薄壳山核桃果实性状和种仁脂肪酸含量多样性分析

以江苏省薄壳山核桃〔Carya illinoinensis(Wangenh.)K.Koch〕重点林木良种基地内的42个品种和70份实生单株为供试样本,对10个果实性状和种仁脂肪酸含量进行测定和多样性分析。结果表明:10个果实性状的变异系数为2.86%~32.59%,其中单个坚果种仁质量变异系数最高,其次是单个坚果质量(28.83%)。在供试的112份薄壳山核桃样本种仁中检测到15种脂肪酸,其中,油酸含量(252.485 mg·g^(-1))最高,其次是亚油酸(133.952 mg·g^(-1));不饱和脂肪酸含量为396.105 mg·g^(-1),占总脂肪酸含量的93.528%,且单不饱和脂肪酸含量(254.919 mg·g^(-1))高于多不饱和脂肪酸含量(141.185 mg·g^(-1))。15种脂肪酸含量的变异系数为3.145%~57.143%,其中,十四烷酸含量的变异系数最大,十七酸、花生酸、棕榈油酸和亚麻酸含量的变异系数也较大,都在30%以上。相关性分析结果表明:单个坚果质量、坚果横径、坚果纵径和坚果侧径两两之间存在极显著正相关关系;15种脂肪酸含量间大多存在显著或极显著正相关关系。聚类分析结果表明:根据10个果实性状可将供试的112份薄壳山核桃样本分为10组,其中Ⅰ组出油率最高,Ⅶ组果壳最薄、出仁率最高,Ⅸ组坚果较大;根据种仁15种脂肪酸含量可将供试的112份薄壳山核桃样本分为4组,其中A组绝大多数脂肪酸含量最高。综合分析认为供试的112份薄壳山核桃样本果实性状和种仁脂肪酸含量具有较高的多样性,其中SD49和‘Pawnee’种仁脂肪酸含量最高,可作为选育高油品种的亲本材料。

佳木斯榛树种子脂肪酸含量分析

为探究佳木斯市榛树种子脂肪酸含量的差异,以4种榛树的13个品系的榛树种子为试材,用气相色谱法对榛树种子的脂肪酸进行了测定与分析。结果表明:13个榛树种子主要脂肪酸含量具有一定的差异,油酸含量最高,平均含量为85.83%,范围为82.36%~91.46%,亚油酸含量其次,平均含量为12.26%,范围是6.47%~15.64%。聚类分析得到5个类群:tp为第一类,82-18-2、82-11-3为第二类,第三类包括C5R4、83-19-3和C6R4,第四类有C5R7、85-152-1、C7R6、C6R7和C3R4,毛榛和hp为第五类。

不同氮量和氮源的烟叶高级脂肪酸含量及其与香吃味的关系

Swain等(1962)考察了7个烟草类型陈化或发酵后烟叶中的游离高级脂肪酸含量,表明棕榈酸、亚油酸和亚麻酸含量相对较高.Mold等(1966)也证明烤烟中主要游离态和结合态的高级脂肪酸具有16或18个碳原子.Chu和Tso(1968)研究了马里兰烟在生长期间烟叶各个器官中高级脂肪酸含量的变化,表明在移栽后4周总脂肪酸含量达到高峰,衰老后不饱和脂肪酸降低,而短链的饱和脂肪酸增加.Wilkinson等(1980)研究表明烟叶脂肪酸的种类和数量显著受光、温环境条件的影响.但目前关于烟叶脂肪酸含量与栽培条件的关系,国内外尚未报道.而且烟叶脂肪酸组成和含量与烟叶香吃味的关系还不清楚.本试验在不同施氮水平和氮素来源下研究了烟叶烘烤后脂肪酸组成和含量的变化及其与香吃味的关系,以进一步丰富烟草品质栽培理论.

