发酵饲料对生长肥育猪生长性能及猪肉风味物质含量的影响

为研究发酵饲料对生长肥育猪生长性能、猪肉品质及风味物质含量的影响,试验选择80头健康的(杜洛克×长白×大白)三元杂交育肥猪[(59±0.3)kg],随机分为对照组和发酵饲料组,每处理5个重复,每重复8头猪。对照组饲喂基础日粮,发酵饲料组饲喂90%基础饲粮+10%发酵饲料。试验期70 d。研究结果表明:(1)与对照组相比,添加发酵饲料组生猪体重和日增重显著增加(P<0.05),而料重比显著下降(P<0.05),体重与日增重分别增加约4.5%和6.2%,而料重比下降约9.6%;(2)与对照组相比,添加发酵饲料组肌内脂肪含量、肌肉大理石纹评分显著增加,而滴水损失、剪切力显著降低(P<0.05);(3)与对照组相比,添加发酵饲料组肌肉总单不饱和脂肪酸(增加约5.2%)、总多不饱和脂肪酸(增加约8.5%)以及风味氨基酸(增加约11.5%)含量显著增加(P<0.05),而总饱和脂肪酸(下降约4.2%)的含量显著下降(P<0.05)。综上所述,发酵饲料可以通过调控猪肉不饱和脂肪酸和风味氨基酸的组成和含量,从而改善猪肉品质。

日粮中添加月桂酸对肥育猪胴体品质和肉品质的影响

试验旨在探究日粮中添加月桂酸对肥育猪胴体性状和肉品质的影响。选取体重为73.74±2.48 kg的杜×长×大三元杂交猪144头,公母各半,根据初始体重按照随机区组原则分为4个处理,每个处理6个重复,每个重复6头猪。对照组(0.00%月桂酸组)饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验组分别饲喂在基础日粮中添加0.25%、0.50%、1.00%月桂酸的试验日粮,月桂酸和豆油进行等能值替换,保证各组日粮总能相等,试验期为34 d。试验结束时,每个处理选取体重接近同性别平均体重的8头阉公猪屠宰,采集组织样品并测定胴体性状和肉品质。结果表明:随着日粮月桂酸水平的升高,肥育猪的末重(P<0.01)、平均日增重(ADG)和血清瘦素浓度(P=0.04)线性增加,甘油三酯(TG)水平呈二次升高的趋势(P=0.09),高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平呈线性升高的趋势(P=0.08);日粮中月桂酸水平的提高显著改变了肥育猪背最长肌中的脂肪酸组成(P<0.05);肥育猪的活体重、热胴体重、胴体长和腰荐结合处背膘厚也随日粮中月桂酸水平的提高呈线性增加(P<0.01),同样地,背最长肌pH24 h线性升高(P=0.02),L*24 h则线性降低(P=0.01)。总之,日粮中添加月桂酸提高了肥育猪的生长性能,显著改变了肌肉的脂肪酸组成,具有改善肥育猪胴体性状、肉品质以及调节脂质代谢和改善肉风味的潜在作用。

纳豆菌制剂作饲料添加剂喂生长肥育猪的试验

用纳豆菌制剂作饲料添加剂喂生长肥育猪,试验结果表明,日粮中加纳豆菌制剂不论加量多少,明显优于日粮中加常用添加剂。日粮中加纳豆菌制剂效果因加量不同则效果不同。以日粮中加中0.4%的纳豆菌制剂效果最好。与日粮加0.4%常用添加剂效果比较,增幅达21%,每头每日多长150.8 g。每增重1 kg节省饲料成本费0.32元,多获利0.89元。其次是日粮中加0.3%的纳豆菌制剂比日粮中加0.4%常用添加剂的增幅为18%,每头每日多长101 g,每增重1 kg节省饲料成本费0.18元,多获利0.6元。再次是日粮中加0.2%和0.1%纳豆菌制剂比日粮中加0.4%常用添加剂分别增长15.2%和9.2%,每日每头多长84 g和50.8 g,增重1 kg节省饲料成本费0.2元和0.22元。

