乌骨鸡与非药用鸡种鸡肉总脂质含量及脂肪酸组成的比较

分析比较了乌骨鸡与非药用鸡种鸡肉间的总脂质含量和脂肪酸组成的差异,为研究乌骨鸡总脂质的营养与补益功能提供基础。以相同条件养殖的非药用鸡种崇仁麻鸡、岭南黄鸡鸡肉为对照,测定3种鸡肉中的总脂质含量。采用GC-MS联用技术对3种鸡脂肪的脂肪酸组成进行定性、定量分析。结果发现:3种鸡肉中崇仁麻鸡的总脂质含量最高,乌骨鸡的含量最低。3种鸡的总饱和脂肪酸(SFA)和不饱和脂肪酸(UFA)差别不显著,乌骨鸡鸡肉中多不饱和脂肪酸(PUFA)、必需脂肪酸(EFA)和花生四烯酸质量分数分别为26.4%、23.38%、3.21%,显著高于其他两种鸡。乌骨鸡总脂质较非药用鸡种的总脂质有更好的营养价值。

老年大鼠血脂、载脂蛋白-胆固醇、过氧化脂质含量及单胺氧化酶活性与还少丹的干预作用

目的:探讨由何首乌、熟地、肉苁蓉等中药组成的还少丹对大鼠血脂、载脂蛋白-胆固醇、过氧化脂质含量和单胺氧化酶活性的影响。方法:实验于2005-04在湖南中医学院分子生物学实验室完成。24只健康SD老年大鼠,随机分为对照组和药物组,每组12只。药物组用还少丹水煎液(由何首乌、熟地、肉苁蓉等中药组成)灌胃2mL(含生药7g)/(kg.d),对照组用等量生理盐水灌胃,5d/周,另2d自由饮水,给药80d。大鼠禁食12h后取血,检测血脂和载脂蛋白-胆固醇的含量,测定血清谷胱甘肽过氧化物酶活性和丙二醛含量,并取脑组织测定单胺氧化酶活性。结果:21只老年大鼠进入结果分析。①三酰甘油含量:药物组明显低于对照组[(0.97±0.11,1.50±0.93)mmol/L,(t=11.98,P<0.01)]。②低密度脂蛋白-胆固醇:药物组明显低于对照组[(1.99±0.11,2.94±0.12)mmol/L,(t=18.68,P<0.01)]。③谷胱甘肽过氧化物酶活性:药物组明显高于对照组[(37.34±2.00,31.51±2.33)nkat/L,(t=6.25,P<0.01)]。④丙二醛含量:药物组明显低于对照组[(13.79±1.01,17.70±1.41)nmol/mL,(t=5.12,P<0.01)]。⑤单胺氧化酶活性:药物组明显低于对照组[(0.07±0.01,0.24±0.02)nkat/g,(t=13.27,P<0.01)]。结论:①还少丹能降低大鼠血清中三酰甘油、总胆固醇的含量,提高高密度脂蛋白胆固醇/低密度脂蛋白胆固醇的比值,起到抗动脉粥样硬化的效应。②有效地提高大鼠血清谷胱甘肽过氧化物酶活性,抑制大鼠脑内的单胺过氧化物酶活性,产生抗衰老的作用。

魔芋葡甘聚糖-低脂质含量大豆分离蛋白共混凝胶特性的研究

以脱脂豆粕为原料,制备低脂质含量大豆分离蛋白(LRSP),并与魔芋葡甘聚糖(KGM)按照不同配比配制质量分数10%的KGM-LRSP共混溶胶,测定并分析KGM-LRSP共混溶胶的流变性质和凝胶质构特性。结果表明:KGM-LRSP共混溶胶呈假塑性流体,其黏度随KGM量的增大而增大;不同配比的KGM-LRSP共混溶胶储存模量G'≥损失模量G″,表明KGM与LRSP形成了三维交联的网状结构,具有良好的凝胶性能;同单一KGM、LRSP凝胶相比,KGM与LRSP具有协同增效作用,KGM-LRSP共混凝胶质构特性较为适中。

