中草药添加剂对鸡蛋胆固醇含量的影响

采用红曲、金银花、杜仲、水飞蓟、山楂等中草药组成复方制剂添加于蛋鸡日粮中观察对鸡蛋胆固醇含量的影响。将试验蛋鸡随机分为 3组 ,每组 4个重复 ,试验期 5周 ,试验 组添加 5 0 0 mg/kg,试验 组添加2 5 0 mg/kg中草药制剂 ,对照组不添加。结果表明 :1日粮中添加中草药制剂蛋黄胆固醇浓度 ( mg/g蛋黄 ) 、 组比对照组分别降低 2 5 .4 % ( P<0 .0 1 )和 1 7.4 % ( P<0 .0 5 ) ;2 、 组极显著降低了蛋鸡血浆总胆固醇( P<0 .0 1 )、LDL-C( P<0 .0 1 )和 VLDL( P<0 .0 1 )水平 ,提高了 HDL-C( ( P<0 .0 1 )水平 ;3中草药制剂明显改善了鸡蛋脂肪组成 :亚油酸含量 ( % ) 、 组比对照组分别提高 2 4 .2 % ( P<0 .0 1 )和 1 7.1 % ( P<0 .0 5 ) ,亚麻酸含量 ( % ) 、 组比对照组分别提高 4 4% ( P<0 .0 1 )和 36 % ( P<0 .0 1 ) ;4 3组之间料蛋比无明显差异 ,但试验组显著降低了产蛋率 ( P<0 .0 5 ) , 组有进一步降低产蛋率趋势。试验研究证明 ,中草药制剂具有显著降低鸡蛋胆固醇含量 ,改善脂肪成分的作用。建议日粮中用量为 2 5 0～ 5 0 0 mg/kg。

猪油中胆固醇含量的测定

采用薄层色谱扫描法和高效液相色谱法 ,测定表面活性剂分提猪油后的三种产品中胆固醇和胆固醇酯的含量。结果表明 :分提后的猪油中胆固醇含量降低了 2 5 %— 5 0 %。

日粮中不同脂肪酸水平对鸡蛋胆固醇含量的影响

选用 200只达到产蛋高峰的新罗曼蛋鸡，研究日粮中不同脂肪酸含量对蛋黄中胆固醇含量的影响。结果表明，日粮中ω－ 6∶ω－ 3为 5（计算值）第 1组和第 2组的每克蛋黄中胆固醇的含量较正常日粮组成的第 4组降低了 9.1％和 9.7％（ P<0.05） 。

米糠多糖对雏鸡生长性能和血清甘油三酯及胆固醇含量的影响

米糠多糖是利用高温水提、乙醇沉淀法由稻谷颖果皮层里提取的含有多种多糖成分的活性多糖。研究资料表明，米糠多糖具有良好的抗肿瘤、降低血糖和血脂、增强机体免疫功能、抗菌、美容等生物学活性，并且在国外食品、保健品市场上具有米糠多糖功能食品的存在。试验以不同剂量米糠多糖给健康蛋雏鸡饮水，在不同生长阶段测定试验鸡的体重、血液甘油三酯及胆固醇水平，以探讨米糠多糖在动物生产中的开发与应用价值。

基于血清紫外-可见吸收光谱的胆固醇含量研究

将血清紫外-可见吸收光谱与神经网络理论结合用于血液中胆固醇含量的分析。研究表明,在350～600nm波段范围内,吸收光谱具有以下几个特征:(1)不论胆固醇含量如何,在416nm处均有一个较强的吸收峰;(2)在波段450～500nm之间有一肩峰,其中心波长位于460nm处;(3)在578nm处还有一个较弱的峰;(4)不同胆固醇含量的吸收光谱的形状是明显不同的。血清吸收光谱是胆固醇等多种组分光谱叠加的结果,416nm处的吸光度与胆固醇含量之间无明显相关性,呈现出一种随机的关系,因此不能由416nm处的吸光度来确定胆固醇的含量是否异常。基于波段455～475nm范围内血清的吸光度与胆固醇含量有明显的相关性,文章构建了血清吸收光谱与胆固醇含量之间关系的神经网络模型。

梅花鹿茸血中胆固醇含量与梅花鹿血、猪血和鸡血的比较分析

利用双波长薄层扫描法对梅花鹿茸血中胆固醇的含量与梅花鹿血、猪血和鸡血进行了比较分析测定 ,结果表明 ,梅花鹿茸血含胆固醇 0 0 9mg/mL ,明显低于其他

降低鸡蛋胆固醇含量的调控措施及其机制

鸡蛋营养价值很高,但由于含有较高浓度的胆固醇从而限制了公众对鸡蛋的消费,开发低胆固醇鸡蛋具有重要的理论价值和现实意义。通过遗传选育和在饲粮中添加脂肪(或脂肪酸)、中草药、植物甾醇、矿物质以及他汀类药物等方法能够有效地降低鸡蛋胆固醇含量。本文从遗传因素、营养因素和非营养因素3个方面综述了国内外学者在降低鸡蛋胆固醇领域的最新研究成果。

短波近红外光谱快速无损检测生鲜鸡肉胆固醇含量

采用短波近红外光谱对生鲜鸡肉中的胆固醇含量进行检测,使用便携式近红外光谱仪在近红外光谱短波区域采集236份生鲜鸡肉的光谱信息,采用化学计量学法建立鸡肉胆固醇的偏最小二乘法定量预测模型。结果表明:最佳光谱预处理方法为标准化和基线校正,并通过剔除两次异常值对模型进行校正,所建定标模型的校正集相关系数Rc=0.801 1,校正标准差(s_(EC))=6.699 8,验证集相关系数R_p=0.803 4,预测标准差(s_(EP))=7.529 6,主因子数MF=4,s_(EP)/s_(EC)=1.12,说明模型可靠性、稳健性和预测效果较好。