发酵乳酸杆菌对生长肥育猪生长性能和肉品质的影响

本试验旨在研究日粮中添加发酵乳酸杆菌(Lactobacillus fermentum)对生长肥育猪生长性能和肉品质的影响。试验选择144头日龄、胎次相近,体重在20 kg左右的杜×长×大三元仔猪,公母各占1/2,随机分成对照组、抗生素组和发酵乳酸杆菌组,每组6个重复,每个重复8头猪。试验分2个阶段:生长阶段(体重20～50 kg)和肥育阶段(体重50～90 kg)。对照组饲喂基础日粮,抗生素组饲喂基础日粮+150 mg/kg金霉素,发酵乳酸杆菌组饲喂基础日粮+0.1%发酵乳酸杆菌。结果表明:(1)生长性能方面,在生长阶段,发酵乳酸杆菌组的平均日增重(ADG)比对照组提高了5.8%,料重比(F/G)降低了2.7%;在肥育阶段,发酵乳酸杆菌组的ADG比对照组提高了6.7%,F/G降低了4.6%;在整个试验期,发酵乳酸杆菌组的ADG比对照组提高了6.3%,F/G降低了3.9%。日粮中添加0.1%单一的发酵乳酸杆菌代替抗生素(金霉素),试验猪生长性能略优于抗生素(P>0.05)。在生长阶段,发酵乳酸杆菌组的ADG比抗生素组提高了0.1%,F/G降低了2.3%;在肥育阶段,发酵乳酸杆菌组的ADG比抗生素组提高了9.2%,F/G降低了3.7%;在整个试验期,发酵乳酸杆菌组的ADG比抗生素组提高了5.1%,F/G降低了2.5%;(2)发酵乳酸杆菌组滴水损失比对照组和抗生素组分别降低2.3%和5.0%,剪切力比对照组和抗生素组分别降低26.1%和18.2%;(3)与对照组相比,发酵乳酸杆菌组显著提高了C18∶2、C20∶2、C20∶4和总多不饱和脂肪酸(PUFA)的含量(P<0.05);与抗生素组相比,显著降低了C20∶2的含量(P<0.05)。以上研究结果表明,发酵乳酸杆菌能不同程度地改善生长肥育猪生长性能、胴体品质和肌肉质量。

肥育猪饲粮中添加苜蓿草粉对其生产性能、消化率及血清指标的影响

本研究目的在于评价在玉米-豆粕型基础饲粮中添加苜蓿草粉对肥育猪的利用价值。选取体重约50 kg的杜×长×大三元杂交猪40头,采用单因子完全随机设计,分为5个组,每组4个重复,分别在饲粮中添加不同比例的苜蓿草粉,依次为:0(对照组),10%(试验I组),15%(试验II组),20%(试验III组),20%+0.1%纤维素酶(试验IV组),各组主要营养指标相同。测定肥育猪饲喂含不同水平苜蓿草粉饲粮后主要生产性能、消化率及血清中主要生化指标的变化。结果表明,1)试验III、III、V组平均日增重、采食量较对照组明显提高,而试验III、V组的料肉比明显降低,因此,添加15%的苜蓿草粉或20%的苜蓿草粉+0.1%纤维素酶有利于提高肥育猪的体重及饲料转化率。2)试验II、I组和对照组相比,其干物质、粗蛋白质、粗灰分、中性洗涤纤维的表观消化率均不同程度提高;虽然试验IIII、V组上述4项指标的表观消化率和对照组相近或稍高,但试验IV组各主要指标优于试验III组,说明添加10%和15%的苜蓿草粉有利于提高营养物质的表观消化率,苜蓿草粉添加至20%时加纤维素酶对各项指标消化率有改进。3)肥育猪饲粮中添加苜蓿草粉,降低了其血液甘油三酯、胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇含量,升高了高密度脂蛋白胆固醇含量。试验证明,在肥育猪饲粮中添加15%紫花苜蓿草粉对肥育猪生产性能、营养物质消化率及血清生化指标的改善有利,苜蓿草粉降低血液胆固醇的功能可能是其中皂苷的作用。