降脂消斑片对鹌鹑动脉粥样硬化模型心肌及肝脏组织匀浆脂质含量的影响

目的:观察降脂消斑片对鹌鹑动脉粥样硬化(AS)模型心肌及肝脏组织匀浆脂质含量的影响。方法:采用单纯高脂饲料喂养方法复制鹌鹑AS模型。分别给予降脂消斑片高、中、低剂量及阳性对照药物辛伐他汀片、脂降宁片治疗,观察对心肌及肝脏组织匀浆脂质含量的影响。结果:与模型组比较,降脂消斑片高、中剂量组具有降低肝组织、心肌组织匀浆脂质含量的作用,差异有统计学意义(P<0.01或P<0.05)。结论:降脂消斑片能降低鹌鹑AS模型的心肌及肝脏组织匀浆脂质含量。

食盐过多对大鼠肺组织过氧化脂质含量的影响

食盐是重要调味品,对维持正常生命活动亦有着重要作用,但若食之过多则危害健康。近代研究认为食盐过多与高血压病关系密切。我们通过观察食盐过多对大鼠肺组织过氧化脂质(LPO)含量的影响,试对中医食盐过多伤肺之论进行研究,现报告如下。材料和方法1 实验动物 Wistar 大鼠,雌雄各半,体重约150～200g,由河南省动物中心购入,随机分为两组,两组均雌雄各半。第1组为对照组(20只)饲以普通饲料(含食盐0.3%),饮自来水;第2组为实验组(40只),

饲粮中不同油脂对蛋黄脂质含量和脂肪酸组成的影响

选用60周龄的白来航蛋鸡进行为期20d的试验,研究饲粮中脂肪酸饱和程度和双键位置不同的油脂对蛋黄脂质含量和脂肪酸组成的影响。饲粮处理为:在大麦豆粕型饲粮中分别添加6.2％的富含亚油酸(18:2,n-6,LA)的红花油(Ⅰ组),6.2％的富含α-亚麻酸(18:3,n-3,ALA)的亚麻油(Ⅱ组),3.1％的红花油+3.1％的亚麻油(Ⅲ组)和3.1％的亚麻油+3.1％的富含二十碳五烯酸(20:5,n-3,EPA)、二十二碳六烯酸(22:6,n-3,DHA)的鱼油(Ⅳ组)。试验开始前饲喂市售饲料作对照,开始后第5d、10d、15d和20d取各组的鸡蛋测定蛋黄脂肪酸组成,在第20d时测定蛋黄脂质含量。结果表明:鸡的采食量、产蛋率、蛋重、体重以及蛋黄中三酰甘油、游离胆固醇、磷脂等脂质的含量,各组间无显著差异;Ⅰ组蛋黄中LA和花生四烯酸(20:4,n-6,AA)的含量增加,ALA、EPA、DHA等n-3长链多不饱和脂肪酸(n-3PUFA)含量减少;Ⅱ组和Ⅲ组蛋黄中LA和AA的含量减少,而ALA、EPA、DHA的含量增加;Ⅳ组蛋黄中EPA、DHA等n-3PUFA的含量显著高于Ⅱ组的;添加油脂后第10d蛋黄中脂肪酸组成有明显的变化,第15d变化达到最大。

769例教职工血清脂质含量的分析

目的 :检测不同年龄段教职工血清甘油三酯 (TG)及血清总胆固醇 (TC)含量 ,并对各年龄段血脂含量进行分析比较。方法 :将 769例教职工分为 60岁以上、50～ 59岁、40～ 49岁、30～ 39岁、30岁以下五个年龄段组 ,分别用COP -PAP法和CHOD -PAP法测定其血清TG和TC水平。结果 :60岁以上的教职工TG、TC含量显著高于 60岁以下组 (P <0 .0 5) ;30～ 39岁组男性TG、TC含量分别高于同组女性 (P <0 .0 1 ) ,且此组男性TG、TC含量分别高于(除 60岁以上年龄组外 )其它各男性组 ;总体男性TG、TC含量高于总体女性 ,差异有高度显著性 (P <0 .0 1 )。结论 :60岁以上组教职工高血脂发病率明显高于 60岁以下教职工 ;男性教职工高血脂发病率明显高于女性教职工 ;TG。