不同地理居群山桐子的果实含油率与脂肪酸含量

随着煤炭、石油等化石能源价格的不断上涨,加快可再生能源,尤其是生物质能源的发展,以推进能源替代,被认为是解决全球能源危机的最理想途径之一（唐红英,2008）。目前,世界各国,尤其是发达国家,都致力于开发高效、无污染的生物质能源利用技术,以保障能源安全,实现CO2减排,促进经济、社会的可持续发展（Holdren,1991）。

不同环境条件下向日葵油及脂肪酸含量研究(英文)

试验在巴基斯坦Arid农业大学进行,于2001年春、秋两季分别调查向日葵杂交种的油和脂肪酸含量,其中5个向日葵杂交种按完全随机区组设计,春向日葵在3月播种,6月收获;秋向日葵在8月播种,11月收获.调查结果表明,油和油酸的含量,春向日葵比秋向日葵高;软脂肪酸和亚油酸含量,秋向日葵比春向日葵高.因此,依据油和油酸的含量来推断,春向日葵比秋向日葵有优势;从亚油酸角度判断,秋向日葵比春向日葵更有优势.

利用近红外光谱法分析玉米籽粒脂肪酸含量的研究

采用傅里叶近红外漫反射光谱技术,结合偏最小二乘法,以294份中选的普通和高油玉米自交系以及高油玉米重组自交系为样品建立了玉米籽粒四种主要脂肪酸(软脂酸、硬脂酸、油酸和亚油酸)含量和含油量的近红外光谱(NIRS)校正模型。其中,油酸、亚油酸和含油量的校正模型质量较高,交叉验证决定系数分别为0.89,0.88和0.91,外部验证决定系数分别为0.86,0.84和0.92,相对分析误差(RSP(C))均大于2.5。软脂酸和硬脂酸的校正模型不够精确,交叉验证决定系数和外部验证决定系数均小于0.80,相对分析误差(RSP(C))均小于2.5。通过实际预测进一步验证了油酸、亚油酸和含油量NIRS模型的准确性和可靠性。这些模型可应用于玉米籽粒脂肪酸含量及油分含量大批量快速测定,对玉米油分的品质育种具有重要意义。

无芥酸甘蓝型油菜十八碳不饱和脂肪酸含量的QTL定位

用无芥酸的高油酸油菜品系HOP和低油酸油菜品种湘油15为父母本构建含189单株的F2代作图群体。F2代单粒种子播种前采用半粒取样,F2代单株种子采用混合取样,进行脂肪酸含量的气相色谱分析。统计检测显示,这两种方法测定结果极显著相关,各种脂肪酸含量之间大部分也呈显著相关。用该群体构建含342个SSR标记的遗传连锁图并对18碳不饱和脂肪酸含量进行了QTL定位。在A5和C5连锁群上各检测到1个油酸含量主效QTL,其中位于A5连锁群的QTL效应值较大,且与FAD2基因紧密连锁;位于C5连锁群的QTL为首次报道,与之紧密连锁的标记在A5连锁群QTL区域有同源标记,说明可能与位于C5的FAD2基因有关。用两种方法测定性状值都能检测到这2个QTL,且效应值比较接近,共能解释60%～70%油酸含量变异。由于油酸含量与亚油酸之间高度相关,定位在A5和C5的油酸含量QTL也被确认为亚油酸含量主效QTL,但利用单株法测定的性状值能在A4连锁群上再发现1个LOD值较低的亚油酸含量QTL。两种测定法能比较一致地在A4、A5和C4连锁群上检测到3个亚麻酸含量主效QTL,共能解释72%～80%亚麻酸含量变异。用半粒法能在A4连锁群还能检测到1个解释变异度为12.42%的较小LOD值的亚麻酸含量QTL。

大豆种子脂肪酸含量的遗传分析

利用气相色谱脂肪酸甲酯化法测定了大豆品种绥农10与L-9及其杂交衍生的197个重组自交系种子的棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸的含量,运用主基因+多基因混合遗传模型,对大豆种子的5种脂肪酸进行了遗传分析。结果表明:硬脂酸、油酸和亚油酸均为2对主基因+多基因遗传模型;棕榈酸与亚麻酸均为3对主基因+多基因遗传模型,且五种脂肪酸含量的主基因遗传率大于多基因遗传率,即五种脂肪酸的遗传主要受主基因控制。