中草药添加剂对生长肥育猪血液生理生化指标的影响

选用 2 0kg左右的“杜长大”三元杂交猪 12 0头 ,分成对照组、中药组、中药 +西药组 ,每组 4个重复。测定添加中草药添加剂 ,对生长育肥猪血清中TP ,ALB ,GLO ,CHO ,TG3 ,HDL ,LDL和VLDL的含量以及GPT ,GOT和ALP活性的影响。结果表明 :中药组与对照组相比 ,在 2 0～ 30kg和 30～ 70kg阶段 ,血清TP含量分别增加了 13 74 % (P <0 0 5 )和 11 13% (P <0 0 5 ) ;GLO含量分别提高了 35 79% (P <0 0 5 )和 19 88% (P <0 0 5 ) ;CHO含量分别提高了19 6 4 % (P <0 0 5 )和 12 39% (P <0 0 5 ) ;TG3 含量分别提高了 2 2 35 % (P <0 0 5 )和 2 1 4 3% (P <0 0 5 ) ;在 70～ 110kg阶段 ,血清TP ,GLO ,CHO和TG3 含量各组之间差异不显著 ;ALB含量在不同生长阶段 ,各组之间差异都不显著 (P>0 0 5 ) .在 2 0～ 30kg ,30～ 70kg和 70～ 110kg阶段 ,GPT活性分别提高了 10 75 % (P <0 0 5 ) ,13 39% (P <0 0 5 )和12 2 6 % (P <0 0 5 ) ;GOT活性分别提高了 10 88% (P <0 0 5 ) ,14 16 % (P <0 0 5 )和 11 13% (P <0 0 5 ) ;ALP活性分别提高了 33 5 0 % (P <0 0 5 ) ,12 14 % (P <0 0 5 ) 12 2 1% (P <0 0 5 ) .LDL ,VLDL的含量仅在 70～ 110kg阶段 ,分别比对照组高了 18 5 1% (P <0 0 5 ) 。

苜蓿草粉对肥育猪胴体品质及血清指标的影响

【目的】评价苜蓿草粉对肥育猪胴体品质和血液生化指标的影响。【方法】分两部分进行。试验1,选取体重约50kg的杜×长×大三元杂交猪40头,采用单因子完全随机设计,分为5个组,每组4个重复,分别在饲粮中添加不同比例的苜蓿草粉,依次为:0(对照组)、10%(试验Ⅰ组)、15%(试验Ⅱ组)、20%(试验Ⅲ组)、20%+1%复合纤维素酶(试验Ⅳ组),测定肥育猪饲喂含不同水平苜蓿草粉饲粮后胴体品质及血液中主要生化指标的变化。试验2,选取体重约50kg的杜×长×大三元杂交猪36头,采用单因子完全随机设计,分为3个组,每组3个重复,分别在饲粮中添加0%的苜蓿草粉和皂苷(对照组)、15%苜蓿草粉(试验Ⅰ组)、0.3%苜蓿皂苷(试验Ⅱ组),测定肥育猪血液中主要生化指标的变化。【结果】(1)试验1中,各组的眼肌面积、肉色和大理石纹基本无变化,但添加苜蓿草粉后,程度不同地降低了背膘厚、提高了屠宰率和瘦肉率,说明苜蓿草粉对胴体品质有改善,其中以10%、15%组较优。(2)试验1中,添加苜蓿草粉后,提高了血液中GH、Ins和IGF-1含量,但明显降低了血糖和血液中胆固醇的含量。(3)试验2中,肥育猪饲粮中添加苜蓿皂苷和草粉,降低了其血液甘油三酯、胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇含量,升高了高密度脂蛋白胆固醇含量。【结论】在肥育猪饲粮中添加15%紫花苜蓿草粉对肥育猪的胴体品质和血液生化指标的改善有利,苜蓿草粉的降低血液胆固醇的功能主要是其中皂苷的作用。