南奥克尼群岛海域南极磷虾形态学特征及脂质含量

鉴别了所选南奥克尼群岛海域南极磷虾(Euphausia superba)样本的性别,测量了磷虾的体长、头胸甲长、尾长等形态学参数及其体重,并从形态学及生理的角度进行了相关分析。用索氏抽提法对磷虾虾肉干样的总脂质含量进行了测量。结果表明:南奥克尼群岛海域南极磷虾的雌雄性别比为1.90∶1,体长小于50.00 mm的个体雌雄比为1.23∶1,体长大于或等于50.00 mm的个体雌雄比为2.65∶1;雌性和雄性个体的体长均不符合正态分布;该批磷虾的体重与体长之间存在较显著的幂函数关系,头胸甲长和体长之间没有明显的函数关系,雌性个体尾长与体长之间存在较弱的线性关系,体长与头胸甲长和尾长之和存在较显著的对数函数关系;总脂质含量,雌性个体高于雄性,体长较大个体高于较小个体。

神经节苷脂GM_3对小鼠巨噬细胞脂质含量的影响

目的:探讨神经节苷脂GM3对小鼠巨噬细胞(Mφ)脂质含量的影响。方法:采用45 g/L无菌可溶性淀粉溶液刺激后,收集昆明种小鼠腹腔Mφ,经体外培养分为6组,应用常规酶法观察各组Mφ总胆固醇、游离胆固醇、胆固醇酯和甘油三酯的变化。结果:GM3与低密度脂蛋白(LDL)同时存在,可促进Mφ对LDL的吸收,提高Mφ的脂质含量,而LDL、GM3单独存在时,不能显著升高Mφ内各种脂质含量。结论:GM3可能通过激活Mφ产生多种生物活性因子氧化LDL或通过GM3对LDL的非氧化修饰,促进Mφ对LDL的吸收,引起脂质堆积。

棕榈酸经过氧化物酶体增殖物激活受体α影响KGN细胞SR-BI的表达和脂质含量

目的探讨棕榈酸经过氧化物酶体增殖物激活受体α(PPARα)对卵巢颗粒细胞脂质含量的影响。方法采用不同浓度的棕榈酸(PA)处理人卵巢颗粒细胞株(KGN)。经油红O和NBD-Cholesterol方法观察KGN细胞内脂质含量,Western blot、免疫细胞化学和免疫荧光检测B类I型清道夫受体(SR-BI)、PPARα的表达。结果不同浓度棕榈酸(0、0.000 1、0.000 2、0.000 3 mol/L)呈浓度依赖性促进KGN细胞脂质增加。不同浓度棕榈酸(0、0.000 1、0.000 2、0.000 3 mol/L)呈浓度依赖性上调KGN细胞SR-BI的表达(P <0.05)。不同浓度棕榈酸(0、0.000 1、0.000 2、0.000 3 mol/L)呈浓度依赖性上调KGN细胞PPARα的表达(P <0.05)。结论棕榈酸可促进颗粒细胞脂质含量增加,其机制推测与SR-BI、PPARα表达上调相关。

耳穴磁疗对高血压患者高密度脂蛋白亚组分和其它脂质含量的影响

高血压是临床上一种常见病。属祖国医学的眩晕、头痛,中风等范畴。笔者观察了耳穴磁疗法对高血压患者的高密度脂蛋白亚组分和其它脂质含量的变化,目的是企图探索出一种适宜基层医疗单位的无痛苦。

降脂通脉胶囊对家兔实验性高血脂症血清脂质含量及血液流变学的影响

目的 :观察降脂通脉胶囊口服给药对家兔实验性高血脂症、动脉粥样硬化血清脂质含量及血液流变学的影响。方法 :将快速塑造动物高血脂症模型方法用于家兔 ,使其引起脂代谢紊乱、改变血液流变性。结果 :降脂通脉胶囊具有明显降低家兔血清总胆固醇 (TC)、甘油三酯 (TG)和低密度脂蛋白胆固醇 (LDL C)含量的作用 (P <0 0 5～ 0 0 1 ) ;能降低二磷酸腺苷 (ADP)诱导的血小板聚集率 ,亦能有效降低低切速下的血液粘度 (P <0 0 5 ) ,降低血浆纤维蛋白原含量 (P <0 0 5 ) ,抑制血小板粘附性与聚集性 。

饲料脂质含量和养殖密度对虹鳟的肌肉成分和质量参数的影响

虹鳟（初始体重100g）在两种养殖密度（15kg/m^3和40kg/m^3;以D15和D40表示）和两种进食脂质含量（14%和33%;以L14和L33表示）的联合作用下试验性养殖75d.结果显示,在较高密度下,养殖的虹鳟其生物特征参数值更为糟糕;但进食较高脂质含量（L33）的饲料可抵消高养殖密度（D40）产生的负面作用.