降低蛋黄中胆固醇含量的研究

采用壳聚糖作载体,1,6-己撑二异氰酸酯作交联剂,通过共价键固载β-环糊精。在吸附时间为120min,蛋黄被稀释25倍时,蛋黄中胆固醇脱除率达90.8%。β-环糊精/壳聚糖具有较好的重复使用性能,在重复使用5次后,胆固醇脱除率由90.8%下降至81.3%,仅降低了10.5%。测定结果表明,降低胆固醇含量后,鸡蛋的营养价值和性质没有发生明显的变化。

慢性肾功能不全通过下调ABCA1表达影响巨噬细胞内胆固醇含量

目的探讨慢性肾功能不全患者巨噬细胞内胆固醇含量的变化及ATP结合盒受体A1(ATP binding cassettetransporter-A1,ABCA1)的表达情况。方法选取2010年8月至2012年3月重庆医科大学第一附属医院住院的慢性肾功能不全(chronic renal failure,CRF)患者30例和健康对照组20例。分离外周血单核细胞诱导贴壁巨噬化,油红O染色鉴定,应用酶法测定巨噬细胞内胆固醇含量,应用real-time PCR与Western blot方法测定细胞ABCA1的mRNA及蛋白表达。结果慢性肾功能不全患者巨噬细胞内胆固醇含量明显高于健康对照组(P<0.01),ABCA1在慢性肾功能不全患者巨噬细胞中的mRNA与蛋白表达显著低于健康对照组(P<0.01)。结论慢性肾功能不全患者巨噬细胞的胆固醇含量明显增加,胆固醇含量增加与慢性肾功能不全患者ABCA1的表达下调有关。

严重烧伤早期红细胞膜胆固醇含量及Na^+-K^+-ATP酶活性的变化

目的 :研究严重烧伤患者早期红细胞滤过指数 (EFI)与红细胞膜胆固醇含量、Na+ K+ ATPase活性的变化。探讨其在严重烧伤早期中的相互关系及意义。方法 :采用核孔滤膜法测定红细胞滤过指数 (EFI) ,用化学修饰电极法测定红细胞膜胆固醇含量 ,应用定磷法测定红细胞膜Na+ K+ ATPase活性。结果 :4 7例严重烧伤早期患者EFI较 6 0例正常对照组下降 (P <0 .0 1) ,红细胞膜胆固醇含量、Na+ K+ ATPase活性均高于正常对照组 (P <0 .0 1) ,且红细胞膜胆固醇含量、Na+ K+ ATPase活性与EFI呈密切负相关 (rcho =- 0 .871,rATPase =- 0 .80 1,P <0 .0 1)。结论 :严重烧伤早期EFI下降 ,变形性明显减低是导致血液粘度和微循环改变的原因之一 ,红细胞膜胆固醇含量和Na+ K+ ATPase活性的变化则是引起EFI下降。

脂联素对巨噬细胞源性泡沫细胞ABCA1及胆固醇含量的影响及机制

目的探讨脂联素对RAW264.7巨噬细胞源性泡沫细胞ABCA1及胆固醇含量的影响及其可能的机制。方法体外培养RAW264.7细胞,加入20 mg/L氧化低密度脂蛋白(ox-LDL)共同孵育48 h,将其诱导成泡沫细胞,加入不同浓度(0、1、5、10μg/mL)的脂联素干预24 h,RT-PCR测定ABCA1 mRNA的表达,高效液相色谱测定细胞内胆固醇含量。观察脂联素对泡沫细胞中ABCA1表达的影响。结果脂联素显著增加RAW264.7巨噬细胞源性泡沫细胞ABCA1 mRNA的表达(P<0.05),并增加细胞内胆固醇含量,且呈浓度依赖性(P<0.05)。结论脂联素可以增加巨噬源性泡沫细胞ABCA1转录水平,促进胆固醇流出,延缓AS的发生发展。

调控鸡蛋胆固醇含量的新营养途径

近年来,随着人们消费水平的提高,鸡蛋的胆固醇和PUFA的含量以及蛋黄颜色的深浅已成为衡量蛋品质的重要指标,直接影响着市场的需求。研究发现,通过营养代谢调控手段,能生产出胆固醇含量低、PUFA含量高的鸡蛋以满足社会的需求。近年来,国内外许多学者在这方面做了大量卓有成效的工作,下面介绍有关营养调控的新认识,供科研和生产参考。

红细胞膜总胆固醇含量——急性冠状动脉综合征的一个新型标志物

急性冠状动脉综合征是由于纤维斑块破裂引发冠状动脉内血栓而导致的。斑块破裂部分上取决于坏死的脂质中心的大小,而红细胞转运胆固醇进入坏死中心则有助于脂质中心的增长。现对急性冠状动脉综合征和红细胞膜胆固醇的含量之间的关系进行了综述,探讨了红细胞膜胆固醇影响斑块稳定性的机制。红细胞膜胆固醇水平不仅仅反映了冠状动脉疾病活动性,而且也是急性冠状动脉综合征强的预测因子。

EM制剂发酵饲料对鸡蛋中胆固醇含量影响的研究

鸡蛋是一种营养丰富且美味的食品，在世界各地被广泛食用。但鸡蛋也是胆固醇含量较高的一种动物性食品，每枚鸡蛋中胆固醇的平均含量为213mg。胆固醇过高会引起动脉粥样硬化。因此，从改善人们的饮食和健康、提高养殖水平的角度考虑，利用营养调控原理，减少鸡蛋中胆固醇含量，赋予鸡蛋新的品质特性具有重要的现实意义。