中草药添加剂对生长肥育猪免疫功能的影响研究

选用 2 0kg左右的“杜长大”三元杂交猪 12 0头 ,分成对照组、中药组、中药 +西药组 ,每组 4个重复 ,进行饲养试验。每期实验结束前 ,每组采集 8头猪血样 ,测定生长育肥猪血清中免疫球蛋白IgG ,IgA ,IgM和补体C3 ,C4的含量。结果表明 :在 2 0～ 30kg ,30～ 70kg和 70～ 110kg阶段 ,与对照组相比 ,中药组、中 +西组猪的血清IgG水平 ,分别提高了 2 3 75 % (P <0 0 5 )和 18 4 9% (P <0 0 5 ) ,17 6 6 % (P <0 0 5 )和 13 93% (P <0 0 5 ) ,14 79% (P <0 0 5 )和11 87% (P <0 0 5 ) ;IgM水平 ,分别提高了 2 5 0 4 % (P <0 0 5 )和 14 99% (P <0 0 5 ) ,2 2 81% (P <0 0 5 )和 15 18% (P<0 0 5 ) ,5 79% (P >0 0 5 )和 4 2 3% (P >0 0 5 ) ;IgA水平 ,分别提高了 9 71% (P >0 0 5 )和 0 5 7% (P >0 0 5 ) ,16 92 % (P <0 0 5 )和 7 6 0 % (P >0 0 5 ) ,15 0 1% (P <0 0 5 )和 7 2 3% (P >0 0 5 ) ;C3 水平 ,分别提高了 12 16 % (P <0 0 5 )和 14 19% (P <0 0 5 ) ,15 87% (P <0 0 5 )和 17 4 6 % (P <0 0 5 ) ,14 2 9% (P <0 0 5 )和 2 1 4 3% (P <0 0 5 ) ;C4水平 ,分别提高了 13 5 1% (P <0 0 5 ) ,5 0 2 % (P <0 0 5 ) ,6 6 7% (P <0 0 5 ) .研究结果提示 。

大豆黄酮对肥育猪生产性能的影响及其作用机制探讨

选用60头体重约50kg的犤杜×(大×长)犦三元杂交猪,随机分为5组,每组3个重复,每重复4头,分别饲喂含不同剂量大豆黄酮(0、5、10、15和25mg/kg)的同种饲粮,试验结束时采血制血清,对血液生化指标进行分析,研究大豆黄酮对肥育猪生产性能的影响。结果表明:添加大豆黄酮使肥育猪的平均日增重提高(P>0.05)、料重比降低(P>0.05);血液T淋巴细胞CD8+亚群比例显著降低(P<0.05),CD4+亚群比例显著提高(P<0.05),CD4+/CD8+比值也显著提高(P<0.05);血清尿素氮含量降低(P<0.05),血清T3、T4含量升高(P>0.05);血液MDA含量降低(P>0.05),血清SOD、GSH-Px的活性升高(P>0.05)。

苜蓿草粉和苜蓿皂苷对肥育猪生长性能和抗氧化性能的影响

本试验旨在探讨苜蓿草粉和苜蓿皂苷对肥育猪生长性能和抗氧化性能的影响。采用单因子完全随机试验设计,按照品种、日龄、胎次基本一致的原则,选择健康的体重为(60.00±2.32)kg的"杜×长×大"三元杂交肥育猪60头,随机分为5组,每组3个重复,分别在基础饲粮中添加0(对照组)、7.0%(试验Ⅰ组)、14.0%(试验Ⅱ组)、21.0%(试验Ⅲ组)的苜蓿草粉和0.3%的苜蓿皂苷(试验Ⅳ组),预试期10 d,正试期37 d。结果表明:1)随饲粮中苜蓿草粉添加量的增加,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组平均日采食量和料重比逐渐降低,且均低于对照组(P>0.05);试验Ⅳ组平均日增重和平均日采食量均高于对照组(P>0.05),料重比低于对照组(P>0.05)。2)添加苜蓿草粉和苜蓿皂苷对肝脏超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性和眼肌超氧化物歧化酶活性有促进作用,其中试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组上述3项指标均显著或极显著高于对照组(P<0.05或P<0.01)。综合表明,在肥育猪饲粮中添加苜蓿草粉和0.3%的苜蓿皂苷对其生长性能和抗氧化性能都有一定的改善作用。