云南紫仁核桃脂肪酸含量及营养评价

以云南泡核桃作对照，测定分析了28份云南紫仁核桃样品的脂肪酸组成成分，其脂肪酸组成及含量为棕榈酸3.70%~7.68%、棕榈油酸0.02%~0.48%、硬脂酸0~2.80%、油酸15.80%~43.16%、亚油酸44.67%~67.80%、亚麻酸4.10%~10.40%、花生酸0~0.29%、花生油酸0~0.22%。各脂肪酸含量的变异分析、相关性分析和主成分分析结果表明，花生酸变异最大，棕榈酸和亚油酸变异较小；脂肪酸各组成成分中油酸与亚油酸、亚麻酸有较大的负相关；前3个主成分累计贡献率达到75.028%，基本概况了全部8个脂肪酸组成成分的主要信息；对各紫仁核桃脂肪酸含量及营养特性进行了模糊综合评判，其中27份紫仁核桃的脂肪酸相对含量及营养价值均大于对照泡核桃。

应用气相色谱仪分析油菜脂肪酸含量

运用Agilent 6890N GC对具有不同脂肪酸组分的油菜样品,采用半粒、单粒和混合样3种测试方法进行分析,建立适合于油菜籽各脂肪酸组分含量的定量测试程序。结果表明:在本研究设定的分析条件下,二阶程序升温条件下对油菜7种主要脂肪酸的检测效果好于恒温条件,而测试效率则恒温条件高于二阶程序升温条件下。重复性和再现性试验结果显示:在二阶程序升温和恒温条件下半粒种子、单粒种子和混合样3种方法测试的脂肪酸含量大于5%的组分和小于5%的组分重复间绝对误差、相对误差均小于国家标准,表明这3种方法重复性、再现性好,能满足不同品质材料、不同检测要求的全脂肪酸组分的定量分析需要。

大豆主要脂肪酸含量近红外模型的建立

为提高大豆脂肪酸品种的育种进程,使用气相色谱法测量289份大豆籽粒样品的脂肪酸含量,并用近红外谷物品质分析仪NIRFIEX N-500采集大豆样品近红外光谱值,采用主成分回归法将化学试验测定的数值与采集的光谱曲线对应拟合整理分析建立定标模型。每种脂肪酸建立11个定标标准,选取决定系数定标Q值中最高的数值为定标模型。结果显示5种脂肪酸定标模型的适宜Q值分别为:棕榈酸0.823 5、硬脂酸0.854 1、油酸0.819 6、亚油酸0.829 1、亚麻酸0.836 3。最后验证结果表明,近红外法测量值与化学试验测定值误差均在1.5%误差范围之内,证明所建立模型质量较好,具有使用价值,可用于大豆育种材料脂肪酸含量的快速测量。

煎炸时间对植物油脂中脂肪酸含量的影响

目的探讨不同煎炸时间对大豆油、花生油和芝麻油3种植物油脂脂肪酸含量变化的影响。方法选取煎炸温度为350℃,煎炸时间分别为0.5、1、3、5、7、25 h,用氢氧化钾-甲醇溶液进行甲酯化,并采用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry)对脂肪酸甲酯化溶液进行定量分析。结果随着煎炸时间的延长,油脂中总脂肪酸含量呈现递减趋势。其中,油脂中饱和脂肪酸(SFA)的总含量均呈递增趋势,而不饱和脂肪酸(UFA)的总含量均呈递减趋势。结论煎炸25 h后的大豆油、花生油和芝麻油的饱和脂肪酸(SFA)含量分别由19.03%、14.68%、17.54%增至33.01%、23.24%、27.41%,变化率分别为58.45%、34.43%、56.34%,从饱和脂肪酸的变化率来看,花生油相对更稳定。而其不饱和脂肪酸(UFA)分别由80.84%、85.21%、82.39%减少到59.67%、68.97%、69.41%,变化率分别为19.06%、26.18%、15.75%,从不饱和脂肪酸来看,芝麻油更具稳定性。