脂肪细胞因子对胰岛β细胞激素敏感性及脂质含量的影响分析

目的：通过对饮食高脂食物的GK大鼠体内胰岛β细胞激素敏感性及脂质含量的观察，期望分析脂肪细胞因子对以上两种物质的影响。方法：给GK大鼠饮食高脂食物10周，采静脉血测量总胆固醇、甘油三脂（TG）、游离脂肪酸，留取胰腺行中胰岛β细胞，检测TG含量及脂质含量并分析。结果：饮食高脂食物的一组大鼠胰岛β细胞中脂质含量、胰岛β细胞激素敏感性显著高于正常饮食对照组和普通食组，方差检验P〈0．05。结论：饮食高脂食物所带来的游离脂肪酸浓度增高不仅让胰岛β细胞的脂质含量增多，而且胰岛β细胞激素敏感性也会变强。

运动诱导的BDNF促进运动恢复期骨骼肌中PPARδ依赖性脂质代谢的重编程

运动后的恢复对于解决代谢紊乱和促进对运动响应的长期细胞重塑至关重要。在这里,研究人员报道了肌肉产生的脑源性神经营养因子(BDNF)引起骨骼肌运动后的恢复和代谢重编程。BDNF增加了运动后PPARδ(过氧化物酶体增殖物激活受体δ)编码基因的表达。PPARδ是一种转录因子,是脂质代谢的主要调节因子。运动后,肌肉特异性Bdnf敲除(MBKO)小鼠表现出PPARδ调节的代谢基因表达受损、肌内脂质含量降低、β氧化减少和线粒体动力学失调。

胰岛素治疗对2型糖尿病大鼠肝脂质含量及胰岛素抵抗的影响

目的探讨胰岛素治疗对2型糖尿病大鼠肝内脂质含量及胰岛素抵抗的影响。方法尾静脉注射小剂量链脲佐菌素(2 5 mg/kg)+高热量饮食建立2型糖尿病大鼠模型,根据口服葡萄糖耐量试验(OGTT) 和胰岛素分泌试验(IST)结果将其分为糖尿病非治疗(DC)组和糖尿病胰岛素治疗(DI)组,并设立正常对照(N C)组。胰岛素和等渗盐水干预4周后再行OGTT和IST,并检测各组大鼠的血脂、肝脂质及肝组织学改变。采用胰岛素敏感性指数(ISI)来评价胰岛素抵抗。结果D C组血脂、肝脂质含量明显高于NC 组(t值为2.59～1 5.77,P<0.05),而ISI则低于NC组(t=3.1 6,P<0.05),并且肝组织切片中出现明显的脂肪滴;与DC组相比,D I组血脂降低,而肝脂质显著增加(甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸分别增加55.70%,19.87%,22.20%),病理组织学检查显示脂肪滴增大融合,但是ISI变化不明显。结论2型糖尿病大鼠胰岛素治疗纠正血糖的同时增加了肝细胞内脂质的含量,但对胰岛素抵抗的影响不明显。