饲喂脆茎全株水稻对生长肥育猪生长性能、养分消化和胴体品质的影响

体重相近的杜洛克生长母猪54头,随机分成3组(每组3个重复),研究脆茎全株水稻(3个水平0、10%和20%)用于生长肥育猪日粮,对猪的生长性能、养分消化、胴体品质和肉质的影响.结果表明,生长猪阶段(29～52kg)对照组、10%组和20%组的采食量、平均日增重和料重比均无显著差异(P＞0.05).肥育猪阶段(54～85 kg)采食量和平均日增重,20%组显著低于对照组(P＜0.01),10%组与对照组之间无显著差异(P＞0.05);各组料重比均无显著差异(P＞0.05).生长猪阶段10%组和20%组各种养分的消化率都低于对照组;而肥育猪阶段,两组NDF消化率显著低于对照组(P＜0.01),其它养分消化率与对照组无显著差异.与对照组相比,10%组和20%组屠宰率有所下降,而瘦肉率提高,眼肌面积增大,背膘厚降低,但差异均不显著(P＞0.05).10%组和20%组的背最长肌蛋白含量增加,脂肪含量降低,其中20%组与对照组差异显著(P＜0.05);滴水损失和大理石纹及肉色评分各组之间均无显著差异(P＞0.05),20%组宰后24h的pH,显著高于对照组(P＜0.01).

日粮纤维对于肥育猪生产性能和血清参数的影响

使用 48头体重为 60kg左右的“杜长嘉”三元杂交猪作为试验动物 ,根据体重相近、公母各半的原则将其分为对照组、试验组 1和试验组 2 ,研究日粮中不同含量的纤维对于肥育猪生产性能和血清参数的影响。以甜菜渣和苜蓿草粉作为试验组日粮的主要纤维源 ,3个组的粗纤维含量分别为 3 %、6%和 8%。结果表明 :(1 )日粮中粗纤维含量为 6% ,可以获得较为理想的生产性能 ;(2 )日粮中粗纤维含量为 8% ,猪表现为采食量偏低 ,显著降低了猪的日增重和饲料转化率 (P <0 .0 5 ) ;(3 )日粮纤维显著影响了血液中谷草转氨酶的活性 (P<0 .0 5 ) ,而对其他生化指标没有产生显著的影响 (P >0 .0 5 ) ;(4 )提高日粮纤维含量 ,血液中生长激素和三碘甲腺原氨酸的水平被显著升高 (P <0 .0 5 )。

中草药添加剂对生长肥育猪内分泌的影响研究

选用 2 0kg左右的“杜长大”三元杂交猪 12 0头 ,分成对照组、中药组、中药 +西药组 ,每组 4个重复。测定中草药添加剂对生长育肥猪血清中GH ,IGF -I,T3 ,T4和cAMP含量的影响。结果表明 :在 2 0～ 30kg ,30～ 70kg ,70～110kg阶段 ,中药组、中 +西药组与对照组相比 ,血清GH的浓度分别提高了 7 34% (P >0 0 5 )和 5 5 0 % (P >0 0 5 ) ,2 1 0 9% (P <0 0 5 )和 16 32 % (P <0 0 5 ) ,7 5 6 % (P >0 0 5 )和 6 4 0 % (P >0 0 5 ) ;IGF -I水平分别升高了 15 32 % (P<0 0 5 )和 13 86 % (P <0 0 5 ) ,17 2 0 % (P <0 0 5 )和 13 82 % (P <0 0 5 ) ,6 5 6 % (P >0 0 5 )和 4 16 % (P >0 0 5 )。在2 0～ 30kg ,30～ 70kg和 70～ 110kg阶段 ,T3 含量分别增加了 2 9 4 2 % (P <0 0 5 )和 19 83% (P <0 0 5 ) ,16 0 1% (P <0 0 5 )和 11 6 7% (P <0 0 5 ) ,12 4 1% (P <0 0 5 )和 7 33% (P >0 0 5 ) ;T4含量分别增加了 2 3 31% (P <0 0 5 )和14 32 % (P <0 0 5 ) ,17 0 6 % (P <0 0 5 )和 11 5 1% (P <0 0 5 ) ,6 81% (P >0 0 5 )和 2 0 3% (P >0 0 5 )。在 2 0～ 30kg ,30～ 70kg和 70～ 110kg阶段 ,cAMP含量分别提高了 15 88% (P <0 0 5 )和 13 97% (P <0 0 5 ) ,19 88%