不同质量浓度NaNO_3对3种微藻生长及总脂肪酸含量和组成的影响

以BG11为基本培养液,研究了不同质量浓度NaNO3（37.5-1 875.0 mg·L^-1）对微藻P9（Klebsormidium sp.）、TH6（Oedocladium sp.）和CF5（Stigonema sp.）生长及总脂肪酸含量和组成的影响。结果显示,调整（减少或增加）培养液中NaNO3的质量浓度,对3种微藻的生长量及总脂肪酸含量和脂肪酸组成均有一定的影响;NaNO3的质量浓度较低（37.5或75.0 mg·L^-1）,3种微藻的鲜质量随培养时间的延长呈先逐渐增加然后略有降低的趋势;而在NaNO3质量浓度为150.0-1 875.0 mg.L-1的条件下,在一定的培养时间（18-33 d）内,3种微藻的鲜质量均逐渐增加;总体上看,3种微藻的生长量随NaNO3质量浓度的提高呈现逐渐增加的趋势,但仅在含1 875.0 mg.L-1NaNO3的培养液中3种微藻的生长量高于对照（1 500.0 mg·L^-1NaNO3）。在含375.0 mg·L^-1NaNO3的培养液中培养33 d,微藻P9的总脂肪酸含量最高（25.39%）,是对照的1.79倍,软脂酸、亚油酸、油酸和硬脂酸的相对含量分别是对照的2.50、2.72、2.24和2.08倍;在含37.5 mg·L^-1NaNO3的培养液中培养33 d,微藻TH6的总脂肪酸含量最高（20.69%）,是对照的1.89倍,软脂酸、亚油酸和油酸的相对含量分别是对照的3.37、1.79和1.92倍;不同处理组间微藻CF5的总脂肪酸含量及组成有一定差异,但随着NaNO3质量浓度的提高变化趋势不明显。研究结果表明,适当提高培养液中的NaNO3浓度对微藻的生长有一定的促进作用,不同种类微藻适宜的NaNO3浓度有一定的差异。综合考虑生长量和总脂肪酸含量及脂肪酸组成等因素,确定适宜于微藻P9、TH6和CF5培养的NaNO3质量浓度分别为375.0、37.5和150.0 mg·L^-1。

胡麻重组自交系脂肪酸含量的遗传分析

以油用品种陇亚8号和纤用品种阿里安为亲本构建的含有162个家系的胡麻重组自交系(Recombinant inbred lines,RIL)为研究材料,利用气相色谱法测定了该RIL群体的脂肪酸含量,对其遗传变异与分布特征进行了分析,并应用主基因+多基因混合遗传模型,对粗脂肪和5种脂肪酸含量进行了初步遗传分析,旨在为该RIL群体后续研究利用提供参考。结果表明,RIL群体的粗脂肪与脂肪酸含量存在广泛变异,表现超亲分离现象,其分布近似为正态分布,呈现数量性状连续变异的典型分布特征;运用主基因+多基因遗传模型分析结果表明,粗脂肪含量为3对等加性主基因遗传,主基因遗传率为85%;5种脂肪酸组成中,亚麻酸含量为2对重叠作用主基因遗传,主基因遗传率为36%;亚油酸含量为3对等加性主基因遗传,主基因遗传率为80%;油酸、棕榈酸和硬脂酸含量均表现为无主基因效应的多基因遗传;同时筛选出高油高亚油酸、高亚麻酸优良品系材料11份,为胡麻品质育种提供了新的材料。

不同浓度IAA对微藻TH6(Oedocladium sp.)生长及脂肪酸含量的影响

研究了在BG11液体培养基中添加0．1～1．5mg·L^-1 IAA对微藻TH6（Oedocladium sp．）生长和脂肪酸含量的影响。结果表明，随培养时间的延长，微藻TH6的生长量逐渐增加；与对照相比，添加不同浓度IAA对微藻TH6的生长均有不同程度的促进作用，其中添加1．0mg·L^-1 IAA对微藻TH6生长的促进效果最佳，至培养第33天，微藻TH6的生长量比对照提高了44．34％。在培养基中添加IAA均能不同程度提高微藻TH6的总脂肪酸含量，当IAA浓度为0．1、0．5、1．0和1．5mg·L^-1时，总脂肪酸含量分别是对照的2．09、2．13、2．41和1．73倍。IAA对微藻TH6中软脂酸、硬脂酸、亚油酸和油酸含量的影响作用不同。添加不同浓度IAA均能不同程度提高软脂酸的含量，当IAA浓度为1．0mg·L^-1时，软脂酸的相对含量最高，达到了28．62％；较高浓度的IAA（1．0和1．5mg·L^-1）能促进硬脂酸含量的提高，低浓度IAA（0．1和0．5mg·L^-1）使硬脂酸含量降低；当IAA浓度为0．1—1．0mg·L^-1时，亚油酸含量较对照有不同程度提高；IAA对油酸含量的影响作用不明显。研究结果显示，含有1．0mg·L^-1 IAA的BG11液体培养基为微藻TH6的最佳液体培养基。在这一培养基中，微藻TH6的总脂肪酸含量最高，饱和及不饱和脂肪酸含量也较高，且微藻TH6生长量最大，可作为生物柴油资源进一步研究和开发。