饲粮中不同油脂对生长鸡组织脂质含量及其脂肪酸组成的影响

试验选用 4周龄来航鸡雄雏研究饲粮中添加含不同饱和度和双键位置的脂肪酸的油脂对生长鸡组织脂质成分含量及其脂肪酸组成的影响。结果表明 :与饲粮中添加 6%富含软脂酸( 16:0 )和油酸 ( 18:0 n 9)的棕榈油 ( 1组 )比较 ,添加 6%的富含亚油酸 ( 18:2 n 6)的红花油 ( 2组 )、 6%的富含 α-亚麻酸 ( 18:3n 3)的亚麻油 ( 3组 )、 3%的红花油 +3%的亚麻油( 4组 )以及 3%的亚麻油 +3%的富含二十碳五烯酸 ( 2 0 :5n 3,EPA)和二十二碳六烯酸 ( 2 2 :6n 3,DHA)的鱼油 ( 5组 )不同程度地降低鸡肝脏和血清胆固醇酯、游离胆固醇和磷脂的含量 ;富含 n 3系列多不饱和脂肪酸 ( n 3PUFA)的油脂 (亚麻油和鱼油 )还降低鸡肝脏和血清三酰甘油的含量 ,显示出比富含 n 6系列多不饱和脂肪酸 ( n 6PUFA)的油脂 (红花油 )更强的降血脂效果。肝脏、血清脂质成分和腹脂的脂肪酸组成受饲粮油脂脂肪酸组成的影响 ,与棕榈油比较 ,富含 PUFA的油脂可降低软脂酸和单不饱和脂肪酸 (油酸 )的比例、提高 PUFA的比例 ;与红花油比较 ,富含 n 3PUFA的亚麻油和鱼油可降低 n 6PUFA (亚油酸和花生四烯酸 )的比例 ,增加 n 3PUFA ( α-亚麻酸和 EPA)的比例 ;亚麻油中的 α 亚麻酸在体内可能转化为长链 n3PUFA,然而鱼油中的长链 n 3PUFA ( EPA和

3种小鼠模型血清中转氨酶活性及脂质含量的比较

目的通过比较3种小鼠模型血清中转氨酶活性及脂质含量,为建立小鼠高脂性脂肪肝模型及探讨高脂血症与脂肪肝的关系提供实验基础。方法分别观察地塞米松加高脂饮食、四氯化碳、酒精所致小鼠动物模型血脂及转氨酶的变化,检测小鼠血脂水平和转氨酶活性。结果与正常对照组相比,四氯化碳模型组血清丙氨酸转氨酶(ALT)、天冬氨酸转氨酶(AST)活性显著升高,差异有统计学意义(P<0.01);地塞米松模型组血清中两种转氨酶活性和血脂都显著性升高,差异有统计学意义(P<0.01);酒精模型组血清仅ALT活性显著升高。结论地塞米松加高脂饮食所致小鼠模型中同时存在血脂代谢紊乱及肝脏损伤,值得进一步全面评价。

ITPR1基因过表达对鸭子宫上皮细胞Ca2+浓度、脂质含量及钙转运相关基因的调控效应

肌醇1,4,5-三磷酸受体Ⅰ型(Inositol1,4,5-trisphosphatereceptor1,ITPR1)是细胞内Ca2+释放的重要通道。为探讨ITPR1基因过表达对鸭子宫上皮细胞Ca2+浓度和脂质含量的调控效应及其对钙转运相关基因的影响,文中构建鸭ITPR1基因结构域的真核表达载体,转染鸭子宫上皮细胞,检测细胞ITPR1基因的过表达量、Ca2+浓度、细胞的脂质含量以及其他6个钙转运相关基因的表达量。结果显示,转染后子宫上皮细胞内的Ca2+浓度显著降低(P<0.05),甘油三酯含量极显著升高(P<0.01),高密度脂蛋白含量极显著降低(P<0.01);相关性分析结果显示,C端ITPR1基因过表达量与总胆固醇含量呈极显著正相关(P<0.01),与低密度脂蛋白含量呈显著正相关(P<0.05), N端ITPR1基因过表达量与甘油三酯含量呈极显著正相关(P<0.01),与Ca2+浓度呈显著负相关(P<0.05);RT-qPCR结果显示,C端ITPR1基因过表达对IP3R2、VDAC2、CAV1基因的表达有显著抑制作用,N端ITPR1基因过表达对IP3R3、CACNA2D1基因的表达有显著促进作用。总之,ITPR1基因过表达能促进鸭子宫上皮细胞内Ca2+释放,促进甘油三酯、低密度脂蛋白和胆固醇的合成,抑制高密度脂蛋白的生成,且ITPR1基因过表达对6个钙转运相关基因的表达均产生影响。