硒代蛋氨酸对肥育猪生产性能和肉品质的影响

本试验旨在研究硒代蛋氨酸对肥育猪生产性能和肉品质的影响。选用64头体重约60kg的杜×长×大三元杂交肥育猪,随机分为4个处理,各处理饲粮中分别添加0(空白对照组)、0.15和0.30mg/kg硒代蛋氨酸硒、0.30mg/kg亚硒酸钠硒,试猪体重达95kg左右结束试验。结果表明:1)饲粮添加不同水平硒代蛋氨酸或亚硒酸钠均未改善肥育猪平均日增重、平均日采食量、料重比(P>0.05);2)饲粮添加不同水平硒代蛋氨酸或亚硒酸钠均未显著影响肥育猪背最长肌剪切力、肌内脂肪含量和滴水损失(P>0.05);各硒处理宰后12h背最长肌pH均显著高于对照组(P<0.05);与对照组相比,添加硒代蛋氨酸或亚硒酸钠显著降低了宰后不同时间点肉色亮度(L*)值(P<0.05),提高了肉色红度(a*)值(P<0.05),0.15mg/kg硒代蛋氨酸硒处理也显著降低了宰后12h肉色黄度(b*)值(P<0.05);3)添加0.30mg/kg硒代蛋氨酸硒显著降低了背最长肌中乳酸含量(P<0.05);0.30mg/kg硒代蛋氨酸硒处理和0.30mg/kg亚硒酸钠硒处理的氧合肌红蛋白含量均极显著高于对照组(P<0.01)和显著高于0.15mg/kg硒代蛋氨酸硒组(P<0.05)。以上试验结果提示,在肥育猪日粮中添加0.15～0.30mg/kg硒代蛋氨酸硒对改善猪肉肉色十分有利。

日粮纤维对肥育猪生产性能和胴体品质的影响

以甜菜渣和苜蓿草粉作日粮的主要纤维源研究日粮中不同含量的纤维对肥育猪生产性能和胴体品质的影响 .结果表明 :日粮中粗纤维质量分数为 6% ,可以获得较为理想的生产性能 ,对胴体品质没有不良影响 ;粗纤维质量分数为 8% ,猪表现为生产性能低下 ,屠宰率显著降低 (P<0 .0 5 ) ,背最长肌肌内脂肪的含量显著降低 (P<0 .0 5 ) ,背膘中粪臭素的含量显著提高 (P<0 .0 5 ) .

复合氨基酸络合铁、锌对肥育猪生产性能和部分血液生化指标的影响

本试验旨在研究复合氨基酸络合铁、锌对肥育猪生产性能、屠宰性能、血液生化指标、肝和肌肉铁、锌含量的影响。试验选择初始体重相近((55.63±1.33)kg)的杜×长×大育肥猪36头,随机分为3个组,每个组3个重复,每个重复4头猪,公母各半,饲养期8周。对照组饲喂铁、锌含量均为100mg·kg-1(由硫酸亚铁、硫酸锌提供)的基础日粮,试验1组饲喂铁、锌含量均为50mg·kg-1(由硫酸亚铁、硫酸锌提供)+50mg·kg-1(由氨基酸络合铁锌提供)的基础日粮,试验2组饲喂铁、锌含量均为100mg·kg-1(由氨基酸络合铁锌提供)的基础日粮。结果表明,试验2组的末重、平均日增重、体斜长、体直长、总蛋白、肝和肌肉铁含量均显著高于对照组(P<0.05),血清铁和锌显著高于对照组和试验1组(P<0.05),料重比显著低于对照组(P<0.05)。结果提示,日粮中添加复合氨基酸络合铁、锌各100mg·kg-1可提高肥育猪的生产性能,降低料重比,最终提高饲料转化效率。

