山羊OPN蛋白的分子式为C1312H2054N372O499S5，相对分子质量为31．18，属于亲水性蛋白，其信号肽切割位点位于18—19个氨基酸之间。肥羔型黑山羊OPN基因与绵羊、牛相应序列的相似性分别为98％、94％。

肥羔生产发展刍议

根据世界肉羊生产发展的经验 ,本文作者认为今后新疆应大力发展肥羔生产 ,并提出了建立规模化种羊场 ,加强良种引进和推广 ;筛选优势组合 ,开展经济杂交 ;结合当地资源优势 ,研究育肥技术等具体措施。

江苏沿海地区肥羔生产展望

对江苏沿海地区肉羊养殖业的发展现状进行阐述,从肥羔肉市场、肥羔业发展趋势、现代肥羔生产技术要求等方面对沿海地区肥羔产业发展前景进行论述,表明肥羔生产是江苏沿海地区养羊业转变生产模式、焕发生机的重要途径。

肥羔型黑山羊新品种的产肉性能研究

本文对肥羔型黑山羊新品种三世代85日龄羔羊进行了屠宰测定和产肉性能分析。结果表明,公、母羔体重达到了15.23 kg和11.95 kg,屠宰率分别达到了46.29%和47.03%,净肉率分别达到了33.49%和36.48%,均比育种素材自贡黑山羊有所提高,羔羊生长性能和产肉性能较好,肥羔特征明显。新品种85日龄公、母羊头蹄重与胴体重的比例分别为1∶5.51和1∶5.02,略微显高,肉骨比为公2.41、母3.16,比较低;群体体尺体重的变异系数较大,群体均匀度较低。新品种在躯体比例、肉骨比及群体均匀度等方面可以进行进一步改良。

肥羔舍饲集约生产技术

1肥羔舍饲集约生产技术的可行性 目前，肉羊产业已成为世界养羊业发展的重点，由于羔羊出生后最初几个月生长较快，饲料报酬高，生产羔羊肉的成本较低，且羔羊肉具有瘦肉多，脂肪少，味美鲜嫩，容易消化的特点，一些养羊发达国家都开始进行肥羔生产，并已发展到规模化、专业化的生产程度，并在肥羔生产中采用一系列的育种措施和饲养技术措施来促进肥羔的生产。