不同杂交肉牛背最长肌脂肪酸含量分析

分析研究不同杂交肉牛背最长肌肉脂肪酸含量。选择年龄、体质量和体况接近的安格斯、利木赞、西门塔尔牛与本地黄牛的杂交公牛18头;按不同杂交牛种分为1组(AG×L)、2组(LM×L)、3组(SM×L),每组为6头,各组随机选择3头屠宰,取其背最长肌为材料。结果表明:不同杂交肉牛SFA含量为3组优于1组和2组,皆以棕榈酸和硬脂酸含量为主,且硬脂酸含量3组和1组显著高于2组(P<0.01;P<0.05);MUFA含量为2组优于1组和3组;PUFA含量为3组优于1组和2组,且皆以亚油酸和花生四烯酸含量为优势;总脂肪酸、二十碳五烯酸、n-6 PUFAs和n-3PUFAs含量及PUFA/SFA(P/S)比例为1组优于3组和2组,其n-6/n-3 PUFAs比值为3组优于2组和1组。

哈蟆油对免疫力低下小鼠体内脂肪酸含量的影响

目的:观察不同剂量哈蟆油水溶液对小鼠脾脏中脂肪酸含量的影响。方法:20只小鼠随机分为4组(高、低剂量组、模型对照组及正常对照组),分别灌胃不同剂量哈蟆油水溶液及生理盐水,10 d后,高、低剂量组及模型对照组深部X射线照射,造成免疫力低下模型,24 h后,断头处死,取脾;皂化法提取脾中脂肪酸,气相色谱测定含量。结果:与模型组比较,高、低剂量组中的两种单不饱和脂肪酸n-7与模型组含量均有极显著性差异,n-3及n-6系脂肪酸与模型组有显著性差异。结论:在小鼠免疫力低下时,哈蟆油具有调节其免疫器官中脂肪酸含量的作用,从而提高其免疫功能。

黄油的烘焙稳定特性及其脂肪酸含量

为研究不同烘焙条件对黄油氧化稳定性的影响,以起酥油和棕榈油为对照,分析烘焙体系下黄油酸值、过氧化值、p-茴香胺值、全氧化值、生育酚含量及脂肪酸组成变化。结果表明,在不同烘焙条件下黄油具有较好的氧化稳定性。随着加热温度和时间的延长,起酥油与棕榈油的酸值显著增加(P<0.05),黄油的酸值也呈上升趋势,在250℃趋于稳定(1.69 mg/g)。与起酥油和棕榈油相比,加热温度和时间对黄油的过氧化值影响不显著(P<0.05),基本保持在0.8~0.92 meq/kg。起酥油和棕榈油的最大p-茴香胺值(23.5,24.7)均高于黄油(22.8)。全氧化值大小排序为起酥油>棕榈油>黄油。当温度升至250℃时,起酥油和棕榈油生育酚含量损失较多(77%,79%),黄油相比于两者生育酚含量变化相对较少(72%)。3种烘焙油脂多不饱和脂肪酸含量均降低,黄油在180℃时降低最小(0.8%),且均未发现反式脂肪。饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例增加时,油脂氧化稳定性降低。

武定鸡和大围山微型鸡脂肪酸含量及FADSFADS2基因表达差异研究

脂肪酸是影响家鸡肉品质的重要风味物质,Δ6-脂肪酸脱氢酶基因(FADS2)是不饱和脂肪酸生物合成过程中的关键酶。研究以武定鸡和大围山微型鸡为研究对象,检测肌肉组织中脂肪酸含量及FADS2基因表达量,比较不同鸡种脂肪酸含量及FADS2基因表达差异。结果显示,整体上,武定鸡腿肌中饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、不饱和脂肪酸(USFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)、必需脂肪酸(EFA)及总脂肪酸含量和FADS2 m RNA表达量均显著高于大围山微型鸡,且在部位和周龄上存在显著差异。研究表明,武定鸡风味比大围山微型鸡优良,FADS2基因是影响家鸡肉品质的重要候选基因。