硒代蛋氨酸对肥育猪血浆和组织硒含量及抗氧化能力的影响

【目的】研究探讨硒代蛋氨酸对肥育猪血浆和组织硒含量及抗氧化能力的影响。【方法】选用64头体重约60kg的杜×长×大三元杂交肥育猪,随机分为4组,每组4个重复。饲粮硒添加水平分别为0(对照组)、0.15mg·kg-1(硒代蛋氨酸)、0.30mg·kg-1(硒代蛋氨酸)、0.30mg·kg-1(亚硒酸钠)。饲养至95kg左右结束试验。【结果】(1)添加硒组血浆、肝脏和背最长肌硒含量极显著高于对照组(P<0.01),高水平硒代蛋氨酸硒组显著高于其它两个添加硒组(P<0.05)。(2)饲粮添加硒代蛋氨酸提高了肥育猪血浆GSH-Px、CAT活性和T-AOC,降低了MDA含量(P<0.05)。同时,硒代蛋氨酸组SOD活性和低水平硒代蛋氨酸组CAT活性显著高于亚硒酸钠组。硒代蛋氨酸或亚硒酸钠提高了肥育猪背最长肌宰后45minGSH-Px活性,降低羰基蛋白质含量(P<0.05)。硒代蛋氨酸可降低宰后各时间点背最长肌MDA含量,宰后45min和72h也低于亚硒酸钠组(P<0.05)。(3)硒处理组背最长肌GSH-Px基因相对表达量显著高于对照组(P<0.05),低水平硒代蛋氨酸硒组SelW基因相对表达量显著高于对照组和高水平亚硒酸钠硒组(P<0.05)。【结论】硒代蛋氨酸在血浆和组织中硒沉积率较高,抗氧化作用较强。

日粮中添加不同硒源对生长肥育猪肉品质的影响

以亚硒酸钠、酵母硒和纳米硒作为不同硒源添加到肥育猪基础日粮中,通过试验,对肥育猪背最长肌的pH值、肌乳酸含量、肌内脂肪含量、肌肉嫩度、滴水损失、Hart透过率、VBN等肉质指标及肌肉组织中的GSH-Px活性、T-AOC、MDA含量和O2—.含量等抗氧化指标进行了测定。结果表明:日粮中添加0.8mg.kg-1亚硒酸钠显著提高了肌内脂肪含量1.55%(p<0.05),而添加亚硒酸钠对其他肉质指标影响不明显。日粮中添加酵母硒能降低肌肉滴水损失(p<0.05),不同硒添加水平间0.5,0.8mg.kg-1添加水平显著低于0.3mg.kg-1,而添加酵母硒对其他肉质指标影响不明显。添加纳米硒能降低肌肉滴水损失(p<0.05)和肌肉VBN(0.8mg.kg-1硒添加水平)(p<0.05),0.5,0.8mg.kg-1添加水平显著提高肌肉嫩度和肌肉Hart透过率(p<0.05),但对其他肉质指标影响不明显。本试验中纳米硒0.5,0.8mg.kg-1添加水平显著提高肌肉GSH-Px活性(p<0.05);日粮中添加亚硒酸钠显著提高T-AOC(0.3,0.5mg.kg-1),降低MDA含量(0.3mg.kg-1)和O2-.含量(0.3,0.5mg.kg-1)(p<0.05),而酵母硒和纳米硒各添加水平均显著提高T-AOC、降低MDA含量和O2—.。

复合益生菌发酵饲料对肥育猪消化与生产性能的影响

为了研究非常规饲料经复合益生菌发酵对肥育猪生产与消化性能的影响,选择65 kg左右的三元杂交猪(杜×长×大)75头,随机分成5组,每组15头,进行饲养试验。结果表明:非常规饲料经益生菌发酵后,饲料本身的品质得到了改善;生长肥育猪饲喂益生菌发酵非常规日粮后,各组均有提高肥育猪日增重的趋势,与对照组相比,发酵1组提高肥育猪日采食量7.13%,降低料肉比3.22%,差异均不显著;复合益生菌发酵后,各组饲料干物质、有机物、粗蛋白、粗纤维和磷的表观消化率均有极显著提高。复合益生菌发酵饲料可显著提高饲料各营养素的表观消化率,提高肥育猪的日采食量和日增重,改善料肉比,并减少环境污染。

日粮纤维对肥育猪消化道发育和消化酶活性的影响

使用48头体重为60 kg左右的杜长嘉三元杂交猪作为试验动物,根据体重相近、公母各半的原则将其分为对照组、试验组1和试验组2,研究日粮中不同含量的纤维对于肥育猪消化道发育和消化酶活性的影响。以甜菜渣和苜蓿草粉作为试验组日粮的主要纤维源,3个组的粗纤维含量分别为3％、6％和8％。结果表明,日粮纤维具有促进消化道发育的作用;日粮纤维对胰脏和十二指肠中各种蛋白酶的活性均产生显著性的影响(P<0.05)。